وصفات جديدة

تارت مقبلات مع كبدة الدجاج

تارت مقبلات مع كبدة الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نخل الدقيق في وعاء ونضع مكعبات الزبدة والملح ونخلط. نضع البيض المخفوق والقشدة الحامضة ونعجن حتى تحصل على عجينة صلبة غير لزجة مناسبة. إذا لزم الأمر أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد واترك العجين يبرد لمدة 30 دقيقة.


يقشر البصل ويقطع ناعما ويسخن بالزيت الساخن. أضف الفطر والفطائر. سخنيها لبضع دقائق ، ثم أضيفي الفلفل الحلو والكبد المفروم. دع الكبد ينقلب جيدًا دون قلي.

ننزعه ونتركه ليبرد.

بعد أن يبردوا ، اخلطيهم بالملح والفلفل والزعتر والبيض والجبن المبشور.


دهن المقلاة بالزبدة وغطيها بالدقيق.

وزعي العجينة اللاذعة بشكل أكبر قليلاً من الشكل الذي توضع به ، وخزيها بالشوكة من مكان إلى آخر ، ثم اسكبي الحشوة. تُغطى بقطع العجين التي تتناسب مع الشكل. اخبزيها حتى تصبح جاهزة وذهبية. لإطلالة أكثر جمالًا ، دهن التورتة بصفار بيضة مخفوقة بملعقة كبيرة من الماء.


بازلاء جديدة مع كبد الدجاج

& Icirc & # 539 وتحتاج: 500 جرام بازلاء طازجة ، 400 جرام تين دجاج ، 100 مل زيت ، 1 بصلة كبيرة ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة ، 1 ملعقة طعام 259 معجون طماطم ، 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف ، 1 بقول ، ملح ، فلفل

التحضير: قشر البصل والجزر واغسلهم وقطّعهم برفق ، وبعد ذلك يُطهى بالزيت لمدة 5-6 دقائق ، ثم يضاف كرياتي & # 539 & # 259 fic & # 259 & # 539eii de pui (sp & # 259la & # 539i & # 537i cur & # 259 & # 539a & # 539i de pieli & # 539e) & # 537i cimbrul. اقليها لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في قدر مع معجون الطماطم والبازلاء ورذاذ الماء والماء لتتناسب مع طعم الملح والفلفل. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في النهاية ، يرش الهريس المفروم ناعماً. يمكن التخزين في أي موسم ، مع البازلاء في الفريزر أو التعليب. الصيف ، & icircns & # 259 ، له طعم خاص. إذا أردت ، يمكنك إضافة 1-2 فصوص من الثوم. سيكون المذاق مميزًا ومميزًا. أيضًا ، في الصيف ، تم استخدام البصل الطازج والجزر الجديد. يمكنك استبدال كبد الدجاج بكبد الخنزير ، وعندها فقط سيتغير الطعم قليلاً.


وصف:

وصفة كبد الدجاج رائعة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أو أعضاء الضأن ، وبهذه الطريقة سيتمكنون من الاستمتاع بكبد الدجاج مع خضار الربيع دون ندم.

في هذه الوصفة اخترت استخدام أرجل الدجاج الخالية من العظم ، أي بدون جلد وعظام ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خليط من صدور الدجاج مع الأرجل. بالنسبة للكبد ، اخترت قليها في المقلاة للحصول على نكهة إضافية ولكن أيضًا لأننا نحب الكبد المقلي قليلاً. بالطبع يمكنك غليه لخيار أسهل. بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج أيضًا إلى الخضر ، أي: البصل الأخضر ، البقدونس والشبت (لم أضع الشبت لأنه لا يناسب ذوقنا) ، يمكنك إضافة الثوم الأخضر ، لكن هذا يعتمد بالفعل على تفضيلاتك. كمية الخضر في الدروب حسب الذوق ، لذا يمكنك إضافة أكثر أو أقل ، كما تريد.

