وصفات جديدة

بازلاء مطهية

بازلاء مطهية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفة البازلاء الخضراء المطهية 15-02-2015 [تم التحديث في 19 أكتوبر 2017]

البازلاء المطهية هي طبق جانبي لذيذ ، ومع ذلك فهي سهلة التحضير وتتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم. عادة ما أقوم بإعداد البازلاء مع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، ولكن لجعل شيء أقل ثقلاً ، اخترت هذه المرة طبق جانبي نباتي، اختيار لحسن الحظ تم تقديره أيضًا في الأسرة من قبل الزوج وابنته ؛)
أحيانًا يبدو أنني أكتشف الماء الساخن ، لكنني بجدية ، أنا البازلاء المطبوخة لذلك لم أتذوقهم أبدًا ، إذا كنت بحاجة إليها فهذه هي الوصفة كما جربتها.

طريقة

كيفية صنع مطهي البازلاء

في مقلاة ، اقلي الجزر المفروم والكرفس والبصل في القليل من الزيت.
بمجرد ذبولها ، أضف البازلاء.

يُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف معجون الطماطم ويُمزج.

ثم تغطى بالمرق الساخن.
اطبخ البازلاء ، اقلبها برفق من وقت لآخر.

اطبخي لمدة 20 دقيقة ، اتركي المرق حتى يجف.

البازلاء المطبوخة جاهزة للإحضار إلى المائدة.


الأنشوجة المطهية مع البازلاء

إذا كنت تحب السمك الأزرق ، الذي نتذكر أنه ليس رخيصًا جدًا فحسب ، بل أيضًا صحيًا ولذيذًا ولذيذًا ، فإن الأنشوجة المطهية مع البازلاء هم حقا طبق جيد جدا. الوصفة التي نقترحها بسيطة حقًا وستسمح لك بالحصول على إجماع كبير على المائدة حتى من قبل أولئك الذين لا يفضلون أطباق المأكولات البحرية ، حيث أن الصلصة التي تتكون مع الطماطم والبازلاء تخفف كثيرًا من نكهة الأنشوجة. جرب هذه الوصفة اللذيذة ، وأخبرنا إذا كنت تحبها. إذا كنت تحب هذا المنتج البحري بطريقة معينة ، فإننا نترك لك أيضًا فكرة أخرى: جربها مع النبيذ أيضًا ، فهي ممتازة!


البازلاء المطبوخة: مع السلامي الحار والبيض!

البازلاء المطبوخة مع السلامي الحار والبيض وصفة سريعة وسهلة التحضير ، مثالية لوجبة غداء لذيذة ومالحة.
البازلاء المقرمشة بنكهة السلامي الحارة وتصبح ألذ بإضافة البيض.
يمكنك العثور أدناه على جميع المعلومات اللازمة لصنع البازلاء المطهية.

المكونات:

- سلامي حار
- 1 بصلة
- 1 كيلو بازلاء
- 1/2 كوب ماء
- ملح وفلفل
- 1 بيضة

تحضير:

تقلى مكعبات السلامي الحارة.
نضيف البصل المفروم ونتركه ينضج.
أضف 1 كجم من البازلاء ونصف كوب من الماء.
يخلط ويتبل بالملح والفلفل.
أثناء الطهي ، اسكب جزءًا من الصلصة في كوب.
أضيفي بيضة مخفوقة إلى البازلاء وأخيراً أضيفي الصلصة الموضوعة جانباً.
إنهاء الطهي.


بواسطة نونا روزا

وصفة اليوم هي دورة نموذجية ثانية من مطبخ كالابريا: ال طفل مطهي مع البازلاء.

المكونات لـ 4 أشخاص:
1 كجم من لحم الأطفال
500 جرام من البازلاء
1/2 حبة شمر طازجة
1 فص ثوم
2 شرائط من لحم الخنزير المقدد
بقدونس ، زعتر ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة

التحضير للبازلاء: في قدر ، يُسكب الزيت والبصل والشمر ولحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً ، ويطري كل شيء ، ويُضاف كل البازلاء ، ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع قليل من السائل الساخن.
في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، حمري الثوم بالزيت ، ثم أخرجيها ، أضيفي الطفل المفروم والمغسول ، أضيفي البقدونس المفروم والأوريغانو والملح والفلفل واطبخي ، لكن في منتصف الطريق ، أضيفي كل البازلاء مع الشوربة ، إنهاء الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.


البازلاء المطهية: وصفة FraGolosi

المكونات والتحضير خطوة بخطوة والمشورة

الوصفة مدرجة في هذه المجموعات:

علبة بازلاء مجمدة ، صلصة طماطم صغيرة ، 1 بصل أخضر ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل.

