وصفات جديدة

6 اختيارات غير عادية من النبيذ من الشمال الغربي

6 اختيارات غير عادية من النبيذ من الشمال الغربي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قد يبدو شركاء Trellis Growth وكأنهم مجموعة من المخططين الماليين ، ولكن الاسم ينتمي في الواقع إلى مجموعة تسويق تمثل عشرات العملاء من ولاية أوريغون وواشنطن - 10 من منتجي النبيذ الصغار ، بالإضافة إلى صانع زيت الزيتون ، وجاهز للانطلاق التقطير الصغير.

مما لا يثير الدهشة ، أن تلقي حالة عينات من هؤلاء المنتجين الحرفيين كان تجربة مثيرة للاهتمام. تنوعت الجودة ، ولكن فيما يلي أنواع النبيذ التي أثبتت أنها الأكثر لفتًا للانتباه:

2011 Stoller Dundee Hills pinot noir (25 دولارًا). على الرغم من أنه ليس نبيذًا معقدًا ، إلا أنه لذيذ - فاكهة الكرز المستديرة مع الكولا والنكهات الجذرية.

2009 ماكي "كونكورديا" كولومبيا فالي الأحمر (38 دولارًا). يتكون هذا النبيذ بشكل أساسي من syrah مع بعض أنواع grenache و mourvèdre الممزوجين ، وهو يحتوي على فاكهة غنية وناضجة بنكهات الكرز والتوت والقشدة اللذيذة. الملمس الجيد والعفص المدمج بشكل جيد.

2010 جبلان "كوبلاند" وادي ياكيما سوريا (22 دولارًا). نبيذ مضطرب ومرير قليلاً عند سحب الفلين ، ولكن مع بعض الصب والوقت يصبح أكثر إثارة للاهتمام - ترابي مع توت العليق وقليلًا من المرح. أوصي فقط لمحبي النبيذ الغامض.

2009 Abacela "South East Block" محمية Umpqua Valley tempranillo (50 دولارًا). عندما أتذوق العينات ، أحاول الاستمتاع بها مع العشاء ، لكنني غالبًا ما أضطر إلى ترك الزجاجات بالكاد ملامسة على عتبات أبواب جيراني أو التخلص منها. هذا النبيذ ، مع ذلك ، لم أكن أتخيل أنه يسكب في البالوعة. لقد كان لذيذًا عندما تذوقته مع الطعام لأول مرة ، واستمر في التطور خلال الأيام القليلة التالية - غير مثقل وغير مبرد. لذا فهي إلى حد بعيد بلدي اختيار القمامة - فاكهة التوت الأسود الناضجة ، المستديرة مع البلسان مع كريمة لذيذة ونهاية موكا الشوكولاتة. حموضة جيدة جدًا للطعام والعفص اللذيذ.

2012 Ghost Hill Yamhill-Carlton pinot noir blanc (25 دولارًا). قليلا من الجدة ، لكنها مثيرة للاهتمام. بينما يتلاشى هذا النبيذ بسرعة من الحنك ، فإنه يظهر فاكهة مشمش / حمضيات متوازنة وقليلاً من الرذاذ ، سواء كان طبيعيًا أو مستحثًا.

NV Naked Winery "Outdoor Vino" نبيذ طاولة أبيض أمريكي (15 دولارًا). حداثة أخرى ، ليست مثيرة للاهتمام بسبب جودتها - حلوة ولطيفة إلى حد ما - بالنسبة لنظام التوصيل الخاص بها. يأتي في زجاجة بلاستيكية صغيرة ويعلن عن نفسه على أنه نبيذ لمدمني الأدرينالين الذين يجب عليهم إحضار النبيذ على المنحدرات أو على طول الممر. لذلك إذا كنت بحاجة إلى انفجار الطاقة السكرية في منتصف سباق التعرج أو الضجيج قبل القفز بالحبال ، فهذا هو النبيذ الخاص بك (ولكن تذكر - نفذ ما تحمله!).


النبيذ لمنحه ... الشخص الأكثر خصوصية لديك

كيف يجب أن نحتفل بالأعياد في هذه السنة الأكثر إرباكًا؟ طرحنا هذا السؤال على أصدقائنا الساقيين في صناعة المطاعم لميزة "Bottles to Uncork، Bottles to Unwrap" في متفرج النبيذإصدار 15 ديسمبر 2020.

سواء كنت تتبادل الهدايا شخصيًا مع أقرب وأحبائك ، أو تريد تذكير أولئك الذين لا يمكنك أن تكون معهم بقدر ما تفتقدهم ، يمكنك إظهار حبك في شكل نبيذ. إليك النصائح التي يقدمها محترفو المشروبات متفرج النبيذ منحتنا المواقع الحائزة على جوائز المطاعم في جميع أنحاء البلاد زجاجات لتقديمها كهدية إلى أقرب عائلتنا وأصدقائنا الأطول عمرًا. من نبيذ الحلوى النادر إلى القهوة القديمة ، بالإضافة إلى بعض الأشياء لمتعصبي النبيذ الحقيقيين ، إليك ما سيختتمونه في موسم العطلات هذا.

لمزيد من أفكار الهدايا ، انظر متفرج النبيذدليل الهدايا لعام 2020 ، بما في ذلك المزيد من مختارات السقاة وملحقات النبيذ المفضلة للمحررين.

باريند فورا

مدير النبيذ والشيف والمالك
لوكهارت بيسترو ، لوكهارت ، تكساس
جائزة التميز

يدوي ، مزيج من مزيج من Chêne Bleu: Héloïse و Abélard. يجب أن نعطيها معًا كواحدة من أعظم قصص الحب في العالم والتي تنعكس جيدًا في علاقات الخلطات مع كروم العنب الخاصة بهم.

