وصفات جديدة

سبانخ يابانية

سبانخ يابانية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تأتي وصفة اليوم مع مكونين لم أقم بتقديمهما لك بعد ، لكنني لا أعرف حقًا كيف يمكن الوصول إليهما في محلات السوبر ماركت لدينا. هناك بعض المنتجات الخاصة بالمطبخ الياباني ورائحة السمك. إن الداشي الذي أستخدمه هو على شكل حبيبات ، ولا يمكنني مقارنته إلا بالفيجيتا ، لكن له مذاقًا بحريًا ويتم صنع الحساء منه. رقائق Bonito (تخبرني Google أنها بالاميد) مصنوعة من الأسماك المجففة ، ثم يتم حلقها إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام إناء خاص.

.

  • 500 غرام سبانخ طازجة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1-2 ملاعق صغيرة من اندفاعة مذابة في 50 مل من الماء
  • كيس واحد من رقائق البونيتو ​​(كاتسوبوشي)

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة السبانخ الياباني:

ضعي الماء المغلي المملح في قدر كبير. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي السبانخ النظيف واتركيه لمدة دقيقة تقريبًا. يشطف بالماء البارد ويوضع جانبا حتى يصفى.

في هذه الأثناء ، اخلطي صلصة الصويا مع الداشي المذاب في الماء.

صفي السبانخ جيداً وقطعيها إلى قطع بطول 2 سم. ضعيها في سلطانيات واسكبي خليط صلصة الصويا مع الداشي. رشي رقائق البونيتو ​​وقدميها


يخفق البيض في وعاء حتى يصبح خفيفًا وجيد التهوية.

يُضاف مرق الداشا وملعقة صغيرة من صلصة الصويا. يقلب.

دهن المقلاة قليلاً بالزيت وسخنها على نار متوسطة.

صب كتلة البيض والداشا في المقلاة حتى تحصل على فطيرة رقيقة. استخدم عيدان تناول الطعام لإزالة أي فقاعات هواء.

عندما يتحول لون الأومليت إلى اللون البني الفاتح في الأعلى ، اعمل مع عيدان تناول الطعام لتقشير الحواف.

الآن ، الجزء الصعب: تخيل أن العجة مقسمة بخطوط أفقية إلى ثلاثة أقسام ، أولها أبعد ما يكون عنك.استخدم عيدان تناول الطعام لتشغيل 1/3 من الأومليت من الجانب البعيد إلى المركز. الآن قم بلف ثلثي الأومليت على الثلث المتبقي.

يُسكب بعض مزيج البيض والداشا على الجانب الفارغ من المقلاة ، ويرفع العجة المحمصة حتى يتدفق المزيج السائل تحتها.

كرر الخطوات حتى يصبح سمك التاماجو 2.5 سم. أخرجيها من المقلاة واضغطي عليها بساط من الخيزران. ثم قم بتبريد الداشيماكي إلى درجة حرارة الغرفة وقم بإزالة السجادة.


  • 1 كجم من السبانخ الطازجة أو 450-500 جم مجمدة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 200 مل كريما حامضة للطبخ
  • ملح للتذوق

بادئ ذي بدء ، إذا كان لديك سبانخ طازجة ، اغسلها جيدًا في بعض الماء. يُصفّى جيدًا ويُطهى لبضع دقائق ، حتى يصبح طريًا.

ثم يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً على نار خفيفة. أضف القليل من الملح لمنعه من الاحتراق.

نضيف الثوم المهروس أو المبشور ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم ضعي السبانخ المفرومة أكبر أو أصغر ، حسب الطريقة التي تحبينها.

*إذا كنت قد جمدت السبانخ ، دعها تذوب ، صفيها وقطعيها.

غطي المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين أخريين ، ثم أضيفي الكريمة والملح حسب الرغبة.

غطيها مرة أخرى واطهيها لبضع دقائق أخرى لتذوقك.

الطعام جاهز ويمكنك تقديمه ساخناً مع البيض المسلوق. شهية طيبة!

