وصفات جديدة

فطيرة كبدة بنكهة الزبيب

فطيرة كبدة بنكهة الزبيب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان هذا الوحي بمثابة كشف حقيقي لعائلتي ، التي اكتشفتها بسعادة على الطاولة ذات صباح والتي قدّرتها بشكل كبير! ويمكنني أن أؤكد لكم ، أنني أتناول اللحوم في كثير من الأحيان ، أنها كانت لذيذة للغاية ، ودسمة ، ورائعة بشكل لا يصدق! ناهيك عن الرائحة التي أسرتني من أول تذوق! بالنسبة لنا هذه هي المرة الأولى التي نجرب فيها وصفة هذا الباتيه ، لكننا سنعود إليها بالتأكيد ، يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة كبيرة ، والنتيجة هي نتيجة خاصة ، خاصة عندما يتم الإعلان عن الضيوف بشكل غير متوقع ، أو وقت الطهي الخاص بك محدودة للغاية.

  • المكونات:
  • 500 جرام كبد دجاج
  • 75 جم زبيب
  • الملح ابدا حسب الذوق
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون معصور على البارد
  • 1 قرفة مطحونة
  • 1 جوزة الطيب مسحوق
  • 1 يانسون نجمي مسحوق
  • القليل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 قطرة من زيت الريحان العطري (أو القليل من الريحان المجفف)
  • 1 زبدة مقطعة
  • القليل من الزيت لدهن الأشكال

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير فطيرة الكبد العطرية بالزبيب:

طريقة التحضير:


1. ضعي الزبيب في عصير النبيذ لترطيبه ، ومن بين هؤلاء 30 جرام فقط سيستخدم في الوصفة ، والباقي سيتوقف للزينة ، ويتم الاحتفاظ بالنبيذ المتبقي بعد جفاف الزبيب.

2. اغسلي كبد الدجاج وصفيها وضعيها في قدر على النار مع الزيت واتركيها على نار هادئة. اتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يلين جيدًا.

3. دع الكبد يبرد ، ثم ضعه في الخلاط مع المكونات الأخرى ، بما في ذلك بعض النبيذ المتبقي من الزبيب ، طالما أن الخلاط يحتاج إلى خلط المعكرونة جيدًا (كنت بحاجة إلى 3 ملاعق كبيرة من النبيذ) .

4. اخلطي القدر جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة جدًا (حوالي دقيقة واحدة).

5. دهن القوالب بقليل من الزيت واملأها بالغطاء الدافئ.

6. دعها تبرد.

7. في وقت التقديم ، يمكن إزالة القوالب بسهولة من القوالب وتزيينها بباقي حبات الزبيب المبللة بالنبيذ (قمت بتزيينها بزبيب بسيط ... لأن الزبيب المائي قد اختفى :))

شهية طيبة!


ملاحظة. فكرة مأخوذة من Good Food.


كبد الاوز pate

لم أشتري فطائر اللحم تجاريًا منذ سنوات. في الواقع ، لم أقتل نفسي معهم من قبل ، لكن منذ أن اكتشفت طريقة بسيطة وسهلة لإعداد أقراص الكبد في المنزل ، لم أفكر حتى في الشراء. علاوة على ذلك ، أعرف على وجه اليقين ما تحتويه فطائرتي ولا مثيل لها في الذوق.

أنا مقتنع أنه بمجرد تجربة واحدة على الأقل من وصفات طبق الكبد على المدونة ، لن ترغب أبدًا في شراء شيء كهذا مرة أخرى ، الذي يحمل الاسم العام & # 8222pate الكبد & .. # 8221 فهم معنى).

بدون شك ، يمكن تحضير طبق كبد الأوز مع كبد الدجاج ، إذا لم يكن لديك أي شيء آخر في متناول اليد ، وهو مناسب جدًا للصغار. من المعروف أن الأطفال بشكل عام لا يحبون الكبد كثيرًا ، لكن طريقة الرقة في اللبن تغير مذاقه المر قليلاً. كما أن قوامه الكريمي والقابل للدهن يجعله مثاليًا للإفطار والنزهات والسندويتشات وما إلى ذلك. بالتأكيد ، يمكن تقديم طبق كبد الأوز في أفضل وجبات الأعياد ، كجزء من المقبلات الاحتفالية. وإذا قدمناها أيضًا مع الخضار الطازجة ، فهي بالفعل أكثر من مثالية.

