وصفات جديدة

الفطائر بالمربى

الفطائر بالمربى



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نخفق البيضة جيداً مع السكر ونضيف الحليب ثم القرفة والدقيق ،

دهن المقلاة بالزيت وابدأ في صنع الفطائر ،

نملأ الفطائر بمربى الفراولة والورد ،

تُزين بلطف بالفراولة ، الكريمة المخفوقة ، القرفة المطحونة وشراب الشوكولاتة! تخدم tog! : ص


الفطائر بالمربى أو المربى

الفطائر هي طبق متعدد الاستخدامات إلى حد ما ، ويمكن أن تؤكل حلوة ومالحة ويمكن ملؤها بمختلف: المربى والمربى وكريمة الشوكولاتة بالبندق والجبن واللحوم المفرومة والنجوم.

تم "تسجيل براءة اختراع" من قبل الفرنسيين في منطقة بريتون ، ولكن سرعان ما تم تبنيها من قبل العالم بأسره.

كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في رومانيا. يحتوي كل مطعم تقريبًا في القائمة على الفطائر مع المربى أو كريمة الشوكولاتة.

بالنسبة للوصفة أدناه ، لن أعطيك الكمية الدقيقة لجميع المكونات لأنني ، على سبيل المثال ، لم أقس أبدًا كمية الدقيق التي أضعها. من المهم عمل التركيبة وفقًا للتعليمات والوصول إلى تركيبة سائلة إلى حد ما ، ولكن ليس مائيًا جدًا. هذا يعتمد على السماكة التي تريدها للفطيرة: إذا كنت تريدها أكثر سمكًا ، فاجعل التركيبة أكثر سمكًا.

الكميات أدناه لحوالي 20 فطيرة +/-

في وعاء كبير ، اكسري البيض واخفقيهم بالملح والسكر وسكر الفانيليا والبيكنج باودر.

بدلًا من ذلك أضيفي الحليب والدقيق واخلطيه جيدًا بالمخفقة حتى لا تظهر أي كتل حتى تنتهي من الحليب. اصنع تركيبة أكثر سمكًا ، مثل الحليب المخفوق.

أضف المياه المعدنية لتخفيف التركيبة. ستعطي المياه المعدنية الفطائر المزيد من الزغب وسترى كيف ستظهر الثقوب الصغيرة على سطحها.

يقدم مع المربى أو المربى أو كريمة الشوكولاتة.

ميهاي بريدا

أهلا. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


كيف اصنع عجينة البان كيك

السر؟ الكميات الترتيب والطريقة التي تحضر بها التركيبة.

ربما إذا سألتني ما الذي يعجبني في حشو الفطائر ، فستتوقع إجابة مثل & # 8211 شوكولاتة ، مربى ، حليب مكثف.

بالجبن: د. علاوة على ذلك ، مع Emmentaler. الله! جنون!

لا ، الوصفة لا تحتوي على السكر في التركيبة إطلاقاً! حتى تتمكن من ملئها بما تريد ، وتحويلها إلى حلوى أو مقبلات.

طريقة تحضير عجينة البانكيك

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي الصفار مع الدقيق والزيت والملح (قليلًا) في وعاء واخلطيهم مع قليل من الكمثرى مع إضافة الحليب شيئًا فشيئًا مع الحرص على عدم تكوين كتل.

في النهاية ، نخفق بياض البيض ونضيفه إلى عجينة البان كيك مع التحريك برفق.

اترك الوعاء في حالة راحة لمدة 30 دقيقة.

قم بإعداد مقلاة جيدة (أستخدم تيفال) ، دهنها بفرشاة زيتية (أنا فقط أقوم بدهن أول فطيرة) ، وقم بتسخينها جيدًا ووضع ملمع من التركيبة. قم بإمالة المقلاة لنشر التكوين في جميع أنحاء القاع.

اتركه على النار ، على نار متوسطة إلى عالية ، وعندما ترى أنه قد اتخذ لونًا خفيفًا على الحافة ، اقلبه بملعقة رفيعة.

افعل الشيء نفسه مع التكوين بأكمله.

املأها بما تريد ، من الشوكولاتة إلى الحشوات المالحة.

صنعت الأطفال بالشوكولاتة والموز.

أضع التركيبة في المقلاة ، وأقلي الفطيرة على جانب واحد ، وأقلبها ، وأضع شرائح رقيقة من الجبن / الإيمنتالر عليها. اخفض الحرارة ، واترك القليل مع ثني الملعقة إلى قسمين ، بحيث يتم تغطية الجبن بالكامل. أتركه قليلاً على جانب واحد ، وأديره على الجانب الآخر ، وأضغط برفق ، برفق باستخدام الملعقة. عندما يذوب الجبن ويقلى البانكيك جيدًا ، أخرجه من الطبق واقطعه إلى نصفين.


