وصفات جديدة

الأصناف الإيطالية في ولاية أوريغون النبيذ

الأصناف الإيطالية في ولاية أوريغون النبيذ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقع في قلب بلد بينوت نوير ، كرم ريمي ، المعروف بنبيذه الإيطالي القوي

بعد جولة سريعة في مصنع النبيذ ، استقرنا في البار وأخذنا عينات من اثنين من نبيذ ريمي الرائع من كروم العنب الإيطالي: 2009 Illahe Vineyard Oregon Lagrein و 2009 Rosebud Vineyard Washington Barbera.

كان اللاجرين داكنًا للغاية وحمراء في الزجاج ، مع هالة متوهجة من الياقوت الأحمر الساطع. تم إبراز الروائح النابضة بالحياة من البرقوق والتوت من الجلد والفانيليا. في الفم ، اجتمع العفص المستدير الطري والحموضة اللامعة مع ملمس رائع يشبه المخمل لإنشاء نبيذ فاكهة قائظ وحيوي وداكن. لقد أحببته بالتأكيد.

لقد أحببت باربرا بنفس القدر ، والذي كان جمالًا على طراز العالم القديم تمامًا. كان الأنف يدور حول التوت الأسود والخوخ والتوابل. على الحنك ، تم تقريب العفص فائقة النعومة من خلال عمود فقري حمضي صلب. متوسط ​​إلى ممتلئ الجسم ، كان هذا النبيذ مليئًا بنكهات المربى والفواكه والتوت الداكن التي تم تعزيزها بعرق السوس الأسود وتوابل الفطيرة. نبيذ رائع للغاية ، مع طبقات من النكهات وعمق كبير في الشخصية.

كنت أتوق لمعرفة كيف انتهى الأمر بإنتاج ريمي ألوانًا حمراء إيطالية قوية في وسط وادي ويلاميت ، وكنت على وشك اكتشاف ذلك.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن مزرعة عنب ريمي وإلهام صانع النبيذ.

- جوليا كرولي ، نعومة


تكثر الأصناف الإيطالية في منطقة نبيذ تيميكولا - الجزء الثاني

مقالنا الأول كان عن العنب Aglianico غير المعروف على نطاق واسع. & # 160 مقال اليوم عن نوع من أنواع العنب يساء فهمه ، مرة أخرى من إيطاليا. & # 160 Montepulciano غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين Sangiovese. & # 160 هناك بلدة في إيطاليا بها نفس الاسم ، Montepulciano ، الذي يشتهر بنبيذ يسمى Vino Nobile di Montepulciano. & # 160 حسنًا ، يُترجم اسم النبيذ إلى "نبيذ نوبل في Montepulciano". & # 160 ينبع الارتباك من حقيقة أن النبيذ يحتوي أيضًا على 100 أصناف عنب سانجيوفيزي. & # 160 لا ينمو عنب مونتيبولسيانو حتى بالقرب من المدينة ، ولكن في منطقة توسكان بإيطاليا. تم تسميته من قبل السكان السابقين في بلدة Montepulciano الذين افتقدوا مدينتهم الحبيبة حيث كانوا يعيشون.

سنناقش في هذه المقالة أحد هذه الأصناف الإيطالية الناشئة حديثًا في Temecula Valley Wine Country. Montepulciano (يُنطق "mawn-teh-pool-CHAH-naw") عادةً ما يكون نبيذًا جافًا يحتوي على العفص الطري وعادة ما يكون صغيرًا في حالة سكر. في إيطاليا ، إذا كان عمر النبيذ أكثر من عامين مع وجود 6 أشهر على الأقل في الخشب ، فيمكن تسمية النبيذ باسم "Riserva". في عام 1995 ، تم إنشاء DOC آخر ، "Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane" ، في إيطاليا لفصل نبيذ Riserva الذي كان عمره ثلاث سنوات على الأقل.

يعود الاهتمام الجديد بهذه الأصناف جزئيًا إلى التضاريس المماثلة لوادي تيميكولا للمناطق التي تزدهر فيها هذه الكروم في إيطاليا. سبب آخر للاهتمام بزراعة هذه الأصناف هو أنها لم تكن متوفرة في السابق في الولايات المتحدة. تم زرع Montepulciano مؤخرًا في الولايات المتحدة ، وتحديداً في جنوب كاليفورنيا. تزدهر Montepulciano في المناخات الجافة المشمسة مثل تلك الموجودة في Temecula Valley AVA. العنب ممتلئ الجسم بكميات كبيرة من العصير. يحتوي العنب أيضًا على لون أرجواني غامق ولون ياقوتي لعصيره.

كما هو الحال مع جميع الأصناف الإيطالية التي تنمو في منطقة توسكان ، تنمو جميعها بشكل جيد في Temecula Wine Country. تزرع Montepulicano حاليًا في مزارع الكروم الجديدة في Europa Village وأيضًا في مزارع الكروم الأكثر رسوخًا في Cougar Vineyard and Winery. في الواقع ، لم يكن الصنف متاحًا للزراعة في الولايات المتحدة حتى عام 2002 وزرعته شركة كوغار في ذلك العام. تمتلك كوغار بعضًا من أقدم أنواع عنب مونتيبولشانو المتوفرة في الولايات المتحدة في مزارع الكروم الخاصة بهم في Fallbrook Estate. تخضع الأصناف الجديدة ، مثل Montepulciano ، للعديد من الاختبارات للأمراض في UC Davis قبل أن تصبح متاحة بسهولة من خلال حضانة عنب العنب.

في وادي تيميكولا ، لا يتوفر Montepulciano إلا لتذوق النبيذ باعتباره نبيذًا متنوعًا (يُطلق عليه اسم "The Full Monte") وأيضًا كزهرة جافة (Monte’s Blush) في Cougar Vineyard & amp Winery الواقع في 39870 De Portola Road. يقع مصنع النبيذ هذا في De Portola Wine Trail في Temecula Wine Country. يوجد مزرعة عنب جيدة تم زرعها بواسطة Cougar Vineyard & amp Winery في Fallbrook في عام 2002. كما يوجد مزارع كروم عمرها 3 سنوات مزروعة في منشأة الخمرة في Temecula Wine Country.

أحمر الخدود Cougars Monte’s Blush هو 100٪ عنب Montepulciano مصنوع على شكل وردة جافة تشبه نبيذ الورد الموجود في أوروبا. الأنف عبارة عن فراولة طازجة بنكهات من الخوخ والتوت البري الناضج تنتهي بنهاية جافة وناعمة. يدعي كوغار أن النبيذ رائع مع الأطعمة الغنية بالتوابل والأصدقاء الحارة. Cougars The Full Monte هو أيضًا 100٪ عنب Montepulciano مصنوع كنبيذ أحمر كامل الجسم. الأنف ترابي وعفن ولكن النهاية ناعمة ومربى. أزواج Montepulciano جيدًا مع أطباق لحم الخنزير ولحم الضأن.

تزرع Cougar Vineyard & amp Winery في أصناف إيطالية بالكامل مع 2000 من 8500 كرمة هي Montepulciano. سنناقش بعض هذه الأصناف الأخرى التي تزرعها كوغار في مقالات قادمة حول أصناف العنب الإيطالية المزروعة في تيميكولا واين كونتري في جنوب كاليفورنيا.


