وصفات جديدة

وصفة سلطة الكرنب والقرع الشتوي

وصفة سلطة الكرنب والقرع الشتوي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضراء
  • سلطة الكرنب

هذه السلطة هي إضافة رائعة لأي طاولة احتفالية. يمكنك استخدام أنواع أخرى من القرع الشتوي والفواكه المجففة والمكسرات لتناسب ذوقك.


واشنطن ، الولايات المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ديليكاتا سكواش
  • 150 مل زيت زيتون ، مقسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 700 جرام كرنب لاسيناتو مقطع ، مع إزالة الضلوع القاسية
  • 150 جرام ملفوف أحمر مبروش
  • 60 جرام توت بري مجفف
  • 30 جرام جوز مقطع
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 تفاحة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. نقطع القرع إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح سميكة. اخلطي القرفة مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من زيت الزيتون. توضع الشرائح على صينية خبز وتُدهن بزيت القرفة على كلا الجانبين. شوي لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح القرع طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني عند الحواف.
  3. أثناء تحميص القرع ، اصنع الصلصة. أضف الكمية المتبقية من 120 مل من زيت الزيتون وشراب القيقب والخردل والخل إلى جرة ورجها جيدًا. اجلس جانبا.
  4. يُضاف الكرنب والملفوف الأحمر والتوت البري والجوز في وعاء كبير. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُسكب في الصلصة ويُمزج جيدًا (أو يُدلك بيديك). اخلطي التفاح.
  5. رتبي شرائح الاسكواش المحمصة حول السلطة وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


وينتر فارو & # 038 كالي سالاد

سلطة اللفت الشتوية المكونة من 6 مكونات حلوة ومالحة ومقرمشة ومقرمشة ، وتُغمر في صلصة زنجبيل لذيذة. اجعلها غداء سهل خلال أيام الأسبوع!

كل ما تريده لعيد الميلاد هو سلطة عيد الميلاد & # 8211 أليس كذلك؟ حسنًا ، ربما لا ، ولكن بين جميع ملفات تعريف الارتباط والحلويات الأخرى ، أليس من الجيد تناول شيء مغذي قبل الكوكتيل القادم؟ هذه السلطة مليئة بالعديد من الأشياء التي أتوق إليها ، مثل اللفت ذو الأوراق الداكنة والفارو اللذيذ ولجعلها احتفالية إضافية & # 8211 البندق والرمان. إنها & # 8217s السلطة التي تشبه شجرة عيد الميلاد.

يمكنك استخدام lacinato kale (في الصورة) أو kale kale لهذه الوصفة. عادةً ما أجد اللفت المجعد أكثر نعومة قليلاً ، لكن هذه الباقة الجميلة من اللاسيناتو المحلي كانت على الجانب الأصغر لذا كانت الأوراق لطيفة وطرية & # 8211 خاصة بعد تدليكها بهذه الصلصة المنعشة.

تبدو هذه السلطة رائعة كطبق جانبي على طاولة العطلة الخاصة بك أو لذيذة مع الحساء لقضاء ليلة مريحة. إذا كنت ترغب في جعلها وجبة بمفردها ، أضف البروتين الذي تفضله ، وقم بتعبئته لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع . إنه & # 8217s عظيم اليوم الثاني (والثالث أيضا).


القصة وراء هذه السلطة:

قبل شهرين قمت بمشاركتها الجوز الاسكواش كروستيني مع التين الصقيل وهو المكان الذي استلهمت منه سلطة الكرنب هذه. لطالما كنت من محبي الخل البلسمي ، لكن إضافة معلبات التين يغير قواعد اللعبة ولا أصدق أنني اكتشفت هذا المزيج مؤخرًا! لا أتذكر أين رأيت المجموعة لأول مرة لكنها كذلك حسن. أقوم دائمًا بإضافة لمسة من التحلية إلى صلصة الخل الخاصة بي لموازنة النكهات ولكن مع التين المحفوظ ، ليس عليك ذلك. يضيف حلاوة طبيعية رائعة ويتماشى جيدًا مع الخل البلسمي وجبن الماعز.


سلطة الكالي والجوز الاسكواش مع صلصة الخل بالبرتقال

لقد حصلت عليه & # 8217 ، الأصدقاء: طبق جانبي مثالي للشتاء للخدمة في أعياد العيد القادمة! إنها & # 8217s سلطة القرع واللفت والجوز مع صلصة الخل البرتقالية ، وهي لذيذة تمامًا كما تبدو. بالإضافة إلى أنها احتفالية وجميلة للغاية. يمكنني أن أضمن أنك & # 8217ll تريد هذا على مائدة العشاء في موسم الأعياد.

