وصفات جديدة

أفضل وصفات خليج الإسكالوب

أفضل وصفات خليج الإسكالوب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات خليج الإسكالوب الأعلى تقييمًا

طريقة غير عادية وذكية لتقديم الإسكالوب اللذيذ من الشيف كيفين راثبون الذي قدم هذا الطبق خلال تجربة St. Croix Food & Wine Experience.

طبق المعكرونة الأنيق هذا يذكرنا بالجمبري مع النكهات الحمضية الخفيفة. هذا سهل التحضير ولكنه متطور بما يكفي للشركة.

في هذا الطبق التقليدي ، يتم طهي المأكولات البحرية بواسطة الحمض الموجود في عصير الليمون. تأكد دائمًا من استخدام المكونات الطازجة في هذه الوصفة.

لم يتم إنشاء جميع الأسقلوب على قدم المساواة ، كما أن النكهة الحلوة والملمس المخملي لأسقلوب خليج نانتوكيت جعل سكان الجزيرة الأصليين مفضلين لدى الذواقة. هناك العديد من الطرق اللذيذة لتحضيرها في المنزل ، سواء كانت مخبوزة أو سوتيه أو مشوية. جرب هذه الوصفة السهلة واللذيذة التي تبرز مذاقها وملمسها مع لحم الخنزير المقرمش.


    • 1 - 1 1/2 رطل. اسقلوب خليج صغير
    • 2 تيرابايت. زبدة
    • 2 تيرابايت. زيت الزيتون
    • 3-4 فصوص ثوم مفروم طازج
    • 1/2 ليمون معصور طازج
    • 1/4 كوب نبيذ أبيض
    • ملح للتذوق
    • 2 تيرابايت. البقدونس المفروم ناعما
    • 1 رطل linguini (أفضل شقة مقابل جولة)
    1. _ حضري اللينجويني وفقًا لتوجيهات العبوة _ اشطفي الأسقلوب واتركيها حتى تجف _ نذوب نصف كمية الزبدة مع نصف زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة _ اقلي نصف الثوم المفروم حتى يصبح شفافًا (ليس بنيًا) _ أضيفي نصف الإسكالوب ويقلى على نار متوسطة عالية حتى ينضج (حوالي 2 دقيقة) _ كرر آخر 3 خطوات مع الدفعة الثانية من الإسكالوب _ أضف الدفعة الأولى من الإسكالوب المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة _ أضف عصير الليمون والنبيذ والملح _ ينضج لمدة 1 دقيقة تقريبًا _ صب فوق اللينجويني ونضيف البقدونس المفروم _

    أفضل طريقة لتحضير وطهي الإسكالوب

    1. ما تشتريه مهم. ابحث عن أسقلوب أبيض متساوٍ ولحم صلب ورطب قليلًا. نحن نفضل الإسكالوب الجاف الخالي من الإضافات. الصنف الشائع الآخر ، الإسكالوب الرطب ، ينقع في مادة حافظة ولا يتحول لونه إلى البني أيضًا في المقلاة. وبكل الوسائل ، إذا صادفتك بقعة أسقلوب الخليج ، فقم بالتقاطها. إنها & rsquore نادرة ، ولكنها صغيرة ، وحلوة وعطاء.

    2. نظفهم أولاً. قم بشطف الإسكالوب سريعًا بالماء البارد وتأكد من أن العضلة الجانبية ليست متصلة. لن يكون هناك & rsquot دائمًا ، ولكن إذا كان كذلك ، فإنه يبدو وكأنه علامة مستطيلة صغيرة على جانب الإسكالوب. قشرها بلطف وتخلص منها.

    3. الزبدة هي الأفضل. هناك العديد من الطرق لطهي الإسكالوب ، من السلق إلى الشوي ، ولكن طريقتنا المفضلة هي طهيها في مقلاة و [مدش] مع الكثير من الزبدة. هذا يجعل من الخارج مقرمش وعصير من الداخل. إغماء. أولاً ، جفف كل أسقلوب بالمناشف الورقية. سخني المقلاة على نار عالية وقلبي القليل من الزبدة حتى تذوب. أضف العديد من الإسكالوب ، مع الحرص على عدم مزاحمة المقلاة ، وطهيها لبضع دقائق دون إزعاج. قبل التقليب ، قم بإخراج الإسكالوب بالملعقة. إذا خرج من المقلاة ، فسيكون جاهزًا للانقلاب. اقلبه ، وأضف بعض الزبدة الإضافية للحصول على قياس جيد ، واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.