جيل ديفيس

إذا كان بإمكانك وضع يديك على زجاجة من Chartogne-Taillet Les Barres Blanc de Noirs Extra Brut ، فهو إنتاج صغير جدًا من Pinot Noir بنسبة 100 ٪ من مزارع الكروم في Les Barres (تنتج العلامة السوداء Alexandre Chartogne نسخة ذات ملصق أبيض أيضًا ، وهو Pinot Meunier). قام شارتون بخلط وخلط عدة سنوات معًا ، من 2012 حتى 2015 ، لصنع الزجاجة الأولى والوحيدة حتى الآن من هذا النبيذ. الكروم غير مطعمة ، وهو أمر نادر الحدوث.

ماثيو بريدجن

مدير النبيذ
جورجيا جيمس ، هيوستن
جائزة أفضل تميز

كان الاكتشاف المفضل لدي في السنوات القليلة الماضية هو Zorah Wines من أرمينيا. أسس زوريك غريبان مصنع الخمور بعد زيارة بلده الأصلي الذي فر منه من الحكم السوفيتي عندما كان طفلاً. تعد منطقة Vayots Dzor موطنًا لكهف Areni-1 الذي يُعتقد أنه أقدم منشأة لصناعة النبيذ في العالم ، والتي يعود تاريخها إلى أكثر من 6000 عام. تعمل Zorah مع الأصناف الأصلية القديمة Voskeat و Garandmak و Areni Noir. إن كروم العنب قديمة بشكل لا يصدق ونمت على ارتفاعات تبلغ حوالي 5000 قدم ، حيث تكافح من أجل الحصول على العناصر الغذائية في التربة الصخرية الفقيرة. الخمور الناتجة معقدة بشكل لا نهائي وفريدة من نوعها ، مع نسبة لا تصدق من المعادن. إنها حقًا خمور رائعة مع قصة لا تصدق ، بطريقة ما ، بدأت للتو في سردها.

ايمي راسين

مدير النبيذ
701West ، نيويورك
جائزة أفضل تميز

أنا لست أكبر شخص في النبيذ البرتقالي ، لكن الشخص الذي أحببته حقًا هو من Channing Daughters. إنهم في لونغ آيلاند. إنهم يصنعون هذا [كوفيه يسمى] راماتو ، وهو بينوت جريجيو ملامس للجلد. إنه تقليديًا أسلوب فريوليان ، له هذا النوع النحاسي من اللون ، وهذا العطر الوردي ، زيت الليمون ، زيت البرتقال. إنه نظيف حقًا ، إنه ليس غير تقليدي للغاية ومضغ مثل الكثير من النبيذ البرتقالي. إنه حقا ممتع. إنه نباتي ، وكانوا أحد مؤسسي برنامج زراعة الكروم المستدام في لونغ آيلاند. وهم حقًا يهتمون حقًا بالبيئة والعطاء.

أنتوني ويسلي

الجميع يحب الحلوى ، ولكن عندما يتعلق الأمر بنبيذ الحلوى ، فهذه منطقة صعبة. أكثر ما يثير الضجة هو أن نبيذ الحلوى حلو للغاية - بالطبع نبيذ الحلوى حلو - لكن بعض الناس قادرون على تجربة أن الحلوى تميل إلى تقليل حلاوة النبيذ. يعتبر عامل منجم الفحم Robinson Run No. 95 Sweet Red 2016 ، Merlot / Cabernet / Syrah من Brower Family Wines في مونتيري ، مثاليًا للجميع. الحلاوة طرية وناعمة وسلسة ، وتتماشى مع أي نوع من أنواع الحلوى تقريبًا. إنه مخصص لعمال مناجم الفحم الذين يعانون من مشاكل صحية عند إغلاق المناجم ، ويتم تخصيص 50 بالمائة من العائدات لمساعدة تلك العائلات.

دانيال تاكر جونيور

مدير النبيذ
العناصر ، برينستون ، نيوجيرسي
جائزة أفضل تميز

ربما أختار شيئًا مثل Castello di Verduno Basadone. يأتي هذا النبيذ من عنب Pelaverga Piccolo ، وهو رائع بحد ذاته ، وينتج نبيذًا خفيف القوام مع فواكه حمراء جذابة وفلفل ونباتات الأزهار. Basadone هي لهجة محلية [بييمونتي] لزهرة الخشخاش وتعني أيضًا "قبلة صغيرة". يشاع أنه مثير للشهوة الجنسية. الحوزة معلم من معالم هياكل القلعة الجميلة المطلة على La Morra.

جريتشن ألين

مدير النبيذ
نادي شايان ، ساراتوجا ، ويو.
جائزة أفضل تميز

للمضي قدمًا بعد COVID ، ستكون الصحة هدية في حد ذاتها. Commandaria St. John هو نبيذ حلو مميز جدًا من قبرص ، والذي يحمل التراث الشعبي لكونه أحد أقدم أنواع النبيذ في العالم. نظرًا لكونها قديمة في نظام سوليرا ، هناك قطرة نبيذ في كل زجاجة تعود إلى الحروب الصليبية. يجعل نخب العمر الطويل مميزًا حقًا.

ماذا تسأل عن هذا العام؟ أم العطاء؟

بيتر كاريلو

مدير النبيذ
أنجلر ، لوس أنجلوس
جائزة أفضل تميز

آمل أن يكون مخزني محشو بخرائط بيير بوبون لبورجوندي.