كبد الاوز pate

مكونات طبق كبد الأوز هذا:

إعداد كبد الأوز بات:

  1. اغسل كبد الأوز تحت تيار من الماء البارد ، ثم صفيها جيدًا.
  2. ضع كبد الأوز في وعاء كبير.
  3. نسكب الحليب ونضع الغطاء ونتركه ليبرد لبضع ساعات (تركته طوال الليل)
  4. أخرج الكبد من الماء ، واشطفه بالماء الجاري البارد وجففه في منشفة ورقية.
  5. سخني نصف كمية الزبدة ، أضيفي شرائح البصل الأخضر وكبد الأوز.
  6. أضف 50 مل من الماء / الحساء وضع الغطاء على القدر على النار.
  7. يُغلى كبد الإوز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يلين.
  8. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم انقلي كل شيء إلى محضر الطعام.
  9. يضاف باقي الزبدة والماء المتبقي / الحساء والملح والبهارات.
  10. امزج كل شيء في الروبوت بالشفرة في S لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتم الحصول على معجون ناعم (إذا وجدت المعجون كثيفًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء / الحساء).
  11. يتم نقل طبق كبد الأوز إلى حاوية محكمة الإغلاق ويترك ليبرد حتى يصبح جاهزًا للخدمة.

هنا لديك أيضًا كيفية تحضير طبق كبد الأوز، حاولت إنشاء مقطع فيديو لتسهيل مشاهدته. أنت تقرر ما إذا كان يعمل أم لا ، أعدك في المستقبل أنه سيكون أفضل

إذا كنت تحب طبق كبد الأوز ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا تنس أنه يمكنك أيضًا مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا!


طبق الكبد بالأعشاب - لذيذ بشكل خاص

  • طبق الكبد بالأعشاب (Maria Matyiku / Epoch Times) طبق الكبد بالأعشاب
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البصل والثوم وورق الغار (Maria Matyiku / Epoch Times) سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار خفيفة ، ثم أضيفي البصل والثوم وورقة الغار
  • ضعي مكعبات الكبد والبصل مع الثوم والزبدة معًا في الخلاط (Maria Matyiku / Epoch Times) ضعي مكعبات الكبد والبصل مع الثوم والزبدة معًا في الخلاط
  • توضع العجينة في وعاء أو في برطمانات ملولبة ، وتُسكب طبقة رقيقة من الزبدة المذابة في الأعلى (Maria Matyiku / Epoch Times) توضع الباتيه في وعاء أو في برطمانات ملولبة ، وطبقة رقيقة من الزبدة المذابة
  • المعجون الناتج جيد جدًا ويكتسب الاتساق عن طريق تقسية الزبدة (Maria Matyiku / Epoch Times) المعجون الناتج جيد جدًا ويكتسب الاتساق عن طريق تقسية الزبدة

لا تقارن باتيه محلية الصنع بما هو متاح تجارياً. إلى جانب حقيقة أنه سهل التحضير للغاية ، فهو لذيذ ورائع بشكل لا يصدق ، كما أنه خالي من أي مواد كيميائية. يمكن تقديمه كمدخل خلال وجبة احتفالية ، أو يمكن الاستمتاع به على هذا النحو مع الفجل والبصل الأخضر أو ​​الخضار الموسمية الأخرى.

المكونات:

450 غ من لحم الضأن أو لحم العجل أو كبد الخنزير ،
2 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة ،
2 فص ثوم (أو حفنة من أوراق الثوم) ،
ورقة الغار
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ،
¾ ملعقة صغيرة زعتر ،
1 ملعقة صغيرة حكيم ،
250 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ،
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

تحضير:

بشكل منفصل ، يُغلى الكبد في الماء المغلي ، ويُترك ليبرد ثم يُقطّع إلى مكعبات.