في حين أن هذه السلطة تتطلب القليل من التحضير ، إلا أنها تستحق كل ثانية ويمكن حتى تحضيرها مسبقًا أيضًا. والخبر السار الآخر هو أنه أثناء تحميص الاسكواش ، يمكنك العمل على جميع العناصر الأخرى للسلطة. الجزء الأكثر تعقيدًا هو بالتأكيد نزع الرمان ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شراء (ودفع المزيد بالطبع) وعاء من بذور الرمان الطازجة. لقد وجدت أن هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل لإخراج البذور وأن القرص الوحيد الذي أقوم به هو تقطيع الرمان إلى أرباع في وعاء الماء قبل أن أقوم بضربه. يفضح البذور أكثر ويخرجون بسهولة. ينتج الرمان الطازج بذورًا أكثر بكثير من تلك الحاويات الصغيرة ، ومن دواعي السرور أن تفعل ذلك بنفسك أيضًا!

هناك الكثير من الأشياء التي أحبها في جمال هذه السلطة. كل ما يلي وأكثر من ذلك بكثير:

  • خفيفة ، لكنها مرضية
  • مليئة بالبهجة الشتوية
  • سوبر طازج
  • مسرة للعين الحزينة
  • مزينة بجواهر صغيرة جميلة (تُعرف أيضًا باسم بذور الرمان)
  • مع أي بروتين تقريبًا
  • يمكن أن يتم في وقت مبكر
  • لا & # 8217t رطب ويحتفظ بشكله

آمل أن تقرر خدمة هذا الجمال في تجمعات عطلتك هذا الموسم. إنه ليس فقط رائعًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا قطعة محادثة (على الأقل أعتقد ذلك).

أخيرًا ، قبض عليّ أثناء إعداد هذه الوصفة في Portland & # 8217s KATU Af afternoon Live HERE.


سلطة الكالي الشتوية المحمصة

تعرف على كيفية تحميص الكرنب في هذه الوصفة اللذيذة والصحية لسلطة الكالي الشتوية! يجعل التمبيه المقرمش والصنوبر والتوت البري المجفف هذه السلطة وجبة مرضية.

أعلم ، لقد استخدمت الكثير من اللفت مؤخرًا. إنه & # 8217s الخضار المفضل لدي في هذا الوقت من العام ، خاصةً عند استخدام الإنترنت (وحتى مطبخي قليلاً) مليء بالسكر والأطعمة المليئة بالزبدة. مع الكثير من التساهل ، أشعر بالحاجة إلى التوازن & # 8230 ولكن توازن لذيذ. أدخل: سلطة الكرنب المحمص هذه.

كانت هذه سلطة كرنب نيئة ، لكنني غيرت رأيي في اللحظة الأخيرة وصنعت سلطة كالي محمصة لأنني كنت أتوق إلى شيء دافئ ومريح. لقد صنعت اللفت المحمص في الفرن & # 8230 طريقة أحبها بشكل خاص لأنها تخلق قوامين في السلطة & # 8230 كالي ذابلة ممزوجة ببعض القطع المقرمشة الأخف.

أوراق الكرنب المحمصة تتناسب تمامًا مع صلصة الطحينة الكريمية. ولأنني أعيش مع محبي الجبن ، فقد صنعت سلطتي ببعض البيكورينو المحلوق (لا داعي للقلق ، أنا أدرج أيضًا بديلًا نباتيًا). الصلصة المتبقية رائعة في اليوم التالي على الخبز المحمص ، والسندويشات ، وسلطة أخرى ، كما تعلمون التدريبات الإضافية.

لتحضير هذه الوجبة من سلطة الكرنب المحمص ، أضفت بعض التمر. سرعان ما طهوه في مقلاة مع بلسميك وفول الصويا وقليل من العسل حتى حصل على شحم كراميل لطيف. يضيف نكهة لحم الخنزير المقدد ، ولكن إذا كنت & # 8217 تأكل اللحوم ، فستذهب بعض البانسيتا المقرمشة بشكل جيد هنا بدلاً من ذلك.