نيك بييرانو يغذي ولاية أوريغون واين كونتري

الشيء المدهش الثاني هو أنه لم يعرف حتى أنهم كانوا هناك. أول شيء مذهل هو أنه في عام 1977 ، قرر نيك بييرانو ، وهو طفل من جانب أوكلاند في خليج سان فرانسيسكو ، حاصل على درجة علمية في العلوم السياسية وليس لديه خبرة في المطبخ ، بعد أن سمع عن مساحة للإيجار في ولاية أوريغون ، أن يفتح منزلًا جادًا. مطعم إيطالي في McMinnville ، وهو مجتمع زراعي ومقعد مقاطعة حيث تتجه خيارات تناول الطعام إلى Chinese-American و Dairy Queen. استغرق الأمر منه بعض الوقت للحصول على ترخيص بيع الخمور ، وقيل له لاحقًا إن السبب هو أنه يحمل اسمًا إيطاليًا ، وكان الجميع يعرف ما يعنيه ذلك.

قال إنه فتح المطعم لأنه لم يكن لديه أدنى فكرة عما كان يفعله. لكنه أيضًا لم يكن لديه أي فكرة عن وجود كادر موحل من رواد الأعمال في التلال المحيطة الذين كانت لديهم فكرة بعيدة المنال مثل فكرته - وهي أن ولاية أوريغون الممطرة يمكن أن تنتج نبيذًا من الطراز العالمي. & # 8220 لم & # 8217t أعلم أنه كان يحدث ، & # 8221 يقول Peirano عن صناعة النبيذ المحلية المزدهرة الآن. & # 8220 لكنني أعرف أن المطعم لن & # 8217t موجودًا اليوم إذا لم يكن هؤلاء الأشخاص هنا & # 8217t. & # 8221

هو & # 8217s يشرح ذلك في غرفة الطعام الأمامية في مقهى نيك & # 8217 إيطالي ، محاطًا ببعض هؤلاء الأشخاص أنفسهم ، صانعي النبيذ الذين تنتشر زجاجاتهم في جميع أنحاء العالم هذه الأيام - ديفيد وديانا ليت من إيري ، وديك إراث من إراث ، ومايرون ريدفورد وفيكي ويتل من أميتي ، وديك ونانسي بونزي من بونزي. عندما ، في عام 1979 ، احتلت Eyrie & # 8217s 1975 South Block Reserve Pinot Noir المركز الثالث بين مجموعة مختارة من أفضل أنواع الخمور في تذوق أعمى أقيم في باريس ، لم يعد نبيذ أوريغون فجأة خطًا لكمة. وبالتالي ، فقد شهد هؤلاء الخمر الرواد أن مصانع النبيذ العشرة في ولاية أوريغون في & # 821770 تتكاثر إلى أكثر من 200 خلال ربع القرن الماضي أو نحو ذلك. وهم هنا في Nick & # 8217s بعد ظهر اليوم للاحتفال بالمكان الذي كان بمثابة منزل ثان لكثير من مجتمع النبيذ المحلي خلال ذلك الوقت.

للاحتفال بهذه المناسبة ، أحضروا زجاجات من تلك السنوات المبكرة ، وأصبح من المستحيل تقريبًا العثور على زجاجات - ربما باستثناء في Nick & # 8217s ، حيث يمكن اعتبار قبو النبيذ موقعًا تاريخيًا. لا تميز قائمة النبيذ في Nick & # 8217s ، فهي تعترف بزجاجات من فرنسا وإيطاليا وكاليفورنيا. لكن أكثر من ثلثي الإدخالات التي تزيد عن 200 برميل تأتي من ولاية أوريغون - بدءًا من العبوات الأولى لمصنع نبيذ جديد بسعة 100 برميل إلى الأحجار الكريمة من منتصف السبعينيات بسعر 500 دولار حاليًا.
لا يصادف Nick Peirano & # 8217t بالضرورة مثل صانع النبيذ أو مالك مطعم إيطالي يحظى بتقدير كبير يجذب لازانيا البندق والبيستو وسمك السلمون المشوي بالملح رواد المطعم من منطقة الخليج بالإضافة إلى بورغوندي. في الستين من عمره ، أصبح أصلعًا ، مستديرًا ، ويبدو أنه غير قابل للضغط ، ويميل للتجول في مطبخه بقميص داخلي وحمالات. نظرته إلى ما يفعله ليست رومانسية. & # 8220 يسألني الناس ، & # 8216 ما الذي أحتاج إلى معرفته لبدء مطعم؟ & # 8217 وأقول ، & # 8216 يجب أن تكون قادرًا على الوقوف لمدة 16 ساعة في اليوم. & # 8221

كان هذا هو مؤهله الوحيد ، كما يقر بييرانو ، عندما انتقل إلى McMinnville مع الحاجة إلى وظيفة وعدد قليل من وصفات جدته & # 8217s ، التي جلبتها عائلته معهم عندما غادروا قريتهم بالقرب من جنوة في عام 1850 للبحث عن ثروتهم في اندفاع الذهب في ولاية كاليفورنيا & # 8217s. بعد وقت قصير من افتتاح المطعم ، انتقل والدا Peirano & # 8217s إلى McMinnville لمساعدة ابنهما الوحيد. لقد علموه إتقان الأطباق العائلية المحببة مثل لحم الخنزير والسبانخ والجبن الرافيولي ، المصنوع من معكرونة مصنوعة يدويًا رقيقة جدًا ولامعة بحيث يمكنك رؤية الحشوة من خلالها. كانت مساعدتهم لا غنى عنها ، لكن Peirano يعتبر عاملاً آخر أساسيًا لنجاحه: & # 8220 كان الاستماع إلى الناس ، والاستماع إلى ما قالوه عن الطعام. كنت مرنًا. بمجرد أن بدأت ، كان للمكان حياة خاصة به ، ولم أكن أقوده كثيرًا مثل ركوبه. & # 8221

في هذه الأيام ، هناك الكثير من الأماكن التي تستحق تناول الطعام في كل من McMinnville وما حولها ، حيث تم تزيين شارعها الرئيسي بعشرات اللافتات ، كل منها يسرد اسم مصنع نبيذ مختلف والشعار & # 8220Heart of the Oregon Wine Country & # 8221. لكن عندما افتتح Nick & # 8217s ، كان أفضل مطعم شمال سان فرانسيسكو ، كما يقول David Lett ، الذي بدأ في زراعة أول عنب Pinot gris في أوريغون في الستينيات في البلاد. (يذكر ، في موقف فخور ، أن بينوت جريس هو الآن ثاني أكبر صنف أبيض مبيعًا في الولايات المتحدة).
يتألف العشاء في مطعم Nick & # 8217 دائمًا من خمسة أطباق ، بدءًا من المقبلات مثل الهليون المحمر والملفوف بالبلسميك أو المحار المطبوخ على البخار مع صلصة ديجون كابر. تأتي جدته - المليئة بالجزر والكرفس والبصل والثوم ومغطاة بقطعة من البيستو - بعد ذلك سلطة. يتبع ذلك المعكرونة اليوم & # 8217s واختيار من ثلاثة مقبلات (شرائح لحم الخنزير مع صلصة كريمة الشمر هي الأكثر مبيعًا دائمًا). الحلوى ، لأولئك الذين يستطيعون إدارة ، هي إضافية. (حلوى توقيعه هي التورتة التي تعلمت والدته كيف تصنعها من ديانا ليت. تتكون من البندق وقطع البسكويت المربوطة بالشوكولاتة الداكنة الكثيفة مع مسحة قوية من البراندي ، وهي تشبه صانع الشوكولاتة البلجيكي & # 8217s تأخذ على تويكس بار. )