نقطع البصل إلى مكعبات ونهرس فصوص الثوم. إذا كنت ترغب في إعطاء الباتيه مسحة مخضرة قليلاً ، يمكنك استخدام أوراق الثوم الخضراء التي سوف تنهار.

في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار خفيفة ، ثم أضيفي البصل والثوم والمريمية والزعتر وإكليل الجبل وورق الغار. استمر في الطهي لبضع دقائق حتى يصبح البصل زجاجيًا. تنحى جانبا واهدأ. قم بإزالة ورق الغار.

ضعي مكعبات الكبد والبصل مع الثوم والزبدة معًا في الخلاط.

يضاف الملح والفلفل ويخلط حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.

توضع العجينة في وعاء أو في برطمانات ملولبة ، وتُسكب فوقها طبقة رقيقة من الزبدة المذابة. يمنع البات من التأكسد.

المعجون الناتج يكون ناعمًا جدًا وسيكسب الزبدة قوامًا متماسكًا. يتم تخزين القرص في الثلاجة.


أفضل باتيه محلية الصنع

بالأمس صنعت أفضل طبق أكلته على الإطلاق. لم أتبع وصفة معينة ، فقط علمت أنني أريدها أن تحتوي على إكليل الجبل. لذلك اشتريت 500 جرام من كبد الدجاج وحقيبة من إكليل الجبل وأنا أعددت الباتة بما لدي حول المنزل.

أولاً ، قسّمت ، لمدة 5 دقائق ، اثنين من البصل قطع بيضاء إلى قطع صغيرة 50 جرام زبدة. ثم أضع 2 فص ثوم سحق الكبدة في المرجل وقمت بقلبها لمدة 5 دقائق ، حتى تفتيح لونها. أضفت 200 مل من نبيذ الورد (هذا هو السبب الوحيد في وجوده في المنزل :)) والعديد من البهارات. أعتقد أن هذا كان السر ، مزيج البهارات. أعني، اثنين من أغصان إكليل الجبل, 3 أغصان زعترملعقة صغيرة من التوت فلفل حريفملعقة صغيرة من بذور الخردل، نصف ملعقة صغيرة من فلفل أخضر الأرض و ملح.
قمت بسلق الكبد لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يتبقى القليل من الصلصة. يجب ترك 2-3 ملاعق كبيرة من العصير حتى لا يصبح المعجون شديد الصلابة. تركت المرجل يبرد ثم أزلت الأغصان وأوراق إكليل الجبل.
أضفت أنني أضع كل شيء في وعاء طويل 50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ، بقدونس و الشبت وخلطت مع الخلاط حتى حصلت على عجينة.

هذا كل ما فعلته للحصول على وجبة خفيفة مثالية. إنه حلو وعطر جدا ولذيذ للغاية!

التكاليف: 12 رون
الحصص: 10-12 شريحة خبز
الوقت: ساعة واحدة


فطيرة فطر منزلية - وصفة صيام

المكونات:

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة مليئة بالسمن النباتي (إذا كنت لا تحب فكرة استخدام السمن ، يمكنك استبداله بدهون نباتية صحية أخرى ، والتي ، مع ذلك ، تعرف أنها تتجمد في درجات حرارة منخفضة)
1 كغم من الفطر المفروم ناعماً (كلما كان الفطر ألذ ، كلما زاد طعمه)
حفنة من الخبز المحمص
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
نصف حفنة من البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (للطعم الأصيل للبات)
1 ملعقة صغيرة زعتر
الملح والفلفل حسب الذوق
نصيحة: أضيفي حفنة من الجوز المفروم أو البندق للحصول على ملمس ورائحة مدهشة.

طريقة التحضير:

سخني المارجرين في مقلاة كبيرة واطبخي البصل حتى ينضج. نضيف الفطر ونتركه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويتبخر العصير.

ضعي المزيج كله مع باقي المكونات (ما عدا الجوز المفروم أو البندق) في الخلاط. اخلطي حتى تحصلي على القوام المرغوب ، ثم أضيفي الجوز أو البندق.

هذا كل شئ! شهية كبيرة ونحن في انتظاركم تشاركنا وصفات فطيرة محلية الصنع!