    اسكالوب مخبوز في جراتين

    هناك العديد من الطرق لطهي الإسكالوب ، ولا تستغرق معظم وصفات المأكولات البحرية وقتًا طويلاً في صنعها. الإسكالوب المخبوز من myrecipes.com سريع للغاية وبسيط للغاية في الطهي.

    الإسكالوب عبارة عن رخويات ذات صدفتين ، مما يعني أن لديهم صدفتين متصلتين. جزء الإسكالوب الذي يؤكل في أغلب الأحيان هو العضلة المبعدة التي تفتح وتغلق القشرة - ويتراوح لونها من العاج الباهت إلى البيج.

    هناك ثلاثة أنواع من الإسكالوب التي يتم تناولها بشكل شائع في الولايات المتحدة: اسقلوب الخليج ، والاسقلوب الكاليكو ، والاسقلوب البحري.

    اسقلوب الغار صغير جدًا وحلو وممتاز في صلصة المعكرونة أو القلي السريع. توجد عادة في شمال غرب المحيط الأطلسي ، من نيوجيرسي إلى خليج المكسيك.

    أسقلوب كاليكو لها قذائف مغلقة بإحكام وتحتاج إلى البخار لتحضيرها. توجد في المياه الساحلية للمحيط الأطلسي بين ماريلاند وفلوريدا ، في خليج المكسيك ومنطقة البحر الكاريبي ، وصولًا إلى البرازيل ، الإسكالوب كاليكو صغير مثل أسقلوب الخليج ، ولكنه أقل حلاوة في النكهة.

    الأسقلوب البحري أكبر من الإسكالوب الخليج أو الكاليكو. كما أنها أقل حلاوة من أسقلوب الخليج ، ولكنها ليست أقل رقة وحساسية. نكهتها لذيذة وتقدم بشكل جميل على طبق. تقع أسقلوب البحر الأطلسي في منطقة المحيط بين نيوفاوندلاند ونورث كارولينا.

    يمتد موسم أسقلوب البحر والخليج من أكتوبر إلى مارس ، بينما يكون الإسكالوب الكاليكو في الموسم من ديسمبر حتى مايو. في مطعم Cameron’s Seafood ، نبيع الإسكالوب البحري ، وهو شهي في هذه الوصفة المخبوزة من الإسكالوب. يُباع الإسكالوب الخاص بنا طازجًا ولا يتم تجميده أبدًا. هناك حوالي 20-30 اسقلوب لكل رطل ، حسب الحجم.

    الإسكالوب هو بروتين قليل الدهن لذا يمكن أن يتماسك بسهولة عند طهيه - إن طهيه لفترة طويلة ينتج عنه أسقلوب مطاطي. سيكون الإسكالوب المطبوخ جيدًا رطبًا وغير شفاف طوال الوقت. يعتبر الإسكالوب مصدرًا صحيًا جدًا للبروتين ، فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وقليلة السعرات الحرارية. كما أنها مصدر كبير للفيتامينات والمعادن الأخرى بما في ذلك فيتامين ب 12 والمغنيسيوم والبوتاسيوم.


    خليج الإسكالوب؟

    يمكن أن يجعل الإسكالوب أي وجبة تشعر بالبهجة والرفاهية تمامًا ، مع المكافأة الإضافية التي يتم طهيها في دقائق مع القليل من الجهد. هناك مجموعة متنوعة من أنواع الإسكالوب. لكن المجموعتين الأكثر شيوعًا وواسعة من هذا الرخويات اللذيذة هي أسقلوب الخليج والأسقلوب البحري. بصرف النظر عن الحجم ، هناك فرق كبير في المذاق والقوام بين اسقلوب الخليج واسقلوب البحر. أسقلوب البحر أبيض مثلج ، كبير وممتلئ الجسم بطعم حلو ، زبداني وقوام أكثر مضغًا. اسقلوب الخليج صغير الحجم ، ويتراوح حجمه بين 60-100 من الرخويات لكل رطل ، وله لون وردي إلى بيج فاتح مع ملمس أكثر رقة ونعومة وطعم أكثر حلاوة.

