وصفات جديدة

فطيرة الكوخ مع وصفة الكاري المهروسة

فطيرة الكوخ مع وصفة الكاري المهروسة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

يضيف مسحوق الكاري عنصرًا جديدًا تمامًا من النكهة إلى فطيرة الكوخ التقليدية! أحب إضافة بعض الخضروات المخفية مثل الكراث - يلتهم أطفالي المراهقون هذا الأمر.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 500 جرام بطاطس مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو حسب الرغبة
  • 400 جرام كراث مقطع
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 300 جرام لحم بقري مفروم
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 100 جرام جبن شيدر مبشور
  • حفنة فتات الخبز

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ضعي البطاطس في قدر. غطيها بالماء البارد واتركها حتى الغليان. تُطهى البطاطس حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة ؛ بالوعة. يُضاف الحليب والزبدة ويُهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة. نضيف بعض الجبن المبشور ونتبل بالفلفل والملح ونصف مسحوق الكاري.
  3. ضع شرائح الكراث في مقلاة كبيرة. يُغطى بالماء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا ؛ بالوعة.
  4. أضف القليل من زيت الزيتون والثوم المهروس إلى المقلاة. يُضاف لحم البقر المفروم والملح والفلفل والفلفل الحار وجوزة الطيب والقرنفل ؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني.
  5. يُسكب مزيج اللحم فوق قاع طبق بالفرن. رتبي الكراث المطبوخ على الوجه ورشي باقي مسحوق الكاري على الكراث. تُسكب البطاطس المهروسة فوق الكراث. يُرش الجبن المبشور المتبقي على الوجه ويُنثر فتات الخبز على الجبن.
  6. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تذوب الجبن وتحميص فتات الخبز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


وصفة فطيرة الكوخ بالكاري

تدور روح الطبخ لدى Joe Wicks حول تسهيل الأمور قدر الإمكان. فطيرة الكوخ بالكاري هذه مثالية لأنه يمكنك صنع كمية كبيرة منها ووضعها في الثلاجة أو الفريزر - وهي جاهزة لتلك الليالي التي لا يمكنك أن تتضايق من طهيها.

يقول ويكس: "يمكنك عمل أجزاء كبيرة وحفظها في الثلاجة ، وهذا ما أفعله".

TODO: تحديد صندوق حقائق نوع المكون

وصفة فطيرة الكوخ بالكاري من خطة البداية لمدة 30 يومًا من قبل جو ويكس

60 جرام زبدة 1 كراث مقطع ناعم 2 جزر متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً 2 أعواد كرفس مفرومة ناعماً ملح وفلفل 1 مكعب مرقة خضروات 2 فصوص دهون ثوم مفروم ناعماً قطعة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط ​​2 ملعقة صغيرة بذور كمون 2 ملعقة كبيرة مهروس طماطم 1 × 400 جرام 1 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة 2 حفنة من البازلاء المجمدة 30 جرام شيدر مبشور

1. تذوب 20 جرام زبدة في قدر على نار متوسطة. بمجرد أن تغلي الفقاعات ، اكشطي الكراث المفروم والجزر والكرفس مع رشة ملح. يُطهى مع التحريك بانتظام لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخضار طريًا تمامًا.

2. في هذه الأثناء ، أحضر غلاية من الماء حتى الغليان. ضع مكعب مرق الخضار في إبريق ، وقم بقياس 150 مل من الماء المغلي واخفقه بشوكة ليذوب.

3. عد إلى القدر ، أضف الثوم والزنجبيل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ويُرش في مسحوق الكاري وبذور الكمون ، ويُسكب في هريس الطماطم. امنح كل شيء مزيجًا جيدًا واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم أضيفي العدس الأخضر المصفى ومرق الخضار.

4. اتركي مزيج الفطيرة على نار هادئة ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها لتخرج الفقاعات برفق أثناء تحضير الهريس.

5. صب الماء المتبقي من الغلاية في قدر وأعد الغليان. يُملح الماء ويُسقط في زهيرات القرنبيط. يُطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا. صفيها في منخل واتركيها على البخار لبضع دقائق - هذا سيمنعك من الهريس المائي.

6. سخن الشواية إلى الحد الأقصى.

7. قلبي القرنبيط المطبوخ في محضر الطعام ، وأضيفي الزبدة المتبقية وبعض التوابل ، وامزجيها حتى يصبح المزيج ناعماً. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام عصا الخلاط.