ولكن بقدر ما يحب الناس الطعام ، كان Nick & # 8217 دائمًا يدور حول أكثر من ما هو & # 8217s على الطبق. & # 8220 كان هذا المكان أم كل كروم العنب ، & # 8221 يقول ديك إراث ، الذي بدأ هنا في عام 1967. هذه الملاحظة تحصد إيماءات حول الطاولة. قبل Nick & # 8217s ، لم يكن لدى صانعي النبيذ هؤلاء مكان لبيع النبيذ الخاص بهم. ثم فجأة ، كان هناك مكان لم يكن سعيدًا بشرائها فحسب ، بل كان لديه مالك قد يتصل بك في المنزل ليقول إن شخصًا ما قد جرب للتو إحدى زجاجاتك ويرغب حقًا في مقابلتك. (في الأيام الأولى ، على الأقل ، كان صانعو النبيذ ينطلقون إلى الأسفل.) وقبل Nick & # 8217s ، تضيف Diana Lett ، لم يكن هناك & # 8217t مطعمًا يزور مشتري النبيذ من أجل: & # 8220 سنطبخ جميعًا في المنزل. بعد Nick & # 8217s ، لم أعد أفعل ذلك بعد الآن. & # 8221
كان أيضًا مكانًا يمكن فيه لصانعي النبيذ المبتدئين ، الذين ترك معظمهم وظائفهم كمحترفين حضريين ، التجمع والتحدث عن مواضيع غير متعلقة بالنبيذ ، مثل السياسة والأدب. لقد دخلوا & # 8217d إلى العمل ، كما تتذكر نانسي بونزي ، التي أصبح مصنع نبيذها الآن في جيله الثاني ، من منطلق & # 8220a الرغبة في فعل شيء جيد ، ذي قيمة & # 8221. عندما سُئلت كيف انتهى بهم الأمر لأن يكونوا أول من زرع العنب هنا ، أجابت بلاغية ، & # 8220 هل تتذكر & # 821760s؟ & # 8221
ليس من الصعب العثور على صانعي النبيذ في وادي ويلاميت المتحمسين للحديث عن مساهمة Peirano & # 8217 في الصناعة. (في الواقع ، ظهرت فكرة احتفال Pinot Noir السنوي الدولي الشهير McMinnville & # 8217s في Nick & # 8217s في عام 1985.) لكن الصناعة شكلت أيضًا مطعمه ، الذي يتميز بتصميمه الداخلي المنخفض ، بمقاعده المنضدة والطوب الأحمر الجدران ، هي موضع ترحيب للقطافين مباشرة من الحقول كما هو الحال بالنسبة للزائرين لأول مرة من خارج المدينة.

يقدم Peirano حفلات الحصاد وعشاء خاص يضم صانعي النبيذ المحليين ، ويتشكل أسلوب طعامه بشكل عام من خلال ولائه للأصناف المحلية الرئيسية: pinot noir و pinot gris. إنه معجب ببراعة النوع الأول ، لا سيما طريقة صنعه في ولاية أوريغون ، ولذلك ابتكر العديد من اللازانيا لتتماشى معه. & # 8220 الكثير من اللازانيا لدينا لا تحتوي على صلصة حمراء ، & # 8221 يشرح. & # 8220 لديهم البشاميل أو البيستو. إنها تسمح للنبيذ بالتألق ، ويقوم الصنوبر بما يجب أن يفعله - السماح للطعام بالمرور. إنه & # 8217s ليس معركة بالأيدي. & # 8221 يتم التأكيد على هذه النقطة بدقة عندما يتم تقديم لازانيا سلطعون pirano & # 8217s الروث مع الصنوبر والبشاميل ، يرافقه الأسطوري & # 821775 Eyrie: تجعيد pinot noir الناعم والعطري حول مكسرات غنية وصوص كريمة وسلطعون حلو.

يصف Peirano الولاية & # 8217s pinot gris بنبيذ طعام أفضل من معظم نباتات chardonnays. & # 8220It & # 8217s حصلت على الكثير من التعقيد ، & # 8221 كما يقول. الدورة التالية ، أرنب مطهو في جريس البينوت مع الثوم وإكليل الجبل والسجق الإيطالي (مصنوع محليًا مع رشة من البينوت نوير تم إلقاؤه) ، تم تصميمه مع وضع هذا النبيذ الأبيض في الاعتبار. & # 8220 بالنسبة لي ، تشير الأطباق المطهو ​​ببطء إلى الثراء ، والحمض الموجود في أوريغون بينوت جريس يعمل بشكل جيد مع ذلك. & # 8221

بالنسبة إلى Peirano ، توجد وصلات بسيطة في مركز كل شيء. & # 8220 الطبخ حرفة وليس فن & # 8221 كما يقول. & # 8220It & # 8217s وقود للجسم ، ونأمل ، للروح. إنه & # 8217s مثل الفرق بين الفخار والفنون الجميلة. يجب أن يفكر الطعام دائمًا في نفسه على أنه فخار. الطعام المعماري يدفعني للجنون. يجب أن يتعرف الطعام على أنه & # 8217s يخدم حاجة أساسية. & # 8221

لا يزال Peirano رمزًا حتى بالنسبة إلى صانعي النبيذ الأحدث في ولاية أوريغون - لكن صناعة النبيذ في الولاية و 8217 قد نمت كثيرًا لدرجة أنه لم يعد بإمكانه وضع كل زجاجة في قائمته ، وهو يعترف بأنه لم يعد يتعرف على كل صانع نبيذ. كما يعترف أنه بينما يعتبر المطبخ دائمًا موطنه الطبيعي ، فإنه يقضي وقتًا أقل هناك ، على الرغم من أنه لا يزال يصر على صنع المعكرونة بنفسه يدويًا.
ابنتا Peirano & # 8217s ، كارمن ، 29 عامًا ، وتومي ، 26 عامًا ، اللذان اعتادا مساعدته في Nick & # 8217s ، يعملان الآن في عرض الأزياء في سان فرانسيسكو ونيويورك. لكنه يأمل أن يتولى أحدهم العمل في مرحلة ما. عندما يحدث ذلك ، كما يقول ، يجلس في غرفة الطعام ويشرب الخمر ويتحدث مع عملائه - وربما ، إذا كانوا محظوظين ، لا يزالون يصنعون المعكرونة.


ليغوريا

جنوب بيدمونت ، مع مناظر لا تصدق للبحر الأبيض المتوسط ​​، هي ليغوريا. قطعة أرض صغيرة شديدة الانحدار موطن لبعض من أكثر أنواع النبيذ الأبيض الإيطالي تقديراً. Pigato ، المعروف في مكان آخر باسم Vermentino ، هو عنب نبيل ينتج نبيذًا أبيض طازجًا هشًا ورائعًا يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية والأطباق الخفيفة.

في ليغوريا ، تعتبر Pigato رائعة مع أحد تخصصات المنطقة رقم 8217: Pesto. الاقتران المفضل هو Trenette al Pesto والنبيذ الأبيض Colli de Luni Vermentino: معكرونة طويلة شبيهة باللينجويني تُقذف بالبيستو ألا جينوفيز. أضف رشفة من grippy Vermentino ، ولديك جنة نقية.