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


فطيرة السبانخ بالجبنة المملحة & # 8211 Spanakopita & # 8211 الوصفة اليونانية

فطيرة السبانخ بالجبنة المملحة & # 8211 Spanakopita & # 8211 الوصفة اليونانية. وصفة سبانكوبيتا مع جبنة الفيتا أو تيليميا والسبانخ وأوراق الفطائر الرقيقة. كيف تصنع فطيرة السبانخ؟ وصفات الفطيرة. وصفات السبانخ. وصفات تجارية بأوراق فطيرة رفيعة.

فطيرة السبانخ والجبن سهلة وسريعة التحضير. يمكنك استخدام السبانخ الطازجة والمجمدة (يفضل الأوراق وليس المفرومة). يتم إعطاء الروائح الربيعية لهذا التخصص اليوناني من أوراق السبانخ والبصل الأخضر في التكوين.

حول سباناكوبيتا يمكننا القول أنه طبق يوناني تقليدي: فطيرة مكونة من صفائح رقيقة (فيلو أو صفائح يونانية) مدهونة بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون ومليئة بطبقة سميكة من السبانخ مقلي بالبصل الأخضر ثم يخلط مع جبنة الفيتا والبيض. الإصدارات الأخرى من هذه الفطيرة الرائعة هي كعكة باسكال من ليغوريا (إيطاليا) أو بيتا زيلجانيكا من صربيا والبوسنة. (مصدر)

لقد صنعت فطيرة السبانخ والجبن الرائعة حوالي 3 مرات حتى الآن وكانت عائلتي سعيدة جدًا بها. كيف يمكن الا تكون؟ إلى جانب حقيقة أنها تبدو جيدة للغاية ، فهي أيضًا لذيذة جدًا! لقد أحببنا الجو حارًا وباردًا في اليوم التالي.

يمكن أيضًا تناول السبانخ الطازجة في السلطات. إنها خضروات صحية للغاية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. عند الطهي ، من الجيد عدم الإفراط في طهيه لأنه يفقد هذه الخصائص ويصبح قبيحًا جدًا (يصبح اللون الأخضر بنيًا). يرفض العديد من الأطفال أطباق السبانخ لهذا السبب: فهي غير شهية.

منجم من عشاق السبانخ الرائعين وغالبًا ما أقوم بإعداده على شكل هريس بالصلصة البيضاء والثوم (الوصفة هنا) أو البديل أخف (الوصفة هنا) برفقة بيض شبكي ، أسياخ (انظر هنا) أو كرات اللحم (انظر هنا).

لهذه الفطيرة مع السبانخ والجبن المملح (سبانكوبيتا) استخدمت السبانخ الطازجة التي اشتريتها من السوق. الجبن التقليدي هو جبنة الفيتا (الجبن اليوناني) ولكن يمكنك أيضًا تكييف الوصفة باستخدام telemea روماني أكثر نعومة ودسمًا. الأوراق المستخدمة من الرقيقة للفطيرة (ليست معجنات منفوخة!). كنت بحاجة أيضًا إلى زيت زيتون جيد وقليل من الزبدة. لأنني أحب مزيج السبانخ والثوم حقًا ، قررت وضع 3-4 كلاب في الحشوة. لا تحتوي جميع وصفات السبانكوبيتا على الثوم أو الخضر ، ولكن فقط البصل الأخضر وجبن الفيتا وقليل من جوزة الطيب المبشور. لقد ألهمتني هنا.

يمكنك أيضًا صنع ملاءات رقيقة في المنزل إذا كان لديك المساحة المناسبة وتعرف كيف - ابحث عن الوصفة هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6-8 حصص فطيرة مع السبانخ والجبن المملح أو سبانكوبيتا.


1. وصفات يمكنك تحضيرها في أقل من 10 دقائق

سموثي مع توت العليق ودقيق الشوفان

الوصفة الأولى تفتح اليوم - إذن تحضير الإفطار ، والذي سيكون جاهزًا في غضون بضع دقائق فقط والذي يمنحك الطاقة لساعات عديدة ، بفضل مزيج الحبوب والفاكهة.

