وصفات جديدة

أفضل وصفات سبايسي لامب برجر

أفضل وصفات سبايسي لامب برجر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق سبايسي لامب برجر

ابحث عن اللحوم ذات اللون الأحمر الفاتح. يتحول لون اللحم الأحمر إلى لون باهت لأن الهيموجلوبين بالداخل يطلق الأكسجين - وهي علامة على أن اللحم ظل جالسًا لفترة طويلة على منضدة الجزار.

نصائح الطبخ سبايسي لامب برجر

عند تحمير اللحم ، قاوم الرغبة في تحريك اللحم - يجب أن تترك قشرة لذيذة على نار عالية. بمجرد أن يتشكل ، يجب أن ينزلق اللحم بحرية بهز المقلاة.


برجر لحم مع صلصة الكزبرة واللبن

في محضر الطعام ، يُمزج 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع نصف الهالبين المفروم ونتيلديوس وأوراق الكزبرة والزنجبيل والسكر والبصل المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ضعيها حتى تهرس. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه في الثلاجة.

أشعل شواية. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم مع ما تبقى من الهلابي المفروم والنتيلديوس ، والبصل الأخضر ، والنعناع ، والجبن ، وبرش الليمون وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل والفلفل الحار واخلطهم بلطف بيديك. اربت اللحم في 6 برجر.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الطماطم والخيار والبصل المقطع مع ملعقة كبيرة متبقية بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل.

اشوي البرغر على نار ساخنة حتى يتفحم بشكل جيد من الخارج والوردي من الداخل ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. اطوي الزبادي في هريس الكزبرة. وزعي القليل من صلصة الزبادي على النصف السفلي من كل لفة مع برغر وقطعة أخرى من صلصة الزبادي وبعض من سلطة الطماطم والخيار. أغلق السندويشات وقدم.


طريقة

بالنسبة للبرغر ، باستخدام الخلاط اليدوي ، يقطع البصل والزنجبيل والثوم والكزبرة والفلفل الأخضر عن طريق الخفق أو تقطيعهم جميعًا يدويًا. ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي الكمون ، غارام ماسالا ، الملح ، البيض وفتات الخبز واخلطيهم جيدًا.

شكليها إلى ستة قطع برجر وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تكوني جاهزة لطهيها. أخرجهم من الثلاجة قبل 30 دقيقة من بدء الطهي.

في هذه الأثناء ، بالنسبة للزبادي بالأعشاب ، اخلطي جميع مكونات الزبادي بالأعشاب في وعاء وتبله ، حسب الرغبة ، بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

سخن الشواية على درجة حرارة عالية. ضعي البرغر على صينية خبز جيدة التزييت واطهيه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. يمكن أيضًا طهيها في مقلاة مدهونة بالزيت غير لاصقة لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق.

أثناء طهي البرغر ، سخني الخبز في الفرن لمدة 3-4 دقائق من وقت الطهي.

للتقديم ، قسّم الكعك إلى قسمين. ضع برجر في نصف كل خبز على طبقة من الخس. ضعي فوقها الطماطم وحلقات البصل وملعقة من اللبن الزبادي. أنهِ النصف الآخر من كل كعكة.


كراميل كرات لحم الضأن المبهرة بالزنجبيل والثوم والنعناع وجبنة الفيتا والسبانخ على الشواية قبل تتبيلها بصلصة الأعشاب الخضراء.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


برجر لحم مشوي بسيط

إذا كنت تبحث عن برجر لحم الضأن على عكس أي موسم شوي آخر ، مع بساطة يمكن الوصول إليها لأي طباخ منزلي بمظهر ذواقة ونكهة ستجعل الناس يعودون للمزيد ، فلا تبحث بعد ذلك. يقدم الشيف والجزار آدم سابينجتون من مطعم The Country Cat Dinner House and Bar في بورتلاند ، أوريغون ، لقراء FN Dish كيفية إضفاء التوابل على وصفات البرجر الخاصة بهم بلحوم مختلفة وطبقة غير عادية ، مثل المربى.