أتمنى مخلصًا أن تعجبك وصفة دجاج دروب وتجربتها في أي مناسبة ، ليس فقط لعيد الفصح ، ولوصفة أخرى لذيذة تمامًا لا تتردد في تجربة نوعين من لفائف المقبلات من اللحم المفروم.

حصصوقت التحضيرإجمالي وقت التحضير
8-1030 دقيقةساعة و 30 دقيقة

  • 1 كيلو أرجل دجاج
  • 500 جرام كبد دجاج
  • 1 بصلة مفرومة
  • 5 خيوط بصل خضراء
  • 1 حبه بقدونس
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 4 بيضات نيئة
  • 4 بيضات مسلوقة
  • 50 مل نبيذ أبيض
  • عدد قليل من الفلفل الأسود
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل.
  • أولا نقوم بإعداد المكونات.
  • بعد ذلك ، اغلي الفخذين بورقتي غار وقليل من حبات الفلفل ، اتركيهم على النار حتى يصلوا إلى نقطة الغليان ثم أزيلي الرغوة بملعقة. دع اللحم يغلي لمدة 30-35 دقيقة (يعتمد ذلك كثيرًا على اللحم الذي لديك ، إذا كان لديك لحم ريفي اتركه يغلي أكثر).
  • بشكل منفصل ، سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي الكبد مع التحريك بشكل دوري حتى يتصلب الكبد قليلاً. ثم نضيف البصل وسخن كل شيء لمدة 5 دقائق ، وفي النهاية نضيف النبيذ الأبيض ونتركه حتى يتبخر الكحول. نرفع القدر عن النار ونترك الكبدة تبرد.
  • الخطوة التالية هي تقطيع البصل الأخضر والبقدونس. بعد أن يبرد اللحم ، يمكننا طحنه بمساعدة روبوت صغير ، وسيكون من المثالي تمريره عبر المفرمة ، ونفعل الشيء نفسه مع الكبد.
  • فوق اللحم المفروم والكبد نضيف باقي المكونات مثل: البيض والبصل الأخضر والبقدونس والملح والفلفل ويخلط المزيج جيداً.
  • دهن صينية الكيك بالزيت وغطيها بورق الخبز ، ثم أضف حوالي نصف تركيبة اللحم ، وقم بتسويتها قليلاً ، ثم رتب البيض المسلوق في الأعلى ، ثم أضف باقي التركيبة وقم بتسويتها بملعقة (انظر الصور).
  • ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد. دع الكبد يبرد تمامًا وبعد ذلك يمكننا تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
  • يمكن تقديم صدور الدجاج مع سلطة موسمية طازجة أو مقبلات في وجبة احتفالية.

لفائف الكبد بحشوة لذيذة! مقبلات استثنائية من كبد الدجاج!

لفائف الكبد بالحشوة. هذه اللفائف طرية ولذيذة ، ويمكن أن تختلف الحشوة حسب ذوقك. جرب نسختنا ، نحن على يقين من أنك ستعجبك!

المكونات:

-200-250 جرام جبن كريمي

طريقة التحضير:

1- اغسل وجفف الكبد قليلاً. انقليها إلى وعاء عميق ، أضيفي البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود والحليب ، ثم اخلطيهم بالخلاط رأسياً.

2. يضاف الزيت وتكون عجينة الكبد جاهزة.

3. سخني المقلاة جيداً ، أضيفي القليل من الزيت واخبزي فطائر الكبد مثل الفطائر المعتادة: اسكبي رشة واحدة من العجين ، وزعيها على كامل سطح المقلاة ، ثم اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر. تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

4. قم بإزالة أول فطيرة على طبق ، وأضف القليل من الزيت واستمر في خبز البان كيك حتى تنضج العجينة.

5.تحضير الحشوة. ضع البيض في المبشرة الكبيرة.

6. أضيفي الشبت المقطّع والجبن الكريمي والمايونيز. تخلط جيدا حتى تصبح المكونات ناعمة.

7. غطي كل فطيرة بالحشوة ، مع ترك مساحة صغيرة على الحواف واللفائف. من هذه الكمية من المكونات ، تحصل على 11 لفة ، لكن كل هذا يتوقف على قطر المقلاة الخاصة بك.