    نظرًا لصغر حجمها ، تستفيد أسقلوب الخليج من طهي قصير وطريقة تحضير لطيفة ، مثل السلق غير المشروع أو القلي السريع. ما عليك سوى الانتباه إلى طهي أسقلوب خليج الانتباه بسرعة ، لذا راقب المقلاة أثناء طهي أسقلوب الخليج لتجنب الملمس المطاطي.

    وصفة سهلة جدا ولذيذة لمحار السكالوب مع صلصة زبدة البقدونس والثوم. وصفة اسكالوب الخليج هذه مذهلة وسريعة التحضير ولكن مذاقها مثلك تمامًا. طبق بجودة المطعم بواحدة من أفضل وصفات اسكالوب الخليج التي تتطلب جزءًا بسيطًا من العمل. قدمها مع الخبز المحمص أو المعكرونة المسلوقة لتضمن الراحة لك ولضيوفك. المكونات الأساسية البسيطة مثل الزبدة الكريمية ، والثوم المعطر ، والنبيذ الأبيض الهش ، والحريف الحار ، والبقدونس العطري الطازج وعصير الليمون الحامض كلها مجتمعة لصنع هذا الطبق الذي لا يقاوم حقًا.

    فيما يلي إجابة عن كيفية طهي اسقلوب الخليج. اشطف الأسقلوب الطري وجففها. سخني زيت الزيتون أو زيت الكانولا ، وضعي الإسكالوب المجفف برفق في مقلاة كبيرة ، ويجب طهيه بقوة أكبر ، لكن ليس مقليًا. لا تحرقهم! يمكنك صنعه بسهولة ، لكنك تحتاج إلى قلب الأسقلوب بشكل صحيح على قاع القدر باستخدام ملعقة على الجوانب الأخرى. تجنب تركهم!

    استخدم زوجًا من ملاعق كبيرة من القرنفل أو غيره من التوابل ، وخذ الخضار المقطعة ، وقطع الخضار ، والبيض المفروم للسلطة ، وطهي المعكرونة

    يقدمها الجميع على الفور غير مملح بعد الطهي. قم أولاً بنشر مفرش طاولة نظيف ، ورش الطبق بالتساوي بملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح بعد التقديم. لا ينبغي أن تكون مالحة جدا.

    عندما تطبخ مع النبيذ ، فإنك تركز على نكهات النبيذ وتبخر معظم الكحول. سيكثف النبيذ حقًا من نكهات الصلصة. يضيف البقدونس نضارة لا تضاهى والفلفل الحار يضفي ركلة حارة مثيرة لكل قضمة. الصلصة هي مصدر قوة للنكهات ، وأسقلوب الخليج الصغير عبارة عن شوكة طرية ، تذوب في فمك. لا أحد يستطيع مقاومة هذا الطبق الرائع واللذيذ! يتمتع.


    استخدم قدر 2 لتر. نضع في زيت الزيتون والثوم. بني الثوم قليلاً على درجة حرارة متوسطة. نضيف الطماطم ثم نضيف باقي المقادير ماعدا الأسقلوب. يُطهى على نار خفيفة ، في غليان بطيء لمدة 20 دقيقة. يضاف الإسكالوب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. إذا كنت تستخدم الإسكالوب أكبر من 1/2 بوصة ، اطبخ 7 دقائق. تُطهى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. استنزاف تماما. توضع المعكرونة في وعاء كبير وتُسكب المحار والصوص فوقها. تخدم. يصنع 4 حصص. ملاحظة: لإزالة القشرة من الطماطم ، ضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. ثم ضعيهم في ماء بارد لمدة دقيقتين ، ثم يمكن إزالة الجلد. تم النشر في MC-Recipe Digest بواسطة نانسي بيري في 17 مايو 1998

    تغذية

    عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

    إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

    السعرات الحرارية لكل وجبة: 878

    احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك إحصاءات التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


    تحضير

    الخطوة 1

    سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف فتات الخبز ويُحرّك حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يقلب في الفلفل الأحمر. نقل إلى وعاء احتياطي مقلاة.

    الخطوة 2

    تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من سائل طبخ المعكرونة. أعد المعكرونة إلى القدر.

