وصفات جديدة

بيتزا سريعة بدون عداد

بيتزا سريعة بدون عداد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 6 بيضات
  • 150 جرام طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 150 جرام جبن
  • 150 جرام سلامي / 150 جرام لحم خنزير
  • 150 جرام عضلة مدخنة / 150 جرام سلامي
  • 2 بصل أخضر
  • 100 جرام زيتون بدون بذور
  • 2 فليفلة حمراء
  • 1 حبة بقدونس اختيارية
  • ملح
  • فلفل.

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة بيتزا سريعة بدون عداد:




    1. نقطع النقانق والجبن والخضروات إلى مكعبات.

    2. أضيفي البيض فوقهم واخلطيهم جيدًا.

    3. نخلط البيكنج بودر بالدقيق ونضعه فوق خليط النقانق والبيض.

    4. نقطع الخضر والبصل الأخضر ونضعهما فوق البقية ونتبل بالملح والفلفل.

    5. امزج واسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز.

    6. تخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

    7. بيتزانا جاهزة عندما تحمر في كل مكان.

    8. يمكن تقديمه مع الكاتشب أو السلطة.




عجينة بيتزا منزلية # 8211 وصفة سهلة وسريعة

اعتقدت اليوم أنني سأكتب إليكم بسرعة كيف نصنع عجينة البيتزا في المنزل. منذ بعض الوقت ، اعتدنا على صنع البيتزا في المنزل كثيرًا. هذا منذ أن تذوق الصغير طعم هذا الطبق.

وعلى الأقل خلال الصوم الكبير ، واصلت صنع البيتزا مع الخضار لنا وبعض اللحوم له. هذا لأنه يتم إعداده بسرعة كبيرة ويخرج الجزء العلوي من البيتزا المقرمشة ، بالطريقة التي أحبها تمامًا.

بالطبع ، لن يكون نفس الجزء العلوي للبيتزا مثل بيتزا إيطالية صنعت في الأصل ، أي مخبوزة في فرن بهذه "الحقيقة". لكن الأمر يكاد يكون كذلك لأن الجزء العلوي الهش يخرج.

لا أحب البيتزا المنفوشة ومن الصعب جدًا بالنسبة لي أن أفهم أذواق أولئك الذين يفضلون هذا النوع من البيتزا. لكنك تعرف كيف تقول & # 8230 الأذواق لم تناقش. العجين الذي سأخبركم عنه اليوم يمكن "تكييفه" مع أذواق هذه الفئة من الناس الذين يفضلون كونترتوب رقيق.

إذا كنت لا ترغب في خبز بيتزا تقليدية ، مع عجين مخمر ، محلي الصنع ، فلديك أيضًا نسخة من مقبلات البيتزا التي يمكنك مشاهدة وصفتها بالفيديو أدناه. أحب ابني الصغير أيضًا هذه الفكرة ، والتي أخرجتني أحيانًا من المشاكل.

اشترك في قناة يوتيوب
لمواكبة أحدث وصفات الفيديو

إذا كنت من بين أولئك الذين يحبونها قمح بيتزا رقيق ما عليك سوى ترك العجين أكثر سمكًا ، وليس تمديده كثيرًا. ستخرج البيتزا أصغر قليلاً ولكن بسطح أكثر سمكًا.

ننشرها جيدًا ونحضر العجين من الكميات أدناه لبيتزا كبيرة مصنوعة في صينية الفرن. الكمية تكفي لـ 3 بالغين وطفل (وجبتين).


  • للقمة بدون خميرة:
  • 600 جرام دقيق جيد النوعية
  • 30 جرام من مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة زيت
  • 340 مل من الماء الدافئ
  • لتتصدر:
  • صلصة طماطم
  • الجبن المبشور
  • فطر مقطع
  • ذرة معلبة مصفاة جيدا
  • فلفل رومي مقطع
  • كوسة مقطعة طازجة
  • قطع الزيتون إلى قطع

بيتزا سريعة مقرمشة وطاولة بينية

يمكن أيضًا تسمية البيتزا السريعة بالحل المعجزة الذي يجلس من خلاله الطفل على الطاولة تمامًا عندما تتصل به ، ثم يأكل دون أن يسأل عما يأكله أيضًا.

