وصفات جديدة

وصفة مكرونة بالفطر بالكريمة والسلق

وصفة مكرونة بالفطر بالكريمة والسلق



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • بيني

طبق مكرونة نباتي لذيذ مع الفطر والسلق والبصل والثوم في صلصة كريمة. سريع وسهل ولذيذ!

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 250 غ من أوراق السلق ، مقطعة ومُزالة السيقان القاسية
  • 250 جرام باستا بيني
  • 1 أو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون للقلي
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 100 جرام فطر كستناء مقطع إلى شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة
  • 30 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • رشة فلفل حريف

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي ؛ يضاف السلق ويطهى لمدة 1 دقيقة. أخرجي السلق من القدر بملعقة مثقوبة ؛ ضع السلق جانبا. أعد الماء إلى درجة الغليان ؛ أضيفي المعكرونة واطهيها حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها ، لكن احتفظي بثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من ماء طهي المعكرونة.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الحار. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  3. أضف الكريمة الطازجة ومياه طهي المعكرونة المحفوظة ؛ قلبي جيدًا واتركي الصلصة تتكاثف لمدة دقيقتين. أضف المعكرونة المطبوخة والسلق. سخنيها وقدميها مع جبن البارميزان المبشور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


    • 1 رطل من السلق السويسري (مغسول ومقطّع)
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2 فص ثوم
    • 1/4 كوب بصل مقطع
    • 2 طماطم كبيرة
    • 1/2 كوب كريمة حامضة
    • 1/2 كوب حليب 2٪
    • 1/4 كوب جبن بارميزان أو رومانو
    • 8 أونصات فيتوتشيني أو لينجويني
    1. 1. اغسل السلق السويسري ، مقطعة إلى قطع صغيرة. 2. سخني الزيت في قدر 2 كوارت كبير 3. أضيفي السلق السويسري ، البصل والثوم ، طهي لمدة 3 دقائق مع التحريك 4. أضيفي الطماطم ، الكريمة الحامضة ، الحليب والجبن ، الملح والفلفل إلى المذاق. أحيانًا أقوم بإضافة القليل من معجون الطماطم إذا لم تكن الطماطم ناضجة بشكل مناسب. 5. أضيفي الباستا وقلبي

    عشاء باستا منحل الآن

    العشاء المريح هو أفضل عشاء في الوقت الحالي ، وهذا واحد يتحقق من جميع الصناديق. والأفضل من ذلك ، أنها تأتي مباشرة من المخزن. تخطي ضغوط التسوق من البقالة ودع علبة من حساء الفطر من Campbell’s® وعلبة من Swanson® Chicken Broth توحد قواها للقيام بالعمل نيابة عنك. كل شيء يأتي معًا في Instant Pot ، مما يعني أنك لست مضطرًا لتسخين العديد من الأواني والمقالي ، وهذا العشاء جاهز في لمح البصر. إنها وجبة سهلة ومريحة ، وهذا بالضبط ما نستحقه جميعًا.


    كيفية تحضير السلق السويسري للطبخ

    يدعي البعض أن السلق لديه لدغة مريرة. ربما عند عضها نيئة ، لكن مع الطهي ، تتلاشى المرارة. وعندما يتم تحضيره في طبق جانبي كريمي ، فإن هذا الخضار يظهر حتى السبانخ الناضجة التي كانت نجمة صاعدة.

    إحدى الطرق الأساسية في تحضير السلق السويسري للطهي هي تقليم تلك السيقان الجميلة. يبدو الأمر مأساويًا أن تفعل ذلك ، ما مدى صدمتهم ، لكن هذا & # 8217s حيث يختبئ الكثير من العضة المريرة والصلابة. استخدم سكين تقشير حاد لتقليم السيقان من الخضر الورقية وقم بتقطيعها تقريبًا في الإعداد المسبق للقلي.


    • أنت لا تحتاج إلى معدات متخصصة من أجل ستروجانوف لدينا. ستبدأ بوعاء المرق ، وهو وعاء متعدد الاستخدامات يمكنه صنع أي شيء من المرق إلى المعكرونة إلى الفلفل الحار.
    • القطعة الثانية من المعدات التي ستحتاجها هي مقلاة. يعد هذا أمرًا ضروريًا لأي مطبخ لأنك تستخدمه لتحمير المكونات بسرعة وبطرق يمكن أن تحافظ على الملمس الأصلي للطعام ورطوبته.

