وصفات جديدة

فطر سيولاما

فطر سيولاما



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع البصل ناعماً ، ثم نضيف شرائح الفطر ونملأها بالماء حتى يغطى الفطر بالكامل. دعها تغلي حتى تنخفض قليلاً. في هذه الأثناء ، نحضر مزيجًا من القشدة الحامضة والدقيق نضيفها فوق الفطر بعد أن يبدأ في الغليان. اتركيه لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي الثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعماً وتبليه. اتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى واترك الوعاء جانبًا.

إذا كانت عصيدة من دقيق الذرة جاهزة في هذه الأثناء ، فأنا أتمنى لك حظًا سعيدًا!


دجاج سيولاما بالفطر & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة دجاج سيولاما مع الفطر كان حاضرًا جدًا في طفولتي. اعتادت والدتي على صنع ciulama في كثير من الأحيان لأن والدي يحبها كثيرًا. عندما كنت طفلة ، لم أقتل نفسي كثيرًا بعدها ، لأقول لك الحقيقة. لم يعجبني ذلك ، لكنني لم يعجبني كثيرًا أيضًا. أنا أحب الجمع مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة وأنا دائما تجنب الفطر. نحن نفضل أكثر من واحد يخنة الدجاج لأنني أحب صلصة الطماطم مع الكثير من الثوم. صنعت والدتي ciulamaua بالدجاج أو لحم الحمام. كان دائمًا يقدمها مع عصيدة من دقيق الذرة والشبت ، وهو ما لم يعجبني حقًا.

عندما كبرت ، تعلمت أن أقدر ciulamaua وحتى أن أحبها. ما زلت لا أتوافق جيدًا مع الشبت ، لكن يبدو أنني الآن قادر على تحمله في مجموعات معينة. هناك العديد من الوصفات لدجاج ciulama مع الفطر ، لكنني أجعلها كما تفعل أمي. أفضل عدم قلي الدجاج ولكن استخدامه لعمل حساء بمساعدته. سيكون هذا الحساء أساس صلصة ciulama وسوف يعطي طعمًا جيدًا للغاية. كما أضع الخضار وأوراق الغار وحبوب الفلفل في حساء الدجاج. أنا لا أرمي اللحم ، لكني أخلعه وأضعه في ciulama في النهاية. بالطبع يمكنك أيضًا قلي الدجاج ، لكنني أفضل ciulamaua القائم على الحساء.

يمكن أن يتصلب الفطر ، كما فعلت أنا ، أو يمكن سلقه. الأمر متروك لك. أنا أحب الصفات أفضل لأنها تعزز رائحتها. يمكنك استخدام أي فطر تريده ، حتى الفطر البري. أنا أحب الفطر ، ولكن يمكنك أيضًا وضع الجنب أو أي شيء آخر. اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكنك أيضًا استخدام الفطر المعلب لوضع ciulama في النهاية. الميزة هي أنها مطبوخة بالفعل وأبيض. ومع ذلك ، فمن الطبيعي أن يتحول لون الفطر إلى اللون الأسود أثناء الطهي وهذا لا يؤثر على مذاقه على الإطلاق. إذا كان الفطر لا يناسب ذوقك ، يمكنك حذفه تمامًا.

استخدمت الدقيق لتكثيف هذا الدجاج بالفطر. يمكن أيضًا استخدام النشا ، لكن الدقيق تقليدي في هذه الوصفة. أذيب الدقيق في القليل من الزبدة ، لكنني حريص جدًا على عدم قلي الدقيق. أقوم على الفور بإضافة الحساء حتى تتشكل الصلصة. يُضاف الحساء شيئًا فشيئًا ، حتى نصل إلى القوام المطلوب. في النهاية ، أود إضافة القليل من الحليب والقليل من القشدة الدهنية إلى ciulama. يمكن حذفها ، لكن من وجهة نظري فهي تحسن طعم الطبق. تأكد من تقديم فطر الدجاج هذا مع الفطر الساخن مع عصيدة من دقيق الذرة. لتناول وجبة أخرى في مرحلة الطفولة ، أدعوك لتجربتها أيضًا محلول ملحي للدجاج، أيضا مع عصيدة من دقيق الذرة. كلاهما لذيذ!


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:


بالنسبة لـ ciulama:
1.5 كيلو حربي
3 بصل وسط
1 ملعقة طعام طحين
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
البقدونس الطازج
ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
500 جرام الملايو
1 لتر و 1/2 لتر ماء
ملح

طريقة التحضير:
نغسل الفطر وننظفه.

نقوم بتنظيف فصين من الثوم.