آيس كريم كيوي مع زبيب

لأن الجو كان دافئًا بالخارج ولأنني كنت أشتهي حلوى منعشة ورائحة ، فقد صنعت آيس كريم كيوي ، ووضعت فيه أيضًا بعض الزبيب.

أتجنب استخدام السكر بقدر ما أستطيع لصنع الحلويات ، أو أضف شراب الصبار أو زبدة الفول السوداني إذا كان يناسبني. أريد تحلية الحلويات قليلاً ، لأشعر برائحة الفاكهة الطازجة.

المكونات:

  • 6 كيوي
  • 150 زبادي
  • 100 جرام زبيب
  • ملعقة كبيرة من شراب الصبار
  • خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

1. قشري 5 حبات كيوي وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في كيس في الفريزر لمدة ساعتين.

2. بعد هذا الوقت ، اخلطي قطع الكيوي المجمدة مع الزبادي (تبين أنه جوز الهند) ، مع خلاصة الفانيليا وشراب الصبار وضعيهم في الخلاط حتى يصلوا إلى القوام المطلوب.

3. نضيف الزبيب وآخر كيوي ونظفها وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. يقلب مرة أخرى ويصب الآيس كريم في شكل قوي. زينتُها برقائق جوز الهند والزبيب. غطي النموذج بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتجمد.


طبق كبد الدجاج - سوف تطبخ الكبد تمامًا مثل هذا!

وصفة كبدة الدجاج. لا يقارن البات التجاري بالبات محلي الصنع. واحد محلي الصنع أفضل بكثير. يمكن أن تكون كعكة مقرمشة مع فطيرة لذيذة إفطارًا رائعًا أو وجبة خفيفة صحية أو عشاءًا خفيفًا. نحن نعده بانتظام ونوصي به لك.

المكونات:

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تذوب الزبدة في قدر. صفي السائل من خلال منخل. لا تستخدم الرواسب البيضاء.

2. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُقلى البصل والثوم ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

3. سخني الزيت مرة أخرى في المقلاة ، أضيفي الكبد المفروم ، ورشي الزعتر واقليه حتى يتحول لونه إلى البني على السطح والوردي في المنتصف.

4. صب البراندي في المقلاة مع الكبد والضوء ، لحرق كل الكحول (اختياري). اقلي الكبد لمدة دقيقة أخرى ، وانقله إلى وعاء الخلاط واخلطه. أضيفي الزبدة والملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى.

5. مرر التكوين مرتين من خلال غربال وقسمه إلى أكواب (إذا كنت تريد قوامًا أنعم).

يمكنك أيضا قلي المريمية. سوف تصبح مقرمشة. جففها على منشفة ورقية ورش الباتيه. ضعي الكؤوس في الثلاجة لمدة ساعة. هناك طرق أخرى لتقديم كبد الدجاج ، ولكن من الأفضل أن يكون في متناول اليد عدد قليل من المتغيرات من الأطباق المختلفة من هذا المنتج الرخيص. كيف تفكر؟


كبدة دجاج مع تفاح وزبيب

اليوم سنقوم بتحضير الكبد في شكل آخر بالفاكهة وأنا أؤكد لكم أن كبد الدجاج مع التفاح والزبيب رائع حقًا.

ربما سيقول بعضكم ممن ليسوا ودودين للغاية مع الكبد بشكل عام ، إنك لا تريد حتى تذوقه ، ناهيك عن تناول شيء من هذا القبيل ، لكني أقول لك أنك لا تعرف حتى ما تخسره.

يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات مثل أ ، ب ، ج ، الحديد. ينصح أيضًا بتناول الكبد ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ويقلل من الإجهاد للبشرة والشعر والأظافر.

على الرغم من أنه يتم التقليل من شأنها لصالح قطع لحم ذات ملمس عضلي محدد بشكل أفضل ، إلا أن لها دورًا مستحقًا في نظامنا الغذائي.

