وصفات جديدة

حلوى كرواسون فلافي بالمربى

حلوى كرواسون فلافي بالمربى



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضر خميرة المايونيز والحليب البني والسكر وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة. يُنخل الدقيق ويُسكب في المنتصف المايونيز والزبدة المذابة والملح والجوهر والبيض. نبدأ في عجن العجينة وفي النهاية نضيف العجينة بقليل من الزيت ونخمرها حتى يتضاعف حجمها.

نقسم العجينة إلى 5 قطع ، خذ القطعة الأولى وافردوا مستطيلاً على منضدة مطحون ، ثم قطعوا مثلثات. ضعي ملعقة كبيرة من المربى على الجانب العريض ولفيها. ضعيهم بلطف في صينية مغطاة بورق الخبز واتركيهم على dospit 30 دقيقة. ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

بينما لا تزال ساخنة ، دهنها بالعسل المذاب في الماء.


أولاً نقوم بإزالة جميع المكونات الضرورية لتكون في درجة حرارة الغرفة.
نضع الحليب في غلاية على النار حتى تصبح دافئة.
تُذوّب الخميرة بملعقة صغيرة من السكر ، ثمّ 5-6 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، تُمزج وتترك في مكان دافئ لتنمو قليلاً.
في وعاء ضعي 600 جرام من الدقيق والملح والسكر والبيض والزبدة واخلطيهم باليد.
أضيفي الخميرة المذابة واللبن وقشر الليمون المبشور وسكر الفانيليا وابدئي بالعجن.
نصب الحليب تدريجياً ، وخلال هذه الفترة نستمر في العجن حتى ننتهي منه.
إذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضف المزيد من الدقيق ، أضفت 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
عندما نحصل على عجينة غير لاصقة يسهل التعامل معها ، نتوقف عن العجن.

قم بتغطيته بفوطة مطبخ نظيفة واتركه يرتفع لمدة 50-60 دقيقة.
بعد أن تختمر ، نقلبها على طاولة العمل المغطاة بالدقيق قليلاً ونقسمها إلى قسمين ، مكونين بعض الكرات.
نأخذ كرة من العجين وننشرها بالمسمار في ورقة رقيقة قدر الإمكان.
نقطع الورقة إلى أربع ، ثم كل ربع إلى 3 قطع ، لذلك ستخرج 12 قطعة من الورقة.
نضع ملعقة صغيرة من الماجيون على كل قطعة ، ثم نلفها.

دهن صينية بالسمن ، ضعيها بورق الخبز وضعي الكرواسان.
افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الثانية.
ضع الصينية في الفرن الساخن ، يجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة واتركها هناك حتى تحمر بشكل جيد. يستغرق الخبز حوالي 25-30 دقيقة.
عندما تصبح جاهزة ، أخرجها من الفرن لتبرد ، ثم رشها بالسكر.
انا طيبه!

وظيفتا جهاز Philips Multicooker:
1. الوعاء بسمك 2 مم يوصل الحرارة بالتساوي ويمنع الطعام من الاحتراق.
2. بفضل المؤقت للضبط المسبق لما يصل إلى 24 ساعة ، فأنت حر في قضاء الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.


Rocsy Ciobanu اسمي روكسانا وأنا من برج القوس ، لدي شغف بالطهي. عندما كنت طفلة ، كنت أجلس بجانب والدتي وخالاتي عندما كانوا يعدون شيئًا ما وتابعتهم بعناية شديدة. مع مرور السنين ، بدأت أضع يدي بين الأطباق والمكونات وطهي الأطعمة البسيطة ، وذلك كبداية. ثم ببطء ، بدأت ببطء بأشياء أكثر تعقيدًا ولذيذة ، على الأقل أعتقد ذلك. أحب تحضير أي شيء تقريبًا ، لكن لدي ميل كبير للحلويات. أنا فتاة بسيطة ، أحب أن أجرب ، لإكمال ما أخطط للقيام به ، لكن على وجه الخصوص أحب تدليل أحبائي. لقد وضعت منشورات الطهي الأولى على صفحات موقع Bucataras.ro. إنه وسيظل موقعي المفضل حيث تعرفت على أصدقائي الأعزاء ، وجدت أروع الوصفات ودائمًا في هذا المكان تجد ابتسامتك ومزاجك الجيد. عرض ملفي الشخصي الكامل