8- قصي أطراف الرول بشكل مستعرض ثم إلى نصفين وضعيها بشكل جيد على طبق التقديم.

زين الطبق بالخضار. لفات المقبلات هذه رائعة لأي وجبة احتفالية ، فهي شهية للغاية وأصلية.


أدو جوسبودينا

يجب حفظ كبد الدجاج في ماء بارد في الثلاجة حتى يتبقى كل الدم. وبهذه الطريقة ستفقد طعمها المر ولن تتصلب عند قليها. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير الماء عدة مرات ، حتى يظل نظيفًا ، بدون دم. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضع الجزر على المبشرة الصغيرة ونضعه في القليل من الزيت حتى يتصلب. يجب ألا نستخدم أكثر من 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، لأن الكبد والبصل سيغليان في عصيرهما.


بعد أن يلين البصل والجزر ، أضيفي الكبد (الذي صرفته جيدًا مسبقًا) ، كل شيء يتم على نار خفيفة.

أضيفي الأوريجانو والفيجيتا والمرق واتركيها تنضج ببطء لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الماء ويترك لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الكبد.


كرات لحم دجاج مقبلات

من منا لا يحب كرات اللحم؟ أنا أحب واحدة بغض النظر عما إذا كانت لحم خنزير أو دجاج أو ديك رومي أو لحم بقري.

بالطبع المقلية هي الأفضل & # 128539 ولكن اليوم لدينا وصفة كرات اللحم المخبوزة بالفرن,

الغذائية ، أكثر خصوصية ، والتي يمكن أن تستهلك فيها حمية دوكان.

700 جرام دجاج مفروم / لحم حبش

3 لتر من نخالة الشوفان المطحون

& ndash الكميات لحوالي 40 قطعة & ndash

نقطع البصل والفلفل الحلو والشبت.

تخلط جميع المكونات وتوضع التركيبة في علب مافن (حوالي 1 سم في كل شكل).

يفضل استخدام قوالب السيليكون وليس لصقها. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

إنها لذيذة تقدم مع المخللات والسلطة ولكنها بسيطة أيضًا.

خدمتهم مع مايونيز دوكان: قمت بخلط galbesnus الخام مع 1 lg من الخردل والملح والفلفل و

3-4 ملجم زبادي. يمكنك إضافة القليل من مسحوق الثوم والثوم الخام ومسحوق الكركم (للون).

وهذه هي الطريقة التي نحصل عليها مقبلات الدجاج. حسن جدا!

ملاحظات: إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا ، ولا تريد استخدام نخالة الشوفان ، فيمكنك إضافة فتات الخبز. أوصي بإضافة 2-3 رطل من جبن البارميزان المبشور لنكهة إضافية.

بدأت في إضافة الكركم في العديد من الوصفات ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، للون الأصفر اللطيف الذي يضفيه على الأطباق.

لكنها أيضًا مفيدة جدًا للصحة. يمكنك قراءة المزيد هنا.


كيشي لورين بالدجاج والفطر & # 8211 & # 8211 ؛ التورتة اللذيذة اللذيذة ، والتي يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي!

"Quiche Lorraine" هو تارت فرنسي تقليدي لذيذ جدا وفاتح للشهية. محضرة من عجينة مفتتة ومحشوة بالدجاج والفطر. التورتة مغطاة بالكريمة المخفوقة وصلصة الجبن ، إنها لذيذة ومتسقة للغاية وجيدة فقط للغداء أو العشاء. التورتة لذيذة سواء ساخنة أو باردة. استمتع بها بكل سرور!

مكونات المائدة

مكونات الحشو

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

مكونات الصلصة

طريقة التحضير

1. ورقة الشجر. اخلطي البيض مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة. نضيف الماء والدقيق ونعجن العجينة. ثم دحرجها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

2. حشوة. اسلقي شرائح الدجاج حتى تصبح جاهزة. نقطع الفطر ناعما.

3. يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل مع التحريك باستمرار.