في وعاء نضع الماء المملح ونغلي ونغلي الفطر وفصين من الثوم - أضع فصوص من الثوم للتحقق من صلاحية الفطر ، إذا تحولت فصوص الثوم إلى اللون الأخضر ، فلن يكون الفطر صالح للأكل - اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

بعد أن يغلي ، ضعي الفطر في مصفاة وعندما يتم تصفيته ، قطعيه إلى مكعبات.



يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في قدر بالزيت.


عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف مكعبات الفطر.


يتبل بملعقة كبيرة من الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.


قبل إزالة السيولاماو بعشر دقائق من الحرارة ، أضيفي الكريمة الحامضة المتجانسة والدقيق واخلطيهم باستمرار.


عندما يصبح ciulamau جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف البقدونس المفروم. يقلب وهو جاهز للتقديم.



بجانب الفطر ciulamaua ، هناك عصيدة من دقيق الذرة رائعة. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، اسلقي 500 جم من الذرة في لتر ونصف من الماء المملح واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.







إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:


بالنسبة لـ ciulama:
1.5 كيلو حربي
3 بصل وسط
1 ملعقة طعام طحين
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
البقدونس الطازج
ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
500 جرام الملايو
1 لتر و 1/2 لتر ماء
ملح

طريقة التحضير:
نغسل الفطر وننظفه.

نقوم بتنظيف فصين من الثوم.

في وعاء نضع الماء المملح ونغلي ونغلي الفطر وفصين من الثوم - أضع فصوص من الثوم للتحقق من صلاحية الفطر ، إذا تحولت فصوص الثوم إلى اللون الأخضر ، فلن يكون الفطر صالح للأكل - اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

بعد أن يغلي ، ضعي الفطر في مصفاة وعندما يتم تصفيته ، قطعيه إلى مكعبات.



يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في قدر بالزيت.


عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف مكعبات الفطر.


يتبل بملعقة كبيرة من الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.


قبل إزالة السيولاماو بعشر دقائق من الحرارة ، أضيفي الكريمة الحامضة المتجانسة والدقيق واخلطيهم باستمرار.


عندما يصبح ciulamau جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف البقدونس المفروم. يقلب وهو جاهز للتقديم.



بجانب الفطر ciulamaua ، هناك عصيدة من دقيق الذرة رائعة. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، اسلقي 500 جم من الذرة في لتر ونصف من الماء المملح واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.







امسح ونظف أي فطريات من الأرض بمنشفة مطبخ جافة. في الآونة الأخيرة لدي هذا النهج في تحضير الفطر ، أي لا أغسل أو أنظف بشرته التي لا تزعج شيئًا. إذا قمنا بغسلها ، فسوف تمتص الماء ، وستفقد رائحتها وستترك تلقائيًا المزيد من الماء في لحظة التصلب ، مما يعني خمولها الشديد.

أولاً ، حمّر البصل مع رشة ملح في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعيها في وعاء. نستخدم قدرًا أكبر أو قدرًا صغيرًا لأنه لا يزال بداخله (لا تفقد الرائحة التي يتركها البصل المقلي في المقلاة) سنقوم بتقوية الفطر وأخيراً سنقوم بإعداد ciulamaua. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه في نفس القدر الأكبر حجمًا ، على نار متوسطة ، حتى يتحول لونه إلى البني. عندما يتغلغل الفطر ، ضعي شرائح الثوم واخلطيها واتركيها تنضج لمدة دقيقة أخرى.

ضعي البصل المقلي فوق الفطر واخلطيهم. لأننا قمنا بتقسيم البصل بشكل منفصل ، لدينا كلا المكونين ، الفطر والبصل ، مقوى على النحو الأمثل ، وبالتالي تجنب أن يكون البصل قاسيًا جدًا أو يتم تحضير الفطر قليلاً. نتركه أيضًا لمدة 1-2 دقيقة أخرى على نار خفيفة فقط لتوحيد النكهات. نتأكد من أنه لا يلتصق.

أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأبيض المطحون حديثًا وأضيفي الكريمة.

نخلط جيداً ، ونتركها تنضج مرتين ، ونطفئ النار ، ونتبل بالبقدونس الطازج ونضع الغطاء على المقلاة.

وبالتالي ، لدينا صلصة ذات مذاق قوي تأتي بجانب فطر لذيذ ، برائحة قوية ، مع قوام متين لا يتغير عن طريق النقع المحتمل بالماء.

نضع الماء المالح في الغلاية ومسحوق الذرة. عندما يغلي ويصبح رغوة ، أضف نشا الذرة. اترك القليل من الهمهمة واخلطها بشغف حتى تحصل على عصيدة من دقيق الذرة صفراء رقيق ورقيق. نحن نأكل ciulamaua مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. في نفس السجل أعددت يخنة الفطر.


طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل والثوم المفروم والجزر المبشور.

نضيف الفطر النظيف والمقطّع إلى مكعبات ونترك كل شيء يغلي. إذا انخفض الماء الذي خلفه الفطر كثيرًا ، أضف نصف كوب آخر من الماء.

بعد سلق الفطر 10-15 دقيقة. تقريبًا ، ضعي الكريمة الحلوة والدقيق المنقوع في الماء ، وتبليه بالملح والفلفل واتركيه لمدة دقيقتين إضافيتين. لتكثيف الصلصة.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخضار الطازجة قبل التقديم.

حقوق الطبع والنشر لشركة Bunge Romania SRL 2017 جميع الحقوق محفوظة.

هاتف المستهلك: 08008 BUNGE (0800828643) ، من الاثنين إلى الجمعة: 9: 00-17: 00


سيولاما الفطر مع النبيذ الأبيض والقشدة والشبت

صوص أبيض مع كريمة و مشروم و مكثف بقليل من الدقيق

  • 600 جرام فطر مغسول
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 150 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • 100 مل كريمة طبخ أو كريمة دسمة
  • حفنة من الشبت
  • ملح فلفل

اغسل هذا الفطر ، لا تنظفه & # 8230 سيكون له أي معنى إذا قمت بذلك

يُغلى (عيش الغراب) ، سيكون مستوى الماء كافيًا لتغطيتها ، أضف قليلًا من الملح ، مثل البريق

تسخين الزبدة ، ولكن ليس حتى تذوب تمامًا حتى لا تحترق ، بينما لا يزال جزء صغير منها كاملًا ، نبدأ في إضافة الدقيق مع التحريك بعناية حتى لا تتجمع الكتل. اروي بالنبيذ الأبيض والقليل من الماء الذي سلقوا فيه الفطر. نحن بحاجة للحصول على قوام كريمي.

نضيف الفطر وكريمة الطهي والملح والفلفل ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.


الفطر ciulama - المكونات والتحضير

المكونات التالية تكفي لـ 4 حصص سخية من فطر ciulama. إذا كنت ترغب في عمل وجبتين فقط ، فقص كل ما تراه في القائمة إلى النصف.

المكونات:

  • 1.5 كيلو جرام فطر مشروم
  • 100 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 5 فصوص بصل أخضر
  • بصلة بيضاء كبيرة
  • حفنة من الشبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 500 مليلتر حليب حلو 3.5٪ دسم
  • 3 ملاعق كبيرة طحين

طريقة التحضير:

قشر الفطر ، واغسله جيدًا تحت الماء الجاري وقم بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة (كما أنني استخدمت "الأقدام" ، وقمت بتقطيعها إلى شرائح سميكة). أنا أحب الفطر المفروم بشكل خشن ، وليس الشرائح الرفيعة ، لأنها ستنخفض في الطهي على أي حال.

قطع البصل الأخضر ومكعبات البصل الأبيض على التوالي. ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

عندما تذوب كل الزبدة تقريبًا ، أضيفي البصل المفروم ورشة ملح. تخلط جيدا وتترك لتتجمد لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي الفطر المفروم ، واخلطيهم برفق وضعي غطاء على المقلاة.

اسمح للحرارة المتوسطة بالارتفاع حتى يتبخر الماء المتبقي من الفطر تمامًا تقريبًا. حوالي نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، ضعي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في وعاء واسكبي الحليب البارد. تخلط جيدا بالمضرب حتى لا تتشكل كتل.

نقطع البقدونس والشبت ناعماً.

عندما ينضج الفطر ويتبقى القليل من العصير في المقلاة ، اسكب خليط الحليب مع الدقيق تدريجيًا. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا ويترك حتى يغلي.

أطفئي النار وأضيفي الخضار وقلبي. لا يتم وضع الثوم في ciulama ، فإنه يفسد كل الذوق!

قدم هذا الفطر اللذيذ مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. شهية طيبة!


امسح ونظف أي فطريات من الأرض بمنشفة مطبخ جافة. في الآونة الأخيرة لدي هذا النهج في تحضير الفطر ، أي لا أغسل أو أنظف بشرته التي لا تزعج شيئًا. إذا قمنا بغسلها ، فسوف تمتص الماء ، وستفقد رائحتها وستترك تلقائيًا المزيد من الماء في لحظة التصلب ، مما يعني خمولها الشديد.