أضع الدقيق في مقلاة آلة الخبز وخلطته مع الخميرة الجافة. أقوم بضبط برنامج العجن + التخمير. في الحليب الدافئ أذابت السكر والملح وسكب الطحين. سوف نحصل على عجينة متجانسة ، لزجة قليلاً. اتركها لترتفع.

تُقلب العجينة المخمرة على طاولة مرشوش عليها القليل من الدقيق وتنقسم إلى 18 قطعة متساوية تقريباً. توضع كل قطعة عجين في صفيحة رقيقة ، رفيعة قدر الإمكان ومدهونة بالزبدة المذابة / شبه الصلبة. توضع الأوراق فوق الأخرى على طبق ، وتبقى الورقة الأخيرة غير مدهونة بالزبدة. لف كل شيء في ورق التغليف وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  • بعد أن أعددت الوصفة 3 مرات ، يمكنني أن أخبرك بالفعل أن العجين يمتد ويعمل بشكل أسهل بعد أن يبقى في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقلب العجينة الباردة على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق وتُفرش طبقة رقيقة بحوالي 0.5 سم. تنقسم الدائرة إلى 8-12-16 نصف قطر ، اعتمادًا على مدى كبر أو صغر القرون التي تريدها. في قاعدة كل مثلث ، محفور قليلاً ، ضع مربعًا من الشوكولاتة ولفه إلى الأعلى.

ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، على مسافة من بعضها البعض واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

دهنها بصفار البيض الممزوج بالحليب واخبزيها على نار متوسطة (160 درجة فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة.


قرون حلوى مع مربى - وصفات

لم أصنع الكرواسان منذ وقت طويل. لذيذ!

كم هم بني ودخان!

كم هي حمراء وجميلة !! سوف آخذهم جميعًا إذا استطعت :) الجرو

لا يزالون جميلين جدا! قبلات كثيرة!

ما هي الأشياء الرقيقة فقط جيدة لتناول الإفطار!

الآن أنا أطبخهم أيضًا. أشعر بالفضول الشديد ويتدفق الماء في فمي عندما أنظر إلى الصور

عزيزتي أشكرك من أعماق قلبي على الوصفة! لقد صنعت أيضًا الكرواسان ، فقط ملأتهم بتركيبة من التفاح المبشور ، المصنوع من الطين ، مع قليل من السكر. كما أنني تركت بعضًا من العجين في اليوم التالي ، كما أنني صنعت الكرواسان حسب وقتي. الكرواسون مدهش ، رقيق جدًا ولذيذ. لم يكن الكرواسون في الدرج الأول جماليًا للغاية ، على الرغم من أنه لذيذ ، وفي اليوم التالي ، قمت بصنع صينية أخرى ونشرت العجين على السبورة وشكلت الكرواسان بصحن من مجموعة القهوة. اتضح أن أبواقى جميلة جدًا ، وكلها بنفس الحجم ، ناهيك عن أنها لذيذة. لقد أحب طفلي ذلك كثيرًا ، ولا يخبرك أفراد عائلتي الآخرون أنني ذهبت إلى العمل أيضًا وأخدم زملائي. القرون كانت موضع تقدير من قبل الجميع. أعدك سأفعل ذلك مرة أخرى! شكرا لك مرة أخرى على الوصفة! أنت ربة منزل مثالية!

أنا أكثر من مبتدئ في المطبخ. لكنني جشع جدًا وأخذت الشجاعة وبدأت مع هذا الكرواسان ... لكن عجينتي لا تريد حتى أن تنمو. :(


كرواسون التفاح لذيذ ، رقيق ، معطر وسهل التحضير

كرواسون التفاح جيد جدا. أنا أصنعها دائمًا ، لأن أطفالي يحبون تناولها على الإفطار. الوصفة بسيطة جدا.

