وصفات جديدة

نيو اورليانز: مسقط رأس الكوكتيلات

نيو اورليانز: مسقط رأس الكوكتيلات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أنت لا تريد أبدًا تناول مشروب قوي في هذه المدينة

يعد Cure في نيو أورلينز مكانًا واحدًا لتناول مشروب.

يقول الكثيرون إن الكوكتيلات تم اختراعها في نيو أورلينز ، مع ولادة Sazerac في أوائل القرن التاسع عشر. الوصفة الأصلية ، التي ابتكرها أنطوان بيتشود مالك الكريول ، تضمنت البراندي الأنطوني الفرنسي Sazerac-de-Forge et fils cognac. في حين تم تعديل وصفة المشروب على مر السنين - ويرجع ذلك أساسًا إلى وباء نبات الفيلوكسيرا في القرن التاسع عشر الذي دمر مزارع الكروم الأوروبية - لا يزال شغف نيو أورلينز بالإراقة عالية الجودة موجودًا اليوم من خلال العديد من بارات الكوكتيل الحرفية ، والحانات ، و أماكن من المزرعة إلى البار.

الحقيقة هي أنه بينما كانت بقية البلاد تشهد تحولًا في ثقافة الكوكتيل خلال السبعينيات وبدأت في التركيز على المشروبات المصنوعة بسرعة بمكونات رخيصة ، بقيت نيو أورلينز وفية لجذورها. يتوقع السكان المحليون في هذه المدينة الجودة عندما يتعلق الأمر بالطعام والشراب ، وهذا شيء ربما لن يتغير أبدًا.

بصفتي شاربًا متعطشًا للكوكتيل ، قمت برحلة لزيارة المدينة بنفسي لاستكشاف بعض أفضل بارات الكوكتيل في نيو أورلينز. العثور على هذه الأنواع من المؤسسات ليس بالأمر الصعب للغاية ، حيث إن معايير الجودة والخدمة في نيو أورلينز مرتفعة للغاية لدرجة أنه حتى متاجر الزاوية تقدم وجبات ومشروبات لذيذة. وعلى الرغم من أن شارع بوربون الشهير يضم عددًا قليلاً من الأماكن التي تقدم مشروبات مُعدَّة بعناية مصنوعة من مكونات عالية الجودة ، يمكنك أن تتخيل أي مكان مع مقدمي الخدمة الصاخبين الذين يقنعون الفتيات بتناول فطيرة من بين أرجل شخص غريب أو السائحين المخمورين يرمون الخرز في أي فتاة سترفع يركز الجزء العلوي منها على الكمية أكثر من الجودة. انقر خلال عرض الشرائح لمعرفة الأماكن الموجودة هل حقا يستحق الزيارة ، مع الحفاظ على جذور نيو أورلينز.

- جيسيكا فيستا ، أبيقور والثقافة

المزيد من Epicure & Culture:


مشروبات كلاسيكية من نيو أورلينز

مايكل كراوس

قد لا يكون من المفاجئ أن تكون نيو أورلينز ، مركز ماردي غرا المفعم بالحيوية ، هي أيضًا مسقط رأس العديد من الكوكتيلات الكلاسيكية. من Sazerac الكلاسيكي إلى مقدمة الحمضيات إلى Sidecar ، هذه هي المشروبات المفضلة لدينا المستوحاة من نيو أورليانز.

انظر الوصفة كريستوفر هيرشايمر انظر الوصفة كريستوفر هيرشايمر انظر الوصفة مايكل كراوس

صباح عاصف

& # 8220 أردنا تصميم مشروب حول هذا المسكر البنفسجي الرائع ، لكننا لم نكن نريده أن يكون منمقًا جدًا ومذاقًا صابونيًا ، وهو ما كان يمكن أن يحدث لو كان بمفرده. بدأنا في إضافة أشياء مختلفة ، وصقلناها لهذا المشروب المعين. أثناء صب المكونات ، يطفو اللون الأرجواني من كريم دي فيوليت في الزجاج ويستقر في القاع مثل سحابة داكنة & # 8212 مثل صباح عاصف. & # 8221 شاهد وصفة الصباح العاصف »

حليب جوز الهند الساخن

يضيف حليب جوز الهند ثراءً إلى كوكتيل بوربون الدافئ.

سازراك

هذا الكوكتيل المعطر باليانسون هو كلاسيكي من نيو أورلينز. انظر الوصفة مايكل كراوس بن فينك

Henry C. Ramos & # 8217s Gin Fizz

مزيج من ماء زهرة البرتقال والجن يمنح كوكتيل نيو أورليانز الموقر طابعًا زهريًا مع تلميحات من العرعر ، بينما يمنحه بياض البيض والقشدة الثقيلة جسمًا رغويًا. كلما هزت الكوكتيل لفترة أطول ، زادت الرغوة. شاهد وصفة Henry C. Ramos & # 8217s Gin Fizz » أنطوان بوتز

Arnaud & # 8217s Café Brûlot Diabolique

تستخدم نسختنا المبسطة من كوكتيل القهوة المشتعلة في Arnaud & # 8217s في نيو أورلينز قهوة سوداء قوية متبلة بالقرنفل الكامل وقشور الحمضيات. يمنحك الكوراساو البرتقالي والبراندي ركلة حلوة وخفيفة. احصل على وصفة Arnaud & # 8217s Café Brûlot Diabolique »

Brennan & # 8217s Brandy Milk Punch

جنبا إلى جنب مع ماري الدموية ، هذا الكوكتيل الكريمي هو وجبة فطور وغداء في نيو أورليانز. يتميز بكونياك عطري سمي على اسم الإمبراطور الفرنسي نابليون بونابرت الذي لا يقل عمره عن خمس سنوات. احصل على وصفة لـ Brennan & # 8217s Brandy Milk Punch » انظر الوصفة تود كولمان وصفة هذا المشروب القوي ، المسمى بالحي الفرنسي ، أو Vieux Carré (& # 8220old square & # 8221 بالفرنسية) ، تأتي من فندق Monteleone & # 8217s rotating Carousel Bar. ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في ميزتنا الخاصة في أبريل 2013 في نيو أورلينز. شاهد وصفة Vieux Carré »

المزيد للقراءة

حول صناعة المعجنات ونداء النوافذ المنبثقة البانك روك

في الفترة التي تسبق أول تعاون طهي بينهما ، جلست ناتاشا بيكوفيتش ودوريس هو كين للحديث عن البقاء في حالة سيئة.