الفطائر مع مربى الكرز - المكونات الضرورية

المكونات اللازمة للوصفة:

- تكوين الفطائر:
بيض - 5 قطع
الحليب- 500 مل
سكر - 3 ملاعق كبيرة
جوهر الفانيليا - 1/4 ملعقة صغيرة
جوهر الليمون - ملعقة صغيرة
قليل من الملح
دقيق - 300-400 جم

- حشوة:
مربى الكرز - 300 غرام

- اختياري: مسحوق السكر - 100 غرام.

سوف نحصل على 15 حصة من المكونات المطلوبة.

إذا كنت ترغب في طبق صيام ، فجرب فطائر الصيام مع الفطر.


نضع البيض في وعاء كبير مع السكر والملح. تخلط جيدا حتى تصبح رغوية ، ثم يضاف الزيت والنكهات

  • يمكن استبدال الزيت بالزبدة المذابة
  • يمكن نكهة عجينة البان كيك حسب الذوق ، مع النكهة المفضلة لديك

ينخل الدقيق والكاكاو معًا في وعاء. يضاف جزء من الدقيق (1 كوب) ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً. رقيق مع الحليب البارد ، واشرب كوب من الحليب في كل مرة. تتكرر العملية ، وفي النهاية يتم دمج الحليب المتبقي. نحصل على عجينة فطيرة ناعمة بدون كتل. دع العجينة ترتاح لبعض الوقت ، 10-15 دقيقة.

في المقلاة الساخنة ، تُقطّر كمية قليلة جدًا من الزيت (بضع قطرات) وتُسكب القليل من خليط البانكيك مع الكاكاو باستخدام مُلمّع. صب أكبر قدر ممكن من التكوين لتغطية قاع المقلاة بطبقة رقيقة جدًا. اخبزيها على نار متوسطة على كلا الجانبين. أثناء خبزهم ، ضعهم فوق بعضهم البعض على طبق كبير مسطح.


كيف اصنع عجينة البان كيك

السر؟ الكميات الترتيب والطريقة التي تحضر بها التركيبة.

ربما إذا سألتني ما الذي يعجبني في حشو الفطائر ، فستتوقع إجابة مثل & # 8211 شوكولاتة ، مربى ، حليب مكثف.

بالجبن: د. علاوة على ذلك ، مع Emmentaler. الله! جنون!

لا ، الوصفة لا تحتوي على السكر في التركيبة إطلاقاً! حتى تتمكن من ملئها بما تريد ، وتحويلها إلى حلوى أو مقبلات.

طريقة تحضير عجينة البانكيك

افصل بياض البيض عن الصفار.

امزج الصفار مع الدقيق والزيت والملح (قليلًا) في وعاء واخلطه مع قليل من الكمثرى ، مع إضافة الحليب شيئًا فشيئًا ، مع الحرص على عدم تكوين كتل.

في النهاية ، نخفق بياض البيض ونضيفه إلى عجينة البان كيك مع التحريك برفق.

اترك الوعاء في حالة راحة لمدة 30 دقيقة.

قم بإعداد مقلاة جيدة (أستخدم تيفال) ، دهنها بفرشاة زيتية (أنا فقط أقوم بدهن أول فطيرة) ، وقم بتسخينها جيدًا ووضع ملمع من التركيبة. قم بإمالة المقلاة لنشر التكوين في جميع أنحاء القاع.

اتركه على النار ، على نار متوسطة إلى عالية ، وعندما ترى أنه قد اتخذ لونًا خفيفًا على الحافة ، اقلبه بملعقة رفيعة.

افعل الشيء نفسه مع التكوين بأكمله.

املأها بما تريد ، من الشوكولاتة إلى الحشوات المالحة.

صنعت الأطفال بالشوكولاتة والموز.

أضع التركيبة في المقلاة ، وأقلي الفطيرة على جانب واحد ، وأقلبها ، وأضع شرائح رقيقة من الجبن / الإيمنتالر عليها. اخفض الحرارة ، واترك القليل مع ثني الملعقة إلى قسمين ، بحيث يتم تغطية الجبن بالكامل. أتركه قليلاً على جانب واحد ، وأديره على الجانب الآخر ، وأضغط برفق ، برفق باستخدام الملعقة. عندما يذوب الجبن ويقلى البانكيك جيدًا ، أخرجه من الطبق واقطعه إلى نصفين.


