وصفات جديدة

تشير الدراسات إلى أن الملح يمكن أن يكون قاتلًا

تشير الدراسات إلى أن الملح يمكن أن يكون قاتلًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أظهرت الدراسات أن أفضل صديق للطاهي قد يكون السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية

Thinkstock / iStockphoto

يبدو أن مخاطر الملح أصبحت أكثر وضوحا هذه الأيام ، أظهرت الدراسات. بالإضافة إلى تقارير عن الكمية الزائدة من الملح في طعام الأطفال الصغار في الآونة الأخيرة ، حددت دراسة جديدة أن ما يقدر بنحو 2.3 مليون حالة وفاة بسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض المرتبطة بالقلب يمكن أن تكون بسبب الاستهلاك الزائد للملح.

جمعت الدراسات بيانات المسح العالمي حول تناول الصوديوم وأرقام الوفيات الناجمة عن الأمراض المرتبطة بالقلب في عام 2010 لتحديد أن 15 في المائة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية يمكن أن تكون ناجمة عن تناول الكثير من الملح. في حين كان هناك ارتباط قوي بين أمراض القلب واستهلاك الملح ، لم يتمكن مؤلفو الدراسة إلا من إيجاد علاقة بين الاثنين ، وليس علاقة السبب والنتيجة.

ومع ذلك ، تم تصنيف الوفيات على أنها مبكرة ، وتحدث في الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 69 عامًا أو أقل ، ووجدت الدراسات أيضًا أنها كانت منتشرة في الأسر ذات الدخل المنخفض. كما أوضحت دراسات الأطفال الصغار ، فإن ارتفاع استهلاك الملح عادة ما يرجع إلى تناول الكثير من الأطعمة المصنعة ، ويأمل مؤلفو الدراسة في تعزيز الصحة ، الأنظمة الغذائية منخفضة الصوديوم مع هذه النتائج.

آن دولتشي هي محررة الطهي في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


النعناع: 11 فائدة صحية رائعة ، حقائق غذائية ، وصفات صحية

النعناع ، المعروف باسم pudina ، هو عشب موجود في كل مطبخ هندي. تزدهر في المناخ الشتوي البارد لشمال الهند ، حيث يزرعها العديد من ربات البيوت في نباتات محفوظ بوعاء. الإضافة الليبرالية لأوراق النعناع كزينة لا تحسن مظهر الطبق فحسب ، بل تضفي عليه أيضًا نضارة فريدة. يمكنك استخدامه في كل من الأطباق المالحة والحلوة. غالبًا ما تحتوي المشروبات المنعشة على هذه العشبة لأنها تأتي مع مجموعة من الفوائد التي تشمل انتعاش التنفس وتبريد الجسم. علاوة على ذلك ، هذا بالتأكيد ليس مدى فائدتها أيضًا. من المؤكد أنك ستندهش من عدد كبير من الفوائد الغذائية المرتبطة بهذه العشبة الخضراء الزمردية القريبة جدًا من القلب الهندي.


تطبيق

اخلطي حوالي 65 بالمائة من النخالة و 10 بالمائة من السكر و 25 بالمائة من الملح الإنجليزي ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لصنع عجينة سميكة. هذه النسب تقريبية ، لكنها تعطي خليطًا جذابًا للحشرات (التي تجذبها النخالة والسكر) بينما لا تزال سامة بالنسبة لها (ملح إبسوم يجففها). انشر الخليط حول قاعدة أي نباتات جديدة أو مناطق لوحظ الإصابة بها. في حين أن الخليط سام للحشرات ، إلا أنه آمن للبشر ويمكن أن ينتشر حول النباتات الغذائية وكذلك النباتات المزخرفة. حتى أن الملح يوفر بعض فوائد التسميد للنباتات.


ما هي فوائد تقليل الصوديوم؟

يمكن أن يقلل تناول كميات أقل من الصوديوم من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والانتفاخ ، ودرء الآثار الأخرى للكثير من الملح. وهل تعلم أن تقليل الصوديوم في الغذاء يمكن أن ينقذ المال والأرواح؟

اقترح أحد التقديرات أنه إذا انتقل الأمريكيون إلى متوسط ​​تناول 1500 ملغ / يوم من الصوديوم ، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض إجمالي بنسبة 25.6 في المائة في ضغط الدم وما يقدر بنحو 26.2 مليار دولار في توفير الرعاية الصحية.