    لمزيد من أدوات المطبخ والمعدات والأدوات الذكية ، تفضل بزيارة أدوات وأدوات المطبخ الأساسية


    باستا سلق كريمي سويسري

    على الرغم من معرفتي أنه & rsquos جيد بالنسبة لي ، لم أكن أبدًا من كبار المعجبين بالسلق السويسري ، لذلك كنت متحمسًا عندما وجدت طريقة لتناوله أستمتع بها حقًا. أستخدم زباديًا خفيفًا (ليس حامضًا جدًا) ، والذي يعمل على تحييد لدغة السلق وأقوم بطهيه ببطء لإخراج الحلاوة. الطبق النهائي غني وزبداني.

    مكونات

    حزمة واحدة من السلق السويسري ، مغسولة
    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    2 فص ثوم مفروم
    1/4 كوب بصل مفروم (البصل سيبولين رائع لهذه الوصفة)
    2 طماطم كبيرة مقطعة (أو استخدم 3/4 كوب من صلصة الطماطم المجمدة أو الطماطم المعلبة من الموسم الماضي)
    1/4 كوب زبادي عادي
    3/4 كوب كريمة أو نصف ونصف
    1/4 كوب جبن بارميزان
    8 أونصات باستا ، مطبوخة حسب العبوة
    الملح والفلفل حسب الذوق

    تحضير

    قطع السلق إلى شرائط. أفعل نصف حفنة في وقت واحد. أضعها بشكل مسطح على لوح تقطيع وأمسكها بيد واحدة (أحيانًا أقوم بطيها من المنتصف أو لفها بالطول) بينما أقوم بقص شرائط frac14 & rdquo ، بدءًا من طرف الأوراق حتى أسفل الجذع حتى أشعر بالمقاومة .

    يُسخن الزيت على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين ويقلى الثوم المفروم والبصل لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك حتى يذبلوا. كلما طهيت البصل لفترة أطول وأبطأ ، كلما كان ذلك أحلى ، لذلك خذ وقتك.

    يُضاف السلق السويسري ويُحرّك جيداً لتوزيع الزيت.

    يُقلى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى يذبل مع التحريك من حين لآخر. غالبًا ما أغطي المقلاة وأترك ​​السلق على البخار حتى يصبح أكثر نضجًا ، لكن لا تفعل ذلك إذا كنت تحب السلق المقرمش.

    أضيفي الطماطم واللبن والقشدة والملح والفلفل وقلبي جيداً للخلط. خلال التسخين (1-2 دقيقة).

    في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة وفقًا للإرشادات.

    عندما ينضج ، يُمزج السلق والمعكرونة المطبوخة ونصف جبنة البارميزان ويقلب جيدًا.


    • 300 غ / 10 أونصة بألوان قوس قزح (أو غير ذلك) من السلق
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي للتقديم
    • 8 شرائح أنشوجة (من برطمان أو علبة)
    • 3 فصوص ثوم دسمة ، مبشورة
    • ¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
    • 125 مل / 4 أوقية من الماء الساخن من غلاية الماء المغلي للتو
    • 200 جم / 7 أونصة إسباجيتي
    • 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو بيكورينو رومانو مبشور طازجًا ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

    ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على المعكرونة وضعي الغلاية في نفس الوقت حتى تغلي.

    انزع الأوراق من سيقان السلق. لفيها وقطعيها جيدًا ثم اتركيها جانبًا. قطع السيقان إلى 1-2 سم /-in قطع.

    ضعي زيت الزيتون والأنشوجة في مقلاة كبيرة ودفئها ببطء مع التحريك حتى يبدو أن الأنشوجة تذوب في الزيت. ارفعي النار عن النار وقلبي الثوم ورقائق الفلفل الحار ، ثم ضعيها مرة أخرى على النار ، وقلبيها إلى درجة متوسطة ، وأضيفي سيقان السلق المفرومة. اقلب السيقان في الزيت لمدة دقيقة أو نحو ذلك لامتصاص النكهة. صب في 125 مل / 4 أوقية من الماء الساخن من الغلاية ، وحرك مرة أخرى ، واتركها في فقاعة. ضعي الغطاء على المقلاة واطهيه على نار هادئة حتى تنضج السيقان ، وسيستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق. إذا كنت تطبخ بسلق كبير الحجم ، فقد تحتاج إلى 10 دقائق.

    عندما يغلي ماء المعكرونة ، أضف الملح ، ثم أسقطه في السباغيتي واطبخ وفقًا لتعليمات العبوة ، لكن ابدأ في التحقق قبل دقيقتين من ظهوره.