الأصناف الإيطالية في ولاية أوريغون النبيذ - وصفات

محلات النبيذ شمال غرب المحيط الهادئ ، غرف تذوق ،
حانات النبيذ وتخزين النبيذ

أوريغون
محلات النبيذ وبارات النبيذ وغرف التذوق الإقليمية

أعمال مميزة


القبو في العاشر
يقع في مترو أنفاق أستوريا التاريخي

(الثلاثاء - السبت: 10 صباحًا - 5:30 مساءً
مغلق الأحد وأمبير)
فتح جميع أيام السفن السياحية في الميناء

1004 مارين درايف
ص. ب 386
أستوريا ، أو 97103
503-325-6600

38 في وسط
مطعم وبار النبيذ
38 N. Central Avenue
ميدفورد ، أو
541-776-0038

503 أونكوركيد
(الإثنين - الخميس: 3 - 9 مساءً الجمعة والسبت: 3 - 11 مساءً
مغلق الأحد - متاح للمناسبات الخاصة)
22578 SW شارع واشنطن
شيروود ، أو 97140
503-217-3350

متجر النبيذ أليجري
44 شارع شمال
جريشام ، أو 97030
503-465-1841

مطعم وبار ألورو للنبيذ
375 2nd Street SE
باندون ، أو
541-347-1850

ALU Wine Bar
(الإثنين - السبت: 5 - 11 مساءً)
2831 NE Martin Luther King Jr. Blvd.
بورتلاند ، أو
503-262-9463

ملاك كرمة
في مصنع Urban Crush Winery
، غرفة تذوق وصالة أمبير
( الخميس - السبت ، 12 - 7 مساءً الأحد ، 12 - 5 مساءً
أو عن طريق التعيين)
2025 SE 7th Avenue
بورتلاند ، أو 97214
503-477-6994

قبو نبيذ أشلاند
(مغلق أيام الإثنين)
38 طريق ليثيا
آشلاند ، أو 97520
541-488-2111

أفالون واين للهدايا والذواقة
201 SW شارع 2
كورفاليس أو 97333
541-752-7418

ب 2 بار النبيذ
(يوميًا: من الظهر حتى الساعة 11 مساءً تقريبًا)
قرية الهلال
2794 شادو فيو درايف
(شمال كوستكو قبالة طريق كوبرج )
يوجين ، أو
541- 505-8909

بيند قبو النبيذ
(السبت: 2 - 5 مساءً الخميس: 2 - 5 مساءً وبحجز موعد)
1444 طريق الكلية ، جناح 8
في بيند تحت الأرض
بيند ، أو 97701
541-385-9258

متجر النبيذ بلاك بيرد
(الأحد ١٢-٥ مساء الإثنين مغلق
الثلاثاء - الخميس والسبت 12 - 8 مساءً الجمعة 12 - 9 مساءً)
4323 شمال شرق شارع فريمونت
بورتلاند ، أو 97213

بار النبيذ بلو كورك
(من الظهر حتى منتصف الليل)
613 SW ثيرد ستريت
نيوبورت ، أو
541-265-2257

برودواي بيسترو وأمبير ماركت
200 ويست برودواي
يوجين ، أو
541- 685-0790

كارب فينوم
4831 SE Division St
بورتلاند ، أو 97206
(503) 232-1550

بار القبو
فندق أوريغون

310 NE إيفانز
مكمينفيل ، أو 97128
503/472-8427
888 472-842

القبو في العاشر
(الثلاثاء - السبت: 10 صباحًا - 5:30 مساءً
مغلق الأحد وأمبير)
فتح جميع أيام السفن السياحية في الميناء

1004 مارين درايف
ص. ب 386
أستوريا ، أو 97103
503-325-6600

شاتيولين النبيذ شوبي
50 شرق الشارع الرئيسي
أشلاند ، أو
541-488-9463

سينزيا
في مصنع Urban Crush Winery ، غرفة تذوق وصالة أمبير
( الخميس - السبت ، 12 - 7 مساءً الأحد ، 12 - 5 مساءً
أو عن طريق التعيين)
2025 SE 7th Avenue
بورتلاند ، أو 97214
503-477-6994

مصنع نبيذ كلاي بيجون
ومطعم سيريل
(الإثنين ، 11:30 صباحًا - 4 مساءً الثلاثاء - الخميس ، 11:30 صباحًا - 9 مساءً
الجمعة ، 11:30 صباحًا - 10 مساءً السبت ، 4-10 مساءً مغلق الأحد)
815 SE Oak Street
بورتلاند ، أو 97214
503-206- 8117

كوركمحل زجاجة
الجانب الشرقي
2901 NE شارع ألبرتا
بورتلاند أو ، 97211
503-281-2675
الجانب الغربي
1715 NW Lovejoy Street
بورتلاند ، أو 97209
503-501-5028

كورك سيلارز ، إنك.
(الثلاثاء - الخميس ، 12 - 10 مساءً الجمعة - السبت ، 12 - 11 مساءً
الأحد ، 12 - 10 مساءً ، مغلق أيام الإثنين)
391 دبليو كاسكيد أفينيو
الأخوات ، 97759 ر
541-549-كورك (2675)

The Cork & amp Stein Bistro
متجر الزجاجة وبار النبيذ أمبير
مركز باراماونت
2108 الشارع الرئيسي
سبرينغفيلد ، أو 97477
541-736-WINE (9463)

شركة النبيذ كورنيل
14740 شمال غرب طريق كورنيل
بورتلاند ، أو
503-531-3981

سحق
1412 SE Morrison St
بورتلاند ، أو 97214
503-235-8150

بار النبيذ كرو
(الثلاثاء - الخميس 5 - 11 مساءً
الجمعة والسبت ، 5 مساءً - 12 صباحًا)

7907 س. شارع ستارك
بورتلاند ، أو 97215
503-262-0696

نبيذ D'Anu
غرفة التذوق وبار النبيذ أمبير
(الشتاء: الأربعاء والخميس ، 1 - 8 مساءً الجمعة والسبت ، 1 - 9 مساءً
دعوة لساعات الصيف - 503-746-4773)
173 NE 3rd Avenue
هيلزبورو ، أو 97124
503-746-4773

داري بيسترو
8801 س. طريق كوزى
بورتلاند ، أو
503-652-5955

غرفة تذوق كروم العنب ديل ريو
مزارع الكروم والنبيذ ديل ريو من
مصانع النبيذ الأخرى في المنطقة
(يوم الذكرى ليوم العمال:
يوميًا - من 11 صباحًا حتى 6 مساءً
بخلاف ذلك ، يوميًا - من 11 إلى 5)
خارج المخرج 43 من I-5
52 طريق النهر الشمالي
جولد هيل ، أوريغون
541-855-2062

مقهى دينو الإيطالي وبار النبيذ
404 SE جاكسون
روزبورغ ، أو 97470
541-673-0848

الذواقة المحلية
12044 SE طريق سانيسايد
كلاكاماس ، أو 97015
503-698-3176

متجر النبيذ E & ampR
6141 SW Macadam Avenue
بورتلاند ، أو
503-246-6101
877-410-8654

الكرمة الودية
مين ستريت وجادة باسيفيك
2004 الشارع الرئيسي
فورست جروف ، أو 97116
503-359-1967

قبو النبيذ الاحجار الكريمة
3433 شمال شرق برودواي
بورتلاند ، أو
503-493-1366

بيت الهدايا
(شمال غرب الهدايا والنبيذ)
204 شارع اوك
نهر هود ، أو 97031
1-800-460-2946