  • 150 جرام توت
  • 1 حبة موز مقطعة إلى شرائح
  • 120 مل من حليب اللوز غير المحلى
  • 50 جرام من دقيق الشوفان
  • 200 جرام زبادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب

لا شيء أبسط: يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء أو جرة بمساعدة الخلاط العمودي ، وبعد ذلك يكون المشروب جاهزًا للاستمتاع.

توست الأفوكادو والبيض

وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية عالية ، ومناسبة أيضًا للإفطار

  • شريحتان من الخبز المحمص
  • أفوكادو قبطي
  • 2 بيض
  • نصف ليمونة
  • ملح

يتم تقطيع ثمار الأفوكادو إلى نصفين وسحقها حتى يتم الحصول على عجينة نخلطها مع القليل من الملح وعصير الليمون. بهذه العجينة ، دهن شرائح الخبز ، ثم أضف البيض المقلي فوقها في المقلاة ، أو في المقلاة بالهواء الساخن بدلاً من الزيت.

عجة جبن الماعز

وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ومشبعة ، لا تستغرق أكثر من 10 ، 15 دقيقة على الأكثر ، قبل أن تصبح جاهزة. الوصفة مصممة بحيث تحصل على 4 حصص.

  • 8 بيضات كبيرة
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 120 جرام جبن ماعز مطحون
  • 4 فصوص بصل أخضر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 6 أكواب جرجير
  • عصا صغيرة ساخنة

اخلطي البيض ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل في وعاء وأضيفي القليل من الماء. في موازاة ذلك ، سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي البيض لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، نرش الجبن والبصل الأخضر فوقها ، ثم تُفرم ناعماً ، وتُطوى العجة مرتين ، من الأطراف إلى المنتصف ، وبعد ذلك يمكنك تقطيعها إلى 4 قطع متساوية.

بشكل منفصل ، اخلطي الزيت والخل والخردل مع قليل من الملح والقليل من الفلفل وصب الصلصة فوق الجرجير. قدميها مع الرغيف الفرنسي الساخن.

سلطة دجاج بالأفوكادو و الخيار

مزيج بسيط بقدر ما هو لذيذ وصحي ، يعتمد على صدور الدجاج والأفوكادو.

  • كوب فول الصويا
  • 1 صدر دجاج
  • ¼ خيار مقشر
  • ½ أفوكادو
  • عصير الليمون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور متنوعة
  • الخس الأخضر

أولاً ، اغلي فول الصويا لمدة 3 دقائق ، ثم اتركيه مع صدور الدجاج والخيار في وعاء. في الخلاط ، اخلطي قلب الأفوكادو وبعض عصير الليمون وزيت الزيتون ، ثم أضيفي هذا الخليط فوق محتويات الوعاء.

في طبق ، افردي القليل من أوراق الخس ، أضيفي الخليط المحضر في الوعاء العلوي ، وفي النهاية ، رشي القليل من البذور المتنوعة والقليل من عصير الليمون المتبقي.


حساء الميسو الياباني - أكثر من مجرد متعة طهوية

الميزو ، مكون ياباني تقليدي ، موجود في كل مكان في المطبخ الياباني. يمثل الميسو بالنسبة لليابانيين طعم الطعام الذي تصنعه أمهم ، طعم "الوطن".

الميزو هو طعام مغذي للغاية ، ولكنه أيضًا مكون عطري ومتعدد الاستخدامات في المطبخ. يمكن تخفيف الميزو ، واستخدامه كصوص ، ويمكن تخليله أو نقعه في شكله السميك ، أو رشه فوق الطعام المشوي أو المطهو ​​على البخار. ولكن في معظم الحالات ، يتم تناول الميسو بكميات كبيرة في الحساء ويتم تقديمه على الإفطار والغداء والعشاء.