الفطائر الأمريكية الخالية من الغلوتين مع مربى الفراولة السريعة (محلية الصنع)

لقد حان موسم الفراولة. إلى جانبهم ، تظهر أيضًا خلال هذه الفترة الكرز ، والزهور الصادمة ، والسنط ، والبطاطس الجديدة ، والثوم الأخضر. السوق مليء بالأشياء الجيدة! أنا حقا أحب الفراولة. من لا؟ عندما كنت صغيراً كنت آكل أوعية كاملة في الصيف وما زلت أفعل ذلك الآن. لكنني أردت طهي شيء بالفراولة ، وليس مجرد أكلها بهذه البساطة. أفضل فكرة & # 8211 مربى الفراولة! وليس على أي حال ، ولكن كإضافة للفطائر.

الوصفة جزء من حملة & # 8222MAI قريبة من الصحة. شهر خالٍ من الغلوتين Schar & # 8221 لأن شهر مايو هو الشهر الدولي الخالي من الغلوتين. في هذه المناسبة ، قمنا بجمع العديد من المدونين الذين يطبخون بطريقة صحية وخالية من الغلوتين. لقد استخدمت الدقيق الخالي من الغلوتين للفطائر ، لكن الوصفة يمكن صنعها أيضًا بالدقيق العادي. فقط حتى تعرف. كانت العبوة المستلمة من شار سخية للغاية وتحتوي على العديد من المنتجات التي يمكن استهلاكها على هذا النحو. المفرقعات هي البسكويت الباهت والبسكويت دايجستيف مع مناقير ذهب على الفور. كنت أرغب في استخدامها في الوصفة ، لكنني نفدت & # 8230

وبعض المعلومات. ما هو الغلوتين؟ إنها بدعة الآن مع وصفات خالية من الغلوتين ، قادمة من الخارج والآن كل شيء & # 8222 خالية من الغلوتين & # 8221 ، سواء كانت الحلويات أو الخبز أو المعكرونة. لسوء الحظ ، إنها ليست مجرد موضة. هناك أشخاص لا يتحملون هذا الغلوتين ، وهو في الواقع بروتين موجود في القمح والشوفان والشعير والجاودار والكاموت. لا يتم التعامل مع مرض عدم التحمل أو الداء البطني إلا باتباع نظام غذائي خالٍ تمامًا من الغلوتين. يمكنك قراءة المزيد حول هذا الموضوع هنا & # 8211 Celiaci.ro ، المجتمع عبر الإنترنت المخصص لمرض الاضطرابات الهضمية في رومانيا.

والآن الجزء الممتع: الوصفات!

مكونات المربى

500 غرام فراولة
100 غرام السكر (كنت أستخدم سكر موسكوفادو البني)
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 قطعة يانسون نجمي

وقت التحضير: 20 دقيقة

نغسل الفراولة ونخلطها. نضعها في قدر متوسط ​​الحجم مع السكر والليمون واليانسون. يغلي على نار متوسطة الحرارة ويقلب باستمرار حتى يتماسك. ستلاحظ أنه سوف يزداد حجمه ويزداد حجمه أثناء الغليان ، لذلك من الجيد استخدام قدر متوسط ​​الحجم في مكان حدوثه.

يُرفع اليانسون ويُسكب المربى في برطمانات ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يغلق ويوضع في الثلاجة لمدة أقصاها 10 أيام.

مكونات الفطيرة
(حوالي 12 قطعة)

200 غرام طحين خالي من الغلوتين من شار
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
300 مل حليب * زائد
1 أو
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (اختياري)

وقت التحضير: 20 دقيقة

نصنع عجينة البان كيك بخلط المكونات الجافة في وعاء أولاً: الدقيق والباكنج باودر والملح.
بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخفقي البيضة واخلطيها مع الحليب والزبدة المذابة. يُسكب هذا المزيج فوق الدقيق ويُمزج حتى تحصل على عجينة فطيرة جيدة.

* لكن ما لاحظته من العمل لأول مرة بالدقيق الخالي من الغلوتين هو أنه أقوى بكثير ويمتص المزيد من السوائل. يحتوي على دقيق الذرة ونشاء الذرة وغيرها. ومع ذلك ، من أجل إخراج عجينة الفطيرة الناعمة ، والتي يمكن دهنها في المقلاة ويمكن تشكيلها بسهولة وخبزها بسرعة ، هناك حاجة إلى مزيد من السائل. لذلك أضفت المزيد من الحليب حتى أصبحت راضيًا عن الاتساق. *

سخني القليل من الزيت والزبدة في مقلاة وصنعي الفطائر. نأخذ العجينة بالملعقة أو الملعقة ، مع الحرص على عدم وضع الكثير منها دفعة واحدة لأنها ستبقى نيئة بالداخل. نقلبهم على كلا الجانبين ونضعهم على طبق جاهز للتقديم.

نقدم الفطائر الساخنة مع مربى الفراولة مع الكثير من الحب واليانسون.


فيديو: فطائر محشية من الذ واطيب واروع الفطائر بعجينة قطنيةريحتها طالعة من البيت (أغسطس 2022).