13 من أفضل مشروبات ماردي غرا المشهورة في نيو أورلينز

كما سيخبرك أي شخص سافر إلى نيو أورلينز من أجل احتفالات يوم الثلاثاء بالدهون الصاخبة: لا يكتمل احتفال ماردي غرا بدون أقنعة لامعة ، وعروض ملونة ، وقلائد من الخرز (باللون الأرجواني والأخضر والذهبي ، بالطبع) ، والسكر- كعكة الملك المغلفة و mdashand الكثير من المشروبات الباهظة.

هذا لأنه في حين أن Big Easy هي مسقط رأس العديد من الأشياء الجديرة بالتباهي و mdashCafe du Monde وموسيقى الجاز و Reese Witherspoon ، على سبيل المثال لا الحصر ، قد يكون أكبر ادعاء للشهرة هو أن العديد من المشروبات الأكثر ديمومة تم اختراعها في نيو أورلينز ، بما في ذلك ما يقرب من قرنين من الزمان Sazerac ، راموس جين فيز الذي يرضي الجماهير ، وإعصار الفواكه الشهير (والذي يصادف أنه المشروب غير الرسمي لماردي غرا).

وبينما سيبدو ماردي غرا في نيو أورلينز مختلفًا تمامًا هذا العام (تم إلغاء جميع المسيرات الرسمية وسط جائحة فيروس كورونا) ، فإن الأخبار السارة هي أنه يمكنك بسهولة تذوق الحدث في المنزل في 16 فبراير: فقط استعد بعض الأطعمة الأكثر شهرة في المدينة (فكر: الحبيبات والبسكويت والبيجنيت) ، اجعل نفسك أحد أكثر المشروبات شعبية في نيو أورلينز ، وشغل هدى قطب المستضاف ماردي غرا للجميع (تنطلق في 12 فبراير).

قبل ذلك ، قمنا بتجميع قائمة بأفضل مشروبات Mardi Grad و mdash سواء كنت تفضل الكوكتيلات الخاصة بك على أساس التكيلا أو الروم ، حلوة أو قاسية ، أو حتى غير كحولية و mdashall التي ستجعلك في روح الكرنفال.


رشفات "قائمة الدلو": 5 كوكتيلات من نيو أورليانز

في حين أن هناك العديد من النظريات حول مكان الميلاد الدقيق وأصل كلمة "كوكتيل" ، هناك شيء واحد مؤكد: نيو أورلينز هي مسقط رأس بعض المشاهير جدًا وموطن أحد أكثر مشاهد الكوكتيل إثارة في البلاد.

ثقافة الكوكتيل هي طريقة حياة في نيو أورلينز للتعلم والتذوق. يوجد متحف الكوكتيل الأمريكي وحكايات الكوكتيل ، هذا العام من 18 إلى 23 يوليو ، وهو يجذب محترفي الحانات من جميع أنحاء العالم. تقول مؤسسة Tales of the Cocktail & # 8217s ، آن توينرمان ، "إذا عدت إلى أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، كانت نيو أورليانز واحدة من أكثر مدن الكوكتيل تأثيرًا في العالم. The Sazerac ، The Vieux Carré ، The Absinthe Frappé ، The Ramos Gin Fizz ، The Hurricane - تم إنشاؤها جميعًا في نيو أورلينز. ​​"

يشرف أبناء العم تي أديلايد مارتن ولالي برينان على قصر كوماندرز ومقهى أديلايد وبار سويزل ستيك وسوبو نولا. هم أيضا شاركوا في كتابة في أرض الكوكتيلات: وصفات ومغامرات من كتاكيت الكوكتيل (هاربر كولينز). يقول تي: "في نيو أورلينز ، تبدأ الوجبة الرائعة بكوكتيل جيد الصنع. إنها جزء من التجربة ، ونأخذ تفاصيلها على محمل الجد ونستمتع بها. الأشخاص الذين يشربون daiquiris السيئة المجمدة في شارع بوربون ليسوا من نيو أورليانز في الغالب. إن الذهاب إلى المنزل والحصول على رجل نبيل يجعلك من الطراز القديم حيث قام بتثليج الزجاج ، وصنع ثلجًا خطيرًا - جليدًا كبيرًا يذوب ببطء - ولديه الفاكهة جاهزة للتشويش. هذا هو الشخص الذي يقدر كل تفاصيل كوكتيل جيد الصنع. هذه هي الطريقة التي نفكر بها في الكوكتيلات في نيو أورلينز ".

من بين العديد من الكوكتيلات التي يمكنك تجربتها في نيو أورلينز ، إليك خمسة أنواع كلاسيكية:

Sazerac

Sazerac هو الكوكتيل الرسمي لنيو أورلينز. تقول الأسطورة أن Sazerac تم إنشاؤه بواسطة Antoine Amédée Peychaud في صيدليته في شارع Royal Street باستخدام المرارة التي تحمل الاسم نفسه و Cognac ، والذي تحول لاحقًا إلى ويسكي الجاودار. تقدم كل مؤسسة مشروبات تقريبًا في نيو أورلينز مطعم Sazerac ، ولكن فندق Roosevelt هو الموقع الوحيد الذي يحتوي على بار بهذا الاسم.

1 مكعب سكر
3 شرطات Peychaud's Bitters
1½ أوقية ويسكي سازراك الجاودار
1/4 أوقية هيربسينت (أو شراب مسكر)
قشر الليمون للتزيين

قم بتعبئة كوب قديم بالثلج.
في كوب ثانٍ من الطراز القديم ، ضع مكعب سكر وأضف 3 شرطات من Peychaud's Bitters إليه ، ثم اسحق مكعب السكر.
أضف 1 أونصة من Sazerac Rye Whisky إلى Peychaud's Bitters والسكر.
أفرغ الثلج من الزجاج الأول وقم بتغطية الزجاج بربع أونصة من Herbsaint ، ثم تخلص من باقي الأعشاب.
أفرغي الويسكي والمر ومزيج السكر من الكوب الثاني في الكوب الأول. يُزين بقشر الليمون.

راموس جين فيز

تم إنشاء هذا الكوكتيل العطري ذو الرائحة الكريهة إلى رغوة خفيفة في عام 1888 من قبل النادل هنري سي راموس في بار الخزانة الإمبراطوري وقد هز عالم البار حرفيًا. كان الكوكتيل شائعًا جدًا لدرجة أنه استغرق 20 نادلًا في وقت واحد لمواكبة الطلب.