توقع تقدير آخر أن تحقيق هذا الهدف من شأنه أن يقلل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية في أي مكان من 500000 إلى ما يقرب من 1.2 مليون على مدى السنوات العشر القادمة.


بدائل التوابل و [مدش] التوابل!

هناك عالم غني من بدائل الملح المبتكرة واللذيذة. ابدأ بهذا الدليل الخاص بالتوابل والأعشاب والمنكهات والمواد الغذائية التي تتناسب معها بشكل خاص مع النكهة الجيدة. ثم كن مبدعا وجرب! إليك بعض التوابل لإضافة التنوع:

  • البهارات: اللحوم الخالية من الدهون ، اليخنة ، الطماطم ، الخوخ ، صلصة التفاح ، صلصة التوت البري ، المرق ، اللحوم الخالية من الدهون
  • مستخلص اللوز: الحلويات والفواكه
  • ريحان: الأسماك ولحم الضأن واللحوم الخالية من الدهون واليخنات والسلطات والشوربات والصلصات وكوكتيلات الأسماك
  • أوراق الغار: اللحوم الخالية من الدهون واليخنات والدواجن والشوربات والطماطم
  • بذور الكراوية: اللحوم الخالية من الدهون واليخنات والشوربات والسلطات والخبز والملفوف والهليون والمعكرونة
  • الثوم المعمر: السلطات والصلصات والحساء وأطباق اللحوم الخالية من الدهون والخضروات
  • خل التفاح: السلطات والخضروات والصلصات
  • قرفة: الفواكه (خاصة التفاح) ، الخبز
  • مسحوق الكاري: اللحوم الخالية من الدهون (خاصة لحم الضأن) ، لحم العجل ، الدجاج ، السمك ، الطماطم ، شوربة الطماطم
  • الشبت: صلصات السمك والشوربات والطماطم والملفوف والجزر والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والخيار والبطاطس والسلطات والمعكرونة ولحم البقر قليل الدهن ولحم الضأن والدجاج والأسماك
  • الثوم (وليس ملح الثوم): لحوم قليلة الدهن ، سمك ، شوربات ، سلطات ، خضروات ، طماطم ، بطاطس
  • زنجبيل: دجاج ، فواكه
  • عصير ليمون: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والسلطات والخضروات
  • صولجان: الخبز الساخن والتفاح وسلطات الفاكهة والجزر والقرنبيط والكوسا والبطاطس ولحم العجل ولحم الضأن
  • الخردل (جاف): لحوم قليلة الدهن ، دجاج ، سمك ، سلطات ، هليون ، بروكلي ، كرنب بروكسيل ، ملفوف ، صلصات
  • جوزة الطيب: فواكه ، بطاطس ، دجاج ، سمك ، رغيف لحم قليل الدهن ، توست ، لحم بتلو ، بودنغ
  • مسحوق البصل (وليس ملح البصل): اللحوم الخالية من الدهون واليخنات والخضروات والسلطات والشوربات
  • فلفل أحمر: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والشوربات والسلطات والصلصات والخضروات
  • بقدونس: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والشوربات والسلطات والصلصات والخضروات
  • مستخلص النعناع: الحلويات والفواكه
  • بيمينتو: سلطات وخضروات وأطباق خزفي
  • إكليل الجبل: دجاج ، لحم بتلو ، رغيف لحم خالي الدهن ، لحم بقري قليل الدهن ، لحم خنزير قليل الدهن ، صلصات ، حشوات ، بطاطس ، بازلاء ، فاصوليا
  • المريمية: اللحوم الخالية من الدهون واليخنات والبسكويت والطماطم والفاصوليا الخضراء والأسماك والفاصوليا والبصل ولحم الخنزير قليل الدهن
  • مالح: السلطات ، لحم الخنزير قليل الدهن ، اللحوم المطحونة الخالية من الدهون ، الحساء ، الفاصوليا الخضراء ، القرع ، الطماطم ، الفاصوليا ، البازلاء
  • زعتر: اللحوم الخالية من الدهون (خاصة لحم العجل والخنزير الخالي من الدهون) والصلصات والشوربات والبصل والبازلاء والطماطم والسلطات
  • كركم: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والصلصات والأرز

كتبه طاقم تحرير جمعية القلب الأمريكية وراجعها مستشارو العلوم والطب. انظر سياسات التحرير لدينا والموظفين.


