وصفات جديدة

سلمون مسلوق مع أرز بارميزان

سلمون مسلوق مع أرز بارميزان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

iStock-maceofoto

بارميزان

إذا قلت ذلك بنفسي ، فهذه الوصفة جيدة جدًا. لكن صدقني ، اللون الوردي الرقيق المسلوق سمك السالمون تبدو جميلة فوق الأبيض أرز منقطة بجبن البارميزان والطماطم الكرزية الحمراء الزاهية.

إنه خفيف ، لكن له الكثير من النكهة ؛ إنه زبداني ، لكنه لا يشعر بالدهون ؛ وليس من الصعب القيام بذلك. هناك جزئين رئيسيين يجب التفكير فيهما: الأرز ، الذي يمكن تركه بمفرده ، وسلق السلمون الذي يتطلب مزيدًا من الإمساك باليد. أخذت إشاراتي عن الصيد الجائر من إريك ريبير الوحيد ، وجعلتها خاصة بي مع النبيذ الأبيض بدلاً من الخمر وتركت خطوات ومكونات أخرى. لكن مع ذلك ، لماذا لا تتعلم من الأفضل؟

فقط كن مستعدًا لمن تطلبه في الليلة التالية ، وفي الليلة التالية ...

انقر هنا لمشاهدة قصة السلمون المُربى في المزارع الجديدة والمحسّنة.

مكونات

للأرز

  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب أرز أبيض (يفضل الحبة الطويلة)
  • 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب طماطم كرزية

لتحضير صلصة الزبدة والنبيذ الأبيض

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كراث ، مقطع ناعم
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة ومكعبات

من أجل السلمون

  • فيليه سمك السلمون 12 أونصة ، مع الجلد
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب ماء بارد
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 1285

مكافئ الفولات (إجمالي) 106 ميكروغرام 27٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 مجم 30.7٪


طرية ، مليئة بقطع السلمون اللذيذ ، مع طبقة مقرمشة لا تقاوم ، كعكات السلمون تقدم مقبلات خاصة للترفيه ، أو غداء خفيف لطيف في أي وقت. فيليه السلمون المطبوخ ، وبعض المكونات البسيطة الأخرى ، تتجمع معًا لتشكيل فطائر تُبرد لتثبتها ، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.

حوّل سمك السلمون المطبوخ المتبقي إلى طبق مكرونة أنيق وجدير بالشركات. تأكد من إزالة أي جلد وعظام من السلمون المطبوخ ، قبل طي السمك في نودلز مطبوخة ساخنة ومغطاة بصلصة البيستو الكريمية بالريحان. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة والفلفل الأسود حتى النهاية.


مكونات

  • سمك:
  • 1-2 رطل من أسماك ألاسكا البرية المفضلة لديك (سمك القد المحيط الهادئ ، والعيون الصفراء ، وسمك السمور)
  • سائل السلق:
  • نصف كوب ماء بارد
  • نصف كوب مرق قليل الصوديوم (دجاج أو خضار أو سمك)
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • 14 ملعقة كبيرة (نصف قطعة) زبدة غير مملحة
  • 1 غصن زعتر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • شريحتان ليمون
  • 4 فصوص ثوم ، سحقت
  • جليز جبن البارميزان والعسل:
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان طازج
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو برتقال
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

  • 4 فيليه سلمون
  • 250 مل / 9 أوقية حليب خالي الدسم
  • 25 جم / 1 أونصة من السمن غير المشبع (مناسب للطبخ)
  • 25 جم / 1 أونصة دقيق عادي
  • ½ عصير ليمون فقط (اختياري)

ضعي فيليه السلمون في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وصبي عليه الحليب.

قم بتغطية الطبق بغلاف بلاستيكي ، مع التأكد من عدم ملامسته للطعام وترك مساحة صغيرة مفتوحة.

اطبخي في الميكروويف بقوة كاملة لمدة ثلاث دقائق ، ثم أخرجي السمك وافحصيه. اقلب السمك حتى تصبح الأجزاء المطبوخة في منتصف الطبق. يُطهى على الطاقة الكاملة لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه وردي باهت وينضج. اترك للوقوف.

ضعي السمن في إبريق آمن للاستخدام في الميكروويف وضعه في الميكروويف. قم بالطهي بكامل طاقته لمدة 30 ثانية.

أخرجي الوعاء من الميكروويف ، وضعيه في الدقيق واخفقي حتى يمتزج جيدًا.