الفوائد الصحية لعجينة الميسو

ميسو ، في الواقع ، عبارة عن عجينة من فول الصويا المخمر ، يتم الحصول عليها من فول الصويا المطبوخ والملح والماء والمحاصيل المخمرة المسماة كوجي ، والتي يتم الحصول عليها من الأرز أو القمح أو الشعير ، والتي يضاف إليها فطر يسمى Aspergillus oryzae. يترك خليط الصويا لينضج لمدة ستة أشهر أو حتى ثلاث سنوات. قوامه ناعم أو حبيبي ويتفاوت لونه من الكريم الفاتح إلى البني الغامق.

بالإضافة إلى إعطائه لونًا كثيفًا ورائحة لذيذة ، فإن عملية التخمير الطويلة هذه تجعل الميسو غذاءً فائقًا - فهو غني بالمعادن والكالسيوم ويحتوي على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين إي ، الذي لم يكن موجودًا في فول الصويا قبل التخمير. أيضًا ، تقوم عملية التخمير بتحويل بروتين الصويا إلى حمض أميني يسهل هضمه ، مما يوفر فائدة غذاء غني بالبروتينات.

صحة الجهاز الهضمي

الميزو هو بروبيوتيك ، مكون حي. تساعد بكتيريا حمض اللاكتيك في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

صحة القلب

حمض اللينوليك والسابونين ، وهما مادتان كيميائيتان طبيعيتان موجودتان في الميزو ، معروفان بقدرتهما على خفض الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب.

عظام قوية

يقلل الايسوفلافون وفيتامين E في الميزو من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

قام تقرير عام 2003 نُشر في مجلة المعهد الوطني للسرطان بتتبع 21852 امرأة يابانية لمدة 10 سنوات ووجد أن أولئك الذين شربوا ثلاثة أطباق على الأقل من حساء ميسو يوميًا قللوا من خطر الإصابة بسرطان الثدي.النصف - كانت النتائج أكثر إثارة للإعجاب في فترة ما قبل انقطاع الطمث النساء.

يقلل من القلق

أشارت الدراسات التي أجريت على دور الأمعاء في الصحة الجسدية والعقلية إلى أن الميزو مفيد لكليهما: وجدت دراسة نشرت في "الدراسات النفسية" أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المخمرة ، بما في ذلك الميسو ، يعانون من أعراض أقل للقلق الاجتماعي.

علاج صداع الكحول

بعد ليلة من الشرب ، يحتاج جسمك إلى الأحماض الأمينية والماء والفيتامينات والمعادن للتخلص من الكحول من الجسم. يحتوي وعاء حساء ميسو على كل هذه الأشياء - بالإضافة إلى الصوديوم الذي يساعدك على البقاء رطبًا.

التقليدية ملكة جمال

ميسو له نفس أصول المكونات الآسيوية الأخرى ، بما في ذلك صلصة السمك الفيتنامية والكيمتشي الكوري: الأمر كله يتعلق بالطريقة القديمة لحفظ الطعام عن طريق التخمير. الاعتقاد الأكثر انتشارًا حول ميسو هو أنه تم اختراعه في الصين ما قبل التاريخ في شكل مادة حافظة مالحة مخمرة تسمى hishio وتم تقديمه إلى اليابان من قبل الرهبان البوذيين في القرن السابع. مع انتشار البوذية في جميع أنحاء البلاد ، أصبحت الميزو مصدرًا مهمًا للبروتين - خاصةً في المناطق الوسطى من البلاد. كان الميزو مصدرًا مهمًا للغذاء لمحارب الساموراي بين منتصف القرن الخامس عشر ونهاية القرن السادس عشر. حتى اليوم ، على الرغم من موجة الغرب من الطهي في اليابان ، لا يزال الملايين من اليابانيين يبدأون يومهم بتناول وجبة من حساء ميسو المخمر.