صب أنا بازيلاء مجمدة في إصبعين من الماء المغلي المملح.
اغليها لبضع دقائق ثم صفيها.
بعيدا عن، يقلىو 2 ملاعق كبيرة من الزيت القليل من البصل.
عندما يتحول إلى اللون الذهبي ، أضف ملف بازيلاءوالملح والفلفل والقليل من صلصة الطماطم.
لكى يفعل نكهة لبضع دقائق.
ثم يضاف القليل من الماء ويطهى البازلاء مع غطاء لمدة 20 دقيقة.
قدمي البازلاء المطهية وهي لا تزال ساخنة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 80 جرام من لحم الخنزير المطبوخ ، المقطعة إلى شرائح ، إلى البازلاء ، والتي يجب أن تحمر مع البصل.


المكونات لـ 4 أشخاص

500 غرام من البازلاء المقشرة
250 مل من مرق الخضار
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ف. ملح وفلفل

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


يخنة بالبخار مع بازلاء

نعد اليوم معًا طبقًا ثانيًا سهل وسريع التحضير: يخنة ، في هذه الحالة من لحم الخنزير ، مطهي بالبازلاء. طبق طعمه مثل المنزل والعائلة.

سنقوم بإعداد طبق واحد مع طبق جانبي يمكننا إثرائه بالبطاطا المخبوزة أو سلطة بسيطة.

يتم تحضير الطبق ، حقًا ، في وقت قصير ويتطلب مكونات بسيطة: اللحم (الذي يمكن أن يكون لحم الخنزير أو اللحم البقري) ، والكرفس الكلاسيكي والجزر والبصل والبازلاء (أو البطاطس).

يصبح الحساء طريًا عن طريق الطهي البطيء والطويل ، سأستخدم مقلاة من الطين ، ولكن حتى في الوعاء الفولاذي الكلاسيكي ، فإن النتيجة مضمونة.

الاحتياط فقط:لا تستخدم قدرًا أو قدرًا كبيرًا جدًا ، فسيكون مشتتًا ولن يسمح للطهي في أفضل حالاته مع إهدار المكونات والوقت.

كيف تصنع مرق اللحم الطري؟

المكونات لـ 4 أشخاص

• 500/600 غرام من اليخنة

• زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

1. نعد الحساء. ابدأ بدقيق اللحم قليلًا وحضر المكونات الأخرى التي نحتاجها ، ثم قشر الجزر والبصل واغسل الكرفس.

ختم اللحوم

2. ضعي الزيت وأوراق الغار واللحم المطحون قليلًا في مقلاة

《خدعة صغيرة: هل تريد & # 8220 حفظ & # 8221 بعض السعرات الحرارية؟ أضيفي الزيت إلى القدر عندما يكون ساخنًا قليلًا ، ستميل الحرارة إلى التمدد على القاعدة مما يمنحك تصورًا حقيقيًا لكمية الزيت التي تستخدمينها》

■ . ?? لي . موقع يوتيوب لا تفوت وصفات الفيديو التالي https://www.youtube.com/channel/UCYvLTNcyVlmmgVVj0XW-mNA؟

3. يحمر اللحم على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ونغلقه من جميع الجوانب ويضاف الملح والفلفل.

4- عندما يكون اللحم محكم الغلق نضيف النبيذ الأبيض ونتركه يتبخر.

يخنة مطهي مع النبيذ الأبيض

5. الآن نضيف الكرفس والجزر والبصل ونضع الغطاء.

يضاف الكرفس والجزر والبصل

6. عندما يمتص الحساء كل السوائل ، أضف مغرفتين من الماء المغلي (أوصي دائمًا بغلي الماء وإلا فلنوقف طهي اللحم)

7. أغلقها بالغطاء واتركها تطهى مع التحقق من وقت لآخر لمعرفة ما إذا كانت هناك حاجة لمزيد من اللحوم.

8. بعد حوالي ساعتين وتحقق مما إذا كان اللحم طريًا (تعتمد أوقات الطهي على حجم الحساء ونوع اللحم)

9. عندما يصبح اللحم طريًا في الأسياخ بالشوكة ، أضيفي البازلاء الساخنة المطبوخة بالفعل.

بازيلاء

يخنة اللحم المطبوخ

10. يطهى لمدة 10 دقائق ويطفئ النار ويذوق الملح إذا كان جيدا واضبطه إذا لزم الأمر.

11. دع الحساء يرتاح لمدة عشر دقائق قبل التقديم ، ستكون قد حصلت على يخنة طرية جدا ولذيذة.


وصفات الجدة

هذه إحدى الوصفات التي تذكرني بجدي: لقد كان مجنونًا بالحبار المطبوخ وأنا أواصل تقديمها لعائلتي ، بنجاح كبير دائمًا.