8. عد إلى مزيج الفطيرة الخاص بك. نضيف البازلاء المجمدة وتتبل حسب الرغبة. بمجرد ذوبان البازلاء ، ضعي الحشوة في طبق فرن. انشر الهريس على الوجه ، ثم ابشر فوق جبنة الشيدر. حركيها تحت الشواية لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح فقاعات وذهبية مع سطح مقرمش. فطيرتي المنزلية منخفضة الكربوهيدرات.

TODO: تحديد صندوق حقائق نوع المكون

خطة بدء التشغيل لمدة 30 يومًا: 100 وصفة لذيذة مع تدريبات تعزيز الطاقة بواسطة جو ويكس ، تصوير أندرو بيرتون ، تم نشره بواسطة Bluebird ، بسعر 18.99 جنيهًا إسترلينيًا. متوفر في الوقت الحاضر


فطيرة الراعي بالكاري مع صوص البطاطا الحلوة المهروسة

لمسة لذيذة على الكلاسيكية العائلية ، فطيرة Curried Shepherd مع صوص البطاطا الحلوة المهروسة ستكون وجبتك المفضلة الجديدة في منتصف الأسبوع! هذه الوصفة ، بنكهة التوابل الهندية ومغطاة بالبطاطا الحلوة المغذية ، تأخذ فطيرة الراعي إلى مستوى جديد تمامًا - بالإضافة إلى أن هذا الإصدار يمكن أن يكون جاهزًا في أقل من 40 دقيقة ، مما يجعله خيارًا رائعًا لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة.

فطيرة Shepherd هي تقليد بريطاني رائع - سهل ومقتصد وسريع ولذيذ & # 8211 إنه طهي منتصف الأسبوع في أفضل حالاته ، لكنني شعرت أن الوقت قد حان لإضفاء لمسة من التغيير على هذه الكلاسيكية البريطانية المتواضعة والانتقال بها إلى المستوى التالي - مع بعض التوابل المضافة ...

أنا أعمل حاليًا مع "LAMB. حملة Tasty Easy Fun ، بصفتي أحد Lambassadors ، ساعدت في مشاركة حبي للحمل وإظهار مدى سهولة طهي لحم الضأن.

شيء واحد أحبه في لحم الضأن هو أنه يسير بشكل جيد مع جميع أنواع النكهات المختلفة - الأعشاب والتوابل والفلفل الحار والكثير من الخضار المختلفة أيضًا - إنه مرن جدًا! التوابل الهندية هي إحدى تركيبات النكهات المفضلة لدي مع لحم الضأن - لذا لجعل فطيرة الراعي هذه أكثر إثارة ، أضفت الكمون والزنجبيل والغارام ماسالا والكركم والفلفل - جميع النكهات التي تكمل لحم الضأن وتجعل فطيرة الراعي لذيذة للغاية .

ثم بدلاً من الهريس التقليدي ، قمت بتغطية هذه الفطيرة بمهروس البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك - لا يقتصر الأمر على البطاطا الحلوة مع لحم الضأن والتوابل الهندية ، ولكنها تعد أيضًا واحدة من 5 وجبات في اليوم ، مما يجعل فطيرة الراعي هذه قليلاً. أكثر صحة. على سبيل المكافأة ، لا تحتوي هذه الفطيرة على منتجات الألبان أو الغلوتين أو البيض أو المكسرات ، مما يجعلها مناسبة للعديد من الأنظمة الغذائية الخالية أيضًا.

لتسريع الأمور وتقليل الغسيل - لقد قمت بطهي هذا الطبق كله في مقلاة واحدة. لقد استخدمت مقلاة حديدية مضمونة ، لكن أي قدر أو مقلاة يمكن وضعها على الموقد وتحت الشواية سيفي بالغرض. أنا ببساطة أطبخ اللحم المفروم والتوابل في المقلاة ، ثم ضع فوقها هريس البطاطا الحلوة ثم أخرجها من الفطيرة تحت الشواية لمدة 10 دقائق لتحمير السطح. تستغرق وقتًا أقل بكثير من طريقة طهي الفرن التقليدية.

إذا كان لديك وقت قصير حقًا ، فقد تفوتك خطوة الشواء تمامًا وتقدم اللحم المفروم بالكاري مع هريس البطاطا الحلوة مباشرة على الأطباق ، مما يقلل من وقت الطهي لمدة 10 دقائق!