4. يفرم اللحم المطبوخ ناعما. أضفه إلى الفطر المقلي ، وتبليه بالملح والفلفل ، واخلطه واقليه لبضع دقائق.

5. وزعي العجينة على شكل قطر 24 سم على شكل حواف بارتفاع 1.5 سم.

6. ضع الحشوة على العجينة.

7. تحضير الصلصة: مرر الجبن عبر المبشرة الكبيرة.

8. اخلطي البيض بالملح. نضيف الكريمة والجبن ونخلط.

9. صب الصلصة فوق التورتة ، وادهن الجبن بعناية على السطح بالكامل.


كبدة دجاج بالفطر

ضعي الفطر الطازج في قدر أعلى ، وقطعيه إلى شرائح مع قليل من الملح وكوب من الماء ونصف كوب من الزيت. يغلي على نار هادئة حتى ينضج قليلا. يُضاف كبد الدجاج النظيف والمغسول ، فصوص ثوم كاملة ، ورقتي غار ، 1/2 ملعقة صغيرة كاري ، 3-4 زنجبيل و 1/2 ملعقة صغيرة مردقوش. اتركيه لينضج مع تقليب الكبد على كلا الجانبين. عندما يسقط كل السائل ، أزل فصوص الثوم وأوراق الغار. الكبد والفطر بني فاتح.

إذا تم استخدام الفطر المعلب ، تمتلئ محتوياته بالسائل.

كسكس مع مرق الكبد ودجاج وقلوب الفطر

تعلمت من عمتي كيفية طهي البصل قبل استخدامه في الحساء (على الأقل)

تارت مقبلات مع كبدة دجاج و مشروم

- من السمن والبيض والدقيق والملح والفلفل تصنع عجينة متسقة إذا لم تتماسك ، أضف المزيد


وهي مقبلات لذيذة يتم تحضيرها في المطبخ.
في وعاء ، اخلطي الماء والنبيذ وصلصة الصويا ، أضيفي البهارات وأوراق الغار في السائل.
في هذا التتبيلة نضع صدور الدجاج ونبقيها باردة لبضع ساعات (احتفظت بها طوال الليل في هذا التتبيلة).
بعد وضعها في التتبيلة ، نخرج صدور الدجاج من التتبيلة ، ونلفها بإحكام قدر الإمكان ونربطها بخيط أو خيط طعام.
نضع صدور الدجاج في صينية مناسبة ، نغطيها بورق الألمنيوم.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجي ورق القصدير من الصينية واتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
بعد خبزها ، أخرجي الصينية من الفرن واتركي اللحم يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي الخيط حول الصندوق بعناية ويمكننا تقطيعه.

من خلال ضبط الوقت باستخدام زر مؤقت الضبط المسبق وزر وقت الطهي في جهاز Philips Multicooker الجديد ، سأقوم بإعداد وصفة لحم الخنزير بشكل أسرع وتوفير الوقت لإعداد وصفات أخرى!

توضع شرائح لحم الخنزير في طبق مع المقبلات بالجبن والخضروات.


كبدة دجاج بالبصل الحلو

لتحضير هذا الغداء اللذيذ تمامًا ، استخدمت مرة أخرى شيئًا لم يسعدني أبدًا: كبد الدجاج. عندما اشتريتها ، لم أكن أعرف أي شيء آخر أشتريها وعرفت فقط أنني لست معجبًا بذلك حقًا. هذا لأنه في الأيام الخوالي ، كنا دائمًا نأكل لهم البطاطس المقلية والمهروسة. وكانوا لطفاء جدا. وظللت أفكر في الشبكة بعد بعض الوصفات المميزة والمختلفة. ووجدت هذا المزيج من البصل الحلو والكبد الذي لم يبد جيدًا فحسب ، بل بدا واعدًا. البصل الحلو هو ذلك البصل الأبيض الكبير ، لكني أعتقد أيضًا أنه يمكنك استخدام البصل الأحمر أو غيره من البصل. في المرة القادمة أريد أن أصنع شرائح البصل ، لكني ما زلت أفكر في كيفية استبدال الدقيق الذي يزعج نظامنا الغذائي.