ريتشارد هاناور

مدير النبيذ
مطاعم RPM
جائزة أفضل تميز

سأقدم عقود بوردو الآجلة لعام 2019. أعتقد أن هناك الكثير لنتطلع إليه ، والكثير لنتذكره من السنوات الماضية ، وهذا هو كل ما يتعلق بالمستقبل. لن يمانع أحد في تخطي عام 2020. هدية علبة بوردو الآجلة أنيقة ومدروسة ، ويبدو عام 2019 وكأنه عتيق استثنائي بأسعار معقولة.

سواتي بوس

مالك مشارك ومدير النبيذ
فلايت واين بار ، واشنطن العاصمة
جائزة أفضل تميز

كان هذا مدرجًا في قائمتي لأقدمها لسنوات عديدة ، لكنني أفعل ذلك أخيرًا. سأحصل على سيف من الشمبانيا لشريكي ، [مالك الرحلة] كبير [أمير]. إنه شيء ممتع وغير جاد ، لكن السيف نفسه ليس رخيصًا ، ولذا فقد ترددت. لكنه يتحول إلى الخمسة الكبار هذا العام ، وقد تم ترشيحنا لنصف نهائي جيمس بيرد ... لذلك بغض النظر عما يحدث في العالم ، ربما يمكننا الحصول على صابر!


مرحبًا من The California Wine Club & ريج

منذ عام 1990 ، كانت مهمة نادي النبيذ الخاصة بنا للمساعدة مصانع النبيذ الحرفي مشاركة النبيذ بكميات صغيرة مع عشاق النبيذ في كل مكان. في The California Wine Club ، نعتقد أن هذه الخمور ببساطة طعم أفضل من الخمور ذات الإنتاج الضخم التي تهيمن على أرفف المتاجر.

نزور مصانع النبيذ ، ونلتقي بالعائلات وصانعي النبيذ وراء النبيذ ثم ندعوهم لمشاركة النبيذ المفضل لديهم مع أعضاء نادي النبيذ لدينا. كل نبيذ موجود في نوادي النبيذ الخمسة الشهرية لدينا يأتي من مصنع نبيذ حقيقي ويدعمه بفخر نادي النبيذ الخاص بنا أحبها يضمن.

لو جودة و خدمة مهمة لك ، وأنت & # 39 كنت تبحث عن نبيذ من نادي الشهر لتجربته ، ندعوك لتجربتنا والتعرف على مصانع النبيذ الحرفية التي نقدمها.

نحن ايضا لدينا هدية مجانية خيارات لجميع نادي النبيذ المستويات. لنا هدايا نادي النبيذ مثالية لجميع أنواع المناسبات الخاصة: حفلات الزفاف والعطلات وأعياد الميلاد وهدايا الشركات للعملاء.

في صحتك و اشكرك لدعم أعمالنا العائلية الصغيرة!


6 كوكتيلات تتميز بمشروب 'Trashiest' في اسكتلندا: Buckfast Tonic Wine

حقق نبيذ باكفاست تونيك ، وهو نبيذ يحتوي على الكافيين ، مكانة أسطورية في اسكتلندا. يُعرف الجميع هنا في اسكتلندا ، المعروف باسم "بوكي" أو "ذا باك" ، بالزجاجة الخضراء الرقيقة وملصقها المميز باللونين الأصفر والأرجواني.

عادة ما يرتبط بالمشروب المفضل للمشاغبين ومثيري الشغب. وقد وصفها الوزير الأول السابق لاسكتلندا ، جاك ماكونيل ، بأنها "شارة فخر بين أولئك المتورطين في السلوك المعادي للمجتمع" ، وكانت آثارها موضع نقاش كبير.

وفقًا لصحيفة التلغراف ، كان هناك 6500 تقرير للشرطة عن العنف والسلوك المعادي للمجتمع المرتبط بباكفاست على مدار العامين الماضيين فقط.

ومع ذلك ، فقد ساعدت مكانتها البغيضة في المبيعات. تمتعت شركة توزيع النبيذ ، J. Chandler and Company ، بمبيعات قياسية بلغت 43.2 مليون جنيه إسترليني للسنة المنتهية في آذار (مارس) 2017. وعلى الرغم من أنها الأكثر شهرة في اسكتلندا ، إلا أن المبيعات تتزايد في بقية المملكة المتحدة وأيرلندا.

على الرغم من سمعته الاسكتلندية ، إلا أنه مشروب إنجليزي ، ذو أصول مقدسة. تم إنتاجه في Buckfast Abbey في ديفون ، وهو من صنع الرهبان البينديكتين الذين فروا من فرنسا في أعقاب الهجمات المناهضة للكاثوليكية في نهاية القرن الثامن عشر. لا يزال الرهبان يصنعونها اليوم.

عندما كنت أعيش في اسكتلندا ، أردت معرفة المزيد حول رأي الاسكتلنديين في هذا المشروب ، خاصة وأنني معتاد على شرب شيء ما تمامًا في الطرف الآخر من الطيف - ويسكي الشعير القوي والأنيق (الذي تأتي أصوله أيضًا من الرهبان الكاثوليك) . لذلك أجريت مقابلات مع بعض الأصدقاء والمعارف حول تجاربهم في بوكي.

ما ظهر هو أكثر من صورة أحادية البعد تُعطى عادة للمشروب. لقد تغير استهلاك بوكي على مر السنين مع زيادة مبيعاتها في الحانات والنوادي. لقد أصبح رائجًا حيث يرغب المستهلكون والسياح في تذوق هذا المشروب "الاسكتلندي" المميز ذو السمعة الحادة. إنه محبوب من قبل الكثيرين بقدر ما يكرهه البعض.