جرب لحم الضأن: تأكد من أن لحم الضأن هو نجم هذا البرجر ، يقوم آدم بتتبيل الفطيرة باستخدام الملح والفلفل فقط. بمجرد شويها إلى الكمال بفضل تعليماته خطوة بخطوة أدناه ، توضع الفطيرة على كعكة بالزبدة مكدسة بجبنة هافارتي الكريمية وجرجير الفلفل وطماطم آدم المدخنة ومربى النعناع - لحم الضأن والنعناع ، مباراة مصنوعة في الجنة . أفضل جزء من هذا المربى ، إلى جانب النكهة ، بالطبع ، هو مدى ملاءمة الطهي في المنزل. يبدأ بعلبة طماطم مشوية على النار ، ثم تضاف جميع المكونات ، والزنجبيل ، والفلفل الحلو ، والسكر البني والأبيض ، والملح والفلفل ، إلى قدر ثقيل القاع وتُطهى إلى القوام المطلوب. بمجرد طهي كل شيء ، يُطوى النعناع الطازج في المربى ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

برجر لحم ضأن أمريكي مشوي مع طماطم مدخنة ومربى نعناع وجبنة هافارتي وجرجير

يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل ويشكل اللحم إلى أربعة أوقية 8 أوقية. الفطائر. يمكن القيام بذلك حتى يوم واحد مقدمًا.

على شواية الفحم ، اصنع قاعدة فحم متوسطة الحرارة ، باستخدام حوالي 18 قالبًا. تأكد من أن جميع أنواع الفحم بيضاء اللون وتنتشر بالتساوي على قاعدة الطهي. ضع شبكة الشواء فوق الفحم وحرك قاعدة الفحم في أقرب مكان ممكن من شبكة الشواية. اتركي 5 دقائق من الحرارة الشديدة على المشابك. كشط الشبكات بفرشاة شواء وحرك قاعدة الفحم على بعد حوالي 4 بوصات من شبكات الشواء. أنت الآن جاهز لشوي البرغر.

ضع اللحم مباشرة على المشابك النظيفة والنظيفة الآن. بالنسبة للبرغر متوسط ​​الندرة ، اطهيه على جانب واحد لمدة 4 دقائق ، ثم اقلبه باستخدام ملعقة معدنية واستمر في الطهي لمدة 4 دقائق أخرى. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 145 درجة فهرنهايت. باستخدام شوكة ، أدخل الشوكات في منتصف البرجر واتركه لمدة 5 ثوانٍ. انزع الشوكة وضع الشوكات على راحة يدك. إذا كانت الشوكات باردة الملمس ، فإن البرغر الخاص بك نادر. إذا كانت الشوكات دافئة ، فهي متوسطة الندرة ، 145 درجة فهرنهايت ، إذا كانت أكثر سخونة قليلاً ، فهي متوسطة ، 160 درجة فهرنهايت ، إذا كانت ساخنة ، فهذا جيد ، 170 درجة فهرنهايت. اطبخ البرجر بالطريقة التي تريدها. .

ضعي شريحة من جبنة هافارتي على البرغر قبل دقيقتين من إخراجها من الشواية. أثناء ذوبان الجبن ، استخدم سكين الزبدة لنشر الزبدة على الكعك ، وضعها على الشواية. نخب الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في 4 أطباق ، ضعي الجزء السفلي من كل كعكة. وزعي حوالي ملعقة كبيرة من مربى الطماطم (الوصفة أدناه) على الكعكة ، ثم أضيفي الجرجير. بعد ذلك ، ضع البرجر النهائي على الخبز. وزعي الأيولي على النصف العلوي من كل خبز وضعيه فوق البرجر. اتركي البرجر يرتاح لمدة 3 دقائق قبل تناول قضمة الطعام الأولى التي تستحقينها.


تحضير

الخطوة 1

باستخدام شوكة ، اخلطي لحم الضأن والبصل والبقدونس والكزبرة والكمون والقرفة والملح والفلفل ونصف كوب زيت في وعاء كبير. يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 2

تحضير الشواية للحرارة المتوسطة وشبكة الزيت. العمل واحدًا تلو الآخر ، افتح كل جيب بيتا عن طريق القطع على طول التماس ، في منتصف الطريق حول المحيط. يُملأ الخبز بالملعقة ويمتد إلى الأطراف. أغلق ، واضغط على الحشوة للختم.

الخطوه 3

اشوي الخبز حتى تنضج الحشوة ويصبح الخبز مقرمشًا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

الخطوة 4

قم بالمضي قدمًا: يمكن ملء 8 ساعات قبل الاحتفاظ بالبرودة. يمكن حشو خبز البيتا لمدة ساعة قبل تغطيته ويبرد.