غراند فاينز
محل النبيذ ، بار النبيذ ،
بيسترو وأمبير شوكليت شوب
(ناصية المحكمة العليا والشارع)
195 شارع هاي ستريت ن
سالم ، أو 97301
503-399-9463

نبيذ المحيط الهادئ العظيم
وشركة القهوة
403 الشارع الرئيسي الجنوبي
محمد عوض علي عسيري. 97801
541-276-1350

كافيه جريست ميل
(تذوق النبيذ في وادي أومبكوا)

116 NE Locust Street
أوكلاند ، أو 97462
541-459-2727

عادات صحية
107 شرق شارع 2
ذا داليس ، أو 97058
541-298-1906

هوب وأمبير فاين
زجاجة | المأكولات والمشروبات المحلية

1914 شارع إن كيلينجسورث
بورتلاند ، أوريغون 97217
503.954.3322

فجل الحصان بالجبن وبار النبيذ
211 دبليو مين ستريت
كارلتون ، أو 97111-0944
503-852-6656

Jacksonville Inn Wine & amp Gift Shop
175 شارع كاليفورنيا إي
العنوان البريدي: صندوق 359
جاكسونفيل ، أو 97530
541-899-1900
800-321-9344

شركة لانج & أمبير
بار النبيذ
(يوميًا ، 9 صباحًا - 5 مساءً)
110-A SW 7th Street
دندي ، أو 97115
503-487-6370

لاينر وأمبير إلسن واين ميرشانتس
2222 NW Quimby St. (at 22nd Ave.)
بورتلاند ، أو 97210
503-241-9463

بار النبيذ الأصول السائلة
& أمبير مطعم

(يوميا: الاحد - الخميس 3 - 10 مساءا
الجمعة والسبت ، 3 م - منتصف الليل)

مبنى شاستا
96 N. الشارع الرئيسي
أشلاند ، أو
541-482-9463 (النبيذ)

بار النبيذ لوسي
في طاولة لوسي
704 NW 21st Avenue
بورتلاند ، أو
503-226-6126

مطعم وبار النبيذ Merenda
900 NW وول ستريت
بيند ، أو
541-330-2304

نبيذ جبل طابور الفاخر
4316 SE Hawthorne Blvd.
بورتلاند ، أو
503-235-4444

المنقار ، أ الحلوى و بار النبيذ
769 شارع مونرو
يوجين ، أو 97402
541-338-7684

نوبل روت
2724 SE شارع أنكيني
بورتلاند ، أو
503-233-1999

هدايا NW Food & amp
(تذوق النبيذ يومياً. مفتوح من الإثنين إلى الخميس: 10 صباحاً - 6 مساءً
الجمعة والسبت: 10 صباحًا - 7 مساءً الأحد: 10 صباحًا - 5 مساءً)
الثالثة وأمبير إيفانز
مكمينفيل ، أو
503-434-6111

واحد
بار النبيذ
1520 جادة باسيفيك. م.
ألباني ، أو
541-967-3472

مستودع النبيذ في ولاية أوريغون
محل النبيذ وبار النبيذ
(غرفة التذوق: الجمعة - السبت: 12-8 الأحد: 12-5)
(بار النبيذ:
الاثنين والثلاثاء: 12-5 & ltbottle المبيعات فقط & GT
الأربعاء والخميس: 12-8 مساءً ، الجمعة و السبت: 12-10 مساءً)
943 زيتون
يوجين ، أو
541-342-8598

أوسويغو خمر شارك.
449 ب أفينيو
بحيرة أوسويغو ، أو
503-635-2112

نادي النبيذ المحيط الهادئ
غرفة التذوق ومتجر الزجاجات
3588 طريق هيثرو
ميدفورد ، أوريغون 97504
1-800-792-6410 أو
1-541-245-3334

أزواج بورتلاند واين شوب
(الثلاثاء ١٢-٨ مساءا ، أربعاء وخميس ١٢-٩
الجمعة ١٢ - ١٠ السبت ١١ صباحا - ١٠ مساءا)
مغلق الأحد وأمبير)
455 شمال شرق شارع 24
بورتلاند ، أو 97232
541-531-7653

مكان بالي
1204 NW 21st Avenue
بورتلاند ، أو
503-243-2403

الموازي 45
بار النبيذ ومطعم أمبير
8294 SW Nyberg St.
تالاتين ، أو 97062
503-612-9219

محل النبيذ اللؤلؤي
1314 شمال غرب جليسان
بورتلاند ، أو
503-326-2976

مطعم بيلاف وبار النبيذ
18 Calle Guanajuato
آشلاند أو 97520
541-488-7898

صالة النبيذ بينوت فيستا
بار نبيذ وغرفة تذوق
(الإثنين - الخميس: 12 - 7 مساءً الجمعة والسبت 12 - 8 مساءً
الأحد: 12 - 6 مساءً)
448 شمال شرق الشارع الثالث
مكمينفيل ، أو
503-474-6361

غرفة تذوق بونزي وبار النبيذ
(يوميًا: 11-5 لاحقًا في الصيف
ساعات العمل: الجمعة وأمبير السبت حتى 8 م الأحد حتى 6)
100 SW شارع 7
(الطريق السريع 99 وأمبير السابع)
دندي ، أو
503-554-1500

بار بورتلاند للنبيذ ومصنع النبيذ
(يوميًا: 2 - 10 مساءً ساعة التخفيضات: 7 - 8)
526 شارع سو يامهيل
بورتلاند أو 97204
971-229-1040

تجار النبيذ في بورتلاند
1430 SE 35th Street at Hawthorne
بورتلاند ، أو 97214
(503) 234-4399

Pour Wine Bar & amp Bistro
2755 ج. برودواي
بورتلاند ، أو 97232
503-288-7687

زهرة الربيع وأمبير Tumbleweeds
متجر النبيذ وبار النبيذ أمبير
(كتلة واحدة شمال
الثالثة وأمبير واشنطن ماكس المحطة
في وسط مدينة هيلزبورو التاريخية)
248 شارع رئيسي
هيلزبورو ، أو 97123
503-703-8525

ارفع زجاجك
(الثلاثاء - الخميس ، من 4 إلى 10 مساءً
الجمعة والسبت ، 4 مساءً حتى الإغلاق)
630 شارع جاكسون
روزبورغ ، أو
541-643-0264

رينيسانس بريميوم
النبيذ والسيجار
. & amp Wine Bar أيضًا
1320 NE Orenco Station Pkwy
هيلزبورو ، أو
503-615-8676

تحية! شركة النبيذ
16020 ج. مطحنة سهل الجادة.
جناح 105
فانكوفر ، واشنطن
360-891-5505

Santiam Wine & amp Bistro
1555 شارع 12 ، شارع. 130
سالم ، أو 97302
503-589-0775

أقبية المرحلة الجنوبية
حديقة النبيذ وغرفة التذوق
غرفة تذوق قائمة على مزارع الكروم.
نبيذ Quail Run Vineyards من مختلف أنواع النبيذ
(الإثنين - الخميس: 1 - 7 مساءً الجمعة والسبت: 1 - 8 مساءً
الأحد: 1 - 7 مساءً مغلق الاثنين ، يناير حتى مارس)
125 جنوب شارع 3
جاكسونفيل ، أوريغون
541-899-9120