لا توجد حفلة مثل حفلة بوكي ، على الرغم من أن الرجل الموجود على اليسار يبدو قلقًا من كونه غير اجتماعي. [+] صورة السلوك: ماريوس ثاملر

على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بها مباشرة من الزجاجة ، إلا أن الأشخاص الذين قابلتهم أدرجوا أيضًا الكثير من الكوكتيلات غير العادية التي تستخدم الملمس الحلو والمذاق و 15٪ من محتوى الكحول من Bucky. أقوم بتضمين وصفاتهم وأفكارهم حول معنى الشراب لهم. لقد قمت بتحرير إجاباتهم من أجل الإيجاز والوضوح.

كما اقترح إيليده ، 24 عامًا ، من غلاسكو.

الوصفة: خذ أجزاء متساوية من الروم والباكفاست ، واخلطهما معًا ، وأضف السكر. تُزين بالليمون.

”أنا أحب باكفاست. ومع ذلك ، أود أن أقول إن استهلاك Buckfast ، في غلاسكو على الأقل ، يتم بشكل كبير بين الجنسين. غالبًا ما يشرب أصدقائي من الذكور زجاجة قبل الخروج لتجهيزهم بالليل. هذا أقل شيوعًا بين صديقاتي - عادة ما يكون لدينا بضع رشفات من شخص آخر بدلاً من زجاجة لأنفسنا.

أعتقد أن مجموعة من العوامل جعلت باكفاست المشروب المفضل لمجموعات الطبقة العاملة الشابة الساخطين في اسكتلندا (الغرب على وجه الخصوص). إنها رخيصة الثمن ، ومخلوطة مسبقًا ، وزجاجة واحدة تنجز المهمة. لقد أصبح رمزًا لثقافة "ned" (المشاغبون الاسكتلنديون) في غلاسكو والتي يتعرف عليها الكثير من الشباب. ومع ذلك ، أعتقد في السنوات الأخيرة أن مجموعات أخرى استحوذت على مكانة العبادة التي اكتسبتها Buckfast لنفسها. لم يعد مشروبًا حصريًا للطبقة العاملة وليس من غير المألوف أن يشربه أبناء الطبقة الوسطى أيضًا ، إذا كان من المفارقات. لقد أصبح الآن اتجاهًا "محببًا" شائعًا ويمكن العثور عليه في المتاجر الواقعة في الجنوب أكثر بكثير مما كانت عليه من قبل ".

كما اقترح سكوت ، 23 عامًا ، من إدنبره.

الوصفة: اخلطي مقادير متساوية من الفودكا والباكفاست والحليب. أضف الثلج.

"أنا أحب Buckfast لأنه مذاق رائع ويجعلني أشعر وكأنني ملك المزاح. أعتقد أنه يحتل مساحة فريدة من نوعها في الثقافة الاسكتلندية لأنه على الرغم من أنه مشروب إنجليزي ، إلا أننا جعلناه سيئ السمعة. لقد أصبح الطفل سيئ السمعة في اسكتلندا ولن نتركه.

ذات مرة ، كنت أنا وأصدقائي في لندن وفي حاجة ماسة إلى أفضل الرهبان. تمكنا من تعقب البعض في رخصة غير محدودة. 33 جنيهًا إسترلينيًا مقابل ثلاث زجاجات كانت فاسدة بعض الشيء لكنها لم تخفف الحالة المزاجية. مشينا في الشارع مجهزين بباك عندما لاحظنا بعض المقامرون الإنجليز الذين كانوا جالسين وهم جالسون وهم يصرخون بدهشة ، 'انظر! الرجال الاسكتلنديون الفعليون مع Buckfast! " مثل مجموعة من كلاب الصيد البرية التي رصدها كوكني ديفيد أتينبورو ، واصلنا السير على الطريق بفخر وطني هائل ".

كما اقترحه روبرتا (بوب) ، 32 عاما ، من ادنبره.

الوصفة: امزج لقطتين من Buckfast مع 275 مل من WKD (ألكو بوب سكرية) ، أضف رشًا من الفودكا.

"أتذكر أن ذوقي الأول كان سحريًا - كان له سمعة سيئة ، لذلك لم أكن أتوقع أن يكون طعمه لطيفًا للغاية. إنه مشروب حلو لذيذ حقًا. الشعب الاسكتلندي رادج ، وكذلك بكفاست. إنها رخيصة نسبيًا ، ولديها نوع من أجواء اللسان التي يحبها الشعب الاسكتلندي.

تصدرت فرقتي ، The Banana Sessions ، نادي Bongo في إدنبرة ، وقد قدمنا ​​زجاجة مجانية من Buckfast لمن ذهب بشكل أفضل إلى مزيج أغاني Prodigy. ما حدث بعد ذلك كان أحد أكثر المشاهد المدهشة التي رأيتها على الإطلاق - غرفة بها 400 شخص أو نحو ذلك كانوا متحمسين للغاية في محاولة للتنافس على زجاجة Buckfast هذه. شعرنا بالوميض ، وتسلق أحدهم على طاولة ، وأنا متأكد تمامًا من أن شخصًا ما كان يتأرجح من على العوارض الخشبية - وفي منتصف كل هذا الجنون كانت أمي وأبي يبدوان مسروران كلكمة. هذا هو سحر Buckfast بالنسبة لك ".

كما اقترح توم ، 33 عامًا ، من أوركني.

الوصفة: امزج أجزاء متساوية من باكفاست وإرن برو (مشروب طاقة اسكتلندي مبدع ، في نفس ملعب ريد بول). أضف الثلج والفاكهة التي تختارها.