2 أوقية نصف ونصف
1½ أوقية الجن
1/2 أوقية شراب بسيط
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 بياض بيض كبير
1 اندفاعة من ماء زهرة البرتقال
1 قطرة من خلاصة الفانيليا

يُمزج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج ويهز بقوة حتى يصبح رغويًا. صفيها في كوب صخري وقدميها على الفور.

القائد وقصر # 8217s | 1403 شارع واشنطن | 504.899.8221

براندي ميلك بانش

كان Milk Punch يعتبر مشروبًا مجددًا في أوقات ما قبل الاستعمار. يحتوي المشروب على عدة إصدارات ، بعضها يستخدم بوربون. إنها بداية هادئة ومفتوحة للترحيب في غداء الجاز الشهير في قصر كوماندرز. هنا & # 8217s وصفتهم.

1½ أوقية براندي
1½ أوقية حليب
½ أوقية شراب بسيط
1 اندفاعة مرارة أنجوستورا
1 اندفاعة شراب ديميرارا
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا

هز جميع المكونات على الجليد لمدة 5 ثوان. صفيها في الزجاج الصخري فوق الثلج الطازج. يرش جوزة الطيب المبشور الطازج على الوجه.

براندي كرستا

يقول كريس هانا ، النادل في البار الفرنسي 75 في مطعم أرنو ، & # 8220 إن أسلوب قشرة الكوكتيل كان أول كوكتيل محاط بالسكر في العالم. تم إنشاؤه بواسطة جوزيف سانتيني في قلب الحي الفرنسي في ثمانينيات القرن التاسع عشر ". يشارك كريس هذه الوصفة:

1½ أوقية كونياك
3/4 أوقية عصير ليمون
1/2 أوقية برتقال كوراساو
1/4 أوقية ليكيور ماراشينو
2 شرطات مرارة أنجوستورا

هز جميع المكونات معًا وصفيها في كوب كوكتيل مقشور بالسكر. يُزين بقشر الليمون.

مقهى Brûlot Diabolique

اخترع Julies Alciatore مشروب القهوة "المحترق بشكل شيطاني" ، الذي أنشأ والده أنطوان الكياتور مطعم Antoine’s في عام 1840 ، مما يجعله أقدم مطعم في المدينة. اكتسب Café Brûlot شعبية خلال فترة الحظر لأن قاعدة قهوة الهندباء القوية أخفت المشروبات الممنوعة. إنه لأمر مثير للسخرية بعض الشيء لأن تحضير المشروب المشتعل بجانب طاولة الطعام باستخدام وعاء وأكواب خاصة به هو مشهد يلفت الانتباه. هنا & # 8217s الوصفة من Cooks.com.

عود قرفة بحجم 1 إنش
8 فصوص كاملة
قشر حبة ليمون مقطعة بشكل رفيع
3 كتل سكر
3 براندي جايجر
3 أكواب قهوة سوداء قوية

في وعاء & # 8220brûlot & # 8221 أو طبق الغضب ، ضعي القرفة والقرنفل وقشر الليمون والسكر. ضعي البراندي في مغرفة ، واشعليه واسكبي المكونات في الوعاء. استمر في وضع البراندي فوق المكونات حتى يذوب السكر. أضيفي القهوة تدريجيًا واستمري في خلط المزيج حتى يتلاشى اللهب. قدميها على الفور. يصنع 8 ديمتاس ، أو & # 8220brûlot ، & # 8221 كوب.

أنطوان & # 8217s | 713 شارع سانت لويس | 504.581.4422

هل تريد أن تتعرف على بارات كوكتيل NOLA الأخرى التي لا ينبغي تفويتها؟ لقد حصلنا على القائمة!


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: 12 كوكتيلًا كلاسيكيًا تم اختراعها في نيو أورلينز

على الرغم من شعبية القنابل اليدوية والأعاصير الحلوة في شارع بوربون خلال ماردي غرا ، يمكن إرجاع تاريخ الكوكتيل في نيو أورليانز إلى بدايته ، عندما تم بناء المشروبات ببساطة من المشروبات الروحية والسكر والماء والمر. قد لا تكون المدينة مسقط رأس الكوكتيل الأول ، ولكنها المكان الذي تم اختراع العديد من المشروبات الأكثر ديمومة. لتكريم مدينة الهلال لماردي غرا ، قام مدون الكوكتيل في لوس أنجلوس وتشاك تاغارت من نيو أورليانز - وهو خبير كوكتيل يمكن التحقق منه وطالب مؤرخي الكوكتيل تيد هاي وديفيد ووندريتش - بتفاصيل تاريخ كلاسيكيات Big Easy. من Sazerac المشهور إلى مقهى Brûlot الأكثر غموضًا.

أواخر ثلاثينيات القرن التاسع عشر

اسم الشراب: سازراك
مكان اختراعها: وفقًا للأسطورة ، وُلد Sazerac في صيدلية Antoine Amédée Peychaud في شارع Royal Street. ثم تم نشره في Sazerac Coffee House ، وهو صالون في Exchange Place في الحي الفرنسي. تم تسمية المشروب ومصدره الأساسي في نهاية المطاف على اسم ماركة كونياك التي فضلت المشروب ، Sazerac de Forge et Fils. تم تحويل المكون الأساسي إلى ويسكي الجاودار في عام 1870 بسبب تغير أذواق المشروبات الغازية وتمت إضافة اندفاعة / شطف الأفسنتين.
من إخترعها: الصيدلاني أنطوان أميدي بيتشود ، الذي صنع بالفعل مرارة Peychaud ، قدّم لأصدقائه كوكتيلًا برانديًا ممتلئًا بالمرارة.
ما هذا: الأفسنتين (أو Herbsaint) ، شراب بسيط غني (نسبة السكر إلى الماء ، اثنان إلى واحد) ، Peychaud's Bitters ، ويسكي الجاودار. إنه كوكتيل نيو أورلينز الخاص في أدق تعريف تاريخي. إنها في الواقع تشبه إلى حد كبير ما أشار إليه جيري توماس (الذي يعتبره الأب للمزيجات الأمريكية) على أنه كوكتيل "محسن" (مصطلح قديم من البداية في الكوكتيل ، يشير أساسًا إلى الطراز القديم مع إضافة شيء إليه) مع الأفسنتين. ، لكن مرارة Peychaud تجعلها خاصة بـ New Orleans.

اسم الشراب: براندي كرستا
مكان اختراعها: جوهرة الجنوب ، الحانة في New Orleans City Exchange ، شارع Gravier ، نيو أورلينز.
من إخترعها: جوزيف سانتيني.
ما هذا: كونياك ، جراند مارنييه ، ماراشينو ، شراب بسيط ، عصير ليمون ، أنجوستورا. ربما الأول حامض ، والسلائف إلى Sidecar.