لقد اخترت تقديم فطيرة الراعي مع البازلاء لعشاء بسيط للغاية في منتصف الأسبوع - ولكن البروكلي والملفوف والقرنبيط والذرة الحلوة جميعها تعمل بشكل جيد هنا. لجعل الأمور أسهل ، يمكنك رمي البازلاء المجمدة مباشرة في خليط اللحم المفروم لمدة 5 دقائق من وقت الطهي - مما يعني غسل قدر أقل!

هذه أيضًا وجبة رائعة لتحضيرها مسبقًا - أو يمكنك صنع المزيد منها وتجميدها في حاويات مقاومة للفرن - ثم يمكن ببساطة إذابة الثلج منها وإدخالها في الفرن للحصول على وجبة بدون مجهود في وقت لاحق من الشهر! في حالة التسخين من البرد ، أوصي بالطهي لمدة 30 دقيقة في الفرن ، وتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية مروحة / علامة الغاز 4/350 درجة فهرنهايت).


كاري شيبرد & # 8217 فطيرة

وصف

لمسة على الكلاسيكية البريطانية ، نسختنا من Shepard & # 8217s Pie تحصل على الكثير من النكهة من مزيج كاري Madras الجيد.

مكونات

  • 6 حبات بطاطس صفراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم ، مفروم أو مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري مدراس
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 رطل من لحم الضأن المفروم
  • 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 كوب بازلاء خضراء مطبوخة
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

  1. نضيف البطاطس إلى قدر كبير ونغطيها بالماء بمقدار بوصة واحدة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  2. أثناء طهي البطاطس ، سخني الزيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة أو فرن هولندي. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يبدأ البصل في التحول إلى نصف شفاف. أضيفي مسحوق الكاري والكمون والكركم وقلبي لمدة دقيقة.
  3. أضيفي اللحم وقطعي القطع الكبيرة بملعقة. يُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي عشر دقائق ، ثم يصفى الدهون الزائدة. أضيفي الطماطم ومرق الدجاج واضبطي التتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 30 دقيقة.
  4. سخن الشواية. صفي البطاطس ، وأعيديها إلى القدر ، واهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس. أضيفي الكريمة الثقيلة وملعقتين كبيرتين من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب جيدًا حتى يتجانس.
  5. يُسكب مزيج اللحم في طبق خزفي أو طبق فطيرة ، ثم يُغطى بالبازلاء المطبوخة. ضعي فوقها البطاطس المهروسة الدافئة ، ووزعيها على الوجه. قسّم الكمية المتبقية من الزبدة إلى قطع صغيرة ورشّها فوقها.
  6. ضع الخليط تحت الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها على الفور.

تغذية

  • حجم الوجبة: 8
  • سعرات حراريه: 599
  • سكر: 5
  • صوديوم: 181
  • سمين: 35
  • الدهون المشبعة: 16
  • دهون غير مشبعة: 16
  • الدهون غير المشبعة: 0
  • الكربوهيدرات: 38
  • بروتين: 35
  • الكوليسترول: 142

مالكولم بيدل

مالكولم بيديل مؤلف مشارك لكتاب "الأكل في مين: في المنزل ، وفي المدينة ، وفي الطريق" الذي نال استحسان النقاد. يمتلك حاليًا ويدير مطعم Ancho Honey في ولاية مين.

5 تعليقات

لدي هذا الصراع المروع هنا في المملكة المتحدة أيضًا. لا يصبح الجو باردًا ، لكنه أبعد من ذلك شمالًا ، وربما يكون هناك نقص في الضوء لأشهر. أنا أحب وصفتك ، إنها & # 8217 s نوعًا ما مثل babotie في جنوب إفريقيا & # 8211 ولكنها ليست إجمالية. سأقوم بعمل هذا مع القرنبيط على الجانب وخبز نان ، مثالي!

أووه ، أو ماذا عن هريس القرنبيط للبطاطس؟

يبدو لذيذ!! هل تعتقد أنه يمكنني صنعه من لحم العجل المطحون؟

يا لها من فكرة لذيذة! لا أستطيع أن أصدق أنني لم & # 8217t أرى أي شيء كهذا من قبل!

أنا أرقد فطيرة الرعاة ونسختك الكاري تبدو رائعة! شكرا للمشاركة.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

مرحبًا بكم في Meal Hack ، أنا جولي!

أقوم أنا وفريقي بصنع وصفات بسيطة وممتعة للأصدقاء والعائلة.