كيف تقيم Spiced Lamb Burger؟

صنعت هذه لأول مرة في عام 2014 ونسيتها فقط وكانت الزيارة مرة أخرى في عام 2021 بمثابة نجاح كبير. مصنوع كما هو مكتوب مع تغيير طفيف: فقط 2 رطل من لحم الضأن المطحون واستخدم ماركة Stonefire naan بدلاً من البيتا. كان النان صعبًا لتقطيعه في الجيب ، لكن حشوها بعناية بالخليط المبرد كان جيدًا. بقي في لباقة حتى مع بعض التمزق. مشوي على بلانشا بطريقة أسهل من المشوي. أحب نقع العصائر في خبز النان. تقدم مع تزاتزيكي ، خس ، جبنة فيتا وطماطم. جيد جدا.

أوافق أخي! لا ينبغي الإشارة إلى هذا على أنه برجر لأنه من الشرق الأوسط وهو عرايس / عرايس (لقد رأيت التهجئة الثانية في مكاني المفضل). إنها وصفة رائعة ولكنها تتطلب القليل من الحس السليم والخبرة. يجب أن تركز على مدى قوة ضربات الحرارة & # x27em. تم تجميع الفحم الخاص بي في منتصف الشواية ووضعت العرايس الخاصة بي حول الفحم / الحرارة. احرص على عدم حزم الكثير وتحويله حسب الحاجة لتجنب حرق البيتا. أتمنى لو كان لدي لون أحمر جريء لطيف لمرافقته ولكن يجب أن أمتنع عن الصوم الكبير. أوي فاي !!

إنه لا يشبه أي برجر تناولته على الإطلاق لأنه ليس برجر - هذه وصفة لعرايس لحم الضأن وهي طبق شرق أوسطي. يرجى التوقف عن تبييض الوصفات من خلال منحهم أسماء جديدة دون أي سياق أو اعتماد لثقافتهم الأصلية!

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه ، لم أستخدم الكثير من لحم الضأن وتم الانتهاء منها بسرعة دون حرق. في المرة الثانية ، قمت بتعبئة لحم الضأن وحرقه قليلاً - UGH كما أنني استخدمت توابل الزعتر التي أعطته نكهة إضافية. لذيذ - لذيذ جدا

هذا لذيذ جدًا - وفي المرة الأولى التي قمت فيها بذلك ، شاهدته حتى لا يحترق ، ولكن في المرة الأخيرة التي أحرقت فيها بعضًا. لقد قمت أيضًا بتعبئة خبز البيتا بشكل أكثر سمكًا في المرة الثانية ، لذا أحتاج إلى الاحتفاظ بمزيج أقل من لحم الضأن حتى يكون كل شيء جيدًا.

أنا & # x27d أحب أن أعرف كيف طبخ الجميع هذا لأن المنجم كان متفحمًا ومحترقًا في غضون 3 دقائق على شواية الحرارة المتوسطة. كان طبخهم كارثة. اضطررنا إلى نقلها إلى الفرن لطهي لحم الضأن خلال خبز البيتا المحترق تمامًا لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم استبدال الجانب المحترق من الخبز بحذر بآخر جديد ، ثم إعادة خبز البيتا إلى الشواية من أجل ذلك & quot ؛ خبز & quot ؛ خبز. هل نجح أي شخص هنا بالفعل في صنع هذه الأشياء على الشواية وحصل على خبز بيتا مشوي من الخارج مع لحم الضأن المطبوخ من الداخل؟ طعمهم رائع لكننا أهدرنا الكثير من خبز البيتا الثمين.

هذه الوصفة لذيذة ومرنة. لقد أضفت أعشابًا مختلفة - الكزبرة ، والنعناع ، والشبت ، وما إلى ذلك - التي احتفظت بها في ثلاجتي ، وقمت أيضًا بطهيها في الشواية للحصول على نتائج رائعة (حوالي دقيقتين في الجانب ، مع مراقبة الأشياء التي يجب صنعها تأكد من أنهم لا يتفحمون كثيرًا). إنه جيب صغير شهي ، متبل ببراعة ، ولذيذ. رائع مع جبنة الفيتا على الجانب أو صلصة الزبادي السريعة.