على الأقل كان هذا هو الحال معي. على مدار 11 عامًا ، فقدت سلسلة الفترات التي تعرضت فيها أليكسيا للتوبيخ بسبب الطعام ، لكنني أعلم على وجه اليقين أنني مررت للتو بهذه الفترة.

من هنا بدأت فكرة وجبة غداء فائقة السرعة حسب رغبتها. على الرغم من أنني أعددت البيتزا في مقلاة الهواء ، إلا أنني أستطيع أن أخبرك أنه وفقًا للتعليمات نفسها ، تم إعدادها للفرن.

ما يجب أن تضعه في اعتبارك هو أنه لا يستغرق أكثر من 40 دقيقة (أقصى).

حصلت على اثنين من البيتزا من كل العجين ، لكن يمكنك تحضير صينية أكبر حسب تفضيلاتك.

المكونات:

  • 200 جرام دقيق القمح الكامل
  • 6 جرام بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 150 مل من الكفير
  • 50 مل من زيت الزيتون

اختياريا يمكنك استخدام الزعتر أو الزعتر أو مزيج من الأعشاب التي يمكن إضافتها إلى العجينة.

طريقة التحضير:

إذا كنت تستخدم الفرن ، فإنني أوصيك بالبدء في التسخين المسبق ، بالنسبة لمجفف الهواء ، يستغرق التسخين المسبق 5 دقائق فقط.

تم تسخين الفرن مسبقًا إلى 220-250 درجة ، ولكن إذا كان لديك جدول بيتزا ، فإن 300 درجة مثالية.

في وعاء ، أضيفي جميع المكونات واخلطيها برفق باستخدام ملعقة.

يمكن تشكيل العجين يدويًا ببطء لذا حان الوقت لتشكيله على شكل كرة ووضعه جانبًا حتى تصبح الطبقة العلوية جاهزة. مثالي للراحة لمدة 15 دقيقة.

أستخدمه لتزيين صلصة حمراء بسيطة (نسخة تجارية لا تحتوي على سكر)

موتزاريلا ، ذرة ، فلفل كابيا ، زيتون و رشة بارميزان. هذه هي المفضلة لدى Alexia ، وخلال الفترة التي لا تتبع فيها نظامًا غذائيًا خالٍ من اللاكتوز ، نلعب بهذا الفصل.

بعد 15 دقيقة قمت بنشر الجزء العلوي ونقله إلى ورق خبز.

دهنتها بالصلصة الحمراء وأضفت باقي المكونات.

يجب ألا يتجاوز وقت الخبز 15 دقيقة. ذلك يعتمد على درجة حرارة الفرن.

هذه طبقة كلاسيكية ، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من النكهات ، فإليك بعض الأفكار:


***

الخطوة 2: اخلطي الصفار مع 5 ملاعق كبيرة من السكر وسكر الفانيليا والنشا والحليب واغليهم في حمام بخار حتى يتكاثف مثل البودينغ. نضيف ما تبقى من قشر الليمون والزبدة ونخلط جيداً ونسكب التفاح في المقلاة. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى نجهز المرينغ. الخطوه 3: اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يذوب السكر ويتم الحصول على المرينغ ، الذي يوضع في المقلاة ، فوق الكريمة وتوضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تأخذ المرينغ على قشرة ذهبية. كعكة التفاح عاريات اتركي الكعكة لتبرد في المقلاة ثم احفظيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. قطع بعد التبريد جيدا جدا (يفضل في اليوم التالي).