أولاً ، حمّر البصل مع رشة ملح في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعيها في وعاء. نستخدم قدرًا أكبر أو قدرًا صغيرًا لأنه لا يزال بداخله (لا تفقد الرائحة التي يتركها البصل المقلي في المقلاة) سنقوم بتقوية الفطر وأخيراً سنقوم بإعداد ciulamaua. نقطع الفطر إلى شرائح ونقليه في نفس المقلاة الكبيرة أو القدر ، على نار متوسطة ، حتى يتحول لونه إلى البني. عندما يتغلغل الفطر ، ضعي شرائح الثوم واخلطيها واتركيها تنضج لمدة دقيقة أخرى.

ضعي البصل المقلي فوق الفطر واخلطيهم. لأننا قمنا بتقسيم البصل بشكل منفصل ، لدينا كلا المكونين ، الفطر والبصل ، مقوى على النحو الأمثل ، وبالتالي تجنب أن يكون البصل قاسيًا جدًا أو يتم تحضير الفطر قليلاً. نتركه أيضًا لمدة 1-2 دقيقة أخرى على نار خفيفة فقط لتوحيد النكهات. نتأكد من أنه لا يلتصق.

أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأبيض المطحون حديثًا وأضيفي الكريمة.

نخلط جيداً ، ونتركها تنضج مرتين ، ونطفئ النار ، ونتبل بالبقدونس الطازج ونضع الغطاء على المقلاة.

وبالتالي ، لدينا صلصة ذات مذاق قوي تأتي بجانب فطر لذيذ ، برائحة قوية ، مع قوام متين لا يتغير عن طريق النقع المحتمل بالماء.

نضع الماء المالح في الغلاية ومسحوق الذرة. عندما يغلي ويصبح رغوة ، أضف نشا الذرة. اترك القليل من الهمهمة واخلطها بشغف حتى تحصل على عصيدة من دقيق الذرة صفراء رقيق ورقيق. نحن نأكل ciulamaua مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. في نفس السجل قمت بإعداد يخنة الفطر.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:


بالنسبة لـ ciulama:
1.5 كيلو حريبي
3 بصل وسط
1 ملعقة طعام طحين
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
البقدونس الطازج
ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
500 جرام الملايو
1 لتر و 1/2 لتر ماء
ملح

طريقة التحضير:
نغسل الفطر وننظفه.

نقوم بتنظيف فصين من الثوم.

في وعاء نضع الماء المملح ونغلي ونغلي الفطر وفصين من الثوم - أضع فصوص من الثوم للتحقق من صلاحية الفطر ، إذا تحولت فصوص الثوم إلى اللون الأخضر ، فلن يكون الفطر صالح للأكل - اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

بعد أن يغلي ، ضعي الفطر في مصفاة وعندما يتم تصفيته ، قطعيه إلى مكعبات.



يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في قدر بالزيت.


عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف مكعبات الفطر.


يتبل بملعقة كبيرة من الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.


قبل إزالة السيولاماو بعشر دقائق من الحرارة ، أضيفي الكريمة الحامضة المتجانسة والدقيق واخلطيهم باستمرار.


عندما يصبح ciulamau جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف البقدونس المفروم. يقلب وهو جاهز للتقديم.



بجانب الفطر ciulamaua ، هناك عصيدة من دقيق الذرة رائعة. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، اسلقي 500 جم من الذرة في لتر ونصف من الماء المملح واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.







إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:


بالنسبة لـ ciulama:
1.5 كيلو حريبي
3 بصل وسط
1 ملعقة طعام طحين
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
البقدونس الطازج
ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة:
500 جرام الملايو
1 لتر و 1/2 لتر ماء
ملح

طريقة التحضير:
نغسل الفطر وننظفه.

نقوم بتنظيف فصين من الثوم.

في وعاء نضع الماء المملح ونغلي ونغلي الفطر وفصين من الثوم - أضع فصوص من الثوم للتحقق من صلاحية الفطر ، إذا تحولت فصوص الثوم إلى اللون الأخضر ، فلن يكون الفطر صالح للأكل - اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

بعد أن يغلي ، ضعي الفطر في مصفاة وعندما يتم تصفيته ، قطعيه إلى مكعبات.



يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في قدر بالزيت.


عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف مكعبات الفطر.


يتبل بملعقة كبيرة من الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.


قبل إزالة السيولاماو بعشر دقائق من الحرارة ، أضيفي الكريمة الحامضة المتجانسة والدقيق واخلطيهم باستمرار.


عندما يصبح ciulamau جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف البقدونس المفروم. يقلب وهو جاهز للتقديم.



بجانب الفطر ciulamaua ، هناك عصيدة من دقيق الذرة رائعة. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، اسلقي 500 جم من الذرة في لتر ونصف من الماء المملح واتركيها على النار لمدة 25 دقيقة.







فيديو: Romanian Cabbage with Vegetables (أغسطس 2022).