رائع جدا! لقد استمتع أفراد العائلة الذين يدعون أنهم لا يحبون الحمل بهذه الأشياء حقًا. إذا كان لدى أي شخص نصائح لإذابة الجليد لمنع الخبز من الانهيار على الشواية ، فيرجى إبلاغي بذلك.

هذا هو أفضل شيء صنعته من Bon Appetit. سهل جدا ولذيذ.

ذهب الأطفال للجنون من أجل ذلك وهم محقون في ذلك! لقد قمت بتدريب آكلات اللحوم لدي بشكل صحيح! جعله نغمة!

هذه واحدة من وصفات مكتبة الإسكندرية المفضلة على الإطلاق. أنا أصنعها كل صيف - تتسرب دهن الضأن إلى خبز البيتا (بطريقة جيدة) حتى تحصل على مذاق إضافي. أيضا ، من السهل جدا. حب حب حب.


المراجعات

حقا أحب هذه الوصفة. نحن نحب الأشياء أكثر حارة قليلاً ، لذا أضفت الثوم ، القليل من معجون الهريسة والفلفل الحلبي. لقد اتبعت أيضًا اقتراح شوي الخروف أولاً ثم إضافته إلى خبز البيتا. إن جودة خبز البيتا مهمة حقًا - فهي تحدث فرقًا في المنتج النهائي.

أصنع هذا طوال الوقت في الصيف ، وغالبًا ما يكون على مقلاة شواء. أستخدم التوابل كدليل إرشادي وقم بتتبيل الحمل حسب الذوق الشخصي. أقوم بشواء البرجر على مقلاة جافة حتى ينضج تقريبًا ، ثم أنهيها في خبز بيتا أو خبز مسطح مع اللبن ورشها بجبن الفيتا. ينضج الخبز في الدهون المتراكمة (ولكن ليس جنونيًا جدًا لأنه مقلاة شواء) ، ويمكنك تخطي زيت الزيتون تمامًا. يذوب لحم الضأن والفيتا واللبن معًا في الخبز. إنه لذيذ بشكل لا يصدق.

كان لدى شريكي شكوك حول هذه الوصفة. يكره البصل ، لذلك استبدلت مسحوق البصل بالبصل الطازج ، واحتفظت بكل شيء كما هو. لم أتمكن من العثور على فطيرة رقيقة ، لذلك صنعت 4 برغر باستخدام رطل واحد من لحم الضأن المفروم ، ثم 0.25 حفرة لكل برجر وطبقتين منه (لذلك كانت الحواف مغلقة & # x27t مغلقة ، مطوية فقط بالداخل). كما اقترح الآخرون ، قمت بطهيه على ورق قصدير ، ثم قبل أن يتم ذلك بقليل ، قمت بدهن الخبز بزيت الزيتون ووضعته مباشرة على الشواية. نظرًا لأن الشريك لم يعتقد أن هذا سيحدث جيدًا ، فقد صنعت 2 برجر ليس في البيتا و 2 في البيتا. حسنا ، هو تحول. كانت لذيذة وذهب البيتا المقرمش بشكل مثالي. سيضيف بالتأكيد إلى صندوق الوصفات ويخططون بالفعل لجعله مرة أخرى.

هذا غير واقعي !! لقد صنعناها مع خبز أصغر وأضفنا بعض الفيتا إلى الفطائر والآن كل ما نتوق إليه لتناول العشاء. تأكد من أن لديك بعض tzatziki محلية الصنع في متناول اليد للتغميس

إنه جيد ، لكن التوابل ليست صحيحة تمامًا. لقد تحولت إلى استخدام وصفة لكفتة لحم الضأن لإضفاء نكهة على اللحم

كل من لديه هذه يسأل عن الوصفة. لقد اعتدنا على استخدام الميني بيتاس لسهولة الشوي وتناول الطعام.

وصفة رائعة! لذيذ تماما. لم تفعل البيتا ، سأفعل هذا مرة أخرى

وصفة مدهشة ، عليّ أن أجاهد حتى لا أحشو نفسي بجيوب الخروف هذه.

جيد جدا يا رفاقي أحبوه تم إجراء تعديلات مشابهة لمراجعين آخرين: الزيت المنبوذ باستثناء الفرشاة على خبز البيتا ، إضافة 1 بيضة و 1/4 كوب جبن شيدر مبشور لربط خليط لحم الضأن ، زيادة الكمون والقرفة. يستخدم خبز القمح الكامل وعلى الرغم من أنه تمزق قليلاً أثناء الحشو ، إلا أنه كان قادرًا على ختمه بخليط لحم الضأن - مشوي على نار خفيفة 5 دقائق الجانب الأول ، 3 دقائق. الجانب الثاني ، خبز بيتا مقرمش مع علامات شواء لطيفة ولحم ضأن. محضرة من صلصة التغميس من الزبادي مع شيبوتل الصافي.