بان بيتزا محلية الصنع

أعرف الكثير من الأشخاص الذين يشترون بيتزا نصف جاهزة ويسخنونها في الفرن. ليسوا بحاجة لفعل ذلك بعد الآن. أعلم أنه ليس لديهم وقت ، لكن هذه الوصفة ستفوت بعد تخمير العجين.
لم أكن أثق في تذوقه مثل البيتزا. سيساعدني ذلك كثيرًا عندما لا يكون لدي وقت للطهي ، ولا يرفض منزلي ، بضع مرات في السنة ، البيتزا ، خاصةً عندما لا ينقصها جبن الموزاريلا. عليك فقط توخي الحذر الشديد عند الخبز ، لأنه يمكن أن يحترق بسهولة. تجرأت على نشره في صينية البيتزا ، التي وضعتها في مقلاة تيفال كبيرة ، نظيفة تمامًا حتى لا تدخن ، وبقاعدة سميكة جدًا. إذا لم يكن لديك غطاء على مقلاة كبيرة ، فارتجل واحدًا من صينية الموقد ، والفكرة هي تغطية المقلاة بالكامل.
إذا لزم الأمر ، فإن الموقد الصغير الذي أضعه عندما أطبخ وعصيدة من دقيق الذرة مفيد جدًا ، بحيث لا يدخن. يجب عليك تصويرها ذات يوم ، لتضعها في القائمة لشرائها بنفسك. إنها مزدوجة وبوجود هواء في المنتصف ، إنها ليست مشكلة كبيرة ، لكن من المفيد جدًا أن يكون لدي موقد غاز. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستبدله بقصدير سميك ، إذا لزم الأمر فقط. إذا تم ضبط الشعلة على الموقد بشكل صحيح وكانت المقلاة سميكة ، فلا حاجة إلى حماية مزدوجة.

بعد 10-12 دقيقة فقط لا تصدق ، ولكن الجزء العلوي كان مخبوزًا تمامًا ، ولم يظل نيئًا عند ملامسته للحشو. في هذه المرحلة ، يُخبز الجزء العلوي ولكنه طري ، وربما يكون رقيقًا قليلاً ، وليس مقرمشًا. اتركه تحت الإشراف لبضع دقائق إضافية إذا كنت تريده مقرمشًا ، لكنك ستضع قالبًا تحت المقلاة ، وإلا فقد يصبح لونه بنيًا كثيرًا.


لم أتمكن من كتابة أي شيء عن الملء ، يمكنك وضع أي شيء ، ولكن مع وجود مبتدئين بين القراء ، سأصف كيف تقدمت الآن. شكرا لومينيتا على الوصفة.

صينية / مقلاة بلدي 28 سم.
مكونات
1 أو
3 ملاعق كبيرة زبادي
1.5 ملعقة زيت
1/2 بيكنج بودر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
7-8 ملاعق كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة زبدة للدهن

الحشو (كالعادة ، لا توجد قاعدة)
معجون الطماطم أو الكاتشب محلي الصنع - حوالي 3 ملاعق كبيرة
ريحان -1 ملعقة صغيرة
أوريجانو 1 + 1/2 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود -1 ملعقة صغيرة مبشورة
1/2 قشور بصل حمراء صغيرة
زيتون مقطع
لحم الخنزير المقدد أو النقانق (كان لدي هذا الطاهي محلي الصنع)
فطر معلب ومقطع (لم يكن لدي)
شرائح رقيقة من الفليفلة الحلوة الحمراء
الجبن المبشور
موزاريلا

تحضير
1. في المقلاة (في حالتي صينية البيتزا) ضعي قطع الزبدة لتليين (في درجة حرارة الغرفة بالطبع). ليس من الجيد أن تكون المقلاة صغيرة بالنسبة لهذه الكمية ، لأنها ستكون طبقة سميكة جدًا من العجين ولن تُخبز.
2. في وعاء ، اخفقي البيض بالمضرب.
3. صب الزيت مع التحريك باستمرار.
4. أضف الزبادي.
5. نخلط الدقيق في وعاء آخر ونخلطه مع البيكنج بودر والملح ونبدأ في وضع الملعقة بملعقة في التكوين مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل. ستكون التركيبة أكثر سمكًا من الكعكة ، ولكنها ليست جامدة.