رشفة D'Vine
7887 SW Capitol Hwy
بورتلاند ، أو 97219
503-977-9463

مجموعة النبيذ الجنوبية الشرقية
وبار النبيذ
(الاتصال لساعات موسمية)
بما في ذلك: 51 أسبوعًا لصناعة النبيذ - 503-706-9339
قسم صناعة النبيذ - 503-477-5511 ،
أقبية جيرسينج - 503-421-4842 ،
شركة James Rahn Wine Company - 773-517-4008 ،
نبيذ لايلابس - 503-957-4273 ،
مصنع الخمور - 503-473-4055 ،
بامبلو -
503-208-2061,
Stedt Winegrowers - 503-502-0557 ،
Welsh Family Wines - 503-208-2061 ،
شركة ويلفول واين - 503-577-8982

2425 جنوب شرق المركز 35
بورتلاند ، أو 97214
503-208-2061

هدايا ساوث إند للنبيذ وأمبير
مقاطعة سيلوود
8337 SE 17th Ave.
بورتلاند ، أو 97202.
الهاتف: (503) 238-9772
فاكس: (503) 238-9820

سبليت واين بار
(الاثنين والثلاثاء: 3 م - 10 م
الأحد والأربعاء والخميس: 11 صباحًا - 10 مساءً
الجمعة والسبت: 11 صباحًا - 12 صباحًا)
مول قرية بريدجبورت
7335 جنوب غرب طريق بريدجبورت
تيغارد ، أو 97224
503-639-5711

شركة النبيذ حكواتي
(الجمعة - 4 - 9 مساءً ، السبت 10 - 7 مساءً)
5511-B SW Hood Avenue
بورتلاند ، أو 97239
503-206-7029
800-753-2531

أقبية النبيذ صندانس
2470 شارع ألدر
يوجين ، أو 97405
800-679-4637

القبو في العاشر
(الثلاثاء - السبت: 10 صباحًا - 5:30 مساءً
مغلق الأحد وأمبير)
فتح جميع أيام السفن السياحية في الميناء

1004 مارين درايف
ص. ب 386
أستوريا ، أو 97103
503-325-6600

غرفة التذوق
105 غرب ماين (الطريق السريع 47)
كارلتون ، أو 98814
503-852-6733

غرفة التذوق
(
الخميس - السبت ، 11 - 6 ، الأحد ، الظهر - 5 مساءً)
161 ج شارع شمال العلم
الأخوات ، 97759 ر
541-549-8730

مطعم Terroir وبار النبيذ
3500 NE MLK Jr. Blvd
بورتلاند ، أوريغون 97212
503-288-3715

Thirst Wine Bar & amp Bistro
( الثلاثاء - الخميس - الأحد 3 م - 10 م
الجمعة والسبت: 3 مساءً - 11 مساءً)
A t the Riverplace Esplanade
0315 شارع إس دبليو مونتغمري ، جناح 340
بورتلاند ، أوريغون 97201
503-295-2747

Thirst Wine Bar & amp Bistro
( الثلاثاء - الخميس - الأحد 3 م - 10 م
الجمعة والسبت: 3 مساءً - 11 مساءً)
149 شارع
بحيرة أوسويغو ، أو 97034
503-697-1330

مصنع نبيذ أوربان كراش
غرفة تذوق وصالة أمبير
نسكب نبيذ Angel Vine ،
كلاي بيجون و أديجا
( الخميس - السبت ، 12 - 7 مساءً الأحد ، 12 - 5 مساءً
أو عن طريق التعيين)
2025 SE 7th Avenue
بورتلاند ، أو 97214
503-477-6994

المصفق الحضري
مجموعة النبيذ وبار أمبير
(مفتوح يوميًا: من 4 مساءً حتى 7 مساءً
الثلاثاء - الخميس من الساعة 11 صباحًا حتى 9 مساءً
الجمعة - السبت 11 صباحًا حتى 10 مساءً)

2030 الشارع الرئيسي
فورست جروف ، أو 97116
503-359-7678

بار النبيذ يوفا
(7 أيام في الأسبوع: من الإثنين إلى الخميس من 4 حتى 10 مساءً ،
الجمعة - السبت 12-12 ، الأحد 12 - 6 مساءً)
27 مركز أوكواي
يوجين ، أو
541-683-6438

تجار وادي النبيذ
(يوميًا: 11 صباحًا - 6 مساءً.
مغلق الأربعاء سبتمبر - مايو)
112 S College Street
نيوبيرج ، أو
503-538-5388

Village Market & amp Deli
741 شمال غرب الثالثة
نيوبورت ، أو
541-574-9393

فينو مانزانيتا
بار النبيذ

شارع 4 & امب لانيدا
مانزانيتا ، أو 97130
503-368-VINO

فينو ميركاتو
متجر النبيذ وبار النبيذ أمبير
916 NW وول ستريت
بيند ، أو 97701
541-385-6979

فينو باراديسو
بار النبيذ وبيسترو
(
الثلاثاء - الخميس ، 4 - 10 مساءً
الجمعة والسبت 4 - 11 مساءً
مغلق الأحد وأمبير الاثنين)

417 NW 10th Avenue
بورتلاند ، أو
503-295-9536

محل النبيذ فينبوليس
1025 SW شارع واشنطن
بورتلاند ، أو 97205
503-223-6002

خمر كرمة
101 شارع المحكمة SW
دالاس ، أوريغون
503-623-3415

غرفة Vintner
يقع بار النبيذ في
تحت الأرض من فندق إليوت

357 شارع 12
ص. ب 386
أستوريا ، أو 97103
503-325-3500

Vite ، بار نبيذ
4605 شمال شرق شارع فريمونت
بورتلاند ، أو
503-288-5074

متجر نبيذ ويست سايد
(مغلق الاثنين الثلاثاء - الخميس ، 11 صباحًا - 6 مساءً ،
الجمعة - السبت ، 11 صباحًا - 7 مساءً
الأحد ، 12-5 مساءً)
550 طريق تاغارت NW جناح 110 د
سالم ، أو 97304
503-763-WINE (9463)
503-602-0378

نبيذ وايت بافلو
(الأربعاء - الأحد ، 11:30 - 8 مساءً
فتح في وقت متأخر في عطلات نهاية الأسبوع)
4040 Westcliff Drive
نهر هود ، أو 97031
541-386-5534

Whiteside's Beer & amp Wine
119 SW فورث ستريت
كورفاليس ، أو 97333
541-754-6655

مزارع الكروم في وادي ويلاميت
مركز النبيذ
(
تذوق مجاني يوميًا من 10 إلى 7)
300 شمال شرق الشارع الثالث
مكمينفيل ، أو
503-883-9012

النبيذ عنه
22240 طريق سلامو
ويست لين ، أو 97068
503-723-5152

النبيذ والهدير
(الثلاثاء - الخميس: 11 صباحا - 11 مساءا
الجمعة والسبت: 11 ص - منتصف الليل
الأحد: 11 صباحًا - 9 مساءً)
8108 SW Beaverton Hillsdale Hwy
بورتلاند ، أو
503-477-7306

النبيذ والرومانسية
7755 هوي 101
شاطئ جليندين ، أو 97388
541-764-0238

بار النبيذ
في Winchester Inn & amp Restaurant
(الثلاثاء إلى السبت ، 4:30 مساءً - 12:30 صباحًا
الاثنين ، من 4:30 إلى 10 مساءً)
35 شارع الثاني
أشلاند ، أو
541-488-1115
أو 541-488-1113