تركت زيت الزيتون وشوشت على الموقد. لقد كانت لذيذة للغاية ، لكنها حصلت على فطيرة سريعة نوعا ما.

مصنوع حسب التوجيهات باستثناء القرفة. كان الجزء الخارجي من البيتا المقرمش تغييرًا لطيفًا من كعكة الهامبرغر. ومع ذلك ، فقد قدمت هذا مع صلصة الزبادي بالنعناع للتغميس بدون صلصة الزبادي التي لا طعم لها كثيرًا. مع صلصة الزبادي كانت جيدة.

كل شخص ذاق هذه أراد الوصفة. استخدمنا البيتا صغيرة الحجم وكانت مثالية. سهل التحضير ، سهل الشوي وسهل الأكل. إنهم جيدون مع اللحم المفروم أيضًا.

أحب عائلتي هذه الوصفة. لقد حذفت الخبز وأعدت للتو برجر لحم الضأن. رائع.

كان هذا لذيذًا وسهلاً. قرأت المراجعين السابقين واستخدمت زيتًا أقل بكثير ، وحوالي 1 1/2 مرة من التوابل كما هو مطلوب ، واستبدلت جبن الفيتا بدلاً من الملح. لقد صنعنا هذا على الموقد في مطبخ ابنتي & # x27s لأنها لا تحتوي على شواية. استخدمنا مقلاة ورشنا السطح قليلاً وطهيناها على نار متوسطة. إحترق خبزنا الأول قليلاً ، لكن طعمه لا يزال رائعًا. خرج الآخرون بشكل مثالي. نفد خبز البيتا واستخدمنا الخبز المسطح في الأخيرين. قطعت الخبز المسطح إلى نصفين ، وصنعت شطيرة مع لحم الضأن في المنتصف ، ثم طهوه. كان الخبز المسطح بنفس الجودة. زوجي يريد أن يصنعها مرة أخرى الأسبوع المقبل لرفاقه.

أحب ، أحب هؤلاء. اتبعت الوصفة لكن حذفت زيت الزيتون!

أود أن أقيم هذا أعلى ، لكنني اتبعت اقتراحات التحسين أدناه. كنت ثقيلة بالبهارات وشوي خارج الخبز لضمان نضج لحم الضأن. كانت النكهات على الفور! أنا أضيف هذه الوصفة إلى المفضلة المعتادة!

لذيذة كما هي ، على الرغم من كونها غنية جدًا. يمكن عمل نسخة أخف باستخدام 2 رطل من الديك الرومي المطحون بدلاً من لحم الضأن وإضافة 1/4 كوب من جبنة الفيتا المفتتة. ادهني الخبز بقليل من زيت الزيتون قبل الشوي. استخدمنا 4 خبز بيتا فقط ، لذا فإن كل نصف بيتا يحتوي على 4 أونصات من اللحم ، وهو حجم خدمة فردي جيد. تقدم مع صلصة الزبادي والخيار. رقم! لقد أحببناها تمامًا مثل الوصفة الأصلية.

هذا هو وصفة رهيبة. كان التغيير الذي قمنا به هو قطع الزيت مرة أخرى وطهيه معظم الوقت على ورق الألمنيوم مع وقت الشواء في النهاية فقط لتقطيعه والحصول على علامات الشواء. لقد وجدت أن ماركة البيتا تحدث فرقًا كبيرًا. يمكنني استخدام بيتا الأصلي Stonefire. إنها أكثر سمكًا من بعض العلامات التجارية ولا يبدو أن بها العديد من التشققات. نقوم بتقطيعها إلى نصفين للمقبلات أو في أسافين كمقبلات. إنه شيء رائع مع تزاتزيكي.

أصبحت العائلة جامحة الليلة. لقد اتبعت نصيحة الآخرين & # x27: استخدام يد ثقيلة مع التوابل ، وإضافة جبنة الفيتا بدلاً من الملح ، وحذف الزيت ، والطهي على شواية منخفضة الحرارة ، والتقطيع إلى شرائح صغيرة. لقد خدمت مع Tzatziki والتين الطازج ومزيج GSM Catalunyan لنبيذنا. يم!