سلطة الكالي الاحتفالية مع خل التفاح والقرفة الحلو و # 038 البقان البارميزان

هذه السلطة هي واحدة من أفضل تذوق لدينا على الإطلاق. نصنع هذا لحفلات العشاء والأسرة وهو يعمل في كل مرة ، حتى بالنسبة لصبي يبلغ من العمر تسع سنوات يصعب إرضاءه ولن يتم الكشف عن اسمه. إذا كنت تبحث عن مجموعة متنوعة من الوصفات النباتية الممتازة ، فلا تبحث عن المزيد. غالبًا ما نتعمق في صفحات Angela Liddon & # 8217s يا كيف تضيء كتب الطبخ والموقع. إذا لم تكن قد سمعت عنها & # 8217t ، فابدأ الآن. واستمتع بهذه التحفة النباتية الرائعة (وسهلة الصنع).

مكونات

لتحضير جوز البقان وجبنة البارميزان

  • نصف كوب جوز أمريكي محمص
  • 1½ ملعقة صغيرة خميرة غذائية
  • 1½ إلى 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

للتتبيلة

  • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 2 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج (نصف ليمونة)
  • 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم الحبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل قشر طازج مفروم

لتجميع

  • 1 حزمة كرنب منزوع السيقان وأوراق ممزقة إلى قطع بحجم اللدغة
  • 1 تفاحة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً
  • كوب توت بري مجفف
  • ½ شجر الرمان (حوالي ½ حبة رمان)

تحضير

اصنع بيكان بارميزان: سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. افرد جوز البقان في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية وخمصه في الفرن لمدة 7 إلى 9 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً وتفوح رائحته. توضع جانبا لتبرد لمدة 5 دقائق.

في محضر طعام صغير ، يُمزج البقان المحمص والخميرة الغذائية والزيت والملح ويُخفق حتى يتفتت ويمتزج. اجلس جانبا.

تحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي الخل وعصير الليمون وشراب القيقب والقرفة والملح والزيت وصلصة التفاح والزنجبيل معًا حتى تمتزج.

لتجميع السلطة ، ضعي الكرنب في وعاء سلطة كبير واسكبيه على التتبيلة. باستخدام يديك ، قم بتدليك الضمادة في أوراق اللفت حتى تغطى بالكامل. اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل. سوف ينعم اللفت قليلاً خلال هذا الوقت.

ضعي اللفت مع التفاح والتوت البري والرمان. يرش البقان البارميزان فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.


وصفة سلطة الكالي مع الشمر ، الجوز الاسكواش والبرتقال الخل

مع تحول الصيف إلى الخريف ويلوح الشتاء في الأفق ، تخضع براعم التذوق لدي دائمًا للتحول. في بعض الأحيان ، يمكن أن ينبئ هذا التحول بأخبار سيئة لصحتي ومحيط الخصر.

أنت تعرف ما أتحدث عنه ، أليس كذلك؟

خلال حرارة الصيف ، يسعدني تناول السلطات المنعشة والمشرقة في كل وجبة تقريبًا. تميل القوائم الصيفية المفضلة لدي إلى أن تكون على الجانب الخفيف. عندما يتعلق الأمر بالطهي ، لا يتطلب الأمر أكثر من مجرد رمي الخس والخضروات الطازجة في القليل من الصلصة. ليست هناك حاجة أو مطلوب أواني أواني أو مواقد. الأطعمة الباردة تتناسب تمامًا مع درجات الحرارة المرتفعة ، خاصةً السلطات.

ثم ينهار الزئبق ويتغير كل شيء.

أروع وقت في السنة (باستثناء محيط الخصر لدينا)

في هذا الوقت من العام ، أجد نفسي أشتهي الأكل الحار والشهي. طواجن بالجبن ، أوعية ممتلئة من الفلفل الحار أو الحساء السميك مصحوبة بخبز طازج وساخن من الفرن. (أنا أجعل نفسي جائعًا بمجرد الكتابة عن ذلك. قد يلزم استراحة لتناول وجبة خفيفة قبل أن أتمكن من المتابعة).

يجب أن تعمل أجسامنا بجهد أكبر قليلاً للحفاظ على درجات الحرارة عندما يصبح الجو أكثر برودة. لذلك ربما يكون من المنطقي أن نتوق إلى عدد قليل من السعرات الحرارية الإضافية وأننا نريد أن تكون هذه الأطعمة ساخنة. وإلا كيف يفترض بنا أن نبقى دافئين؟ كما أن المعروض من الفواكه والخضروات الطازجة محدود أكثر مما كان عليه في الصيف ، وهو أغلى ثمناً ، لذلك ربما نتناول كميات أقل منها. وبالطبع ، يبدو أحيانًا من أواخر نوفمبر إلى أوائل يناير وكأنه حفلة واحدة كبيرة ، تضم العديد من الأشياء الجيدة التي لا تقاوم ولكنها غالبًا ما تكون غير صحية.