يمكن أن يكون إعداد الوجبات مرهقًا. صدقني ، أعرف مع عائلة جائعة مكونة من خمسة أفراد. لهذا السبب أيضًا يغطي Meal Hack أكثر من مجرد طعام.

أشارك الاختراقات الأخرى التي من شأنها تحسين رفاهيتك وزيادة إنتاجيتك. بهذه الطريقة يمكنك استعادة وقتك وطاقتك للاستمتاع بالأشياء التي تحب القيام بها في الحياة!


مكونات:(يخدم 2)

60 جرام زبدة 1 كراث مقطع ناعم 2 جزر متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً 2 أعواد كرفس مفرومة ناعماً ملح وفلفل 1 مكعب مرقة خضروات 2 فصوص دهون ثوم مفروم ناعماً قطعة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط ​​2 ملعقة صغيرة بذور كمون 2 ملعقة كبيرة مهروس طماطم 1 × 400 جرام 1 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات صغيرة 2 حفنة من البازلاء المجمدة 30 جرام شيدر مبشور

1. تذوب 20 جرام زبدة في قدر على نار متوسطة. بمجرد أن تغلي الفقاعات ، اكشطي الكراث المفروم والجزر والكرفس مع رشة ملح. يُطهى مع التحريك بانتظام لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخضار طريًا تمامًا.

2. في هذه الأثناء ، أحضر غلاية من الماء حتى الغليان. ضع مكعب مرق الخضار في إبريق ، وقم بقياس 150 مل من الماء المغلي واخفقه بشوكة ليذوب.

3. عد إلى القدر ، أضف الثوم والزنجبيل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ويُرش في مسحوق الكاري وبذور الكمون ، ويُسكب في هريس الطماطم. امنح كل شيء مزيجًا جيدًا واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم أضيفي العدس الأخضر المصفى ومرق الخضار.

4. اتركي مزيج الفطيرة على نار هادئة ، خففي الحرارة واتركيها لتخرج الفقاعات برفق أثناء تحضير الهريس.

5. صب الماء المتبقي من الغلاية في قدر وأعد الغليان. يُملح الماء ويُسقط في زهيرات القرنبيط. يُطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا. صفيها في منخل واتركيها على البخار لبضع دقائق - هذا سيمنعك من الهريس المائي.

6. سخن الشواية إلى الحد الأقصى.

7. قلب القرنبيط المطبوخ في محضر الطعام ، وأضف الزبدة المتبقية وبعض التوابل ، واخلطها إلى خليط ناعم. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام عصا الخلاط.

8. عد إلى مزيج الفطيرة الخاص بك. نضيف البازلاء المجمدة وتتبل حسب الرغبة. بمجرد ذوبان البازلاء ، ضعي الحشوة في طبق فرن. انشر الهريس على الوجه ، ثم ابشر فوق جبنة الشيدر. حركيها تحت الشواية لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح فقاعات وذهبية مع سطح مقرمش. فطيرتي المنزلية منخفضة الكربوهيدرات.

خطة بدء التشغيل لمدة 30 يومًا: 100 وصفة لذيذة مع تدريبات تعزيز الطاقة بواسطة جو ويكس ، تصوير أندرو بيرتون ، تم نشره بواسطة Bluebird ، بسعر 18.99 جنيهًا إسترلينيًا. متوفر في الوقت الحاضر


من السهل Paleo Shepherd & # 8217s فطيرة

فطيرة Shepherd هي طبق يسهل تحويله إلى نمط حياة باليو. يأخذ القرنبيط المهروس مكان البطاطس كطبقة علوية ، ويتم إعطاء الطبقة السفلية نكهة إضافية مع القرفة والقرنفل المطحون. هناك بعض الخطوات الإضافية لإعداد فطيرة الراعي المريحة واللذيذة ، ولكن عندما يخرج البخار من الفرن ، فأنت تعلم أن مجهودك يستحق ذلك.


من الناحية الفنية ، يجب أن تسمى هذه الوصفة فطيرة الكوخ ، لأنها مصنوعة من لحم البقر المفروم. كانت فطيرة الراعي تصنع عادة من لحم الضأن المطحون أو لحم الضأن. أنا أطلق على نسختي فطيرة الراعي لمجرد أن المزيد من الناس على دراية بالاسم. لكن لا تتردد في جعلها فطيرة راعي حقيقية واستبدال لحم الضأن بلحم البقر في الوصفة.