لماذا الكثير من الملح مضر لك؟

كل أسبوع ، تطلب MyHealthNewsDaily من الخبراء الإجابة على الأسئلة المتعلقة بصحتك. سألنا خبراء التغذية هذا الأسبوع: لماذا يعد تناول الملح ضارًا بك؟ تم تحرير إجاباتهم وتكثيفها من أجل الفضاء.

زكاري بلومغاردن ، الأستاذ بكلية الطب في جبل سيناء في مدينة نيويورك:

الجواب البسيط هو أن الملح يرتبط بارتفاع ضغط الدم. يعاني حوالي 50 إلى 70 مليون شخص في الولايات المتحدة من ارتفاع ضغط الدم ، وسيستفيدون جميعًا من نظام غذائي قليل الملح.

تُظهر الدراسات التي أجريت على نظام DASH الغذائي (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) مقدار الفرق الذي يمكن أن يحدثه تناول الملح. إنه نظام غذائي صحي للغاية يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ، ويحتوي على الكثير من الخضار وليس الكثير من الملح. يمكن لنظام DASH الغذائي أن يخفض ضغط الدم المرتفع بشكل ملحوظ.

المشكلة هي أن الملح لذيذ جدًا ، تمامًا مثل السكر. مزيج الملح والسكر والدهون لذيذ بشكل لا يصدق. كل الثدييات لديها الرغبة في تناول هذه الأطعمة السيئة.

إن كمية الملح المتوفرة اليوم ، تمامًا مثل كمية السكر المتوفرة اليوم ، تفوق بكثير ما كان من المفترض أن نحصل عليه في وجباتنا الغذائية.

راشيل جونسون ، أستاذة التغذية بجامعة فيرمونت في بيرلينجتون:

يزيد الصوديوم الزائد من ضغط الدم لأنه يحتفظ بالسوائل الزائدة في الجسم ، وهذا يشكل عبئًا إضافيًا على القلب. يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب وهشاشة العظام وسرطان المعدة وأمراض الكلى. وسيصاب واحد من كل ثلاثة أمريكيين بارتفاع ضغط الدم في حياتهم.

يعد الحد من الصوديوم أمرًا صعبًا لأن حوالي 75 بالمائة من الصوديوم في النظام الغذائي للأمريكيين يأتي من الأطعمة المصنعة أو الجاهزة ، وليس الملح الذي نضيفه على المائدة. إذا كنت قارئًا لملصقات التغذية الذكية ، فقد يكون الأمر صادمًا.

حتى الأطعمة مثل الخبز والحبوب يمكن أن تحتوي على كميات عالية من الملح. نسميها القاتل الصامت لأن الكثير من الناس لا يدركون أن لديهم ارتفاع في ضغط الدم.

ماريسا مور ، أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية:

يأكل الأمريكي العادي حوالي 3400 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، لكن الكمية الموصى بها للشخص السليم هي 2300 ملليجرام يوميًا. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري ، والأمريكيين من أصل أفريقي ، وأي شخص يبلغ من العمر 51 عامًا أو أكثر ، فإن التوصية اليومية هي 1500 ملليغرام من الصوديوم.

لذلك ، يستهلك معظم الناس ضعف ما يحتاجون إليه من الملح.

بالنسبة لمعظم الناس ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم إلى الاحتفاظ بالسوائل. وبالنسبة لبعض الأشخاص الحساسين ، يمكن أن يؤدي الاحتفاظ بالسوائل إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وأمراض الكلى. عندما يكون لديك ارتفاع في ضغط الدم ، فإنه يجعل قلبك يضطر إلى العمل بجهد أكبر ويمكن أن يتسبب في تلف الأوعية الدموية وعضلة القلب نفسها.

ستيفاني دنبار ، أخصائية تغذية مسجلة ، ومديرة التغذية والشؤون الطبية في جمعية السكري الأمريكية

تم ربط الملح الزائد بارتفاع ضغط الدم ، وبالطبع يشكل ارتفاع ضغط الدم خطر الإصابة بأمراض القلب. بعض السكان حساسون جدًا للصوديوم ، مما يعني أنه عندما يأكلون الصوديوم ، فإنهم يحتفظون بالسوائل ويرتفع ضغط الدم لديهم.

هناك بعض الأبحاث التي تُظهر أنه إذا قلل الجميع الصوديوم في نظامهم الغذائي ، فإن معدلات الإصابة بأمراض القلب في الولايات المتحدة ستنخفض كثيرًا.