    الخطوه 3

    سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة على نار عالية. يضاف الاسكالوب ويرش بالملح والفلفل. يقلى حتى يحمر ، حوالي 1 دقيقة. نقل الإسكالوب إلى قدر مع المعكرونة. يُضاف الكراث إلى المقلاة ويقلى لمدة 3 دقائق. أضف النبيذ وعصير الليمون ليغلي ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني. تُضاف صلصة الليمون ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، والزبدة إلى المعكرونة. قلبيها على نار متوسطة حتى تغلف الصلصة المعكرونة ، أضيفي سائل الطهي بمقدار 1/4 كوب مملوءة بالترطيب إذا لزم الأمر. امزج نصف خليط فتات الخبز.

    الخطوة 4

    انقل المعكرونة إلى وعاء. يرش الخليط المتبقي من الفتات ثم السرفيل.


    تعليقات

    أحب جميع وصفاتك وقد تابعتك لسنوات بدءًا من أيام PBS عندما كنت مراهقًا. أنا & # 8217m أكتب لك لمعرفة من صنع سكين الطهاة الذي استخدمته في الفيديو ، لقد كنت أبحث عن سكين طهاة من الدرجة الأولى. على الأقل 3 مرات في الشهر أقوم أنا وأولادي بإعداد وصفات تاكو الثلاثاء ، أحب مشاركة حبي لطهي وجبات مكسيكية حقيقية مع أطفالي.

    إذا لم أتمكن من الحصول على أسقلوب الخليج & # 8211 هل يمكنني استخدام قطع اسقلوب الخليج أصغر؟

    ليزا كريش يقول:

    نعم ، يمكنك قص الإسكالوب الأكبر حجمًا ليكون أصغر حجمًا حتى يتناسب مع سندويشات التاكو. طبخ سعيد!


    اسكالوب حار و روبيان لينجويني

    يعتبر هذا الإسكالوب الحار والروبيان راحة نقية مع اندفاعة أو اثنتين من الحرارة والكثير من النكهة. إنها وصفة عشاء المأكولات البحرية المريحة تمامًا!

    هذا الروبيان الحار والاسكالوب لذيذ جدا ولذيذ. تعمل حلاوة الإسكالوب بشكل مثالي مع الشمر العطري والتوابل من فلفل فريسنو الحار الأحمر.

    إنها وصفة سهلة ولذيذة لعشاء المأكولات البحرية ستحبها عائلتك بأكملها.

    كيفية صنع هذا الإسكالوب الحار والروبيان لينجويني:

    هذه الوصفة سهلة التحضير! أولاً ، عليك & # 8217 ستبدأ بإحضار قدر كبير من الماء ليغلي. تريد التأكد من أن الماء جاهز للاستخدام لأن الوصفة تتحرك بسرعة كبيرة.

    بعد ذلك ، قم بإعداد المأكولات البحرية. قم بإزالة العضلات الموجودة في الأسقلوب وملحها. انقلي المكونات إلى الثلاجة مكشوفة بينما تحضرين باقي المكونات. هذا يسمح للملح بسحب كل الرطوبة الزائدة في الأسقلوب. جفف الروبيان بالتربيت عليه ونقله إلى الثلاجة أيضًا.

    بعد ذلك ، قم بإعداد مكوناتك. تأكد من فرم الشمر والكراث جيدًا لأنه سيسمح لهم بالطهي بشكل أسرع. تقطع الطماطم إلى أنصاف وتفرم الفلفل الأحمر. إذا كنت & # 8217re قلقًا بشأن الحرارة ، فتخلص من البذور. لقد استخدمت طماطم الكوكتيل - وهي أصغر من طماطم العنب ولكنها أكبر من طماطم الكرز. يمكنك استخدام طماطم الكرز هنا ، إذا كنت تفضل ذلك.

    مباشرة قبل أن تبدأ في طهي الإسكالوب ، قم برمي اللينجويني في الماء المغلي واتركه حتى ينضج.

    بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، ابدأ بطهي الإسكالوب والروبيان. الآن ، هذا الجزء مهم. لا سيما مع الإسكالوب ، فأنت تريد فقط تطوير قشرة جميلة على الأسقلوب ولكن لا داعي لطهيها جيدًا لأنها & # 8217 سيستمرون في الطهي في الصلصة لاحقًا. لقد قمت بحرق شديد لمدة دقيقة واحدة و 30 ثانية ، وقلبت وطهي الطعام لمدة 30-45 ثانية إضافية ، لكن وقت الطهي سيختلف اعتمادًا على حجم الإسكالوب. انقلي الروبيان إلى طبق ثم اطهيه في نفس المقلاة وانقله إلى نفس المقلاة.