نوير نوير
في معرض لورانس
غرفة التذوق ومتجر النبيذ يضم 16 مصنعًا للنبيذ
(الأحد - الخميس ، 11 صباحًا - 5 مساءً الجمعة والسبت ، 11 صباحًا - 6:30 مساءً)
19700 SW Highway 18
مكمينفيل ، أو 97128
503-843-3633

واينوبوليس
سوق ووتر ستريت
151 NW Monroe Ave.
جناح 103
كورفاليس ، أو 97330
541-738-1600

باعة النبيذ
(والكثير!)
514 شارع الدولة
نهر هود ، أو
541-386-4647

متجر النبيذ وبار التذوق
(الثلاثاء - الجمعة: 2:00 م حتى الإغلاق ،
السبت: 12:00 مساءً حتى الإغلاق)
55 NW شارع مينيسوتا
بيند ، أو 97701
541-389-2884

الماشية
متجر النبيذ وبار النبيذ أمبير
820 شارع رئيسي جناح ب
وسط مدينة أوريغون ، أوريغون
503-656-النبيذ (9463)

الاسترخاء في النبيذ
1019 NW 11th Avenue
بورتلاند ، أو 97209
503-946-8482

سوق ويزر ليك جروف
طريق SW Boones فيري في Bryant Rd
بحيرة جروف ، أو

أغذية Wizer Oswego
330 SW 2st
بحيرة أوسويغو ، أو

نبيذ وودارد
تاجر مستقل
(الإثنين - السبت: 11 صباحًا - 6 مساءً مغلق الأحد.
أوقات أخرى عن طريق التعيين.)
323 شمال شرق شارع ديفيس
مكمينفيل ، أو 97128
971-237-2502

سوق زوبان
3301 SE بلمونت
بورتلاند ، أو

لاينر وأمبير إلسن واين ميرشانتس
2222 NW Quimby St. (at 22nd Ave.)
بورتلاند ، أو 97210
503-241-9463

تخزين النبيذ في بورتلاند ، INC.
306 SE شارع الرماد
بورتلاند ، أو 97214
503 231-1121

التخزين الممتاز - هيلسبورو
2001 شمال غرب Aloclek Drive
هيلزبورو ، أو 97124 & # 8206

أقبية النبيذ TVS
أقبية النبيذ المبنية حسب الطلب وتخزين أمبير
ص. ب 14482
وادي سبوكان ، واشنطن 99214
509-226-3775

تخزين النبيذ ويلاميت
1930 شمال غرب المركز 23
بورتلاند ، أو 97210
503-488-5598


الحب الإيطالي الأجرة

تفتخر ولاية أوريغون بعدد متزايد من صانعي النبيذ ذوي الشغف والتاريخ لإيطاليا. النبيذ المستوحى من الطراز الإيطالي ، المصنوع بخبرة ، لا ينقل المتذوقين إلى تلال إيطاليا فحسب ، بل يكمل أيضًا حب بلد النبيذ و rsquos للمأكولات الإيطالية.

إلى جانب مطعم Nick & rsquos Italian Caf & eacute في McMinnville ، جعلت المطاعم الإيطالية الأخرى بلد النبيذ موطنًا لها ، بما في ذلك Abella في Wilsonville و Pomodori في Medford. ولكن يوجد مطعم إيطالي جديد نسبيًا يصنع شيئًا مميزًا حقًا. خارج كارلتون ، مختبئًا على مرأى من الجميع ، يجلس AgriVino على قمة تل على طول طريق حصى.

داخل المبنى المتواضع ، صمم الشيف داريو بيسوني وزوجته شينا واحة إيطالية. مع كرم ضيافة لا تشوبه شائبة ، يصنع الزوجان ويقدمان وجبات عشاء نبيذ من خمسة أصناف معدة مسبقًا تضم ​​منتجين إيطاليين محليين ومختارين بعناية. في الواقع ، الشيف داريو شغوف جدًا بالأزواج ، فهو يشرحها شخصيًا على كل طاولة طوال المساء. في أيام الأحد ، يتم الترحيب بالعائلات مع تقديم الجنوكتشي والبيتزا في القائمة. يقدم Pisonis أيضًا قائمة غداء إيطالية أصلية ونادي نبيذ إيطالي مستورد من ثلاثة مستويات. الحجوزات مطلوبة ، وتباع جميع وجبات العشاء تقريبًا ، لذا خطط مسبقًا بوقت طويل.

إلى جانب المطبخ ، يربط النبيذ أيضًا الناس في جميع أنحاء ولاية أوريغون بإيطاليا. تختلف قصصهم ، مع الشغف باعتباره القاسم المشترك.

ولد Rudy Marchesi & rsquos ، مالك Montinore Estate ، في مقاطعة لومباردي الشمالية بالقرب من منطقة DOC في Oltrepo Pavese ، حيث يزدهر Pinot Nero (Pinot Noir). تعلم صنع النبيذ من جده. لا يزال هو وإخوته يمتلكون منزل أجدادهم ويزورونه بانتظام. تأسست Montinore في عام 1982 ، ابنة Marchesi & rsquos ، كريستين ، تقود الآن العلامة التجارية.

استورد كريج كامب ، المدير العام لشركة Troon Vineyard في وادي Applegate ، نبيذًا إيطاليًا لعقود من الزمن ، ثم عاش وعمل في منطقة بيدمونت قبل الانتقال إلى أوريغون ، حيث جلب حبه للنبيذ الإيطالي في الولايات المتحدة.

نشأت ريمي درابكين في ماكمينفيل ، لكنها اكتشفت حبها لإيطاليا و [مدش] النبيذ والطعام والموسيقى والثقافة و [مدش] بعد أن عاشت عدة سنوات في مجتمع المهاجرين الإيطاليين في بيتسبرغ ، بنسلفانيا ، وكذلك في المنزل في مقهى Nick & rsquos Italian Caf & eacute ، حيث كانت العائلة و Peiranos أصدقاء منذ فترة طويلة. ركزت Drabkin على الأصناف الإيطالية المتنوعة منذ إطلاقها لأول مرة في عام 2006. لديها الآن غرفة تذوق في دايتون ، داخل منزل ريفي ساحر مع الكروم في الخلف.

صانع النبيذ في بورتلاند ، داريل جوانيدس ، هو حفيد جوزيبي فيولا الذي هاجر من صقلية إلى الولايات المتحدة. يحمل Joannides اسم العائلة من خلال متجر الخمور الحضري الخاص به ، Viola Wine Cellars. قبل أن يبدأ مصنع النبيذ ، كان الشيف / صاحب مطعم Assaggio ، وهو مطعم إيطالي في حي سيلوود من 1995 إلى 2005.

ترفع عائلة بونزي العلاقة الإيطالية-أوريغون إلى مستوى آخر. ميشيل بونزي ، الرئيس التنفيذي السابق لشركة Ponzi Vineyards وابن رواد النبيذ في ولاية أوريغون ، ديك ونانسي بونزي ، حافظ دائمًا على علاقة قوية بعائلته وتراث rsquos الإيطالي. زار إيطاليا طوال حياته والتحق بالجامعة في فلورنسا ، حيث درس الدراسات الإيطالية. في عام 2009 ، اكتشف منطقة غير معروفة نسبيًا ، Le Marche ، بالقرب من العائلة ومنزل الأجداد rsquos في منطقة Abruzzo. في عام 2012 ، تخلى عن منصب الرئيس التنفيذي في مصنع النبيذ للانتقال إلى هذه المنطقة الريفية مع زوجته ريبيكا وأطفاله.