المكونات:

  • 500 غرام دقيق قمح ، 40 غرام خميرة
  • 170 مل حليب ، 150 غرام سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة ، 2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي كريمي
  • 4 صفار بيض ، رشة ملح
  • 700 غرام تفاح ، 10 غرام سكر فانيليا

مإعداد od:

أخرج البيض والحليب واللبن من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من تحضير الوصفة.

ضعي في وعاء بسعة حوالي 500 مل ، خميرة طازجة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، ملعقة كبيرة من السكر و 50 مل من الحليب الدافئ قليلاً.

تخلط جيدا وتغطى الوعاء بقطعة قماش نظيفة. نتركه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، يجب أن ترتفع الخميرة.

أضف الخميرة إلى وعاء الدقيق. نسكب أيضًا الحليب المتبقي وصفار البيض ورشة ملح وزبادي وزبدة مذابة وبقية السكر الناعم. امزج كل شيء بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.

اعجن العجينة باليد أو بالخلاط ذو الخطافات ، لمدة 5 دقائق على الأقل. يجب أن نحصل على عجين موحد ولزج قليلاً. غطي الوعاء الذي يحتوي على العجين بمنشفة نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

مع نمو العجين ، تحضير الحشوة. نقوم بتنظيف التفاح وإزالة سيقانه ثم تقطيعه إلى مكعبات. نضع التفاح في قدر سميك القاع ويقلى لمدة 10 دقائق.

امزج بملعقة خشبية. نحن لا نغطي القدر ولا نضيف الماء. في النهاية يضاف سكر الفانيليا. ضعي التفاح المقلي في قدر ليبرد بشكل أسرع.

بعد أن ينتفخ العجين بدرجة كافية ، ضعه على سطح العمل مع رش الطحين. إذا كانت العجينة لزجة قليلاً ، رشي القليل من الدقيق فوقها.

شكل كرة من العجين نقسمها إلى 4 أجزاء متساوية. توضع 3 قطع من العجين جانباً وتغطى بقطعة قماش قطنية لمنع العجين من الجفاف.

وقطعة العجين المتبقية مقسمة إلى 4 أجزاء متساوية.

انشر كل قطعة من العجين في ورقة ممدودة بسمك حوالي 5-7 مم.

إذا لزم الأمر ، رشي القليل من الطحين على العجينة. ضعي ملعقة من التفاح المقلي والمبرد على أحد طرفي العجين. يجب ألا يلمس التفاح حواف العجين.

غطي حشوة التفاح بالعجين. باستخدام سكين صغير حاد ، قم بعمل شقوق في الجزء المتبقي من العجين. قطع العجين إلى شرائح طولية (6-8 شرائح يجب أن تخرج).

ثم لف العجينة واضغط جيدًا حتى لا تنفجر أثناء الخبز.

بنفس الطريقة نصنع كل كرواسون التفاح. بهذه الطريقة سنحصل على 16 قرنًا. ضعي كرواسون التفاح على صينية مغطاة بورق الخبز.

قم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية نظيفة واتركها ترتفع لمدة 20 دقيقة.

دهن الكرواسان بمزيج من صفار البيض و 2 ملاعق كبيرة من الحليب قبل الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط. اخبزي الكرواسان لمدة 22-25 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد الخبز ، دعهم يبردوا ويرشوا بالسكر البودرة. شهية طيبة!


مطبخ رامو


كنت أقول إنني أستخدم وصفتين للكرواسان المخمر (حلو ومالح). اليوم ، مع ذلك ، قمت أيضًا بتكييف الوصفة من الكرواسان الحلو إلى النسخة المالحة. لذا ، فإن وصفة Laura Sava ، لأن هذا لا يزال مصدري ، أصبحت (على ما أعتقد) المفضلة في المنزل من حيث الكرواسان المخمر المملح. أوصي به بحرارة لأنه سهل الوصول إليه للغاية.