أنت لا تتخيل هذا ، باني. حقا يكون يصعب الالتزام بنظام غذائي صحي في الأشهر الباردة. أنت تحارب موسم النمو ، والأحياء ، وسانتا كلوز. ما الذي يجب أن تفعله الفتاة الواعية بالصحة عندما تواجه مثل هذه القوى القوية؟

الخضر الشتوية والخضروات المشوية للإنقاذ!

أكل موسمي ، أكل محلي

أنا حقًا أحب الخضر الشتوية - اللفت ، والسلق ، والخردل ، وما شابه. إنهم ليسوا رقيقين مثل أبناء عمومتهم في الصيف ، كل تلك الخس الرائعة التي تجعل مذاق السلطة الصيفية خفيفًا ومشرقًا. لكن الخضر الشتوية يمكن أن تكون شديدة التنوع ولها ملمس شهي ونكهة أكثر امتلاء تتناسب جيدًا مع الأطعمة الشتوية. بالإضافة إلى أنها جيدة بشكل لا يصدق بالنسبة لك.

لقد استمتعت جدًا بالحصول على حصة أسبوعية من CSA من الخضروات واللحوم العضوية خلال الصيف لدرجة أنني قمت بتسجيل الدخول في CSA الشتوية للمزرعة المحلية أيضًا. هذا برنامج شهري وليس أسبوعيًا ، ويضم صندوقًا وفيرًا من الخضروات الشتوية ، بما في ذلك الخضر. من الممتع دائمًا الحصول على صندوقي ، مليء بالخضروات الغامضة ، ثم إيجاد طرق مبتكرة لاستخدامها.

هذا الشهر ، كنت أرمي خضار الشتاء المقطعة في الحساء للحصول على نكهة صحية. أنا أيضًا أحبهم مقلي مع القليل من الثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي كطبق جانبي للدجاج المشوي أو لحم الخنزير. لكن الطريقة المفضلة لدي للاستمتاع بالخضار الشتوية هي سلطة كبيرة مغطاة بالخضروات المحمصة بالفرن. لذيذ جدا ومرضي جدا!

وصفة سلطة الكيل المثالية لموازنة عيد الشكر

وصفة سلطة اللفت التي أحبها الآن تحتوي على قاعدة من الكرنب التوسكاني ، والذي يجب أن تجده في أي سوبر ماركت. إنه لذيذ ، وعلى عكس بعض أنواع الكالي ، ليس من الصعب على الإطلاق مضغه. لكن ما يميز هذه السلطة حقًا هو الخضار المشوية.

يصبح قرع الجوز والشمر بالكراميل ويكون أكثر حلاوة عندما يتم تحميصهما في الفرن ، وهو أمر رائع لشخص مثلي ، لديه بالتأكيد أسنان حلوة. يساعد البقان المسكر أيضًا ، ولكن يمكن تركه إذا كان لديك حساسية أو كنت تراقب سعراتك الحرارية. بذور الرمان حلوة ولكنها لاذعة وتجعل هذه السلطة تبدو جميلة جدًا. (تذكر أننا نأكل بأعيننا وكذلك أفواهنا ، لذا فإن جعل الطبق يبدو فاتحًا للشهية يزيد من الاستمتاع به).

اللمسة الأخيرة التي تجعل وصفة سلطة الكرنب الرائعة هذه تعمل حقًا هي النكهة المنعشة لجبن الماعز المفتت والخل اللامع اللذيذ مع البرتقال والعسل واندفاعة من ديجون. يا له من توازن جميل بين الألوان والنكهات!

جرب سلطة Kale و Fennel و Butternut Winter هذا الشهر. إنه مرضي بما يكفي لتقديمه كطبق رئيسي ولكنه سيكون أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا لوجبة عطلة احتفالية. إذا كنت تبحث عن طبق تحضره إلى حي أو تجمع عائلي خلال العطلات ، فلا داعي لمزيد من البحث. هذه السلطة ستكسب الهذيان!