"إنه طعم فريد ، مرميت المشروبات الكحولية. ومع ذلك ، فإن القليل من Buckfast لم يضر أبدًا بحفلة من الأشخاص الطيبين. من الأفضل تقديمه بواسطة الزجاجة. لا أحد يشرب باكفاست من الكأس ، ليس هذا ما قابلتُه من قبل.

لقد بنى لنفسه سمعة رهيبة بفضل القوم الأقل استحسانًا الذين يشربونه ثم يتسببون في الأذى. لا أشك في أن هؤلاء القوم قد تسببوا في الأذى على أي حال ، لكن هذا لا ينبغي أن ينعكس بشكل سيء على المشروب. لذلك ربما يرى بقية اسكتلندا أنها مستضعفة غريبة ، وتستحق المناصرة؟ "

كما اقترحت نات ، 33 عامًا ، من Ayr.

الوصفة: خذ جزء واحد من باكفاست وجزء واحد من الفودكا وجزئين من عصير الأناناس. رجي أو قلبي معًا.

"يبدو أنه من الرائع شربه الآن. عندما كنت أصغر سنًا ، ربطته بشيء يشبه. أجد أن السائحين يحبون تجربتها على أنها حداثة لأنهم يسمعون عن كونها شيئًا يشربه الاسكتلنديون ويريدون معرفة سبب هذه الضجة.

أعتقد أنه يحتل مكانًا فريدًا في اسكتلندا لأنه يشعر بالحنين لبعض الناس. في النادي الذي أعمل فيه ، إذا اكتشفه الناس ولم يكونوا يعرفون بالفعل أننا نبيعه ، فإنهم يعتقدون أنه من الرائع أن يتمكنوا الآن من شرائه في نادٍ أو حانة. سيشترون دائمًا واحدًا أو أكثر لمجرد الضحك. إنهم يريدون دائمًا الحصول على واحدة لأصدقائهم ليحاولوها ثم يروون كل قصصهم عن الشباب الذي أخطأ في إتمامه! "

كما اقترحه آلان ، 30 عامًا ، من إدنبره.

الوصفة: اسكب لقطة بوكي في كوب من إيرن برو. تشوغ دفعة واحدة.

"بوكي مشروب لطيف حقًا. لديه القليل من الممثلين ولكنه ينخفض ​​بسهولة ولديه القليل من الركلة. أي شخص جربته لم يشعر بالاشمئزاز. حتى أن حماتي كانت تشربه في حفلة.

لقد حظيت بجاذبية عبادة. إنها سمعة جامحة إلى حد ما تجعلها معروفة على الفور. على عكس المشروبات الأخرى التي يمكن أن تجعل بعض الناس يشعرون بالنعاس أو أي شيء آخر ، فهي مشروب حيوي. هناك أسطورة منتشرة على نطاق واسع مفادها أن الرقم المنقوش أسفل زجاجات Bucky الزجاجية هو المجموعة. كلما انخفض الرقم ، كان أحلى. لذلك إذا حصلت على رقم أقل من 10 ، فأنت تحصل على رقم جيد حقًا. لا توجد فكرة عما إذا كان هناك أي حقيقة في هذا ولكن يبدو أن الأرقام الأقل تنخفض بشكل أفضل. ربما يكون في الرأس ".


يقرر الحكام في مسابقة North Coast Wine Challenge أفضل الاختيارات لهذا العام

انقر هنا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول القضاة والمتنافسين في تحدي النبيذ بالساحل الشمالي.

حصل نبيذ فوار كلاسيكي من منتج مشهور لنبيذ شاردونيه وبينوت نوير الذي يزرع في وادي النهر الروسي على الجائزة الأولى الأسبوع الماضي في تحدي النبيذ في الساحل الشمالي 2021 ، حيث ارتقى إلى القمة بثبات مثل فقاعاته الصغيرة.

كانت هذه هي المرة الأولى في تاريخ مسابقة تذوق الأعمى البالغة 9 سنوات برعاية The Press Democrat التي يفوز فيها متلألئ فوار بجائزة Best of the Best. على الرغم من الصدمة في البداية للبعض ، إلا أن الفوز الرائد الذي حققه Sonoma-Cutrer 2014 Grand Cuvée ، لم يكن وادي النهر الروسي مفاجئًا نظرًا لأنه تم من قبل أحد أكبر منتجي مقاطعة سونوما لشاردونيه وبينوت.

قال كبير القضاة داريل جروم ، الذي نظم المسابقة: "النبيذ الفوار الكلاسيكي مصنوع من بينوت وشاردونيه ، ويتطلب الأمر سادة هذه الأصناف للحصول على النبيذ الأساسي بشكل صحيح". "في Sonoma-Cutrer ، يفعلون المزيد من Chardonnay و Pinot أكثر من أي شخص آخر. لذلك لم يكن مفاجئًا أن يتمكنوا من الحصول على نبيذ رائع حقًا من هذين النوعين. . إنه مثال رائع للنبيذ الفوار في كاليفورنيا ".

صُدمت القاضية إلين لانديس من وندسور ، وهي سقاية معتمدة ومتخصصة في النبيذ ، بالجودة الإجمالية لما يقرب من 20 نوعًا من النبيذ الفوار الذي تذوقته خلال اليوم الأول من التحكيم في 6 أبريل في مقهى معرض سونوما كاونتي شوكيس.

قال لانديس: "كان النبيذ الفوار رائعًا ونقيًا جدًا". "لقد تم تحديد (فقاعات) مطرز بدقة ، بنكهة جميلة ، العالم القديم يلتقي بالعالم الجديد."