كما يصف Luminita جيدًا ، & # 8220 لا ينبغي أن تتدفق بسهولة من الملعقة ، لكن لا ينبغي أن تلسع الملعقة فيها أيضًا. لهذا السبب كمية الدقيق ليست دقيقة. & # 8221

6. دهن المقلاة بالزبدة المخففة. تذكرت أنني وضعت هذه الصينية في مقلاة ذات قاع جاف سميك عندما كنت أخبز البيتزا.

اقلب التكوين & # 8220insirat & # 8221. المستوى بملعقة أو ملعقة.

7. اخلطي معجون الطماطم مع جميع البهارات ودهن الوجه. لقد استخدمت فرشاة سيليكون ولكن يمكنك فعل ذلك بظهر الملعقة.
8. قطّعي شرائح السجق إلى أرباع وضعيها بالتساوي.
9. نفس الشيء مع قشور البصل المفروم ناعماً وشرائح الزيتون وشرائح الفطر المخلل التي لم يكن لدي.

يمكنك وضع البصل في الأعلى إذا كنت تريد طهيه أكثر (اتركه في النهاية).
10. ضعي الجبن المبشور وفوقها شرائح رفيعة من الفلفل الأحمر وقطع الموزاريلا (ميني هنا).

10. قم بتشغيل عين الموقد إلى أدنى حد ممكن. ضع المقلاة المغطاة على النار مع الغطاء ، إذا كنت قد قمت بتثبيتها مباشرة في المقلاة. لا يُسمح لك برفع الغطاء لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، انظر إلى الحواف ، إذا لم تكن حمراء جدًا ، اتركها لمدة 2-4 دقائق أخرى ، ثم ارفع سطح العمل بلطف باستخدام لوحة وابحث عن اللون ، إذا بدا أنه مكتمل. لون ضارب إلى الحمرة فاتح على ما يرام. من يحترق ، هكذا تركته. إذا كنت تريدها مقرمشة ، اتركها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. إذا كان سطح الطاولة يدخن ، فيمكنك على الأرجح التخلص منه ، فقد تم اختراقه بالفعل ، ولكن لا تحبط ، إذا لم يحدث ذلك لي ، فستكون حذرًا أيضًا.
لذلك يجب ألا تشاهده ، لكن يجب أن تلاحظه بعد بضع دقائق حتى لا يدخن. إذا ظهرت عليها علامات دخان ، فهذا يعني أن العين قوية جدًا. ضع علبة من الصفيح على العين الأخرى وحرك المقلاة مع الغطاء أيضًا. أن يكون سميكًا قدر الإمكان & # 8220vatra & # 8221 بحيث لا يحترق.
لم أتناول البيتزا منذ فترة طويلة. انا اظن انها كانت جيدة جدا.
عيشها!

أقترح أيضًا تجربة وصفة بيتزا بتاج السجق >>>

أو بيتزا بسيطة منزلية الصنع ، >>> وصفة لذيذة تمامًا


كيف نخبز البيتزا؟

فيما يتعلق بخبز البيتزا ، يجب أن يقال أن الخيار المثالي هو فرن الحطب ، مع موقد من الطوب ، متبوعًا بحجر سيراميك أو حجر (حجر بيتزا) مصمم لأفران الشقق. في هاتين الحالتين يمكن دهن العجين على سطح العمل على طبقة رقيقة من السميد (بدلاً من الدقيق). ليس أي سميد ولكن سميد ناعم ، دقيق السميد تقريبًا. إذا كان السميد كبيرًا جدًا ، فستنتج حبيبات صلبة تشبه الرمل عند خبزها. ودقيق الذرة هو من حبوب مختلفة & # 8230.سويد. إذا كانت كبيرة جدًا ، يمكنك طحنها قليلاً باستخدام مطحنة القهوة.