يا هي تضيء سلطة كالي مع ديليكاتا سكواش & # 038 كينوا

من غيرك مستعد لعيد الشكر؟ هل تم تخطيط قائمة الطعام المكونة من 10 أطباق بالكامل ، وقائمة البقالة الخاصة بك مرتبة أبجديًا ، وترتيب المقاعد الخاص بك بعناية؟ لا؟

أنا & # 8217m لست منظمًا أو رائعًا أيضًا. لكي نكون منصفين على الرغم من ذلك ، فإن آرون وأنا فقط هذا العام نتسكع في جنوب كاليفورنيا في محاولة لتجنب كل علامات الشتاء ، لذلك ستكون عطلة مريحة للغاية (ونأمل أن تكون في السبعينيات ومشمسة!). سيكون آرون راضيًا عن البيتزا وملفات تعريف الارتباط لعشاء عيد الشكر ، لكني & # 8217d أحب أن يكون أكثر احتفالية. يقطين وتفاح وتوابل وتوفركي سكواش! أنا فقط أحب تلك النكهات الخاصة بعيد الشكر ، وهذه النكهات الصحية من ديليكاتا الاسكواش والكينوا وسلطة الكالي مع صلصة الليمون والطحينة تحتوي عليها في البستوني.

هذا الأسبوع (وربما الأسبوع المقبل إذا كنت صادقًا مع نفسي) ، فإن Pickles & amp Honey سيكون كل شيء عن وصفات عيد الشكر النباتية. بالنسبة لي ، الأطباق الجانبية هي المكان الذي توجد فيه & # 8217s. أحب أن أضع صفيحة عالية مع الخضار المشوية ، البطاطا المهروسة ، صلصة التوت البري ، وسلطة كبيرة الحجم 8217. وصفة سلطة Today & # 8217s هي من أحد أفضل 5 كتب طهي مفضلة لدي في كل العصور ، كتاب الطبخ أوه شي يتوهج. لا أمزح ، فكل وصفة فائزة. تتمتع أنجيلا بالبراعة في صنع طعام عملي ودود حقًا يتسم بالتوازن الرائع بين الراحة والتغذية. إنه الطعام الذي يجعلك أشعر أنني بحالة جيدة.

تتطلب سلطة Delicata Squash و Quinoa و Kale Salad 12 مكونًا فقط و 30 دقيقة من وقت الإعداد. أيضا ، لا تقشير الاسكواش! ديليكاتا سكواش قشرة رقيقة صالحة للأكل وسهلة التقطيع. ومثل جميع الوصفات الموجودة في كتاب الطبخ The Oh She Glows ، فهو شهي ومريح بينما لا يزال خفيفًا ومنشطًا.


وصفات سلطة اللفت - 7 وصفات

هذه السلطة مثالية للتقدم للشركة (أو غداء الغد) وكانت الدعامة الأساسية في القائمة في الشمال.

  • يخدم 2
  • 1/2 1/2
  • كوب كابوتشا أو جوز أو قرع شتوي آخر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 1
  • حفنة كرنب (يفضل أن تكون لاسيناتو أو كرنب ديناصور) ، تمت إزالة الأضلاع وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، حوالي 2 1/2 كوب
  • 1/4 1/4
  • كوب لوز ، مقطّع إلى نصفين تقريبًا
  • 1/4 1/4
  • كوب جبن شيدر مفتت أو مفروم ناعماً (أو أي جبن شيدر جيد - إذا لم تتمكن من العثور على جبن شيدر قديم ، استخدم البارميزان)
  • عصير ليمون طازج
  • بيكورينو أو جبن صلب آخر للحلاقة (اختياري)

سلطة يام وكالي المحمصة

الأطعمة الفائقة تجعل سلطة سوبر! اللفت الغني بالمغذيات والبطاطا العقيق هي مفاتيح هذه السلطة الملونة

  • 2 عقيق أو بطاطا الجوهرة ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 حزمة كرنب ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

كعك البازلاء السوداء مع سلطة الكالي وخل الفطر

يتم خلط البازلاء السوداء مع مجموعة متنوعة من التوابل لصنع هذه الكعك الصغير الجميل المقلية وتقديمها.

  • كعكات البازلاء السوداء
  • 2 كوب حليب
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة كراث ، مفروم
  • زيت الكانولا حسب الحاجة
  • 6 أكواب من البازلاء السوداء المطبوخة
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 ليمون ، مبشور ومعصور
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون ، محمصة ثم مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة ، محمصة ثم مطحونة
  • 1/4 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كوب بقسماط بقسماط مقسمة
  • طحين حسب الحاجة
  • سلطة الكرنب
  • 2 كوب فطر مقطع شرائح
  • 1 كوب طماطم مفرومة
  • 1/4 كوب خل شيري
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/2 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 رطل كرنب مغسول وممزق
  • 2 أونصة جبن بارميزان ، مبشورة

الأرز الأسود والبنجر وسلطة الكيل مع صلصة التفاح والكتان

نتجت هذه السلطة اللذيذة عن محاولة ابتكار طبق نباتي شهي مع تقديم طبق د.