بفضل الروابط الدائمة في كل من إيطاليا وأوريجون ، والعيش في قارتين ، أعاد ميشيل وريبيكا تسمية بار Wine & amp Bubble السابق إلى Fratelli Ponzi Fine Food & amp Wine Bar ، وهو بار نبيذ ومتجر بيع بالتجزئة في دندي. Fratelli Ponzi not only imports select wines from Italy but also sells Michel and Rebecca&rsquos olive oil brand, Casal Cristiana, made from olives harvested from their Italian property coffee from a micro-roaster not far from the couple&rsquos Italian home and Fratelli Ponzi pasta made from organic grain grown, milled and produced by an artisan Italian farmer and manufacturer. Selected Italian chocolates are also for sale. In addition to Ponzi wines, Fratelli offers opportunities to showcase and sell local wine by small Oregon producers &mdash without tasting rooms &mdash that produce primarily Italian varietals. With 18 wines by the glass, three flights, including sparkling, and classes to improve global wine knowledge where guests can sip and compare Old World versus New World, the new Fratelli Ponzi is worth a stop.

From restaurants to wineries, to import wine shelves, the passion for bridging Italy and Oregon continues to grow.

Enjoy tasting Italian-style wines from these wineries: Apolloni Vineyards, Cana&rsquos Feast, Chris James Cellars, D&rsquoAnu Wines, Gersing Cellars, Maryhill, Montinore Estate, Natalie&rsquos Estate Winery, Ponzi Vineyard, Seven Bridges Winery, Seven of Hearts, Stag Hollow, Troon Vineyard, Viola Wine Cellars, Remy Wines, Formaglini, Minimus Wines, Timothy Malone Wines and many others.


Tommasi 2019 Le Rosse Pinot Grigio Delle Venezie DOC

Tommasi – This wine is a 4 th generation family winery based in Valpolicella. Yes, of course, they make Amarone. They also own vineyards in Tuscany, Puglia, Basilicata, and Oltrepo Pavese in Lombardy. This is not a small producer.

Filippo describes it at 5:28 into this video. They are very well known in Italy.

The Tommasi Le Rosse is a single vineyard Pinot Grigio from Le Rosse vineyard in the Valpolicella Classico area.


This Article Contains

    ‍‍‍‍
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva DOCG
  2. 2010 Giuseppe Mascarello e Figlio Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG
  3. 2004 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG
  4. 2013 Giacomo Conterno Barolo Riserva DOCG
  5. 2014 Falletto di Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto
  1. 2016 Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri
  2. 2006 Basse di Gianfranco Soldera Brunello Montalcino Riserva DOCG
  3. 2015 Masseto Toscana IGT
  4. 2015 Case Basse di Gianfranco Soldera Toscana IGT
  5. 2015 Ornellaia Vendemmia dɺrtista Special Edition Bolgheri Superiore
  1. فينيتو
  2. إميليا رومانيا
  3. Sicily (Sicilia)
  4. ابروز
  5. كامبانيا
  6. ماركي
  7. South Tyrol
  8. فريولي فينيتسيا جوليا

Italian Varietals Abound in Temecula Wine Country – Part I

When you think of Italian wine the varietals that most likely come to mind first might be Sangiovese, Pinot Grigio, Super Tuscan Sangiovese and basket wines (Chianti). With over 2,000 Italian grape varietals identified, there are so many other Italian varietals that are becoming available in the United States and Temecula Wine Country is starting to take notice and plant them.

Ever heard of grape varietals such as Aglianico, Montepulciano, Vermentino, Malvasia Bianca, Arneis or Primitivo? Well, they are all now being planted as well as exist in established producing vineyards in the Temecula Valley AVA.

The new found interest in these varietals is partly due to the similar terrior of Temecula Valley to the regions that these vines thrive in Italy. Another reason for the interest in planting these varietals is that they previously were not available in the United States.

In this article we will discuss one of these newly emerging Italian varietals in Temecula Valley Wine Country. Aglianico (pronounced “ah-LY-AH-nee-koe”) is a black grape grown in the Campania and Basilicata regions of Italy. The vine originated in Greece and was brought to Compania by Greek settlers. The name may be a corruption of Vitis hellenica, Latin for “Greek vine”. Another etymology derives the name Aglianico from a corruption of Apulianicum, the Latin adjective which indicates the whole of southern Italy in the Roman age. In early Roman times, it was the principal grape of the famous Falernian wine which was the Roman equivalent of a First Growth. Recent research has indicated that Aglianico may be related to the Syrah grape.

Recently Aglianico has been planted in Australia and the United States, specifically in Southern California. Aglianico thrives in dry, sunny climates like that found in Temecula Valley AVA.

In 1988, Caparone Winery in the Paso Robles established the first American Aglianico planting at their San Marcos Road vineyard. They produced the first American Aglianico wine in 1992 and continue to produce Aglianico to this day.

Wines produced from Aglianico tend to be full bodied with firm tannins and high acidity, making this a wine that has aging potential. The rich flavors of the wine make it appropriate for matching with rich meats such as lamb and wonderful red-sauced pastas.

In Temecula Valley, Aglianico is available for wine tasting blended as a percentage of the dessert port-style wine available at Masia de Yabar Winery located at 39788 Camino Arroyo Seco and also as a varietal Estate wine at Cougar Vineyard & Winery located at 39870 De Portola Road. Both of these wineries reside on the De Portola Wine Trail of Temecula Wine Country. There is a well established vineyard planted on property owned by the Temecula Olive Oil Company and also planted in 2006 on the winery property of Cougar Vineyard & Winery.

Cougar Vineyard & Winery is planted in entirely Italian varietals with 2,000 of the 8,500 vines being Aglianico. We will be discussing some of these other varietals being grown by Cougar in upcoming articles about the Italian grape varietals planted in Temecula Wine Country of Southern California.


Oregon Wine Country Restaurants

Everything's local (sometimes aggressively so) at the best new restaurants.

Farm to Fork & Press

The two-year-old Inn at Red Hills has two great places to sample local, small-lot wine. At Press wine bar, sommelier Mark Bosko (formerly of Domaine Drouhin) oversees the list: The Inn&aposs co-owner and winemaker Paul de Lancellotti has his &apos07 Estate Pinot Noir on it. The same wines are offered at Farm to Fork restaurant, where chef Paul Bachand sources almost everything from within a 200-mile radius for dishes like crisp razor clams with fennel salad.

Travel Tip:

Cana's Feast Cucina

Named for the place where Jesus first turned water into wine, Cana&aposs Feast winery (formerly Cuneo Cellars) has a cult following for its bold Italian wines, including Sangiovese and Barbera. Its special wine dinners had such a big audience that the tasting room was turned into a café, and chef Lisa Lanxon now serves lunch and dinner every weekend. Her Italian menu might include farro-and-beet salad made with ingredients from her garden her $25, three-course supper with a glass of wine is one of the best deals in wine country.

شوك

Chef Eric Bechard is so dedicated to the locavore cause, he got into a scuffle with another chef recently over the provenance of a pig. At his tiny Thistle, decorated with an oddball mix of chandeliers and deer antlers, he offers a dozen or so choices on the menu. Dishes like ﲾr-rich rabbit rillettes with fennel pickles are all less than $20. Emily Howard&aposs intriguing wine list features Oregon bottles like 2006 Daedalus Cellars Riesling.


شاهد الفيديو: Harvest Wine Grape - Amazing Grape Factory - Traditional Wine Making Processing (أغسطس 2022).