مع إنتاجنا الغذائي الحالي ، من الصعب جدًا قطع الصوديوم. يمكن أن تحتوي شريحة الخبز على 250 ملليغرام من الصوديوم وحده. ما لم تعد إلى نظام غذائي حيث تقوم بالطهي من الصفر ، ولا تستخدم الأطعمة المصنعة أو الأطعمة المعلبة ، فمن الصعب حقًا الوصول إلى هذه التوصية.

يُستخدم الملح لمئات السنين كمادة حافظة ، ويستخدمه بعض صانعي الطعام كنكهة لأنه أرخص سعرًا. إن استخدام الأعشاب والتوابل الأخرى لجعل مذاق الطعام أفضل من إضافة الملح.

ماري إلين ديباولا ، أخصائية تغذية للمرضى الخارجيين في المركز الطبي بجامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو

كلوريد الصوديوم ، الذي نحصل عليه من ملح الطعام وكذلك من المنتجات الغذائية المملحة ، ضروري لوظائف التمثيل الغذائي في الجسم ويساعد على تنظيم حجم السوائل. مشكلة الصوديوم مشابهة للسكر: يستهلك المواطن الأمريكي العادي أعلى بكثير من الكمية الموصى بها.

إذا كنا نستهلك أطعمة طازجة وكاملة وطبيعية ، فيمكن تقليل تناول الصوديوم بسهولة تامة. سيساعد تجنب إضافة الملح أو صلصة الصويا أو التوابل المالحة الأخرى أيضًا على تقليل إجمالي تناول الصوديوم. ابحث عن منتجات أقل من 140 ملليجرام لكل حصة ، والتي تعتبر منخفضة في الصوديوم.

طلب تقليل الصوديوم المضاف إلى الأطعمة في المطاعم هو وسيلة أخرى لتقليل إجمالي الصوديوم اليومي. والأهم من ذلك ، فكر في الطهي في المنزل باستخدام الأطعمة الطازجة والوصفات منخفضة الصوديوم.

ولماذا يجب تقليل تناول الصوديوم؟ يمكن للصوديوم الزائد أن يرفع ضغط الدم لدى أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ، ويمكن أن يجعل الجسم يحتفظ بالسوائل التي قد تسبب انتفاخًا لدى الأفراد المعرضين للإصابة ، والأطعمة المالحة تميل أيضًا إلى أن تكون مرتفعة في إجمالي الدهون والسعرات الحرارية - مما يؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات الحرارية ، زيادة الوزن والسمنة.

من المشاكل طويلة المدى المتعلقة بارتفاع ضغط الدم مرض الكلى ، وهو مرض مزمن يمكن أن يؤدي إلى الفشل الكلوي.


عصير جاريت مع تويست

صنع غمر الكومة عن طريق إضافة 2 أوقية من زيت البرتقال إلى 1 جالون من عصير جاريت ، هي إحدى الطرق البديلة لمكافحة النمل الموصوفة في مراجعة من قبل قسم علم الحشرات في جامعة تكساس A & ampM. وصفة عصير جاريت عبارة عن مزيج من 1 جالون من الماء ، 1 إلى 2 كوب من شاي السماد العضوي ، 1 ملعقة كبيرة من دبس السكر الأسود ، 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب البحرية السائلة و 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح الطبيعي. صب فوق تل النمل النار. يستخدم عصير جاريت أيضًا كرذاذ لتغذية أوراق الشجر.


مقارنة تصويرية للدم قبل وبعد تناول الطعام

أظهرت النتائج بشكل لا لبس فيه أن تناول لحم الخنزير المطبوخ غير المنقوع له تأثير سلبي معنوي على الدم. بعد خمس ساعات من الاستهلاك ، أظهر الأشخاص الخاضعون للتخثر دمًا شديد التخثر ، مع وجود خلايا دم حمراء (RBC) رولو (خلايا في تكوين عملات معدنية مكدسة) ، ومجموعات كرات الدم الحمراء ، ووجود عوامل التخثر ، وخاصة الفيبرين ، الذي يُنظر إليه على أنه خيوط بيضاء في الفحص المجهري للمجال المظلم.

الشكل 1. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، قبل أكل شريحة لحم الخنزير المطبوخ غير المنقوع. يُنظر إلى كرات الدم الحمراء على أنها خلايا مستديرة ، وتُرى بقع بيضاء صغيرة من تكتلات الصفائح الدموية. هذه هي صورة الدم الطبيعي السليم.