اسم الشراب: براندي ميلك بانش
مكان اختراعها: على الرغم من أن المشروب مرتبط الآن بشكل كبير بنيو أورلينز ، إلا أن وصفات الحليب المكبرة تعود إلى القرن السابع عشر ، وظهرت نسخة واحدة في أول دليل بار على الإطلاق لجيري توماس في عام 1862.
ما هذا: كونياك ، حليب كامل الدسم ، شراب بسيط ، خلاصة الفانيليا. ربما لم يتم اختراعه في نيو أورلينز ، لكن هذا المشروب جزء كبير من ثقافة المدينة وتاريخها.

اسم الشراب: شراب مسكر
مكان اختراعها: Aleix Coffee House ، الذي سمي فيما بعد The Absinthe Room والمعروف الآن باسم Old Absinthe House.
من إخترعها: كايتانو فيرير ، نادل رئيسي في مقهى أليكس كوفي هاوس وصاحب المؤسسة لاحقًا ، والذي أعاد تسميته.
ما هذا؟ الأفسنتين ، شراب غني بسيط ، أنيسيت (اختياري) ، ماء صودا مبرد.

اسم الشراب: راموس جين فيز
مكان اختراعها: صالون مجلس الوزراء الإمبراطوري ، شارع Gravier ، نيو أورلينز.
من إخترعها: هنري سي راموس ، الذي شاع المشروب في البار الخاص به في Gravier ، The Stag ، من عام 1907 فصاعدًا.
ما هذا: جن ، كريمة ثقيلة ، عصير ليمون ، عصير ليمون ، شراب بسيط ، بياض بيض ، ماء زهر برتقال. راموس جين فيز هو نسخة غوسيد من هنري سي راموس من أزهار الفضة (الجن والليمون والسكر وبياض البيض والمياه الغازية). إنه مشروب حريري ، غني ، جميل ، أنيق.

1890

اسم الشراب: مقهى برولوت
مكان اختراعها: مطعم أنطوان ، الحي الفرنسي ، نيو أورلينز.
من إخترعها: جول ألكياتور ، نجل مؤسس المطعم أنطوان الكياتور.
ما هذا: كونياك ، غراند مارنييه أو كوانترو ، سكر بني غامق ، أعواد قرفة ، قرنفل كامل ، قهوة نيو أورلينز الهندباء القوية. مشروب قهوة ملتهب كبير بعد العشاء مُعد بجانب المنضدة مع الكثير من الحفل وروح الظهور. في المطاعم الكبرى في نيو أورلينز (وبعض البيوت الكبيرة أيضًا) ، يتم استخدام مجموعة خاصة مع مغرفة لتصفية قشر الفاكهة والتوابل ، وبعضها مصنوع من الفضة الإسترليني.

1890 *

اسم الشراب: روفينياك
مكان اختراعها: كوكتيل مميز في مطعم Maylie’s السابق ، نيو أورلينز.
من إخترعها: غير معروف ، لكنه سمي على اسم الكونت لويس فيليب جوزيف دي روفينياك ، الذي كان عمدة في عشرينيات القرن التاسع عشر.
ما هذا؟ شجيرة التوت ، كونياك ، شراب بسيط ، ماء صودا. إنها مثل كرة البراندي مع شجيرة التوت. الكتاب الكلاسيكي لستانلي كليسبي آرثر مشروبات نيو أورلينز الشهيرة وكيفية مزجها أعطيت وصفة مع الويسكي ومكون غريب يسمى "أحمر همباريغ." لم يستطع أحد معرفة المكون حتى أدرك كاتب الطعام روبرت ف. موس أنه كان خلطًا بين الكلمات الألمانية لـ "التوت" و "الخل" - himbeeressig ، المعروف أيضًا باسم شجيرة التوت.
* اكتسبت Roffignac شعبية في هذا الوقت تقريبًا ولكن عام الإنشاء الدقيق غير معروف.

أوائل القرن العشرين

اسم الشراب: كوكتيل لا لويزيان
مكان اختراعها: مطعم دي لا لويزيان ، نيو أورلينز.
من إخترعها: يسردها ستانلي كليسبي آرثر الغامض في كتابه لعام 1937.
ما هذا: الجاودار ، البينديكتين ، الخمر الحلو ، Herbsaint أو الأفسنتين ، Peychaud’s Bitters. ابن عم لكل من Sazerac و Vieux Carré مع عناصر من كل منهما.

منتصف الثلاثينيات

اسم الشراب: فيو كاريه
مكان اختراعها: فندق Monteleone ، الحي الفرنسي ، نيو أورلينز.

من إخترعها: نادل رئيس مونتيليون والتر بيرجيرون.
ما هذا: الجاودار ، الكونياك ، الخمر الحلو ، البينديكتين ، مرارة الأنجوستورا ، مرارة Peychaud. يُنطق "VOO ka-RAY" ، ويُترجم من الفرنسية إلى "Old Square" وهو اسم قديم للحي الفرنسي في نيو أورلينز. كان السيد بيرجيرون هو النادل الرئيسي في صالة الكوكتيل بالفندق ، والتي يرجع تاريخها إلى ما قبل بار كاروسيل الحالي ، الذي تم افتتاحه في عام 1949.

الأربعينيات

اسم الشراب: اعصار
مكان اختراعها: بار بات أوبراين ، سانت بيتر ، الحي الفرنسي ، نيو أورلينز.
من إخترعها: بنسون "بات" أوبراين وتشارلي كانتريل. وفقًا للقصة ، كان هناك وفرة من مشروب الروم بعد الحظر ، ولن يبيعهم موزع المشروبات الكحولية بات وتشارلي إلا إذا وافقوا على أخذ 50 علبة شراب لم يرغبوا بها. لذلك ، قاموا بصنع خليط باستخدام كمية كبيرة من شراب الروم وشراب باشن فروت وعصير الليمون ، وانطلق.
ما هذا: رم غامق ، شراب باشن فروت ، عصير ليمون طازج أو عصير ليمون ، مزين بشريحة برتقال وكرز.

أربعينيات وخمسينيات القرن العشرين

اسم الشراب: كوكتيل ارنو الخاص
عندما اخترع: أربعينيات وخمسينيات القرن العشرين
مكان اختراعها: أرنو الفرنسية 75 ، نيو أورلينز.
من إخترعها: كان الكوكتيل المنزلي الشهير للبار بعد الحرب العالمية الثانية ، لكن من اخترعه في الواقع غير واضح.
ما هذا: سكوتش ، دوبونيت روج ، مرارة برتقالية تشبه روب روي.