وضع جروم أيضًا نظرية مفادها أن الوقت قد حان لكي يفوز أحد أفضل ألعاب الشرارة في الساحل الشمالي بفوز كبير. وقال إنه مع تزايد اهتمام المستهلكين بالشمبانيا ، فإن اختيار الحكام يعكس اتجاهات السوق. بالإضافة إلى ذلك ، بعد منح الجائزة الأولى لثلاثة نوار من طراز Pinot noirs واثنين من chardonnays على مر السنين ، ربما شعر الحكام أن الوقت قد حان للتغيير.

قال جروم: "نطلب من الحكام اختيار أفضل أنواع النبيذ على الإطلاق". "لكنهم يصوتون دائمًا لصالح Pinot و chardonnay ، وربما حان الوقت لفوز (الماسة)."

قال مدير مزارع الكروم في سونوما-كوترر ، ميك شروتر ، الذي شغل منصب قاضٍ منذ فترة طويلة في المسابقة ، إن النبيذ يمثل أول إصدار تجاري لنبيذ فوار من إنتاج سونوما-كوترر. إنه مزيج من 60٪ شاردونيه و 40٪ صنوبر ، مصدره اثنين من مزارع الكروم في المقاطعة الغربية ، كل منها يضم سفوح تلال متدحرجة وتربة غولدريدج ، طميية رملية.

"لقد قدمنا ​​في الأصل 1600 حالة ، تم إلغاء 1200 حالة منها باعتبارها إصدارًا من شركة Winemakers واحتفظنا بـ 400 حالة. قال شروتر: "في العام الماضي قمنا بإلغاء الـ 200 حالة الماضية". "أنا سعيد حقًا بالطريقة التي خرج بها هذا النبيذ."

كان Sommelier Traci Dutton ، المدير العام لدراسات النبيذ والمشروبات العامة في معهد Culinary Institute of America في Greystone في سانت هيلينا ، سعيدًا أيضًا لأن نبيذًا كلاسيكيًا فوارًا اخترق السقف هذا العام باعتباره الفائز الأول.

"لقد استحوذ هذا النبيذ للتو على قلبي على مدى العامين الماضيين. . قالت: "النبيذ رائع ورائع." "نبيذ كاليفورنيا الفوار هو بالفعل نجم ساطع ، وبسبب النبيذ مثل هذا النبيذ الذي سيستمر في السيطرة عليه."

تم تفكيك النبيذ الفوار الفائز في العام الماضي من قبل Schroeter وفريقه بعد الشيخوخة لأكثر من خمس سنوات على الليز (خميرة متبقية). كإزالة متأخرة ، كان النبيذ قادرًا على تطوير خاصية الخميرة الكلاسيكية التي أظهرتها الشمبانيا الجميلة في فرنسا.

أوضح شروتر: "عندما تجلس على الكبريت وتحصل على الكربنة ، ينضج النبيذ ببطء شديد". "بمرور الوقت ، تحصل على القوام الكريمي الرائع على الحنك ، لذا فهي تضيف إلى الملمس وتحصل على هذه الفقاعة المصقولة بدقة مع مرور الوقت."

قال Schroeter ، الذي يعمل مع Sonoma-Cutrer لمدة 11 عامًا ، إن النبيذ الفوار كان جزءًا من الإصدار السنوي لمصنع النبيذ ، وهو برنامج يسمح له بتجربة شيء فريد كل عام.

قال: "الشيء الذي أحبه في هذا النبيذ هو أنه يحتوي على مزيج من القليل من التعقيد الذي تحصل عليه مع تقدم العمر". "ولكن في الوقت نفسه ، فهو طازج وحيوي ، مع التفاح الأخضر والغنى الجميل من البينوت ورائحة البريوش المخبوزة الطازجة."

بعد الإعلان عن الفائزين الأوائل يوم الأربعاء الماضي ، عاد صانع النبيذ الأسترالي المولد للعمل في Sonoma-Cutrer وأرسل رسالة بريد إلكتروني تهنئة إلى ما يقرب من 100 موظف هناك ، بما في ذلك فريق صنع النبيذ الخاص به ، Cara Morrison وصانع النبيذ في Pinot Zidanelia Arcidiacono.

"نحن الثلاثة نعمل معًا بإحكام كفريق واحد. قال شروتر: "نحن نتخذ جميع قراراتنا معًا".

لم يكن الماسة هو النبيذ الوحيد الذي صنع التاريخ خلال تحدي North Coast Wine لهذا العام. حصل Schroeter أيضًا على جائزة Best of Show Red Wine لـ Sonoma-Cutrer 2018 Pinot Noir ، مما جعل Sonoma-Cutrer أول مصنع نبيذ في تاريخ المسابقة للفوز بجائزتي يانصيب.


6 اشتهاء فريد للحمل مباشرة من TikTok Moms-to Be

لا يكتمل الحمل بدون الرغبة الشديدة في تناول الطعام. يقول الخبراء إن الهرمونات ، وزيادة حاسة الشم والتذوق ، ونقص غذائي معين ، كلها عوامل تؤدي إلى الرغبة الشديدة في الحمل.

تشمل الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة والمخللات وعصير الفاكهة. لكن بعض الآباء الحوامل قد ارتقوا برغباتهم الشديدة إلى آفاق جديدة وابتكروا وصفات أكثر قليلاً ، كما نقول ، فريدة من نوعها. فيما يلي ستة من أكثر حالات الرغبة الشديدة في الحمل جنونًا من جميع أنحاء الإنترنت. ربما لا تجرب هذه في المنزل!

مخللات مسكرة

تم النشر بواسطة مستخدم TikTokforeverberries ، هذه الوصفة للمخللات المسكرة تتطلب وضع المخللات على عصا وتغطيتها في قشرة صلبة من الحلوى وحلوى ماصة. إنهم يشبهون كلاب الذرة ، لكنهم بالتأكيد ليسوا كلاب الذرة.