النكهة التي تحصل عليها البيتزا في الفرن الخشبي لا مثيل لها! وطريقة توزيع الحرارة هناك فريدة من نوعها! حقيقة أن قبة فرن الطوب الساخن تشع الحرارة من جميع الجوانب (وما فوقها) تقلل من وقت الخبز إلى 4-7 دقائق. يا لها من عجينة بيتزا مقرمشة تخرج من الموقد!

هذا أيضًا يحاول تقليد حجر البيتزا المستخدم في أفران الشقق & # 8230 ليقول إنه نجح إلى حد ما. من الصعب جدًا التعامل مع البيتزا المخبوزة مثل هذا ، فأنت بحاجة إلى مجارف / منصات نقالة خاصة لإدخال البيتزا وإخراجها من الفرن ولكن النتيجة مرضية.

اعتبار عام آخر هو ارتفاع درجة حرارة الخبز من أي بيتزا & # 8211 أكثر من 230 درجة مئوية (المرحلة القصوى لأفران الغاز). عادة يتم تحضير البيتزا في 10-20 دقيقة (حسب الفرن).

وستكون الملاحظة الأخيرة على وشك أن تتصدر. في رومانيا ، الاتجاه هو أن تختنق البيتزا بالعديد من الإضافات التي قد لا توجد في النسخ الأصلية. لا بأس طالما لم يتم استخدام الاسم الأصلي. من حق الجميع & # 8222 تخصيص & # 8221 البيتزا كما يشاء ومع ما هو في متناول اليد. البيتزا هي عامل إعادة تدوير رئيسي لبقايا الطعام من الثلاجة ، مما يعني توفير ميزانية الأسرة. إذا كانت لذيذة ويحبها الجميع ، فهذا أفضل بكثير! هذا ما لدينا ، هذا ما نسير به!

من الكميات الواردة أدناه ، يتم إخراج 5 صواني بيتزا دائرية بقطر 30 سم. لعمل صواني فرن مستطيلة الشكل (42 × 30) ، اصنع عجينة من 600 جرام من الدقيق (اضرب في 0.75 المكونات أدناه).


وصفة الطوارئ: بيتزا لذيذة خالية من الخميرة

الوقت متأخر في المساء وأنت تشتهي البيتزا لكن ليس لديك خميرة للعجين؟ لا شيء أبسط من ذلك ، ستجد أدناه وصفة بيتزا لذيذة ، بدون خميرة.

باستخدام 5 مكونات فقط ، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة دون الحاجة إلى انتظار ارتفاع العجينة. في الواقع ، إنه مصنوع بسرعة بحيث لا يسخن الفرن جيدًا.

كل ما عليك فعله هو خلط المكونات ، وتشكيل القاعدة ، وإضافة الطبقة العلوية ووضعها في الفرن. رقيقة ومقرمشة وساخنة ولذيذة. ويتم ذلك في غمضة عين!

مكونات بيتزا لذيذة بدون خميرة:
للكونترتوب:

-1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

لتتصدر:

-2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

- 50 غرام جبن موزاريلا (أو أي جبنة أخرى في المنزل)

& # 8211 8 شرائح بيبروني سلامي.

طريقة التحضير:

لكونترتوب: اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا. أضيفي الزبادي واخلطي حتى يتم الحصول على خليط متجانس نسبيًا ، يوضع على سطح عمل مستو ويعجن لمدة دقيقة واحدة ، حتى تتكون عجينة. تتكون كرة من العجين تنتشر بشكل دائري بقطر 20 سم.

سخني الفرن على 220 درجة مئوية. توضع العجينة المستديرة في صينية خبز أو على حجر خَبز ، ثم تُغطّى بملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم. نضيف الجبن وشرائح بيبروني سلامي ويوضع في الفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.