اسحب ورق التغليف بحذر من الطبق الآمن للاستخدام في الميكروويف وأزل ملعقتين كبيرتين من الحليب. أضيفيها إلى الدقيق والسمن واخفقيها لتشكيل عجينة ناعمة بدون تكتلات.

استمر في إضافة الحليب ، بضع ملاعق في كل مرة ، واخفق حتى يتم إضافة كل الحليب. استمر في تغطية السلمون بغشاء التشبث لإبقائه دافئًا.

ضع الإبريق في الميكروويف واطهيه على الطاقة الكاملة لمدة 3-4 دقائق ، مع إزالة الإبريق للخفق جيدًا على فترات دقيقة واحدة. سيضمن ذلك عدم وجود كتل.

يجب أن تغلي الصلصة بعد 3-4 دقائق ، لكن احذر من أن تنسكب على جوانب الإبريق.

بمجرد الغليان ، أخرجي الإبريق من الميكروويف بحذر واخفقي جيدًا. أضيفي عصير الليمون ومطحنة الفلفل الأسود (إذا كنت تستخدمين) - واخفقي.

إما أن تصب الصلصة فوق السمك أو باستخدام شريحة السمك ، أخرج السمك إلى أطباق فردية ثم ضعه بالملعقة فوق الصلصة.


وصفة السلمون الصحية (خالية من الغلوتين!)

لعمل وصفة السلمون هذه خالية من الغلوتين ، حاول استخدام حبوب تشيكس الأرز المهروسة بدلاً من فتات الخبز. أحد المعلقين فعلها وأحبها!

هناك أيضًا فتات خبز خالية من الغلوتين يمكنك شراؤها واستخدامها.


  • 1 رطل من شرائح السلمون المقطعة في المنتصف ، منزوعة الجلد (انظر النصيحة) ومقطعة إلى 4 أجزاء
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف ، مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • 1 كراث كبير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق صغيرة من نبات الكبر ، مغسول
  • نصف كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

ضع السلمون في مقلاة كبيرة. أضف 1/2 كوب من النبيذ وكمية كافية من الماء لتغطية السلمون. جلب ليغلي على نار عالية. قلل من النار على نار هادئة ، واقلب السلمون ، ثم غطه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الكراث ويطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف نصف كوب من النبيذ المتبقي حتى يغلي قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف عصير الليمون ويُطهى الكبر لمدة دقيقة أخرى. يرفع عن النار ويقلب في القشدة الحامضة والملح. للتقديم ، يُغطى سمك السلمون بالصلصة ويُزين بالشبت.

نصيحة: كيفية تقشير شرائح السلمون: ضعي جانب الجلد لأسفل. بدءًا من نهاية الذيل ، ضع سكينًا طويلًا بين لحم السمكة والجلد ، واضغط بقوة بيدك الأخرى. ادفع الشفرة برفق بزاوية 30 درجة ، مع فصل الشرائح عن الجلد دون قطع أي منهما.


صالة عرض

  • أربع شرائح بسمك 1/2 بوصة من خبز العجين المخمر ، كل شريحة مقطعة إلى أربعة مستطيلات مقاس 4 × 1/2 بوصة
  • زيت زيتون بكر ممتاز للدهن
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 2 أونصة سمك السلمون المدخن ، المقطع إلى 8 شرائح طويلة
  • 4 بيضات كبيرة

سخن الفرن إلى 425 درجة. املأ مقلاة متوسطة بالماء واتركها حتى الغليان. ضعي الخبز على ورقة الخبز وادهنه بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة. احتياطي 8 خبز محمص. ضعي الثمانية توست المتبقية على صينية الخبز قريبة من بعضها ورشي جبنة البارميزان فوقها في طبقة سميكة. اخبزيها لمدة دقيقتين أو حتى تذوب الجبن. لف السلمون المدخن حول الثمانية توست المتبقية.

اخفض الحرارة تحت المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة حتى يغلي الماء. واحدًا تلو الآخر ، قسّم البيض في وعاء صغير واسكبه في الماء المغلي. اطبخي حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل البيض إلى مناشف ورقية وجففها برفق. ضع كل بيضة في وعاء صغير دافئ. قدميها على الفور مع الخبز المحمص بجبنة البارميزان والسلمون المدخن.


سلمون عشب الليمون المسلوق مع بوك تشوي

يُمزج الماء ومرق الدجاج والنبيذ في قدر المرق ويُسخن. عندما يغلي السائل ، يقطع الكرفس إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى السائل. يُقطّع الملفوف الصيني إلى قطع خشنة ويُضاف إلى السائل. أضف الفلفل المطحون الطازج.