مخلل البنجر

لا شيء ضد البنجر المخلل ، ولكن ليس بالضرورة أن يكون أول ما يبحث عنه الناس عندما يرغبون في تناول وجبة خفيفة لذيذة. لكن وفقًا لـ johannawestbrook ، فقد مرت برطمانات الأشياء أثناء الحمل. تذكر ، هذه منطقة خالية من الأحكام!

آيس كريم ورقائق البطاطس

شاركت المستخدمjessiesayhey واحدة من رغبتها الشديدة في الحمل: رقائق تاكيس المطحونة الممزوجة مع آيس كريم الفانيليا. حتى أنها تقوم بتصميم قوس صغير لطيف مع وجود الرقائق في الأعلى. مثل كل القطع الفنية الجيدة ، يبدو هذا الطبق جيدًا حقًا ، على الرغم من صعوبة فهمه.

لحم بقري مع الكراميل

قام زوجان TikTok @ thekirkhams19 بعمل سلسلة قصيرة حيث جربوا أغرب اشتهاء الحمل لدى متابعيهم. هذا العلاج الحلو واللحمي مؤهل بالتأكيد. وفقا لكيرخام ، لم يكن الأمر فظيعًا جدًا في الواقع.

مخلل و ايس كريم

تم نشر هذه الوجبة الخفيفة الفريدة من نوعها بواسطة @ harlie-Turner ، وتجمع بين اثنين من أكثر الرغبة الشديدة في الحمل كلاسيكية: المخللات المالحة والمالحة وآيس كريم الفانيليا الكريمي. ما الخطأ الذي يمكن أن يحدث؟

المفرقعات الحيوانية والخردل

سألت ناعومي ريسين ، إحدى مستخدمي TikTok ، عن أغرب الرغبة الشديدة لدى متابعيها ، وعلق أحدهم "بسكويت الحيوانات مع الخردل". كما ترون من رد فعل نعمي ، لم تكن هذه الوجبة الخفيفة هي كل ما تصدع لتكونه.

In The Know متوفر الآن على Apple News - تابعونا هنا!


اصنع مربى التوقيع الخاص بك عن طريق خلط النكهات ومطابقتها

إنه & # 8217s غير رسمي أسبوع المحافظة هنا في Northwest Edible Life. أعلم أن أرضية غرفتي لزجة بشراب التعليب ورائحة ثلاجتي مثل محلول مخلل. من الصعب بالنسبة لي التفكير في أي شيء آخر غير وضع الطعام في الوقت الحالي ، لذلك سأتحدث عن المربى والمخللات طوال الأسبوع. أتمنى أن تستمتع هذا الأسبوع بتشكيلة # 8217s للحفاظ على المشاركات.

إذا كنت تحب ما تقرأه هنا ، فقد ترغب في الانضمام إلى أكثر من 1600 قارئ آخر لديهم منشورات مدونة NW Edible يتم تسليمها تلقائيًا إلى قارئهم المفضل أو صندوق البريد الإلكتروني. # 8217s مجاني ومريح ويساعد على ضمان عدم تفويت أي شيء. شكرا للقراءة!

إضافة الزينغ إلى المربى الخاص بك

لا حرج في المربى الذي لا يحتوي إلا على الفاكهة والسكر وقليل من الليمون. البساطة الرائعة للفراولة النقية لها الكثير من الأمور ، على سبيل المثال. ولكن عندما تكون مستعدًا للإبداع في صنع المربى ، فمن الممكن تحويل حفظ الفاكهة البسيط إلى شيء من بيان الطعام. كل ما عليك فعله هو إضافة القليل من النكهة لتعزيز الفاكهة.

ثم تبدأ في تطوير نكهات مثل & # 8230

  • كمثرى مع الزنجبيل والروم
  • فراولة مع فلفل أسود وبلسميك
  • الكرز الحلو مع النعناع والكرش
  • نكتارين مع لايم وكوينترو
  • البرقوق مع الهيل ونبيذ بورت
  • مشمش بالفانيليا وشاي إيرل جراي

أميل إلى التفكير في خيارات نكهة المربى إما كزينة جافة أو زنج رطب. تشمل الزنجيات الجافة التوابل المطحونة أو برش الحمضيات أو الأعشاب المجففة وتضاف عادةً بكميات صغيرة في بداية عملية طهي المربى. الزنجبيل الرطب عبارة عن سوائل مثل الكحول والخمور والخل وشراب القيقب أو عصائر الحمضيات. يتم إضافتها بحجم أكبر قليلاً ويتم إضافتها في نهاية المربى للحفاظ على نكهاتها مشرقة.

لقد اكتشفت أن إضافة واحدة Dry Zing وواحدة مجانية من Wet Zing إلى محميتي الأساسية تميل إلى منحني المستوى المناسب من النكهة الإبداعية والجذابة دون الدخول إلى تلك الأرض من & # 8220yeah ، هذا & # 8217s عادل & # 8230 الكثير جدًا & # 8221 يمكن أن يحدث ذلك عندما تتنافس الكثير من النكهات. ومع ذلك ، فإن مجرد إضافة زينغ جاف أو رطب هي طريقة رائعة لغمس إصبع قدمك في عالم Signature Jams أيضًا.

لقد قمت بتجميع قائمة رائعة من العبقري غريب الأطوار توضح بالتفصيل خيارات Dry Zing و Wet Zing عن طريق الفاكهة. هذه نكهات من شأنها ، عند استخدامها بكميات مناسبة وإقرانها بشكل مناسب ، أن مذاقها جيد مع الفاكهة التي تدعمها.