ابدأ بتحضير الطبقة العليا من الفطيرة. يُطهى القرنبيط على البخار حتى ينضج ، ثم يُمزج مع بعض السمن والخردل لجعله كريميًا. عادةً ما أمزج القرنبيط في الوعاء بخلاط غمر. أثناء تسخين القرنبيط بالبخار ، يمكنك البدء في تقليب الخضار لقاعدة الفطيرة. بمجرد أن تبدأ الخضار في أن تصبح طرية ، يمكن خلط اللحم. يضيف المرق والتوابل نكهة عميقة إلى خليط اللحوم ، وبمجرد أن يتبخر معظم المرق يصبح الطبق جاهزًا للتجميع.


لقد صنعت فطيرة الراعي إلى أحجام حصص فردية بتقسيمها إلى رامكينز. يمكنك أيضًا وضع كل شيء معًا في طبق خبز كبير. يذهب اللحم إلى السلطانيات أولاً ، ثم يعلوه هريس القرنبيط. يمكنك استخدام أسنان الشوكة لعمل قوام إضافي للقرنبيط ، والذي يتحول إلى اللون البني بشكل جيد تحت الفروج. يتم وضع الفطيرة في الفرن لمدة 5 دقائق فقط أو نحو ذلك ، وذلك لتقشير طبقة القرنبيط بشكل أساسي. ثم يمكنك تناول وجبة دسمة من هذا الطبق المريح.


سوف تحتاج: ل Afelia & # 8217s الراعي & # 8217 s فطيرة

للهريس:
1 كيلو بطاطس بيضاء
1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب ذوقك)
1 ملعقة كبيرة زبدة
القليل من الحليب الدافئ حسب الحاجة (لقد استخدمت حوالي 50 مل ، قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر حسب نوع البطاطس التي تستخدمها)
100 جرام جبن شيدر مبشور (اختياري)

لملء:
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة كبيرة
50 جرام كرفس
2 جزر وسط
700 جرام لحم ضأن مفروم
1.5 ملعقة كبيرة طحين
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مختلط (أوصي باستخدام مسحوق كاري TRS Madras أو مسحوق كاري مختلط خفيف من Bolsts)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم أو 3 فصوص ثوم مبشور
1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
250 مل من مرق الخضار (يتم إذابة 1 مكعب أوكسو نباتي في الماء المغلي)
1 كوب بيتي بويس / بازلاء مجمدة


يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية بدفع مروحة (220 درجة مئوية تقليدية).

اغسل البطاطس وافركها. وخز كل شيء بالشوكة. ضعي 3 حبات بطاطس على طبق الميكروويف وغطيها بمنشفة ورقية مبللة. ضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال السيخ بسهولة. كرر مع البطاطس المتبقية. تركه يبرد.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر والكرفس والزعتر لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج البصل.

أضف اللحم المفروم. اطبخي ، وافتتي الكتل ، لمدة 6 دقائق أخرى ، أو حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. يُضاف الدقيق ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. أضيفي صلصة ورسيستيرشاير وقلبي تدريجياً في المرقة. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يتكاثف. موسم.

تُبطن صينية التحميص بورق الخبز. قطع 2 سم من الجزء العلوي من البطاطس. تقليم القواعد للجلوس بشكل مسطح إذا لزم الأمر. استخرج لب البطاطس ، واترك قشرة بسمك 1.5 سم. رتب القذائف في مقلاة جاهزة. يُهرس اللحم في وعاء بالزبدة حتى يصبح ناعمًا. قلّب الجبن. موسم.

يُضاف البازلاء إلى مزيج اللحم المفروم ويُحرّك المزيج. حشو البطاطس بالملعقة ، واضغطي عليها بقوة واصنعي كومة خفيفة من خليط اللحم المفروم في الأعلى. دولوب بطاطا مهروسة فوقها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. يرش الثوم المعمر. تخدم.


وصفة THERMOMIX®

يوضع البصل والثوم والجزر في وعاء TM ويقطع 3 ثوانٍ بسرعة 7. اكشط الوعاء.

يُضاف الزيت إلى الوعاء ويُقلى لمدة 4 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1 ، إيقاف تشغيل MC.

أضف اللحم المفروم إلى الوعاء ، وحاول عدم تفتيته كثيرًا كما تضعه للحفاظ على القوام ، واطهيه لمدة 5 دقائق ، 100 درجة ، عكس سرعة الملعقة (أبطأ سرعة) ، إيقاف تشغيل MC.