الشكل 2. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، خمس ساعات بعد تناول فرم لحم الخنزير المطبوخ غير المنقوع. كرات الدم الحمراء عالقة تمامًا معًا في تشكيلات رولو (أكوام من العملات المعدنية). حالة الدم هذه تعطل دوران الأوعية الدقيقة.

الشكل 3. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، خمس ساعات بعد تناول فرم لحم الخنزير المطبوخ غير المنقوع. كرات الدم الحمراء عالقة تمامًا معًا في تشكيلات رولو (أكوام من العملات المعدنية) ، والمستوى العالي من الفيبرين ، الخيوط البيضاء ، يعني أن تخثر الدم المبكر قد حدث.

يوضح الشكل 1 دم شخص ، ذكر ، يبلغ من العمر اثنين وخمسين عامًا ، أظهر دمه التغييرات الأكثر إثارة بعد تناول لحم الخنزير المطبوخ غير المعالج. في البداية ، يبدو هذا الموضوع & # 8217s الدم بصحة جيدة. كرات الدم الحمراء منفصلة ومستديرة بشكل موحد ، ولا يوجد حطام أو عوامل تخثر في البلازما ، والتي تظهر سوداء في الحقل المظلم. يوضح الشكلان 2 و 3 دمه بعد حوالي خمس ساعات من تناول قطعة لحم الخنزير المطبوخ غير المنقوع. يتم تجميد كرات الدم الحمراء الخاصة به تمامًا في رولو ضيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يوضح الشكل 3 أن الدم يحتوي على مستوى عالٍ من الفيبرين وكذلك الروولو. لم يُلاحظ وجود كرات دم طافية واحدة طافية خلال عينة دمه بعد أن أكل لحم الخنزير المطبوخ غير المنقوع. كما شعر هذا الموضوع بإرهاق شديد بعد حوالي ساعتين من تناول قطعة لحم الخنزير ، رغم أنه أصر على أنه لم يحرم من النوم في ذلك اليوم.

أظهر الموضوعان الآخران نتائج مماثلة في الدم بعد تناول قطعة لحم الخنزير المطبوخة غير المنقوعة. شعر اثنان من الأشخاص الثلاثة بالإرهاق بعد تناول قطعة لحم الخنزير ، مما يشير إلى انخفاض الدورة الدموية المحيطية بسبب التصاق كرات الدم الحمراء والتجمع. نظرًا لأن أصغر microcapillaries أصغر من قطر خلية دم واحدة ، يجب أن تمر كل خلية منفردة وتشوه شكلها من أجل القيام بذلك لا يمكن لمجموعات خلايا الدم أن تمر من خلالها.

على النقيض من ذلك ، لم يبلغ جميع الأشخاص الثلاثة عن أي تعب أو أعراض أخرى بعد تناول شريحة لحم الخنزير المطبوخة المتبل. يوضح الشكل 4 دم صائم نفس الشخص في يوم آخر قبل تناول لحم الخنزير المتبل. تم نقع قطعة لحم الخنزير نفسها في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، مغمورة بالكامل في خل التفاح الحي غير المصفى (مع "الأم"). يبدو دم الشخص طبيعيًا تمامًا قبل تناول قطعة لحم الخنزير هذه. بعد ذلك ، بعد خمس ساعات من تناول نفس الحجم من قطعة لحم الخنزير المتبل ، يظهر دم الشخص في الشكل 5. تظهر كرات الدم الحمراء في عينة الدم هذه التصاقًا طفيفًا جدًا أو ميلًا للتجمع ، ويمكن رؤية عدد قليل من تراكمات الصفائح الدموية ، مع عدم وجود الفيبرين. دم الشخص لم يتغير إلى حد كبير عن ذي قبل. لم يظهر الموضوعان الآخران أي تغيير جوهري قبل أو بعد تناول لحم الخنزير المطبوخ المتبل.

الشكل 4. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، قبل تناول قطعة لحم خنزير مطبوخة متبلة. كرات الدم الحمراء تتحرك بحرية. لوحظ عدد قليل جدًا من مجاميع الصفائح الدموية. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا.

الشكل 5. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، خمس ساعات بعد تناول قطعة لحم خنزير متبل مطبوخة. تكون كرات الدم الحمراء في الغالب حرة الحركة ، على الرغم من وجود عدد قليل من المجاميع الصغيرة. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا مع تغيير طفيف مقارنة بالشكل 4.