    أضيفي أوراق السلق المقطعة إلى السيقان ، وحركيها جيدًا ، وأعيدي الغطاء ، واتركيها تذبل لمدة 2-4 دقائق. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، أطفئوا النار أسفل المقلاة ، مع الحفاظ على الغطاء ، بينما تنتظرون المعكرونة.

    استخدم شوكة المعكرونة أو الملقط لإضافة السباغيتي المطبوخة إلى مقلاة السلق. لا يهم إذا كانت المعكرونة تقطر بالماء ، لأن هذا السائل النشوي سيساعد على تكثيف الصلصة. اقلب المعكرونة جيدًا في مزيج السلق والأنشوجة ، وقد تحتاج إلى إضافة ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة من ماء الطهي ولكن اذهب ببطء ، وتوقف عندما تنشطر الصلصة إلى خيوط السباغيتي.

    ابشر أكثر من ملعقتين كبيرتين من الجبن وقلّب ، ثم أضف كمية كبيرة من زيت الزيتون وقلّب مرة أخرى. تذوق لمعرفة ما إذا كنت تريد المزيد من الجبن أو الزيت ، ثم اقلبها إلى وعاء أو وعاء دافئ ، وأحضر الجبن ، ومبشرة وزجاجة زيت الزيتون إلى المائدة.

    نصائح حول الوصفة

    لا تتردد في استخدام كافولو نيرو ، أو السبانخ ، أو البروكلي ، أو أعواد البنجر أو أي شيء آخر قد ترغب فيه ، بدلاً من السلق إذا لم تتمكن من الحصول على أي منها.

    لا يمكنني إعادة إنتاج جاذبية الأنشوجة ، لكن الزيتون الأسود ، المفروم جيدًا ، بديل جيد بما يكفي طالما يمكنك العثور على تلك الأنواع شبه المجففة المكثفة في أكياس رقائق معدنية أو مفرغة من الهواء معبأة في برطمانات أو زيتون جيد غير منزوع النوى في الزيتون النفط الموجود في المحلول الملحي ينقصه بشكل مخيب للآمال. أو نزيد الثوم ويقلب في رشة من المرميت. علاوة على ذلك (لتعزيز أومامي بعيد المنال ، واستبدال الملوحة التي يوفرها جبن البارميزان) ، ستحتاج إلى اللجوء الموسع إلى رقائق الخميرة الغذائية والاستعداد لملح الماء الذي تُطبخ فيه المعكرونة بتخلي أكثر من المعتاد.


    مكونات

    • جبن بارميزان - 1/2 كوب. (يجب أن تكون مبشورة طازجة)
    • غير مملح - 6 ملاعق كبيرة.
    • الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة.
    • فطر مشكل - 8 أونصات. (يمكنك استخدام مزيج من المحار والشيتاكي والكريميني)
    • فطر كريميني - 4 أونصات.
    • الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة.
    • فصوص ثوم (مفروم) - 4 غ.
    • معكرونة من القمح الكامل - 8 أونصات.
    • الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة.
    • السلق السويسري - 1 حفنة. (تحتاج إلى إزالتها من السيقان ويجب تمزيقها أيضًا)
    • مرق الدجاج أو الخضار (قليل الصوديوم) - 3 1/2 أكواب.

    خطوات الوصفة

    • زيت الزيتون
    • ملح
    • 1 وعاء متوسط
    • 1 مصفاة
    • 1 مقلاة كبيرة غير لاصقة
    • 1 ورقة خبز

    قبل الطهي

    سخن الفرن إلى 400 درجة

    أحضر 8 أكواب ماء و 2 ملعقة صغيرة. ملح ليغلي في قدر متوسط ​​الحجم

    في حالة استخدام أي منتج طازج ، اشطفه جيدًا واتركه حتى يجف

    تحضير ورقة الخبز بورق القصدير

    المكونات المستخدمة أكثر من مرة: الثوم والبارميزان


    خدمة الاقتراحات

    يعمل هذا بشكل رائع كنباتي رئيسي ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه كطبق جانبي & # 8211 هو & # 8217s جيدًا بشكل خاص مع بعض الدجاج أو شرائح اللحم.

    أود أيضًا تقديم الخضار على الجانب ، إما الفاصوليا الخضراء المقلية أو الهليون المحمص اللذيذ هنا!


    شاهد الفيديو: Ljekovitost gljive lisičarke i recepti (أغسطس 2022).