الطريقة التقليدية للحصول على ميسو هي كالتالي: ينقع فول الصويا في الماء ، ثم يطهى ، ويسحق ، ويشكل إلى كتل بحجم بيضة النعام وتعلق على الخيط ، بحيث تبدأ البكتيريا في الهواء عملية التخمير. بعد بضعة أسابيع ، يخلط البلغار - الذين أصبحوا قاسيين ومليئين بالعفن - مع الملح والماء لصنع عجينة ميسو. حتى وقت قريب ، كان لا يزال بإمكانك رؤية كعكات الأرز المليئة بكتل ميسو المعلقة تحت أفاريز المنازل الريفية.

اليوم ، يتم إنتاج الميسو على نطاق أوسع ، لكن الأساسيات هي نفسها: يتم إدخال ثقافة من البكتيريا تسمى كوجي في الأرز المطبوخ. يُهرس الكوجي مع فول الصويا المطبوخ والماء والملح ثم يتخمر.

ثلاثة أنواع من MISO

على الرغم من أن الميسو يصنع بالطريقة نفسها ، إلا أن هناك عدة أنواع من الميسو تختلف في اللون ، من الكريمة أو البني الفاتح إلى الأحمر أو البني الداكن ، مع نكهات تتراوح من الحلو إلى المالح مع تعقيد غني. بشكل عام ، يعد اللون مؤشرًا جيدًا على الذوق ، فكلما كان اللون أفتح ، كان الميسو أقل ملوحة.

تعال ميسو

أكثر أنواع الميزو شيوعًا في الغرب هو kome miso ("أرز ميسو") ، الذي يتم الحصول عليه من الأرز المطبوخ ومحاصيل فول الصويا (وأحيانًا الشعير). يُترك الخليط ليتخمر ما بين ستة أشهر وثلاث سنوات ويتراوح لونه بين قشدي فاتح ، وبني فاتح إلى بني محمر ، ويختلف الطعم من معتدل إلى حلو إلى شديد المالح.

يمكن العثور على ميسو في الغرب وتصنيفه حسب اللون:

ميسو ألب

الميسو الأبيض (شيو ميسو) ناعم ودسم ، ناعم ورائحة معتدلة. هذا النوع من الميسو جيد في الحساء والتتبيلات. يستخدمه بعض الناس أيضًا في وصفات الحلوى.

ميسو جالبين

يشتق اسم ميسو الأصفر (شينشو ميسو) من الجزء الجبلي المركزي للجزيرة الرئيسية ، محافظة ناغانو ، حيث يتم الحصول عليه. قوامه ناعم ولونه أصفر كثيف ويميل إلى أن يكون أكثر ملوحة وله استخدام عالمي.

ميسو روسو

تم العثور على الميسو الأحمر (ميسو) ، والذي يتضمن أيضًا ميسو سينداي الشهير ، بشكل سلس ولكن محبب. إنه مالح ، ومثل شينشو ميسو ، فهو ميسو يمكن استخدامه على أي حال. يتم تخمير هذه العجينة السميكة ذات اللون البني المحمر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ، مما يمنحها طعمًا مكثفًا ومعقدًا. في اليابان ، يتم استخدام الميسو الأحمر بشكل خاص للشوربات التي يتم تقديمها لتناول العشاء وهي جيدة جدًا للمخللات والصلصات للخضروات الطازجة.

أنواع أخرى

يمكن العثور على أنواع أخرى من الميزو في المتاجر الآسيوية: ميسو موغو ، المصنوع من محصول يعتمد على الشعير أو القمح والذي يستخدم بشكل عام في المناطق الأكثر دفئًا في جزر كيوشو وشيكوكو. تم العثور على أمهات الميزو ، المصنوعة فقط من فول الصويا ، بشكل رئيسي في منطقة ناغويا. لها طعم مكثف ومالح جدا ، مع صبغة مرة ولونها بني غامق. Chōgō miso تعني "ميسو مختلط" ، وتستخدم أكثر من نوعين من المحاصيل وتحظى بالتقدير لمذاقها ورائحتها المتوازنة للغاية.