الشكل 6. صورة مجهرية لدم أنثى ، 37 ، قبل أكل لحم الخنزير المقدد غير المرعى. هذه صورة دم طبيعي وصحي تمامًا.

يوضح الشكل 6 دم الفتاة التي تبلغ من العمر 37 عامًا ، صائمة ، قبل تناول أربعة شرائح من لحم الخنزير المقدد غير المرعى. مرة أخرى ، دم هذا الشخص طبيعي وصحي ، بدون أي تكتلات كرات الدم الحمراء أو الفيبرين. يوضح الشكل 7 دم نفس الموضوع ، بعد خمس ساعات من تناول لحم الخنزير المقدد. لا يتم تجميع كرات الدم الحمراء لهذا الموضوع ، فهناك فقط كمية ضئيلة من تكتلات الصفائح الدموية والفيبرين. هذا الدم لم يتغير بشكل أساسي عن خط الأساس. تظهر عينات دم الشخصين الآخرين أيضًا بشكل متماثل ، قبل وبعد تناول لحم الخنزير المقدد أيضًا.

يوضح الشكل 8 دم شخص ، ذكر ، 52 ، قبل تناول prosciutto. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا ، مع ظهور العديد من تكتلات الصفائح الدموية ، كما تظهر خلية دم بيضاء. يوضح الشكل 9 دم نفس الموضوع بعد حوالي خمس ساعات من تناول ثلاث أونصات من بروسسيوتو المرعى. مرة أخرى ، يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا ، تمامًا مثل اختبار الدم الأولي للشخص المعني في نفس اليوم. علاوة على ذلك ، فإن دم الموضوعين الآخرين أيضًا لم يتغير بشكل ملحوظ قبل تناول الطعام قبل تناول prosciutto.

الشكل 7. صورة مجهرية لدم أنثى ، 37 ، خمس ساعات بعد تناول لحم الخنزير المقدد غير المرعى. كرات الدم الحمراء حرة في التحرك. يبدو هذا الدم طبيعيًا دون أي عوامل تخثر.

كعنصر تحكم إضافي ، بحثنا أيضًا عن تأثير تناول قطعة لحم خروف غير مبللة ومرعى على دم نفس الأشخاص الثلاثة. يظهر دم المرأة ، البالغة من العمر سبعة وثلاثين عامًا ، قبل تناول قطعة لحم الضأن في الشكل 10. يُنظر إلى دمها على أنه دم طبيعي وصحي مع عدد قليل من تكتلات الصفائح الدموية. بعد حوالي خمس ساعات من تناول قطعة لحم الضأن ، يظهر دمها كما هو موضح في الشكل 11 ، وهو نفس حالة ما قبل الحمل تقريبًا. علاوة على ذلك ، لم يظهر دم الشخصين الآخرين أي تغيرات كبيرة بعد تناول لحم الضأن أيضًا.

الشكل 8. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، قبل تناول proscuitto. كرات الدم الحمراء حرة في التحرك. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا مع وجود العديد من تكتلات الصفائح الدموية وخلايا الدم البيضاء.

الشكل 9. صورة مجهرية لدم ذكر ، 52 ، خمس ساعات بعد تناول proscuitto. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا. لا يوجد تغيير واضح على اختبار الدم الأولي ، كما هو موضح في الشكل 8.

الشكل 10. صورة مجهرية لدم أنثى ، 37 ، قبل تناول قطعة من لحم الضأن المطبوخ غير المنقوع. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا مع وجود عدد قليل من تكتلات الصفائح الدموية.

الشكل 11. صورة مجهرية لدم أنثى ، 37 ، خمس ساعات بعد تناول قطعة من لحم الضأن المطبوخ غير المنقوع. يبدو هذا الدم طبيعيًا وصحيًا مع وجود القليل من تكتلات الصفائح الدموية. لم يلاحظ أي تغييرات على العينة الموضحة في الشكل 10.


دعونا & # 8217s قارن هذه إلى تقرير إخباري

كيف يعمل Roundup: على عكس الخل أو الملح ، وهما موضعيان ، فإن الغليفوسات جهازية. هذا يعني أنه يتم امتصاصه في النبات بأكمله ، وينتقل عبره ، حتى وصولاً إلى الجذور.