أخيرًا ، ما استخدمته بهذه الطريقة:

& # 8211400 جرام من كبد الدجاج

& # 8211 النبيذ الأبيض وعلاج النبيذ الأحمر مثل النبيذ الأبيض بدا قليلا جدا (حوالي 150 مل من النبيذ الأبيض كان مطلوبا في البداية)

كيف نقوم بنشاطنا: في تلك المقلاة الكبيرة الخاصة بي ، تلك التي يصعب التعامل معها ، أضع بعض الزيت ، بما يكفي لتغطية السطح بالكامل وتركته على الموقد لفترة من الوقت حتى يسخن. بصلة كبيرة وجميلة ، نظفتها وقطعتها إلى شرائح أكثر سمكًا من هذا القبيل. وعندما ارتفعت درجة حرارة الزيت ، أضع كل البصل هناك الذي بدأ ينثر رذاذ الزيت الساخن على يدي & # 8211 وهذا ليس لطيفًا للغاية. وتركته يهدأ وينقع لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر للتأكد من أن كل جولة مقلية بطريقة متوازنة. إذا كنت طباخًا متقدمًا ، فسأعرف كيف أتعامل مع هذه المقلاة وهذا الخليط وأرميهما هكذا. لكن مع ذلك ، أنا لا أصنع مشعوذ بالكثير من الزيت الساخن لدرجة أنك بالكاد تستطيع تنظيف المطبخ. لا نضيف أي شيء الآن ، لا ملح ولا نبيذ ولا ماء لأن البصل يلين كثيرًا. والهدف هو أن تبقى مقرمشًا / مقرمشًا. خفت على أي حال ، لكنها كانت لا تزال جيدة.

عندما يلين البصل ويقل حجمه ، أضع الكبد. تم غسلها جيدًا مسبقًا وتقطيعها إلى قطع أصغر للتأكد من أنها مقلية جيدًا. وقمت بإضافتها إلى المقلاة. وظللت أراقبهم حتى يتم قليهم جيدًا. عندما يبدو كل هذا الخليط جيدًا بما فيه الكفاية ، فقد حان الوقت للتوابل والنبيذ (النبيذ ، في حالتي). لذلك أضع القليل من الملح ، والقليل من الفلفل ، والقليل من الفلفل الحلو والنبيذ. وتركتها على الموقد لمدة 5 دقائق. وهذا يكفي. لا ، في الواقع ، ليس جاهزًا أن أقطع الشبت ووضعته هناك أيضًا ، لكن بعد أن أطفأت الموقد.

كعدد من الكربوهيدرات ، لسوء الحظ ، هناك الكثير منها: البصل المقلي أو المسلوق يحتوي على حوالي 10 جرامات من الكربوهيدرات. تقرأ على الشبكة في مكان ما أن العدد الثابت للكربوهيدرات في البصل لا يمكن تحديده أبدًا. إنه تقريبي فقط كرد فعل لزيادة نسبة السكر في الدم عند تناول 50 جرامًا من البصل. أخيرًا ، كان وزن البصلتين الكبيرتين والجميلتين لديهما حوالي 400 جرام معًا ، هكذا هي حلاوة البصل. أقدر ، بالتأكيد ، إجمالي 50 جرامًا لكل مقلاة. كان هناك 4 حصص في المجموع ، ولكن لأنك أضفت أيضًا الفلفل الحلو بكمية كبيرة ، سأزيدها إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، حتى تكون أكثر أمانًا. على الرغم من أن الصورة تشبه العصيدة ، إلا أنني أؤكد لكم أنه كان هناك كبد وبصل على حد سواء وأنه كان ممتازًا. كزينة ، استخدمت هريس الكرفس (الذي يأتي أيضًا على الفور).


فيديو: طريقه عمل مقبلات كبده الدجاج بدبس الرمان #الشيفخلدون (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Conaire

    عبارتك رائعة

  2. Krystine

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  3. Jukazahn

    انا أنضم. هكذا يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.



اكتب رسالة