تحضير السلمون عن طريق رش التوابل التايلاندية (نكهة الليمون). يمكنك أيضًا إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات التايلاندية إلى السائل.

بمجرد أن يغلي السائل والخضروات بثبات ، استخدم ملعقة مشقوقة لخفض شرائح السلمون في السائل وتغطيتها تمامًا. يمكنك طهي 1-2 فيليه في المرة الواحدة حسب حجم قدر المرق. يجب تغطية كل شريحة بالكامل. انزع فيليه السلمون المسلوق بعد 3-5 دقائق حسب سمك الفيليه. سيكون هناك تغيير في اللون (إلى اللون الوردي الفاتح) حيث يطبخ الفيليه ويبدأ السمك في التقشر. لا يستغرق طهي السلمون وقتًا طويلاً! كرر حتى يتم سلق كل شريحة.

قدمي كل سمك سلمون ساخناً في وعاء مع الخضار والمرق. الأرز البني هو جانب اختياري ممتاز.


وصفة السمك الأبيض المسلوق بالزبدة والطماطم

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

تعتبر وصفة السمك الأبيض المسلوق بالزبدة والطماطم خيارًا رائعًا عندما تبحث عن عشاء من المأكولات البحرية اللذيذة في أي ليلة من أيام الأسبوع أو لمناسبة خاصة.

في كل مرة يكون لدينا سمك ، نحبه كثيرًا ونتساءل لماذا لا نمتلكه أكثر! إنه ليس & # 8217t كجزء منتظم من دوراننا مثل البروتينات الأخرى مثل الدجاج والأسماك ، لكننا سنغير ذلك ، خاصة مع وصفات مثل سمكة الطماطم الزبدة!

ما المكونات التي أحتاجها لصنع وصفة السمك الأبيض؟

  • سمنة & # 8211 الزبدة الذائبة هي أساس هذا الطبق
  • مكعبات الطماطم المعلبة & # 8211 طماطم ، مع القليل من التوابل والتوابل المضافة ، تساعد في صنع أفضل صلصة للأسماك البيضاء.
  • معجون الطماطم & # 8211 جنبًا إلى جنب مع الطماطم المقطعة ، يساعد هريس الطماطم في صنع طبق به الكثير من الصلصة & # 8211 أحد أجزائي المفضلة!
  • سمك القد & # 8211 يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء لهذه الوصفة. سمك الهلبوت أو الصخري أو البلطي بدائل رائعة.
  • كرنب & # 8211 ينضج اللفت في هذه الوصفة وهو طريقة رائعة لإضافة خضروات صحية إلى الطبق.

أول شيء ستفعله لبدء هذه الوصفة الشهية للعشاء هو إذابة الزبدة في قدر كبير. يضاف البصل والثوم والطماطم. هذه هي بداية الصلصة الرائعة التي سترتاح فيها الأسماك.

هذا السمك الأبيض المسلوق بالزبدة حساس ولذيذ. يُطهى السمك في صلصة الطماطم وينتهي باللفت وبعض جبن البارميزان.

عندما أقوم بإعداد هذه الوصفة ، أحب استخدام سمك القد ، ولكن هناك بعض المرونة مع هذا المكون الرئيسي.

  • يمكنك استخدام أي من الأسماك البيضاء المفضلة لديك ، مثل البلطي أو سمك الهلبوت أو السمك الصخري.
  • يمكنك استخدام 4 ، 4 أوقية. فيليه أو 2 ، 5 أونصة. شرائح. الوصفة محسوبة لـ 12 أونصة. من الأسماك.

ستنتهي وصفة السمك الأبيض المسلوق بالزبدة والطماطم بالكثير من الصلصة ، لذلك أحب الاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع البطاطس المحمصة اللذيذة.


شاهد الفيديو: Pan Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce. Salmon Recipe (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Loritz

    آسف ، لكني بحاجة إلى شيء مختلف تمامًا. من آخر يمكن أن يقترح؟

  2. Conchobar

    من الصعب قراءة الخط على مدونتك

  3. Rodes

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  4. Birney

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا في عجلة من أمري للذهاب إلى العمل. سيتم إطلاق سراحي - سأعبر عن رأيي بالتأكيد.

  5. Penton

    لكن البديل آخر هو؟



اكتب رسالة