اسم الشراب: بالماء
مكان اختراعها: أرنو الفرنسية 75 ، نيو أورلينز.
من إخترعها: ابتكر النادل الفرنسي 75 كريس هانا المشروب تكريما لحيه المفضل في نيو أورلينز ، بايواتر. ومثل Vieux Carré في مانهاتن ، يقع Bywater في Brooklyn.
ما هذا: الذين تتراوح أعمارهم بين الروم ، الأخضر شارتروز ، أفيرنا أمارو ، المخمل السرخس. اختلاف في كوكتيل بروكلين الغامض.


الكوكتيلات الكلاسيكية في نيو أورلينز

آه ، نيو أورلينز & # 8230 & # 8217 ليس فقط موطنًا لبعض من أفضل الأطعمة في العالم ، بل هو أيضًا مسقط رأس & # 8212 مسقط رأس روحي في بعض الحالات & # 8212 من بعض الكوكتيلات الأكثر كلاسيكية على الإطلاق .

كان من حسن حظي أن أسافر عبر لويزيانا ، ولا سيما نيو أورلينز ، عشية ماردي غرا مؤخرًا ، بهدف محدد هو رؤية كيف تتناسب هذه الكلاسيكيات مع الأجرة الأكثر حداثة. كلما كان ذلك ممكنًا ، ذهبت مباشرة إلى المصدر حيث تم إنشاء الكوكتيل لأول مرة.

بدون مزيد من اللغط ، إليك قائمة ببعض من أكبر وأهم كوكتيلات NOLA & # 8217s & # 8230 وصفات متضمنة. (ملاحظة: لقد تخطيت الجندب ، الذي ورد أنه اخترع هنا في Tujagues & # 8217. في المرة القادمة ، أعدك.)

سازراك
1 ملعقة صغيرة. شراب مسكر (ويفضل أن يكون Herbsaint)
1 1/2 إلى 2 أوقية. ويسكي الجاودار (يفضل أن يكون قديمًا أوفرهولت)
1 مكعب سكر
عدة شرطات مرارة Peychaud

قم بتغطية الجزء الداخلي من زجاج الكوكتيل باستخدام Herbsaint واسكب الفائض. هز باقي المكونات في شاكر كوكتيل مع الكثير من الثلج. زيّنيها برائحة الليمون.

لقد غطيت هذه الكلاسيكية من قبل. إنه & # 8217s أحد مشروباتي المفضلة. إنه أيضًا المشروب الرسمي لنيو أورلينز ، الذي تم اختراعه هنا في خمسينيات القرن التاسع عشر. مطعم Sazerac في فندق Roosevelt Hotel & # 8217s Sazerac Bar & # 8212 كمكان مبدع لطلب واحد حيث يمكنك العثور على & # 8212 ليس أفضل ما لدي. كان حلوًا وحارًا ، لقد كان دافئًا جدًا ، والأهم من ذلك & # 8212 & # 8212 غائبًا عن أي نكهة من الأفسنتين تقريبًا ، وهو الجزء الأساسي من الكوكتيل ، في رأيي. اشتهر فندق روزفلت اليوم براموس جين فيز ، وهو كلاسيكي آخر من نولا.

فيو كاري
3/4 أوقية ويسكي الجاودار
3/4 أوقية كونياك
3/4 أوقية من الخمور الحلو
1 ملعقة صغيرة بندكتين
2 شرطات Peychaud's Bitters
2 شرطات Angostura Bitters

على الصخور مع لمسة الليمون.

هذا قريب جدًا من الوصفة التي يستخدمها فندق Monteleone & # 8217s Carousel Bar & # 8212 حيث تم اختراع هذا المشروب & # 8212 يستخدم اليوم. (معظم الآخرين يحذفون البينديكتين.) كوكتيل قوي ومُر ، Vieux Carre (الاسم الفرنسي للربع الفرنسي) يجعل من الهضم شبه مثالي ، كل ذلك أفضل أثناء الجلوس في Carousel & # 8230 الذي يدور فعليًا 4 مرات ساعة وأنت تحتسي مشروبك.

الفرنسية 75
1.5 أوقية كونياك
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة شراب بسيط
شامبانيا

نزل المكونات الثلاثة الأولى لفترة وجيزة وصفيها في كوب من الخزامى. ضعي فوقها الشمبانيا ولمسة الليمون.

هذه هي الوصفة المستخدمة في Arnaud & # 8217s French 75 Bar. لم يخترع Arnaud & # 8217s المشروب الفرنسي 75 & # 8212 ولكنه أصبح مشروبًا مبدعًا في NOLA في كلتا الحالتين. (إنه أيضًا أحد أكثر الحانات توجهاً نحو الخدمات في المدينة.) أنا حقًا أحب هذا الكوكتيل ، ولكن هناك طرق لا تعد ولا تحصى لجعله & # 8230 يستخدم العديد منها الجن بدلاً من الكونياك.

اعصار
2 أوقية رم خفيف
2 أوقية رم غامق
2 أوقية عصير فاكهة الباشن
2 أونصة عصير أناناس
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة غرينادين

امزج في كوب من الإعصار (وماذا أيضًا) وقدمها على الصخور مع شريحة برتقالية وكرز.

حسنًا ، هذا هو إعصار شرعي ، وكما هو الحال مع العديد من المشروبات على غرار تيكي ، تختلف الوصفات على نطاق واسع. مجرد قراءة تلك الوصفة يجعلني أتوق إلى الشاطئ. للأسف ، لقد ربحت & # 8217t تحصل على هذا الكوكتيل في أي مكان في نيو أورلينز ، لا سيما في Pat O & # 8217Brien & # 8217s ، حيث تم اختراعه. للأسف ، هذا الشريط ، على بعد خطوات فقط من شارع بوربون ، يركز الآن على دفع كميات ضخمة من النفط الخام ، والأعاصير في أكواب بلاستيكية (انظر الصورة) ، مصممة لتجعلك تتدفق بثمن بخس. Pat-O & # 8217s ، كما هو معروف & # 8217s ، لم يعد & # 8217t يتظاهر بعد الآن ، مع سرد الوصفة الرسمية لهذا الخليط الذي يشبه Kool-Aid في الكتيب الذي يضعه على الشريط هنا على النحو التالي:

بات O & # 8217Brien & # 8217s العالم الشهير الإعصار
4 أوقيات. بات O & # 8217Brien & # 8217s إعصار رم
4 أوقيات. بات O & # 8217Brien & # 8217s مزيج الإعصار

كوب الهدايا التذكارية هو 3 دولارات. الفشار مجاني ، رغم ذلك!