يضاف الفيتا والثوم ويخفض الزيت إلى 2 طن. مطبوخ على مقلاة شواء بنتائج رائعة.

لقد أحببنا هذا! الاقتراح الوحيد الذي أود إضافته هو زيادة البهارات. لقد قمت أيضًا بتخفيض كمية الزيت إلى 2 ملعقة كبيرة ويبدو أن هذا كثير. قدم لهم مع النعناع رياتا. لذيذ وحارس. لست متأكدًا من سبب هذا سيسمح لي فقط بتصنيف هذه الشوكة الواحدة ولكنها كانت 3.5 محددة.

أيضا من محبي هذه الطريقة! غشوا واستخدموا رأس الحنوت وصينية شواء على الموقد ، وكانت الفطائر رائعة (مكافأة الموقد: لا مشكلة في التحكم في الحرارة!). لقد تخطيت الملح وأضفت بعضًا من جبنة الفيتا المفتتة بدلاً من ذلك ، وهو ما أوصي به بشدة.

شوي اللحم داخل الخبز المطهو ​​على البخار ، والذي لم يكن جيدًا. لقد صنعنا إضافات حتى يكون لآلة تناول الطعام في سن المراهقة شيئًا جيدًا ينتزع من الثلاجة. لا. لقد ألقوا في يوم القمامة. أعود إلى شوي أو شواء البرغر وتقديم الخبز والتوابل.

أنا أعيد النظر في تقييمي. صنع هذه اللامبرغر مرة أخرى. لا يوجد كزبرة مطحونة بل تستخدم الهيل المطحون. هذه هي ذهابي إلى البرغر الآن. سهل جدا. قم بخلط اللحوم في وقت مبكر ثم قم بحشوها وشويها إذا كنت تحب لحم الضأن فلن تشعر بخيبة أمل!


للطحن بمطحنة اللحم: ضع عمود التغذية والشفرة و 1/4 بوصة من مفرمة اللحم في الفريزر حتى تبرد جيدًا. في هذه الأثناء ، ضعي قطع اللحم على صفيحة خبز مطوية ، مع ترك مسافة بين كل قطعة ووضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم متماسكًا ، لكن غير مجمد. ينقل اللحم إلى وعاء كبير ويقلب ليمتزج. افرم اللحم وضعه في الثلاجة فورًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

للطحن باستخدام معالج الطعام: ضع وعاء وشفرة محضر الطعام في الفريزر حتى تبرد جيدًا. في هذه الأثناء ، ضعي قطع اللحم على صفيحة خبز مطوية ، مع ترك مسافة بين كل قطعة ، وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم متماسكًا ، لكن غير مجمد. ينقل اللحم إلى وعاء كبير ويقلب ليمتزج. العمل على دفعتين ، ضع مكعبات اللحم في محضر الطعام واخلطها حتى تحصل على طحن متوسط ​​النعومة ، حوالي 8 إلى 10 نبضات من ثانية واحدة ، كشط وعاء المعالج حسب الضرورة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

ينقل خليط اللحم إلى صينية كبيرة ويقسم إلى أربعة أكوام. اضغط على كل كومة في فطيرة بعرض 1/2 بوصة تقريبًا من جميع الجوانب من خبز البرجر ، واضغط برفق حتى تتماسك معًا ، ولكن مع الحرص على عدم إرهاقها. تشكل قماشة طفيفة في وسط كل فطيرة. تبلي الجوانب العلوية بالملح والفلفل. اقلب الفطائر باستخدام ملعقة رفيعة مرنة وقم بتتبيل الجانب الثاني جيدًا.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية ، واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. بدلاً من ذلك ، ضع نصف الشعلات على موقد يعمل بالغاز على أعلى إعداد للحرارة ، وقم بتغطيته ، وسخنه مسبقًا لمدة 10 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

انقل البرغر إلى الجانب الساخن من الشواية والطهي ، مع التقليب بشكل متكرر (إذا كان البرغر يهدد بالكسر أو الانهيار ، قلل من تكرار التقليب ، حتى لأسفل إلى قلب واحد إذا لزم الأمر) وانقله إلى الجانب الأكثر برودة في حالة حدوث اشتعال ، حتى يسجلون 125 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فورية لمتوسط ​​نادر ، أو 135 درجة فهرنهايت للوسيط. نقل إلى طبق كبير. واتركه يرتاح لمدة 2 إلى 3 دقائق. في هذه الأثناء ، نخب الخبز على الشواية.