المكونات (24 قطعة مناسبة للكبيرة):
- 25 جرام خميرة طازجة
- ملعقة صغيرة ملح مبشور
- ملعقة عسل
- 250 مل من الحليب الدافئ
- 25 جرام زبدة
- 500 جرام طحين
- بيضة وخشخاش صغير (للأعلى)

تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، ثم تُضاف الزبدة والعسل مع إذابتهما أيضًا. صب الخليط في وعاء العجن وابدأ في إضافة الدقيق. أقول ابدأ ، لأن اعتمادًا على جودة الدقيق يمكن أن يكون أكثر من اللازم 500 جرام (أو قليل جدًا). أضيفي الملح مع خلط الدقيق. نحتاج إلى الحصول على عجينة مرنة لا تلتصق باليد ، ولكنها ليست صعبة للغاية أيضًا. ثم يأتي العجن (عجنته لمدة 5 دقائق ، حتى شعرت أن فيه بثورًا).

ثم تُترك لترتفع في مكان بعيدًا عن التيارات ، مغطاة بمنشفة ، لمدة ساعة على الأقل ، وخلال هذه الفترة يجب أن يتضاعف حجمها. بعد ذلك ، قسّم الضلع إلى قسمين

ثم يتم شدها بواسطة الإعصار وتنقسم إلى 12 مثلثًا يتم حلق التليمو فوقها.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 17-20 دقيقة. لقد قمت بخبزها مباشرة على ورقة السيليكون الموضوعة فوق شواية الفرن ، ولكن يمكن أيضًا خبزها في الدرج ، على ورق الخبز. تكون جاهزة عندما تحمر بشكل جيد في الأعلى وتتخذ القليل من اللون في القاعدة.

لذيذ ، ساخن وبارد. مناسب لتناول وجبة الإفطار.

بالنسبة للنسخة "الحلوة" من هذا الكرواسون ، يجب وضع ملعقتين كبيرتين من العسل في تركيبة العجين ، وعادةً في حشوة حلوة (مثل نوتيلا ، مربى ، إلخ).


مطبخ آنا ماريا

نحن نحتاج :
3 بيضات (2 للعجين و 1 للدهن على الوجه)
50 جرام خميرة طازجة (بدرجة حرارة الغرفة)
100 جرام زبدة
100 جرام سكر + 3 ملاعق كبيرة سكر للدهن فوقها
1 رأس سكين بالملح
200 مل حليب
حوالي 500 غرام من الدقيق
300 جرام مربى ممزوج مع 150 جرام جوز / 500 جرام مربى

لقد فضلت إصدار مربى البرتقال ، لأنني لا أحب أن تتدفق حشوة الكرواسون.

في المرحلة الأولى ، تذوب الزبدة على نار خفيفة.

ثم أضيفي 100 جرام من السكر ، ثم ارفعيها عن النار واخلطيها جيدًا.

أضف خليط الزبدة والسكر

اخلط جيدًا وابدأ في إضافة الدقيق شيئًا فشيئًا

حتى نحصل على عجينة طرية ولكن لا نلتصق بأيدينا. لا تضيف المزيد من الدقيق عندما تحصل على عجينة بهذه القوام

تقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية تقريباً

ننشر كل كرة في ورقة رقيقة ونقطعها إلى 8 مثلثات ونضع الحشوة
تعديل لاحقًا: إذا كنت ترغب في الحصول على بعض الكرواسون بحجم حبة الكرواسون ، فقطّع الورقة إلى 4 قطع.

نلف كل قرن بدءًا من قاعدة المثلث

ضع الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز واتركه يرتفع لمدة 30-45 دقيقة أخرى.

بمجرد إخراجها ، دهن الكرواسان بمزيج من 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم و 1 ملعقة كبيرة ماء. يجب أن يكون السكر رطبًا وليس ذائبًا.
والنتيجة هي suuuuuper!