يكمن سر هذا الطبق في الطهي: يجب طهي الحبار المطهي على نار منخفضة جدًا ، ويجب طهيه على نار خفيفة لفترة طويلة ، وبضع ساعات ، ويمكن ذلك.

والنتيجة هي طبق رائع: الحبار سيصبح طريًا مثل الزبدة ، كما يقولون في الجزء الذي أعيش فيه من العالم ، ومن الضروري للغاية توفير رغيف خبز لطيف & # 8220tocciare & # 8221 في الصلصة لصنع الحذاء .

غالبًا ما أطهو هذا الطبق خلال العام ، خاصةً عندما يجلب عمر إلى المنزل الحبار الطازج الذي اصطاده للتو ، وهو أحد الصور التي أضعها على الطاولة كل عام عشية عيد الميلاد.

مكونات لـ 4 أشخاص)

400 غرام من البازلاء الطازجة (أو المجمدة)

400 غرام من صلصة الطماطم

قم بتنظيف الحبار وإزالة المنقار والعينين والعظام وأكياس الحبر (التي يمكن وضعها جانباً لصنع معكرونة حبر الحبار) والوجبات: اشطفها بسرعة تحت الماء الجاري.

ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة خزفية وحمّري الحبار قليلاً: بمجرد أن يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ، أضيفي البازلاء وصلصة الطماطم ورشة ملح خشن وكوبين من الماء.

اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة ساعتين تقريبًا ، مع إضافة القليل من الماء فقط إذا جف كثيرًا.

في نهاية الطهي يجب أن تكون صلصة سميكة وكاملة القوام ، ويجب أن تكون البازلاء طرية والحبار طري جدًا.

يتبل بالملح والفلفل ، يُطفأ ويُترك ليبرد.

قدميها مباشرة في مقلاة خزفية ، مع رغيف من خبز سياباتا أو خبز توسكان.


المكونات لـ 4 أشخاص

1 كجم من الحبار
1/2 فص ثوم
600 جرام من صلصة الطماطم
ف. من زيت الزيتون البكر الممتاز
ف. ملح وفلفل
ف. بقدونس

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


دعونا نرى كيفية تحضير أحد ملفات وصفات عيد الفصح بامتياز: l & # 8217لحم الضأن مع البازلاء. نقطع الكراث أولًا ونحمره في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون ، ثم نضيف ساق الضأن المقطعة إلى قطع ونتركها بنية على نار خفيفة. بعد بضع دقائق من الطهي ، أضف النبيذ الأبيض واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة مع الغطاء. بعد هذا الوقت ، أضيفي البازلاء واطبخي لمدة 40 دقيقة أخرى. بلل الضأن أحيانًا بمرق الخضار. بعد الطهي ، نقدم وننتهي بدورة من زيت الزيتون البكر الخام.

طبق مشهور مثللحم الضأن مع البازلاء لا يمكن أن يفشل في العثور عليها في العديد من المتغيرات الإقليمية. أشهر الأمثلة هيلحم الضأن مع البازلاء سردينيا و اللحم الضأن مع البازلاء على طريقة نابولي. نقرأ أدناه الوصفات التي تسلط الضوء على الاختلافات مقارنة بالأصل.

لحم ضأن مع بازلاء سردينيا

L 'لحم مطبوخ مع بازلاء سردينيا وهي تختلف عن الوصفة التقليدية لإضافة مكون بسيط ولكنه مميز: الطماطم الطازجة. ولكن ليس ذلك فحسب ، فحتى اختيار النبيذ الذي يُخلط به ليس عرضيًا ، في الواقع في سردينيا ، تُستخدم Vermentino لخلط لحم الضأن ، من بين عدد قليل من النبيذ الأبيض الذي يتقدم في العمر والذي يتميز بطعمه المر وبنيته الجافة .

لحم الضأن مع البازلاء: وصفة نابولي

لا يوجد فرق كبير بين الوصفة التي اقترحناها بالفعل وتلك الخاصة بتقليد نابولي. ومع ذلك ، فإنه يبرز في اختيار قطعة اللحم ، التي تفضل الخاصرة على الفخذ وخصوصية إنهاء الطبق بجبنة البارميزان. من الشائع أيضًا إضافة البطاطس بالإضافة إلى البازلاء. أخيرًا ، يمكننا القول أن ملفلحم مطبوخ مع البازلاء وفقًا لتقليد نابولي ، يتم طهيه في الفرن.


فيديو: طريقة طبخ تونة مع البازلاء الخضراء. How to cooking Tuna with green peas amazing test (أغسطس 2022).