لحسن الحظ ، لا يزال بإمكانك إحداث إعصار جيد لنفسك & # 8230 في المنزل.

أوامر الطبيب & # 8217s
2 أوقية وودفورد ريزيرف بوربون
1/2 أوقية كريم الكاكاو الأبيض
بضع شرطات البينديكتين

يقلب مع الثلج ويصفى في كوبيه.

والآن لشيء جديد. صنع لي أسطورة Bartending ، كريس ماكميلان ، هذا الكوكتيل في Kingfish في آخر ليلة لي في NOLA ، يسألني عما أحب أن أشربه وأضرب هذا لمجرد نزوة. (القياسات هي تقديرات من جهتي.) هذا المشروب المليء بالشوكولاتة والفانيليا والعسل يضرب جميع الأسطوانات ، كما أنه من السهل صنعه بشكل محرج تقريبًا. جربها في شريط منزلك وخذ رصيدك.


وصفات كوكتيل نيو اورليانز

كريس جرانجر

نيو أورلينز هي واحدة من أعظم المراكز الثقافية في أمريكا. هذا صحيح في الموسيقى والطعام والشراب بالطبع. تشتهر Big Easy بقوانين الكحول المتساهلة والحياة الليلية الصاخبة ، وقد قدمت لنا المدينة بعض المشروبات المميزة. لقد جمعنا وصفات كوكتيل نيو أورلينز المفضلة لدينا.

Sazerac هو المشروب الرسمي لنيو أورلينز. هذا المشروب البسيط والأنيق مصنوع من الجاودار ، وشراب بسيط ، وكل من مرّ أنجوستورا وبيتشود # 8217s. لإضفاء نكهة اليانسون الدقيقة على الكوكتيل ، يتم شطف الزجاج بالأفسنتين. ينتهي المشروب بلمسة ليمون تُفرك على الحافة.

بفضل التأثير الفرنسي ، تعد الكونياك جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الشرب في نيو أورلينز. The Vieux Carré هو كوكتيل من المدرسة القديمة في نيو أورلينز. مثل sazerac ، فإنه & # 8217s مصنوع من الجاودار وأنجوستورا و Peychaud & # 8217s ، وتطور الليمون. إلى تلك القاعدة ، يضيف Vieux Carré كونياك ، وفيرموث حلو ، وبنديكتين. يستخدم الكونياك أيضًا في صنع تباين في نيو أورليانز على الفرنسي 75 و Roffignac ، وهو مشروب ضاع مرة واحدة مصنوع من شجيرة التوت.

البراندي هو نوع آخر من الخمور يستخدم غالبًا في كوكتيلات نيو أورلينز. حليب براندي كريمي مصنوع من نصف & # 038 نصف وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب هي الدعامة الأساسية في Big Easy. إذا كنت تريد الكافيين في مشروب الفطور المتأخر الخاص بك ، فانتقل إلى مقهى brûlot ، وهو كوكتيل ملتهب مصنوع من القهوة السوداء والقرنفل والقرفة وكوراساو البرتقالية.

ابحث عن وصفات لكل هذه المشروبات في مجموعتنا من وصفات كوكتيل نيو أورلينز.

سازراك

Sazerac - مزيج من الجاودار والأفسنتين والسكر و Peychaud & # 8217s - هو الكوكتيل الرسمي لنيو أورلينز.

Arnaud & # 8217s Café Brûlot Diabolique

تستخدم نسختنا المبسطة من كوكتيل القهوة المشتعلة في Arnaud & # 8217s في نيو أورلينز قهوة سوداء قوية متبلة بالقرنفل الكامل.

Arnaud & # 8217s الفرنسية 75

يتم تقديم هذا الإراقة الأنيقة في البار التاريخي الملحق بمطعم Arnaud & # 8217s ، والذي يعود تاريخه إلى أواخر القرن التاسع عشر.

Brennan & # 8217s Brandy Milk Punch

هذا الكوكتيل الكريمي هو دعامة أساسية لوجبة الإفطار المتأخرة في نيو أورلينز. يتميز بكونياك عطري سمي على اسم الإمبراطور الفرنسي نابليون بونابرت الذي لا يقل عمره عن خمس سنوات.

فندق Monteleone & # 8217s Vieux Carre

تم اختراع كوكتيل نيو أورلينز الكلاسيكي هذا ، المصنوع من الجاودار والكونياك والفيرموث والبينديكتين ، في فندق Monteleone. وصفات ناجية لمكالمة الكوكتيل المنسية هذه لمكون غريب يسمى & # 8220red Hembarig. & # 8221 لدينا سلطة جيدة أن شجيرة التوت تعمل بشكل جيد لتحل محل هذا المكون الغامض.

المزيد للقراءة

20 كوكتيل ربيعي مشرق ومنعش للترحيب بالموسم

هذه المشروبات المليئة بالمكونات الموسمية الطازجة هي الطريقة المثلى للرنين في الربيع.


10 كوكتيلات كلاسيكية من نيو أورلينز وأين يمكنك الحصول عليها

عشرة من أفضل الكوكتيلات التي اخترعتها أو اعتمدتها نيو أورلينز والحانات والمطاعم للعثور عليها في.

تتمتع نيو أورلينز بتاريخ طويل ومكتتب مع الكوكتيلات ، بدءًا من كونها مسقط رأس الكوكتيل المزعوم مع مزيج نشأ ليصبح Sazerac. من هذه البدايات غير المتواضعة ، تم إنشاء مجموعة من الكوكتيلات في نيو أورلينز أو تبنيها. مثل كل شيء آخر في المنزل ، أحبهم سكان نيو أورلينز وما زالوا يفعلون ذلك. إليك 10 كوكتيلات كلاسيكية من نيو أورلينز & # 8211 ناهيك عن 10 من أفضل الكوكتيلات في أي مكان & # 8211 ومكان الحصول عليها.

Sazerac

أصبح المشروب الذي بدأ كل شيء الآن مصنوعًا من الجاودار ، و Peychaud & # 8217s ، والأعشاب (أو الأفسنتين) ، وقليل من السكر. بينما أنت & # 8217ll ستكون قادرًا على الحصول على Sazerac رائعًا في الكثير من الأماكن حول المدينة ، لم أستطع التفكير في بار أكثر ملاءمة من Sazerac Bar في فندق Roosevelt.