كيفية عمل برجر لحم الخروف اليوناني

  1. تحضير الشواية: للطبخ على حرارة عالية مباشرة.
  2. اجمع بين الفطائر: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي كل مكونات قطع برجر لحم الضأن معًا واخلطي كل شيء معًا حتى يمتزجوا جيدًا. يقسم اللحم إلى 4 ويشكل إلى قطع برجر.
  3. طهي الفطائر: توضع الفطائر على الشواية وتُطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب. لا تضغط على الفطائر أثناء الطهي. قبل دقيقتين من نضج الفطائر ، أضيفي خبز البرجر إلى الشواية واشويها لمدة 30 ثانية تقريبًا.
  4. اجمع البرغر: قم بإزالة كل شيء من الشواية وقم بتجميع البرغر. ابدأ بإضافة القليل من الجرجير الصغير إلى قاع الخبز ، ثم قطعة البرجر ، متبوعًا بملعقتين كبيرتين من صلصة التزاتزيكي ، وبعض جبنة الفيتا المفتتة ، وشرائح الطماطم ، وشرائح الخيار ، وشرائح البصل الأحمر. إذا كنت تفضل يمكنك إضافة المزيد من صلصة تزاتزيكي إلى أعلى كعكة.
  5. إنهاء الطبق: قدميها على الفور.

تحضير

  • قم بإعداد موقد غاز متوسط ​​عالي أو شواية فحم. في وعاء كبير ، اخلطي اللحم جيدًا مع 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون ، الكزبرة ، الكمون ، الزنجبيل ، القرفة ، 1-1 / 2 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل. شكليها إلى أربعة برجر بسماكة 1/2 بوصة.
  • دهن شبكة الشواية بالزيت. اشوي البرغر لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبه واستمر في الشواء حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في برجر يسجل 145 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، حوالي 5 دقائق.
  • في هذه الأثناء ، ضعي ربع كوب زيت الزيتون المتبقي في محضر طعام صغير مع البقدونس والكزبرة والزعتر والخل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وربع ملعقة صغيرة. ملح. قم بخلطها حتى تتكون عجينة خشنة مع كشط جوانب المعالج مرة واحدة على الأقل.
  • قدمي كل برجر في نصف خبز بيتا مع الصلصة وشرائح الطماطم وقطعة من الزبادي.

سلطة أرز مرصعة بالكثير من الخضار الصيفية أو سلطة الخيار والأعشاب مع جبنة الفيتا المتفتتة ستجعل مرافقة لذيذة.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

المكونات تحت الضوء


وصفة برجر لحم الضأن

وصفة برجر لحم مع طحينة اللبن

بمجرد أن اكتشفت ما أردت أن أتذوقه من البرجر ، علقت في التوابل لثانية واحدة. أردت أن أبقيه بسيطًا إلى حد ما لأن البرغر لذيذ جدًا ، ولم أرغب في أن تكون الإضافات ساحقة. كان لدي زبادي يوناني عادي في الثلاجة ولدي دائمًا طحينة في الخزانة ، لذلك قمت بدمج الاثنين لعمل دهن سريع وسهل.

يعتبر Lamb & # 8217t مشهورًا مثل لحم البقر ، لكن يمكنني دائمًا العثور عليه في متجر البقالة الخاص بي. عادة ما يأتي في عبوات 1 باوند ، وهو مثالي لهذه الوصفة. أعلم أن قائمة التوابل طويلة بعض الشيء ، لكن لا تدع ذلك يمنعك من تجربة هذا البرجر. إذا كان لديك بهارات في خزانتك ، فاستخدمها وأضف السماق وبذور السمسم!


شاهد الفيديو: Crispy Chicken Burger Recipe Its better than a Zinger - Easy CookBook (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Bing

    أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  2. Mejinn

    في رأيي شخص ما هنا مهووس

  3. Miran

    صدقني.

  4. Faurg

    بدون محادثات!

  5. Ghalib

    برافو ما هي الكلمات الصحيحة .. فكرة أخرى

  6. Lanston

    سؤال جيد

  7. Tura

    على الإطلاق غير موجود.



اكتب رسالة