    من هناك ، امسح الزبدة الزائدة في المقلاة - لا تريد حرق مواد الحليب الصلبة! أضيفي قطعة زبدة طازجة واقلي الخضار لمدة 4-5 دقائق. تُضاف الطماطم ، وفلفل فريسنو الأحمر ، والنبيذ الأبيض ويُغلى المزيج لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يتقلص ويصبح كثيفًا.

    من هناك ، كان الأمر مجرد إضافة ماء طهي المعكرونة ، واللينجويني المطبوخ ، والتحريك في المأكولات البحرية. اترك كل شيء يطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية ثم أطفئ النار.

    هل تبحث عن المزيد من وصفات المأكولات البحرية؟ تحقق من أرشيفاتي!

    إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، يرجى تقييم الوصفة أدناه واترك تعليقًا لتخبرني كيف أعجبك! إذا التقطت صورة لها ، فيرجى الإشارة إلي على Instagram حتى أتمكن من تمييزك في خلاصتي!


    وصفة طاجن المأكولات البحرية المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات

    وصفة طاجن المأكولات البحرية المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات هي طبق رئيسي مخبوز بالكريمة مع الروبيان وسمك القد. يمكن أن تعمل هذه الوصفة اللذيذة مع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو أو الخالية من الغلوتين أو الخالية من الحبوب أو أتكنز أو السكري أو الحمية الغذائية.

    إخلاء المسؤولية: بعض الروابط الموجودة على هذا الموقع هي روابط تابعة مما يعني أننا نقوم بعمل عمولة صغيرة من أي عملية بيع للمساعدة في الحفاظ على الوصفات القادمة! أنت لا تدفع أكثر. شكرا لدعمكم!

    تتميز وصفة طاجن المأكولات البحرية المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات بقاعدة كريمية مع تلميحات من النبيذ وكمية مناسبة من التوابل. يضيف الكراث والكرفس المزيد من النكهة إلى الصلصة. الروبيان الطري ولغز سمك القد الرقيق هم النجوم الحقيقيون في عرض المأكولات البحرية هذا! يتصدر كل شيء فتات مقرمشة ومتبلة مصنوعة من دقيق اللوز وجبن البارميزان.

    إذا كان بإمكاني تغيير شيء واحد في هذه الوصفة ، فسيكون ذلك هو جعل الجزء العلوي أجمل قليلاً. في الواقع ، كنت أنوي فعل ذلك بالضبط ، لكن بعد ذلك تذوقته. لقد أحببت نكهة هذا الكسرولة لدرجة أنني أدركت أنه لا توجد طريقة يمكنني العبث بها مع وصفتي. جميلة جميلة ، ولكن بالنسبة لي ، النكهة هي الملك. لقد فزت للتو & # 8217t أفسد النكهة لمحاولة صنع طبق خزفي أفضل المظهر. لا سيما عندما تكون & # 8217s جيدة مثل نكهة هذا الكسرولة!

    جاءت فكرة هذه الوصفة ، مرة أخرى ، من وصفة رأيتها في إصدار خاص عام 1992 من مجلة Bon Appetit ، تسمى Favour Restaurant Recipes. أحببت فكرة & # 8220Low Country Casserole & # 8221 ، وهو طاجن دسم مع المأكولات البحرية والكراث. على الرغم من أن الوصفة النهائية الخاصة بي لا تبدو مثل وصفتهم ، إلا أنني أحب أن أشارك من أين يأتي إلهامي.

    ستكون هذه الوصفة لذيذة لتقديمها لتناول العشاء مع سلطة وربما بعض من بسكويت قليل الكربوهيدرات أو كعكات الشبت اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات. سيكون أيضًا إضافة هائلة إلى وجبة فطور وغداء يوم الأحد. يا له من وليمة أنيقة! يتمتع!


    شاهد الفيديو: دجاج بروستددجاج كنتاكي بطريقه المطاعم مع اهم خطوات نجاح الوصفه حتى يطلع معكم ذهبي ومقرمش (أغسطس 2022).