فعالية: غالبًا ما يكون أكثر فاعلية على الحشائش الناضجة والمعمرة ذات أنظمة الجذر القوية. لكن حذار ، لأنه نظامي ، إذا دخلت قطرة صغيرة على نبات آخر ، فإن Roundup ستقتل هذا أيضًا. (ستسبب قطرة شاردة من الخل على نبات مجاور مرغوب فيه بعض اللون البني ، ولكن ربما لن تقتلها).

تأثير بيئي: كما قد تتخيل ، هناك نوعان من المعسكرات حول هذا الموضوع.

قام مقال بقلم Weed Control Freaks ، وهي مجموعة موصوفة ذاتيًا مكونة من & # 8220Wyoming Weed علماء ، & # 8221 بتحليل قيم السمية النسبية للثدييات من الخل والملح والغليفوسات (ويعرف أيضًا باسم مقدار كل مادة كيميائية ستؤدي إلى معدل قتل بنسبة 50 ٪ للجرذان والأرانب). من خلال هذه المقارنة ، يتطلب الأمر مزيدًا من الغليفوسات لقتل الكثير من الفئران والأرانب ، مما يؤدي إلى انخفاض قيمة السمية. كانت وجهة نظرهم الرئيسية هي أنه في الجرعات الكبيرة يمكن اعتبار أي مادة كيميائية سامة ، بينما بكميات صغيرة (مثل التي قد تستخدمها في حديقتك) فإن سمية Roundup لا تكاد تذكر.

علاوة على ذلك ، أشارت دراسة Weed Control Freaks إلى أنه إذا كنت تحاول عدم استخدام Roundup لأنها مملوكة لشركة Monsanto ، فيجب أن تدرك أن العديد من أنواع الخل التجارية مصنوعة من الذرة التي تم تعديلها وراثيًا ومعالجتها ، الغليفوسات. بعبارة أخرى ، إذا كنت تريد أن تكون مبيدات الأعشاب التي تصنعها بنفسك مفيدة حقًا لأمنا الأرض ، فأنت بحاجة إلى استخدام خل عضوي غير معدّل وراثيًا في وصفتك.

ومع ذلك ، فإن مقالة Weed Control Freaks لم تتناول السمية المحتملة للجليفوسات على الحشرات ، وخاصة النحل. وفقًا لدراسة نشرتها الشركة الوطنية لمعلومات التكنولوجيا الحيوية ، & # 8220field-Reality & # 8221 جرعات من الغليفوسات ، & # 8220 لها عواقب سلبية طويلة المدى على أداء مستعمرة [نحل العسل]. & # 8220 سامة لخلايا المشيمة البشرية. & # 8221 بالنسبة لي ، كان الظفر في نعش تقرير إخباري هو هذا المقال من قبل GMO Awareness ، الذي يضع العديد من الدراسات التي تربط مبيدات الأعشاب بالأورام والعيوب الخلقية الأعلى ، ناهيك عن إنشاء الغليفوسات- مقاومة ، والأعشاب الفائقة. تجري وكالة حماية البيئة حاليًا دراسات تختبر سمية وفعالية الخل عالي التركيز كمبيد أعشاب زراعي.


ماذا تعرف عن الغرغرة بالماء المالح

التهاب الحلق وتقرحات الفم من الحالات الشائعة التي يعاني منها معظم الناس. يمكن أن تكون الغرغرة بالمياه المالحة وسيلة رخيصة وآمنة وفعالة لتخفيف الألم وتخفيف الأعراض من الحالات التي تؤثر على الفم والحلق.

بينما تبيع الصيدليات والمتاجر الأخرى غسولات الفم الطبية والمنتجات المماثلة ، يفضل بعض الناس الغرغرة بالمياه المالحة والعلاجات المنزلية الأخرى.

في هذه المقالة ، نناقش ماهية غرغرة المياه المالحة والظروف التي يمكن أن تساعد في علاجها والوقاية منها. نحن نغطي أيضًا كيفية صنع واستخدام غرغرة المياه المالحة ، بالإضافة إلى المخاطر والاعتبارات.

يمكن أن تكون الغرغرة بالمياه المالحة فعالة في علاج الألم الخفيف وعدم الراحة والدغدغة في الفم والحلق. نناقش بعض الحالات التي يمكن أن تساعد الغرغرة بالمياه المالحة في علاجها والوقاية منها أدناه.

التهاب الحلق

يمكن أن تكون الغرغرة بالمياه المالحة وسيلة فعالة لتخفيف الانزعاج الناتج عن التهاب الحلق.