  • 1 رطل شمندر مقطع أنصاف
  • 2/3 كوب أرز أسود غير مطبوخ
  • 1 1/3 كوب ماء
  • 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم تقريبًا
  • 2 كوب كرنب نيء مبشور ومعبأ
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • ملعقتان كبيرتان من زيت بذور الكتان المعصور على البارد أو زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • فلفل مطحون حسب الرغبة

السلطة: سلطة الكالي مع العنب والكينوا

الصلصة: في وعاء صغير ، يُمزج الخل والكراث والملح جانباً لمدة 20 دقيقة لتليين الكراث.

  • الصلصة:
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الشمبانيا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. الكراث المفروم
  • 3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير (استخدم كمية أقل إذا كنت تستخدم الليمون المحفوظ)
  • 1/4 كوب زيت كانولا
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 3/4 ملعقة صغيرة. سرفيل مفروم أو طرخون
  • نكهة 1 ليمونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
  • سلطة:
  • 1/2 كوب كينوا
  • ملح
  • 4 أكواب كرنب جوليين معبأ بشكل فضفاض ، من 1 حزمة كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس المحمص
  • 2/3 كوب عنب أحمر بدون بذور ، نصفين
  • 1 كوز ذرة مطبوخة ، مقطعة من الكوز
  • 1/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور
  • 1/4 كوب جبن مانشيجو مبشور
  • 10 إلى 12 شريحة ليمون مصفرة

سلطة ديب كالي مع التفاح والتوت البري والجوز البقري

1. سخني الفرن إلى 350 درجة ووزعي البقان على صينية خبز

  • سلطة
  • 1/2 كوب جوز البقان
  • 8 أونصات كالي
  • 4-5 فجل متوسط
  • 1/2 كوب توت بري مجفف (أو كرز)
  • 1 تفاح متوسط ​​الحجم Granny Smith
  • 2 أونصة جبن ماعز طري ، مبرد
  • صلصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من خل التفاح (أو خل النبيذ الأبيض)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

سلطة الكالي الاحتفالية "أوه هي تضيء"

تُمزج مكونات التتبيلة في محضرة صغيرة حتى تصبح ناعمة ، يُضاف إلى الكرنب المفروم ، ويترك لمدة 30-60 دقيقة


ماذا تفعل بمزيج الخضروات


إليك بعض الأشياء التي يمكنك فعلها بخليط الخضار!


1. قدمها على طبق كما هي! لقد ربحت & rsquot تندم عليه.

2. اصنع قرع الجوز و Kale Quesadillas. مجيد بشكل لا يصدق.


3. ضعي الخليط داخل بانيني أو جبن مشوي. ينطق الجنة.


4. قم بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، رشي القطع بزيت الزيتون ، وحمصيها قليلاً في الفرن ، ثم وزعي كل شريحة بقليل من جبن الماعز أو جبن الكريمة المنكهة ، وضعي القليل من خليط الخضار على كل قطعة ، وقدميها كفاتح للشهية مع النبيذ الأبيض البارد. يم!


5. اهرس القرع المطبوخ في بعض مرق الدجاج لعمل الحساء ، ورش القليل من الكريمة ، ثم ضعه في اللفت بعد أن يصبح الحساء جاهزًا. شوربة الجوز الاسكواش واللفت!

6. اتبع وصفة الريزوتو هذه، ولكن قم بتضمين اللفت لجعلها رائعة وخضراء.


6. اشوي بعض الدجاج ، ضعيها داخل خبز البيتا ، احشيها ممتلئة بخليط الاسكواش / اللفت ، ثم ضعيها في خليط الزبادي / الأعشاب كصوص. يم! هذا يبدو جيدًا لسبب ما.


7. اصنع طبق مكرونة بسيط:

فقط قم بإلقاء بعض المعكرونة المطبوخة في المقلاة والهيلب

ثم قم برش القليل من زيت الزيتون والهيلب


هنا و rsquos سهل الطباعة للطباعة لمزيج الخضار. اذهب واستمتع بها في نهاية هذا الأسبوع!


شاهد الفيديو: سلطة الكرنب والذرة ـ مطبخ منال العالم (كانون الثاني 2022).