يُضاف المرق ، ورسيستيرشاير ، وصلصات الطماطم والشواء ، والماء ، والأعشاب ، والملح ، والفلفل إلى الوعاء ويُطهى لمدة 10 دقائق ، و 100 درجة ، والعكس ، بسرعة الملعقة (أبطأ سرعة) ، MC ON.

يُضاف البازلاء ومسحوق المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق ، 100 درجة ، للخلف ، سرعة الملعقة (أبطأ سرعة) ، MC ON.

انقلي اللحم المفروم المطبوخ إلى طبق للخبز واتركيه ليبرد تمامًا قبل تغطيته بالبطاطس المهروسة ورش الجبن المبشور.

تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبيًا.


Mum & # 8217s Cottage Pie | وصفة

لي أمي & # 8217s الكوخ الفطيرة هو المفضل لدي على الإطلاق ، لذا كان اليوم الذي توارت فيه الوصفة سعيدًا حقًا! إنه & # 8217s كلاسيكي حقيقي و ال أكثر دفئا في فصل الشتاء في المساء مع بعض الخضار الدسمة أو بديل رائع لعشاء الأحد. هذه الوصفة سهلة للغاية ولذيذة للغاية ولن تنظر أبدًا إلى الفطيرة الجاهزة مرة أخرى! أحب أن أصنع منجمًا على دفعات كبيرة وأن أجعل جو فطيرة صغيرة لتسخينها وتستمتع بها خلال الأسبوع عندما أكون بالخارج وحوالي & # 8211 ترك لأجهزته الخاصة هو & # 8217d يعيش من الفاصوليا المخبوزة والخبز المحمص!

مكونات

عبوتان من اللحم المفروم قليل الدهن & # 8211 حوالي 500 جرام إجمالاً (اجعلهم أكثر صحة مع اللحم المفروم النباتي أو 5٪ دسم مفروم بدلاً من ذلك)

حفنة من البطاطس للهرس (اجعلها أكثر صحة مع البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك!)

مرقة اللحم البقري (اجعلها أكثر صحة مع نسخة قليلة الملح!)

حفنة من البازلاء المجمدة

1. قشر وقطّع الجزر والثوم والبصل والبطاطس

2. اسلقي البطاطس جاهزة للهرس وأثناء فقاعاتها ، اقلي الجزر والثوم والبصل في مقلاة حتى تنضج.

3. يُضاف اللحم المفروم ويُحمّر في المقلاة مع الجزر والبصل ، ويُرش فوق مكعب مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. تخلص من البازلاء المجمدة لبضع دقائق

4. اصنع مرق اللحم البقري السميك اللذيذ (حوالي نصف لتر) واسكبه في المقلاة

5. قلب الخليط وانقله إلى طبق مع ترك مساحة للبطاطس المهروسة في الأعلى

6. اهرسي البطاطس مع القليل من الزبدة والحليب حتى تصبح ناعمة (يمكنك أيضًا استخدام مصفاة البطاطس إذا كان لديك واحدة) وسلس فوق خليط فطيرة الكوخ. للحصول على فطيرة كوخ صحية ، اهرسها مع القليل من الحليب الخالي من الدسم وتجاهل الزبدة.

7. لقليل من الذوق الإضافي (والشقاوة!) أرش فطيرتي المنزلية بجبن الشيدر الناضج المبشور قبل أن تفرز في الفرن لتتحول إلى اللون البني على درجة حرارة 190 درجة مئوية (علامة الغاز 5) لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا

قدميها مع بعض الخضار الموسمية وكأس من النبيذ الأحمر لوجبة الخريف المريحة المثالية. يمكنك طهي الفطيرة الصغيرة الخاصة بك ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع للحصول على وجبة منزلية سهلة وسريعة.

هذا الكوخ فطيرة التقليدية نزل في عاصفة وخدم أربعة منا بسعادة. يعد صنع هذا على دفعات طريقة رائعة لتوفير الوقت وزيادة المكونات الخاصة بك & # 8211 ما عليك سوى اختيار بعض أطباق الفطائر الصغيرة (تأكد من أنها & # 8217re لطيفة وعميقة) وأنت & # 8217 جاهز للذهاب.

إنه & # 8217s دافئ ، إنه & # 8217s القلبية وطعمه مثل المنزل.