يوصي كل من معهد تحسين الأنظمة السريرية وجمعية السرطان الأمريكية (ACS) بالغرغرة بالماء المالح لتهدئة التهاب الحلق. وفقًا لـ ACS ، يمكن أن يساعد الاستخدام المنتظم لغرغرة المياه المالحة في الحفاظ على نظافة الفم ومنع العدوى ، خاصةً عند الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي.

قروح كانكر

تقرحات كانكر هي قرح مؤلمة يمكن أن تتطور في الفم. قد تساعد الغرغرة بالماء المالح في تخفيف الألم وتعزيز التئام القروح.

الحساسية

يمكن لبعض أنواع الحساسية ، مثل حمى القش ، أن تتسبب في تضخم الممرات الأنفية والحلق لدى الشخص ، مما قد يكون مزعجًا. على الرغم من أن الغرغرة بالماء المالح لن تمنع الحساسية ، إلا أنها قد تساعد في تخفيف بعض آلام الحلق.

التهابات الجهاز التنفسي

قد تساعد الغرغرة بالماء المالح في تخفيف أعراض نزلات البرد.

التهابات الجهاز التنفسي العلوي نموذجية وتشمل نزلات البرد والإنفلونزا وداء كثرة الوحيدات والتهابات الجيوب الأنفية. تشير بعض الأبحاث إلى أن الغرغرة بالماء المالح يمكن أن تخفف الأعراض بل وتساعد في منع التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

على سبيل المثال ، وجدت دراسة من عام 2013 شملت 338 مشاركًا أن أولئك الذين غرغرة بالماء المالح كانوا أقل عرضة للإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.

صحة الأسنان

يمكن أن تساعد الغرغرة بالمياه المالحة بانتظام في إزالة البكتيريا من اللثة ، مما يساعد في تنظيف ومنع تراكم البلاك والجير. يمكن أن يؤدي تراكم البكتيريا في الفم إلى أمراض اللثة وتسوس الأسنان.

توصي جمعية طب الأسنان الأمريكية (ADA) الناس بشطف الفم بلطف بمحلول ماء مالح دافئ بعد إجراء عملية الأسنان. يمكن أن يساعد القيام بذلك في الحفاظ على موقع الاستخراج نظيفًا ومنع العدوى. mm

الغرغرة بالمياه المالحة علاج منزلي لالتهاب الحلق والأسباب الأخرى لألم الفم. حلول المياه المالحة عبارة عن مزيج بسيط من الماء وملح الطعام ويمكن أن تكون بديلاً رخيصًا وآمنًا وفعالًا لغسولات الفم العلاجية.

لم يتم دراسة محاليل المياه المالحة جيدًا. قامت دراسة صغيرة من عام 2010 على 45 طفلاً بالتحقيق في فعالية الغرغرة بالمياه المالحة وغسول الفم الذي يحتوي على الشب.

أفاد الباحثون أن الأطفال الذين استخدموا إحدى غرغرة المياه المالحة مرتين يوميًا لمدة 21 يومًا قللوا بشكل كبير من مستويات بكتيريا الفم ، مقارنة بالأطفال الذين استخدموا دواءً وهميًا.

ومع ذلك ، لم تكن الغرغرة بالمياه المالحة فعالة في تقليل البكتيريا مثل غسول الفم. الشب ، وهو كبريتات ألومنيوم البوتاسيوم ، عنصر فعال في بعض غسولات الفم الطبية.

غالبًا ما يوصي الأطباء وأطباء الأسنان بالغرغرة بالمياه المالحة للمساعدة في تخفيف آلام الفم والحلق.

قد تقتل المياه المالحة البعض ، لكنها لا تقتل كل بكتيريا الفم والحلق. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد محاليل الملح في جلب البكتيريا إلى سطح اللثة والأسنان والحلق. بمجرد ظهور البكتيريا على السطح ، يتم التخلص من بعضها عندما يبصق الشخص الماء المالح.

الغرغرة بالمياه المالحة سهلة ورخيصة الثمن. توصي ADA بإضافة نصف ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من الملح إلى 8 أونصات من الماء الدافئ ، ثم الخلط حتى تمتزج.

وصفة بديلة تتضمن إضافة صودا الخبز إلى محلول الماء المالح. على سبيل المثال ، توصي ACS بدمج ما يلي لعمل غرغرة بالمياه المالحة:


شاهد الفيديو: حتى يبقى قلبك قويا و سليما تجنب هذه المواد الغذائية (قد 2022).