عطري ولذيذ في تركيبة مع التفاح والزبيب يجعله من الأطباق المشابهة لفوا جرا الشهيرة. لذلك أدعوك للبقاء في قائمة المكونات ولكن أيضًا بالطريقة البسيطة والسريعة للتحضير.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 500 جرام كبد دجاج
  • 500 غ من التفاح الأخضر ويفضل حداد الجرانيت
  • 70 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 70 جم زبيب أكبر ويفضل جامبو
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

قم بتصفية الكبد وتنظيفه إذا لزم الأمر. لا يزال يحدث للبقاء مع الحديد. هذا مرير وسيشوه الذوق تمامًا.

ضعي 1.5 لتر من الماء في قدر حتى يغلي. عندما يغلي ، نضيف قطع الكبد واحدة تلو الأخرى ، ومن لحظة الغليان اتركها لمدة دقيقتين أخريين ، لأننا سنطهوها فيما بعد.

قشري التفاح وقطعيه إلى 6. بشكل منفصل في مقلاة ساخنة ضعي نصف كمية الزبدة ، أضيفي التفاح والزبيب.

يُقلى لبضع ثوانٍ ، بما يكفي فقط ليتحول إلى كراميل خفيف ، ثم يُضاف إليه النبيذ. يُغلى المزيج حتى يختفي السائل تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج بشكل متساوٍ.

في مقلاة ساخنة أخرى نضع الفرق بين الزبدة والكبد ونخلطها على النار المناسبة حتى تصبح بنية جيدة.

أضيفي التفاح فوق الكبد واستمري في الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى على النار المناسبة لدمج النكهات. إنه جاهز للخدمة.

كان هذا اليوم ، كبد دجاج ، تم تحضيره في شكل آخر مع الفاكهة ، من هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية جيدة! لقد خدمتهم مع بعض البطاطس الطبيعية بالزبدة والبقدونس.


المرحلة الرئيسية من صناعة النبيذ هي الاختيار الصحيح للزبيب. المشكلة هي أن كل شيء تقريبا. المكونات: - 2 كيلو زبيب. شراء المكونات بثمن بخس. المطلوب: ½ كيلوغرام من الزبيب ، 2.5 كيلوغرام من السكر ، 25 غرام خميرة طازجة ، 12 لتر ماء ، 5 فصوص.

غسلت الزبيب بالماء الدافئ ، ثم تركته. طريقة التحضير: الزبيب المنظف من ذيول يحفظ لعدة ساعات فيه.


طبق كبد الدجاج محلي الصنع - طعام شهي ورائع

  • طبق كبد الدجاج محلي الصنع (ماريا ماتيكو / ذي إيبوك تايمز) طبق كبد الدجاج محلي الصنع
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / The Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • في وعاء ، يُطهى البصل المفروم والثوم وورق الغار والزعتر والماء (Maria Matyiku / The Epoch Times) في وعاء ، يُطهى البصل المفروم والثوم وورق الغار والزعتر والماء
  • يُضاف الكبد المفروم إلى القدر (Maria Matyiku / The Epoch Times) يُضاف الكبد المفروم إلى القدر
  • بعد الغليان ، تتم إزالة الكبد بملعقة من الثقوب (Maria Matyiku / The Epoch Times) بعد الغليان ، تتم إزالة الكبد بملعقة من الثقوب
  • يتم خلط الكبد المسلوق في الخلاط أو تقطيعه بمصفاة ناعمة 3 مم (Maria Matyiku / The Epoch Times) يتم خلط الكبد المسلوق في الخلاط أو تمزيقه بمصفاة صغيرة 3 مم.
  • أضف عصير التفاح والملح والفلفل حسب الرغبة والزبدة مقطعة إلى قطع (Maria Matyiku / The Epoch Times) أضف عصير التفاح والملح والفلفل حسب الرغبة والزبدة مقطعة إلى قطع
  • عندما يكون للبطية القوام المطلوب ، أخرجها من الخلاط وضعها في الثلاجة لبضع ساعات لتتصلب (Maria Matyiku / The Epoch Times) عندما يكون للقوام المطلوب ، أخرجه من الخلاط وضعه في الثلاجة من أجل بضع ساعات ، لتقوية
  • نتمنى لك حظا سعيدا! (ماريا ماتيكو / The Epoch Times) نتمنى لك حظًا سعيدًا!