كأس Pimm & # 8217s من Napoleon House (الصورة: Zack Smith)

كأس Pimm & # 8217s

تم تبني هذه اللغة الإنجليزية المفضلة بمحبة من قبل Napoleon House في الحي الفرنسي. يذكرنا كأس Pimm & # 8217s بشكل كبير بجعة الزنجبيل مع ركلة ويتم الاستمتاع بها بشكل أفضل في الظل في الفناء الداخلي Napoleon House & # 8217s.

راموس جين فيز

تم إنشاء Ramos Gin Fizz في عام 1888 من قبل مالك الحانة Henry C. Ramos ، وهو مصمم لتبريدك وتجديد نشاطك مع كل رشفة. غالبًا ما يتم العثور على هذا المشروب الغازي المصاحب لطلبات الإفطار والغداء ، وهو رائع لتناوله في أي وقت تحتاج فيه للتغلب على الحرارة أو إنعاش نفسك.

فيو كاري

كوكتيل آخر رائع تم إنشاؤه في نيو أورلينز ، Vieux Carre (الاسم الفرنسي للحي الفرنسي) هو كوكتيل آخر يعتمد على الجاودار والمر ، مثل Sazerac. للحصول على Vieux Carre ، لا يوجد مكان أفضل للذهاب إليه من المكان الذي تم فيه إنشاء المشروب في الثلاثينيات ، بار Carousel في فندق Monteleone.

براندي ميلك بانش في برينان & # 8217 (الصورة: بول بروسارد)

بنش الحليب

يُصنع هذا المشروب الدسم واللذيذ عادةً من البراندي أو البوربون ويُعد بداية مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. هذه هي الطريقة التي تبدأ بها عائلتي وجبة فطور وغداء Lundi Gras التقليدية في Commander & # 8217s Palace.

الفرنسية 75

تم تسمية مشروب الجن والشامبانيا هذا باسم البنادق الفرنسية القوية عيار 75 ملم المستخدمة في الحرب العالمية الأولى ، ويمتاز بقدرات قوية. هذا المشروب المنعش هو مشروب رائع لتناوله في أحد أرقى الحانات في المدينة ، الفرنسية 75.

مقهى برولوت

يعتبر Cafe Brulot ، المصنوع في قبعة ليلية في نيو أورلينز ، مشروبًا بقدر ما هو ترفيه بعد الوجبة. بعد تناول وجبة كبيرة ، لا شيء ينعش المجموعة مثل عرض الخمور المشتعلة بجانب الطاولة. بينما يمكنك الحصول على مقهى Brulot في معظم أماكن تناول الطعام الفاخرة الكلاسيكية في جميع أنحاء المدينة ، يمكنك أيضًا الذهاب إلى حيث تم اختراعه قبل الحظر ، Antoine & # 8217s.

مطعم Arnaud & # 8217s (الصورة: Paul Broussard)

Arnaud & # 8217s خاص

بمجرد الانتهاء من & # 8217 الانتهاء من 75 الفرنسية الخاصة بك ، حان الوقت للمغامرة عبر المدخل الذي يربط بين الفرنسيين 75 و Arnaud & # 8217s لتناول بعض العشاء و Arnaud & # 8217s Special. كان هذا المشروب هو المشروب المميز لـ Arnaud & # 8217s خلال الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي وشهد انتعاشًا مؤخرًا في شعبيته. غالبًا ما يوصف هذا المشروب الدافئ بأنه ابن عم لروب روي الأكثر شهرة.

ماري الدموية

يمكن العثور على Bloody Marys في كل مكان ، ولكن مثل أي شيء آخر ، أضفنا لمسة صغيرة خاصة بنا إليه. تعتبر Bloody Marys في نيو أورلينز حارة ومليئة بمجموعة متنوعة من الخضار من هذا العالم ، مثل مخلل البصل الأخضر الحار أو البامية. & # 8217 ستعثر على Bloody Marys في جميع أنحاء المدينة ، ولكن أفضل لعبة Bloody Mary هي التي تصنعها. توجه إلى مطعم Atchafalya أيام السبت والأحد وكن مستعدًا للاستمتاع بشريط Bloody Mary الذي يتيح لك إنشاء هذا الفتح.

شراب مسكر

أصبحت نيو أورلينز & # 8217 ارتباطًا قويًا بأوروبا معقلًا طبيعيًا للأفسنتين في الولايات المتحدة خلال ذروة شعبيتها ، قبل حظر الأفسنتين عام 1912. الآن وبعد أن ثبت أن الأفسنتين آمن ورفع الحظر ، فإن هذا المشروب المنعش الأفسنتين هو متاح مرة أخرى. للحصول على لمسة فريدة من نوعها على هذا المشروب ، اطلب واحدة في Old Absinthe House.


نيو أورلينز: مسقط رأس الكوكتيلات - الوصفات

من المثير للجدل ما إذا كانت نيو أورلينز هي مسقط رأس الكوكتيل الفعلي. لقد تم تناقل الفولكلور السكارى حول أصوله على مدى أجيال ، مما أدى إلى ذكريات قوية تنتهي في الجانب الخطأ من مخلفات الضباب. بغض النظر ، تأخذ نيو أورلينز شربها على محمل الجد وتجعل من المريح للغاية أن يكون لديك كوكتيل دائمًا في متناول اليد. لا يوجد شيء مثل "الاتصال الأخير" في نيو أورلينز ، فهو مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. الحانات ومحلات بيع الخمور متوفرة بكثرة. لديهم أماكن ديكيري للسيارات ، لذلك لن تضطر أبدًا إلى مغادرة سيارتك. لديهم "أكواب go-cup" عندما تكون مستعدًا لمغادرة البار ، حتى تتمكن من إنهاء مشروبك في الشوارع.

قد تكون بارات بوربون ستريت هي المسرح الرئيسي ، لكنها ليست اللعبة الوحيدة في المدينة. يوجد ما يقرب من 1500 بار في نيو أورلينز ومن أشهرها بار Sazerac الموجود في فندق Roosevelt. الفندق له تاريخ اسم دائري. في الأصل ، كان يسمى The Grunewald ، ولكن تم بيعه وإعادة تسميته The Roosevelt. في عام 1965 ، استحوذت عليها فنادق ومنتجعات فيرمونت وأطلق عليها اسم فيرمونت. في عام 2005 ، تعرض المبنى لأضرار جسيمة من جراء إعصار كاترينا وأغلق. في عام 2007 ، اشترتها مجموعة Waldorf-Astoria Collection وأعادت تسميتها مرة أخرى ، هذه المرة إلى The Roosevelt. قد تسمع أن السكان المحليين ما زالوا يشيرون إليها باسم فيرمونت. ومع ذلك ، من خلال جميع تجسيداته المختلفة ، ظل بار Sazerac ثابتًا ، وصولاً إلى التصميم الأصلي - خشب الجوز الأفريقي بلون العسل وجداريات حقبة WPA للفنان بول نيناس في عام 1930. لقد كانت حفرة الماء المفضلة لـ "Kingfish" (حاكم لويزيانا الأربعين ، Huey P. Long). المشروب المفضل لديه - راموس جين فيز.