أي نوع من ميسو جيد للاستخدام

يمكن استخدام أي نوع من أنواع الميسو بنفس الطريقة للطهي ، ما عليك سوى ضبط الكمية وفقًا لنكهة نوع الميزو المستخدم. ولكن إذا كنت تريد نوعًا واحدًا فقط من الميزو ، فمن الجيد استخدام ميسو الأصفر. (إذا لم يكن الاسم مذكورًا على الملصق ، فيمكنك البحث عن لون بني قليلاً).

أين يمكنك أن تجد ميسو

في الغرب ، يمكنك العثور على معجون ميسو عضوي ، يتم إنتاجه في الغرب أو استيراده من اليابان ، في المتاجر المتخصصة أو في المتاجر عبر الإنترنت. ميسو طعام مخمر ويبقى جيدًا لفترات طويلة من الزمن إذا تم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق وفي أماكن مظلمة وباردة.

كيفية صنع حساء ميسو

عند تحضير حساء الميسو ، من الجيد تجنب غليه - لأنه يدمر طعم الميسو والبروبيوتيك. إذا كان الحساء يغلي ، يمكن رفعه عن النار قبل إضافة الميسو.

حساء ميسو مع التوفو والواكامي

من بين العديد من أنواع حساء ميسو ، إليك وصفة كلاسيكية يتم تناولها خصيصًا لتناول الإفطار. إنه المعادل الياباني للشطيرة الغربية. إذا لم يكن لديك واكام (عشب البحر المجفف) ، جرب الجرجير أو البازلاء أو حتى البروكلي. يكمن سحر حساء ميسو في تعدد استخداماته - حتى تتمكن من تجربة المكونات المختلفة وإعداد وصفتك الخاصة.

كميات لـ 4 حصص

3 1/3 أكواب داشي (قاعدة شوربة يابانية ، اختياري)

1 ملعقة كبيرة رأس ميسو

قطعتان من البصل الأخضر ، مقطع قطرياً ناعماً

  1. نقع الأعشاب البحرية المجففة في 4 ملاعق كبيرة من الماء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يصفى. في هذه الأثناء ، يصفى التوفو ويقطع إلى مكعبات.
  2. يُسكب الداشي (إذا استخدم) في مقلاة ، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. ضعي معجون الميسو في وعاء صغير ، ثم أضيفي القليل من الداشي الدافئ من المقلاة ، بما يكفي لتخفيفه وتليينه.
  3. أضف الأعشاب البحرية والتوفو إلى المقلاة ، ثم اترك الحساء يغلي لبضع ثوان ، ثم أطفئ النار على الفور.
  4. أضيفي الميسو إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب الحساء في أوعية مسخنة مسبقًا ويُزين بالبصل الأخضر ويُقدم على الفور.

شوربة شيتاكي بالسبانخ مع الفطر

سحر هذا الحساء هو أنه بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فإن العصائر التي يتركها فطر شيتاكي تحل محل قاعدة شوربة داشي.

كميات لـ 4 حصص

200 غرام فطر آسيوي طازج (يمكن أن يكون enoki و shimeji) أو فطر متنوع (pleurotus)

1 كوب أوراق سبانخ مفرومة

1 ملعقة كبيرة سمسم مقلي قليلًا للزينة

  1. ضعي فطر الشيتاكي المجفف في قدر مع 3 أكواب من الماء واتركيه جانبًا لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح باقي الفطر جاهزًا. عندما ينقع فطر شيتاكي في الماء ، خذه بملعقة بها ثقوب وصفي منها الكثير من العصير. قم بإزالة السيقان الصلبة (التي يمكن استخدامها لعصير الحساء أو قد يكون لها استخدامات أخرى) وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم ضعها مرة أخرى في المقلاة.
  2. يقشر الفطر الطازج ويقطع ناعماً.
  3. ضعي المقلاة مع فطر شيتاكي على نار خفيفة واتركيها حتى تبدأ في الغليان. أضيفي الفطر الطازج وضعي الحرارة على درجة متوسطة. أضف أوراق السبانخ. ارفعي المقلاة عن النار.
  4. ضعي معكرونة الميسو في وعاء ، أضيفي رشة من الحساء واخلطيها مع الباستا لتخفيفها. أضيفي الخليط إلى المقلاة واخلطيهم جيداً.
  5. نضع الحساء في أوعية ونرش بذور السمسم ويقدم على الفور.