كيفية تحضير مربى المشمش المثالي ، ليس حلوًا جدًا ولا مرًا جدًا

هل تريد الحفاظ على طعم ورائحة المشمش اللطيفة لأطول فترة ممكنة؟ في هذه الحالة ، نوصي باستخدام وصفة مربى المشمش اللذيذة ، ليست حلوة جدًا ولا مرّة جدًا. هذا المزيج من الذوق سيثير إعجابك بالتأكيد ، حيث تضيف أنه من السهل جدًا صنعه. ارتدي مريلة مطبخك وابدئي في العمل!


قرون رقيق مليئة بالمربى. وصفة الصيام

ما الذي يمكن أن يكون أجمل من أن تشم رائحة كرواسون طرية ورقيقة وعطرة في منزلك؟ يتم تخمير هذا الكرواسون ، لذلك ستحتاج إلى الخميرة. إذا لم يكن لديك خميرة كافية ، يمكنك استخدام المايونيز. يمكنك العثور على وصفة هنا.

بهذه المكونات سوف تحصل على أكثر من 20 كرواسون كبير. أي ، صينيتان ، صالحان فقط لتناول الطعام في الصباح ، مع كوب من الحليب الدافئ أو فنجان من القهوة. يمكنك حشو الكرواسان بالمربى والجوز والكاكاو (حشوة الكيك) أو حتى كريمة الشوكولاتة.

يتم تصنيعها بسرعة وستختفي من الطاولة بشكل أسرع. إذا لم تكن صائمًا ، يمكنك صنع العجين بالحليب والبيض.

أنت بحاجة إلى المكونات التالية لصنع كرواسون رقيق محشو بالمربى:

  • -1 كيلو دقيق
  • - 500 مل ماء ساخن (أو حليب إذا لم يكن صائماً)
  • - 7 جم خميرة جافة أو 25 جم خميرة جافة
  • - قشر 1 ليمون و 1 برتقال
  • -فانيلا
  • -100 مل زيت عجين (زبدة أو شحم إذا كان حلوًا)
  • -1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • -100 جرام سكر
  • -2-3 بيضات إن لم يكن صائماً
  • لملء
  • -1 برطمان 400 جرام مع مربى الفاكهة
  • للمسوح
  • - 100 جرام عسل و 100 جرام ماء
  • - 100 جرام سكر و 100 جرام سكر + رم أو فانيليا

ضعي 100 مل من الماء (أو الحليب) مع ملعقة كبيرة من السكر والليمون أو قشر البرتقال ، وتسخينه. عندما تكون ساخنة ، قم بإذابة الخميرة ، ثم قم بتغطية الوعاء واتركه يرتفع لمدة 10-15 دقيقة (حتى ترتفع القشرة المبشورة إلى السطح).

في هذه الأثناء ، نضع باقي الماء مع الزيت وباقي السكر على النار ، حتى يذوب كل شيء ، ثم نضعه في الوعاء حيث نعجن ، وعندما يصبح المايونيز جاهزًا نضعه معًا. مع البيض ، إذا كنت لا تصوم تدريجياً من الدقيق (الذي خلطناه مع نصف ملعقة صغيرة من الملح) حتى نحصل على عجينة سهلة التجهيز وغير لزجة.

اعجن جيدًا ثم غطها بمنشفة نظيفة واتركها تنمو لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

ننشر كل جزء مع الإعصار في ورقة مستديرة تقريبًا ، بسمك 0.5 سم (تقريبًا). قطع كل ورقة إلى 8 مثلثات

توضع على القاعدة الكبيرة لكل مثلث ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثم تقطع قليلاً في منتصف القاعدة وتدحرج.

إقرأ أيضاً: بسكويت صيامي سلامي. أبسط وصفة

وهكذا نشكل الكرواسان الذي سنضعه على الصينية مبطن بورق الخبز. غطيها بمنشفة واتركها تنتفخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، ثم دهنها بالعسل والماء وضعها في الفرن على حرارة 175 درجة حتى تحمر بشكل جيد.

عندما نخرج الكرواسان من الفرن ، ندهنه بالعسل المخفف بالحليب ثم نضعه في الفرن لدقيقة أخرى.


فيديو: طريقة تحضير الكرواسون (أغسطس 2022).