أصبح Sazerac الآن الكوكتيل الرسمي لنيو أورلينز ، بفارق ضئيل عن Ramos Gin Fizz. لم يكن من السهل أن تتوج الخليط بمشروب الكبار المعتمد من Big Easy. استغرق الأمر من الهيئة التشريعية في لويزيانا 10 أصوات مختلفة ، موزعة على عدة مناقشات وشهر طويل جيد للموافقة على التعيين.

انتظر Sazerac أكثر من 150 عامًا للفوز بهذا الشرف. يعود الفضل في المشروب إلى الصيدلي الكريول أنطوان أمادي بيتشود. في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، اعتاد أن يصنع مشروبًا طبيًا من المشروبات العطرية لأسباب مهدئة. فقط لجعلها ألذ ، قام بخلطها بمكونات أخرى. سرعان ما اشتعلت وبدأ مقهى محلي يسمى Sazerac Coffee House في تقديم المشروب ، في الأصل مع الكونياك. بمرور الوقت ، تم إجراء تغييرات طفيفة في الوصفة ، ولكن لا يزال Peychaud's Bitters مكونًا رئيسيًا. تغير المكون الرئيسي من كونياك إلى الجاودار حوالي عام 1870 عندما تغيرت يد Sazerac Coffee House. عندما تم حظر الأفسنتين في عام 1912 ، أخذ Herbsaint مكانه ومؤخرًا مع عودة الأفسنتين ، تغير هذا مرة أخرى.

بإذن من بار Sazerac Bar التابع لفيرمونت

1/2 أوقية شراب بسيط (جزء واحد من السكر مذاب في جزء واحد من الماء)

2 شرطات من مرارة أنجوستورا

3 شرطات من مرارة Peychaud

1. ضع Herbsaint في زجاج صخري قصير ، وقم بتدويره حول الحواف لإضفاء لمسة تفكير على الجزء الداخلي من الزجاج ، ثم تخلص من الفائض.

2. فوق الثلج في كأس خلط ، أضف الشراب البسيط والمر والجاودار. يقلب. سلالة في زجاج الصخور.

قشر الليمون: تقترح بعض الوصفات عصر زيوت قشر الليمون في المشروب ثم التخلص من القشر ، وتشمل الوصفات الأخرى السقوط في القشر.

الأفسنتين: الوصفات الأصلية الأحدث تستدعي الأفسنتين مرة أخرى.

بيتر: البعض لديه كل من أنجوستورا وبيتشود ، بينما البعض الآخر لديه فقط Peychaud.

السكر: إما مكعب سكر يخلط بعد ذلك مع المرارة ثم يخلط ، أو شراب بسيط يخلط مع المكونات الأخرى. هذا يعتمد على ما إذا كنت تفضل حلاوة متسقة في جميع أنحاء (شراب بسيط) أو اختلافات طفيفة (مكعب السكر).

يتطلب Ramos Gin Fizz اهتمامًا مكثفًا للعمالة. بالنسبة للنادل ، فهو يمنحهم فرصة التباهي قليلاً ، نظرًا لحاجته إلى الرج المستمر حتى يتكاثف المشروب بدرجة كافية لحمل القش. لكن عليك أن تتساءل عما إذا كانت هناك أوقات يفضلون فيها فقط طلب بيرة.

اخترع هنري راموس المشروب في عام 1888 في البار الخاص به ، صالون مجلس الوزراء الإمبراطوري في نيو أورلينز. اشترى روزفلت حقوق المشروب أثناء الحظر ووضع علامة تجارية على الاسم.


ماي تاي

من المحتمل أن يكون الكوكتيل الذي يحتوي على أكثر القصص المتنازع عليها في الأصل ، mai tai هو كوكتيل أمريكي على الرغم من اسمه البولينيزي. يتكون المشروب من الروم الأبيض والذهبي وعصير الأناناس وعصير البرتقال وعصير الليمون. القصة الأكثر قبولًا على نطاق واسع هي أن فيكتور بورغون ، المعروف للجميع باسم Trader Vic ، ابتكر المشروب في مطعمه على الطراز البولينيزي في أوكلاند ، كاليفورنيا ، المسمى على نحو مناسب Trader Vic & # 8217s. كما تقول الحكاية ، ابتكر Trader Vic المشروب في عام 1944 لبعض الأصدقاء الذين كانوا يزورون تاهيتي. بعد تقديمه لأصدقائه ، صرخوا "مايتاي روا!" التي تعني حرفيا "جيد جدا" وولد الكوكتيل.

ومع ذلك ، يدعي منافس Vic Don Beach ، من سلسلة مطاعم Don the Beachcomber tiki ، أنه أنشأ أول مطعم ماي تاي في عام 1933. أصبح المشروب والمطعمان مشهورين للغاية بعد الحرب العالمية الثانية عندما أصبحت الثقافة البولينيزية جنونًا أمريكيًا. على الرغم من الجدل حول الأصل ، فإن شهرة المشروب & # 8217s ترجع إلى كلتا المنطقتين اللتين باعتا المشروبات في سلاسل مطاعمهما الساخنة.

حاليًا في عامها الخامس والسبعين ، تعد Trader Vic’s المكان المناسب للحصول على ماي تاي. تناول العشاء مع قائمة مكونة من المفضلة من شرق آسيا أو تخطي الطعام واقفز مباشرة إلى صالة ماي تاي. تم تزيين الصالة مثل ملهى ليلي بولينيزي وتتضمن كراسي سلة كبيرة الحجم للاسترخاء الجاد. هناك موسيقى في كل ليلة تقريبًا من أيام الأسبوع والرقص أمر لا بد منه. المواقع في جميع أنحاء العالم ، ولكن الأصل موجود في أوكلاند ، كاليفورنيا.


شاهد الفيديو: معلومات عن طائر الكوكاتيل او الكروان (أغسطس 2022).