المصدر المستخدم: https://www.rodalesorganiclife.com/food/health-benefits-of-miso-soup

مواكبة مع أخبار Viata Verde Viu.
مقالات عن أسلوب حياة صحي ، وصفات وأكثر.


السبانخ & # 8211 موانع واحتياطات

لا يُنصح باستهلاك السبانخ في حالة فئات معينة من الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة ، وفقًا لـ csid.ro. وهكذا ، يكتب المصدر المقتبس ، لا ينبغي تناول السبانخ من قبل مرضى الروماتيزم ، والنقرس ، والتهاب الكبد ، وحصى الكلى أو المثانة ، والتضخم المعدي أو المعوي أو التهاب المفاصل ، لاحتوائه على حمض الأكساليك ، وهو موانع في هذه الأمراض.

أظهرت العديد من الدراسات أن السبانخ ، عند استهلاكها بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون عاملاً في ظهور حصوات الكلى لأنها غنية بالكالسيوم والأكسالات.

أظهرت دراسة أخرى العلاقة بين استهلاك السبانخ والأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين. بسبب المحتوى الغني لفيتامين K ، فإن تناول السبانخ بكميات كبيرة يمكن أن يقلل من فعالية الوارفارين.

قبل البدء في اتباع نظام غذائي قائم على السبانخ ، يُنصح باستشارة طبيبك لمعرفة الكمية المثالية التي يمكنك تناولها ، اعتمادًا على مشاكلك وتاريخك الطبي.


  • قبل تقطيع الطماطم إلى طبق الدجاج مع السبانخ ، يمكنك تقشيرها. لتسهيل ذلك قدر الإمكان ، اغلي قدرًا من الماء وعندما تبدأ في الغليان ، احرق الطماطم (ضعها في الماء الساخن وأخرجها في غضون خمس ثوانٍ).
  • يمكنك استخدام حفنة من البصل الأخضر وحفنة من الثوم الأخضر في التحضير.
  • إذا كنت ترغب في إضافة طعم خاص وقوام إلى الطبق ، أضف مكعبات بطاطا حلوة.

جوانات مناسبة


السبانخ مع الثوم والحليب فيديو خطوة بخطوة وصفة

سبانخ بالثوم والحليب فيديو وصفة. طريقة عمل السبانخ بالحليب والثوم. صلصة السبانخ مع الثوم وقاعدة البشاميل ، وصفة خطوة بخطوة.

لن أخفي عنك ، فمنذ طفولتي لدي ضعف كبير في ذلك سبانخ بالثوم والحليب. الجزء العلوي ، هذا الطبق البسيط ، ولكنه لذيذ جدًا ، لم أكتشفه في مطبخ جدتي ، التي أعدت من حساء السبانخ حصريًا ، حيث تطفو الإسكالوب اللذيذة من لحم الخنزير المقدد المدخن و "المعكرونة" من العجة الرومانية ، ولكن من خلال الجيران.

كنت صغيرة جدًا عندما انتقلت Tünde إلى فناء المنزل مع والدتها Ibike ووالدها ، الذي نسيت اسمها. لم أسمع عنهم منذ فترة طويلة ، هاجرت العائلة إلى كندا منذ النظام القديم ، لكن بالنسبة للفتاة الشقراء ، ذات العيون الزرقاء مثل الزهرتين ، لا تنساني (نعم ، مقارنة تافهة ، ولكن في أي الحالة الحالية تعبر عن الحقيقة أفضل من أي صياغة أخرى) ، ما زلت أتذكرها باعتزاز. كان في نفس عمري تقريبًا ونار جميلة ، وقد ألهم والديه عندما اختاروا اسمه ، والذي يعني في المجرية "الجنية". حسنًا ، في منزل صديق الطفولة هذا ، اكتشفت هذا المزيج الرائع سبانخ بالثوم والحليب بجوار "bundas kenyer" ، وتعني التوست الفرنسي ، أو الخبز المفقود ، أو على لغتنا & # 8230 frigans.