وصفة تحضير الباتيه رخيصة وخفيفة ، وللعجينة التي يتم الحصول عليها قوام ناعم ودسم وجيد. إنه ممتاز للإفطار ، المعبأ أو في شكل تذاكر حفلات.

إن تقنية التحضير التي تعطي نكهة بات بسيطة: قبل خلطها بالزبدة ، يُغلى كبد الدجاج لفترة وجيزة في الماء مع الأعشاب ، ثم يُترك جانبًا لينقع بنكهات العصير المسلوق.

نظرًا لأن البصل الأخضر يضيف نكهة إلى الأطباق وهو الآن في موسم الذروة ، فمن الأفضل استخدام الجزء الأبيض منه. أيضًا ، إذا قمت بإعداد فطيرة أطفال أو كانت لديك قيود على الكحول ، فيمكن استبدال الكونياك بنفس الكمية من عصير التفاح غير المحلى دون إضافة مواد حافظة. فيما يلي وصفة باتيه محلية الصنع ، كما هو موضح أدناه:

المكونات:

حفنة من البصل الأخضر (جزء أبيض) أو بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ،

1 فص ثوم مقطع ،

1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو البردقوش أو بضع أغصان خضراء ،

175 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ،

2 ملاعق صغيرة من البراندي أو الويسكي أو 2 ملاعق صغيرة من عصير التفاح غير المحلى (لغير الكحولية) ،

مسحوق جوزة الطيب (اختياري ، لكن موصى به) ،

تحضير:

يتم تنظيف كبد الدجاج من أي دهون ويتم التحقق من عدم وجود بقايا حديد على شكل بقع خضراء. هم مريرون جدا ومقطعون. يتم بعد ذلك غسل الكبد بالماء البارد باستخدام غربال ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع بحجم 2-3 سم.

يُغسل البصل الأخضر ، ثم يُقطع الجزء الأبيض إلى قطع تقريبًا. سم. إذا كنت تستخدم البصل المجفف ، قم بتقطيعه إلى قشور. يقطع الثوم أيضًا إلى قطع.

في قدر متوسطة الحجم ضعي البصل والثوم وورق الغار والزعتر أو البردقوش والماء. ثم نضيف الكبد ونغلي المزيج على نار متوسطة. يتم جمع الرغوة التي تتشكل في الأعلى بمساعدة رغوة أو منخل سميك.

عندما تبدأ الدمامل الأولى ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. استمر في الغلي مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع القدر لمدة 3-5 دقائق تقريبًا حتى يتغير لون الماء الذي يغلي فيه لونه الوردي. يُرفع عن النار ، يُغطّى ويُترك جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً.

بعد نقع الكبد ، قم بإزالة أوراق الغار والأغصان الخضراء ، ثم بمساعدة ملعقة بها ثقوب ، قم بإزالة الكبد مع البصل والثوم المسلوق.

يخلط مزيج الكبد المسلوق مع البصل والثوم في محضر الطعام أو الخلاط. في حالة عدم وجود أدوات كهربائية ، يمكن تمرير الخليط من خلال منخل ناعم 3 مم أو منخل باستخدام مصفاة شاي أكبر.

أضف عصير البراندي أو التفاح والملح والفلفل حسب الرغبة وقطع الزبدة إلى قطع. أخيرًا ، اعتمادًا على طعم كل منها ، يمكن تتبيل البات مع القليل من جوزة الطيب.

عندما يكون للبطية القوام المطلوب ، أخرجها من الخلاط وضعها في أوعية ، ثم قم بتغطيتها بقطعة من البلاستيك مباشرة على سطح القالب أو قم بإغلاقها بطبقة رقيقة من الزبدة إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لأيام عدة.

ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك ، ثم قدميه. نتمنى لك حظا سعيدا!

ملحوظة: محكم الإغلاق بطبقة رقيقة من الزبدة في الأعلى ، يتم حفظه جيدًا في الثلاجة لمدة أسبوع. يمكن أيضًا تجميدها لمدة شهرين.


فيديو: مخبوزات بالبرتقال والزبيب هاااااا شه جداطعم خيااااالي (أغسطس 2022).