بعد سنوات عديدة من الخبرة في المطبخ ، لا يسعني إلا أن أعتقد أن هذا كان ، على الأرجح ، الطريق الذي سلكته العديد من الأطباق الأخرى الخاصة بالمجموعات العرقية التي عاشت هنا في بنات والتي هي جزء من التنوع الكبير اليوم . ويمكنني القول ، فن الطهو العالمي لبنات. الأطفال الذين أصبحوا أصدقاء ويأكلون بعضهم البعض في منازل بعضهم البعض ، وأمهات أصبحن أصدقاء بدورهن وتبادلا الوصفات & # 8230 هذه هي الطريقة التي يولد بها التنوع الطهوي وتربيته وصقله.

بالعودة إلى وصفة اليوم ، الأمر بسيط للغاية. القاعدة عبارة عن صلصة بشاميل ، يضاف إليها السبانخ المبشور ، والكثير من الثوم وقطرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة ، إذا أردت. يتناسب بشكل رائع مع البيض المحضر بأي شكل من الأشكال ، من البيض إلى العجة أو البيض المسلوق. يتناسب الأمر مع صدور الدجاج المسلوقة أو المشوية ، وفي منزل حماتي ، اكتشفت نفس صلصة السبانخ التي تُقدم مع كرات اللحم أو ، في أوقات أخرى ، كبد الدجاج المشوي.

خصائص السبانخ

بالإضافة إلى المذاق الرائع ، تحتوي هذه الأوراق السمين المليئة بالكلوروفيل على كمية كبيرة من حمض الفوليك وفيتامينات B1 و B2 و B6 و B9 و PP و C و E و K والكاروتين والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والصمغ ، اللوتين والحديد بالإضافة إلى مادة معينة تسمى السبانخ ، لذلك عندما نقوم بإعداد وجبة بالسبانخ ، في نفس الوقت سوف نستفيد أيضًا من خصائصه كملين خفيف ، مطهر ، مضاد للدم ، خافض للضغط ، مغذي ، إعادة التمعدن ، مثير للشهوة الجنسية ونقص السكر في الدم . لذلك لدينا كل الأسباب لإدراجها في كثير من الأحيان في النظام الغذائي ، مطبوخة بطرق مختلفة أو حتى نيئة ، في شكل سلطات (انظر وصفة سلطة السبانخ مع بروسسيوتو والبطيخ أو سلطة مع السبانخ ، الحلومي والكمثرى).

من أجل أن تصبح هذه الوصفة ، التي هي بالفعل بسيطة جدًا ، لعبة أطفال ، قمنا بعمل وصفة فيديو لك ، والتي يمكنك مشاهدتها فورًا بعد قائمة المكونات في نهاية المقالة ، ستجد أيضًا النسخة النصية للوصفة ، بتنسيق قابل للطباعة. زيادة في العمل (ستكون قليلة) وشهية كبيرة (لطعام بسيط ولكنه لذيذ جدًا).


ماذا تحتاج

  • 2 علبة من السبانخ المجمدة أو 3 ملاعق كبيرة من السبانخ الطازجة ، منظفة ومبيضة ومفرومة
  • 1 ملعقة طعام طوب بني
  • 1 ملعقة كبيرة جبنة قريش مع كريمة كبيرة ، مخبوزة ، غير مستعملة
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1/2 كوب حليب
  • 6 بيض مخفوق كبير
  • 1/2 كوب دقيق عالمي
  • 1/2 كوب ذرة صفراء
  • 8 شرائح من عجينة الفيلو المذابة
  • 4 أونصات (قطعة واحدة) من الزبدة المذابة


فيديو: japanese jazz when driving on a warm night (أغسطس 2022).