القائمة ليست شاملة بأي حال من الأحوال ، إنها مجرد رأيي بشأن التوابل والأعشاب والكحوليات التي يمكن للمرء إضافتها إلى معلبات فاكهة معينة. إنه يركز على الفواكه التي أحافظ عليها كمربى ، وبالتالي لا يشمل أشياء مثل الحمضيات أو الفواكه الاستوائية ، والتي نادرًا ما تتوفر في منطقتي إلا من خلال القنوات التجارية التقليدية (باهظة الثمن).

اصنع لنفسك معروفًا ولا تحاول الجمع بين العديد من التوابل والنبيذ مثل نوع من الطاهي السويدي المجنون الذي يصنع المربى حتى تحصل على عدد قليل من الأشخاص الذين يرضون الجمهور ، مثل Blueberry-Cinnamon أو المشمش مع جوزة الطيب والبوربون أو Blackberry مع Lemon Zest و Lemon Zest و Lemon Zest و Lemon Zest جراند مارنييه تحت حزامك.

بعد ذلك ، يمكنك البدء في الاستمتاع حقًا وتجربة بعض النكهات غير العادية ، مثل الفراولة مع الكاكاو و Framboise أو الكمثرى مع Curry and Maple Syrup أو Apple with Rosemary و Calvados.

احصل على نسخة pdf كاملة وقابلة للطباعة من هذا المخطط مجانًا في صفحة العناصر القابلة للتنزيل.

سأقدم غدًا تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية دمج خيارات نكهة Dry Zing و Wet Zing في صنع المربى الخالي من البكتين. أتمنى أن تعود & # 8217 ليعود لترى كيف تتخلص من علبة البكتين وتصبح حقاً سيد وصفة المربى الخاصة بك.

ما & # 8217s نكهة المربى المخصصة المفضلة لديك؟ هل لديك عائلة مفضلة؟


أبريل بلومفيلد ريبوليتا الصيفية

أبريل بلومفيلد ريبوليتا الصيفية. تصوير: روماس فورد للمراقب

لقد تعلمت هذه الوصفة في River Café. علمتني روز جراي كيفية صنع هذا الحساء الريفي بطريقتين - ريبوليتا الخريف / الشتاء وريبوليتا الصيف.

6 خدمات
حبوب الكانيليني الطازجة 225 جرام
ثوم 2 فصوص مقشرة ومفرومة ناعماً
رأس الكرفس 1 حبة كاملة ، منظفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (مع الاحتفاظ بالأوراق الصفراء الزاهية)
جزرة 1 حبة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
بصل احمر 2 حبة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
بيكين تشيليس 4 فلفل أحمر جاف ، مطحون (أو 2 فلفل أحمر جاف قياسي)
زيت الزيتون 55 مل
طماطم موروثة 450 جم مقشر ومقشر
من البقدونس 2 حفنة من البردقوش معبأ بشكل غير محكم ثم يفرم خشناً
السلق السويسري 575 جرامًا ، منزوعة السيقان ومقطعة تقريبًا
خبز إيطالي قديم يكفي لتغطية وعاء الطهي في طبقة واحدة عند تقطيع شرائح بسماكة 1 سم
زيت زيتون جيد لانهاء

ضع الفاصوليا الطازجة غير المطبوخة في قدر وأضف الماء الكافي لتغطيتها. ثم أضف نصف كمية الماء مرة أخرى. يُغلى الماء في الغليان ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لكن ليس طريًا. دع الفاصوليا تبرد في سائلها.

في حالة استخدام الفاصوليا المجففة ، أضف الماء لتغطيته ثم أضف نفس الكمية مرة أخرى. اطبخ كما تفعل مع الفاصوليا الطازجة ولكن اعلم أن الفاصوليا المجففة ستستغرق وقتًا أطول للطهي.

لتحضير الحساء ، في قدر كبيرة ، اقلي الثوم والكرفس والجزر والبصل والفلفل في زيت الزيتون على نار متوسطة.

أثناء طهي الخضار ، اعصر الطماطم فوق وعاء لإخراج البذور والعصير. تأكد من إخراج كل البذور. صفي البذور من سائل الطماطم واحتفظي بالعصير. تخلص من البذور.

بعد طهي الخضار لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح طرية ومكرمة قليلاً ، أضيفي البقدونس (أو البردقوش) واقليها لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، تضاف الطماطم مع السائل ، وتضرب الطماطم بالمضرب. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة. يجب أن تمتص الخضروات الأخرى سائل الطماطم ويجب أن يكون الحساء جافًا إلى حد ما مرة أخرى. أضف الآن الفاصوليا مع سائل الطهي واطبخها على نار خفيفة ، واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يجتمع الحساء معًا: يجب أن تتحرك المكونات المختلفة معًا عند التقليب ، ولكن يجب أن يظل الحساء رطبًا من الفاصوليا. سائل الطبخ. يُضاف السلق ويُطوى في الحساء. غطي سطح القدر بالخبز واسكب فوقه كمية كافية من الماء الساخن لترطيب الخبز. امنح الخبز رذاذًا سخيًا من زيت الزيتون الجيد وأبعد القدر عن النار. دع الحساء يجلس دون رقابة لمدة 10 دقائق ، ثم يحرك حتى يمتزج. يجب أن تكون سميكة ولذيذة. يتبل بالملح والفلفل.

مباراة النبيذ
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba, Piedmont, Italy 2011 (£13.50, Berry Bros & Rudd)
Dolcetto is the everyday drinking wine in Barolo country in northwest Italy, but this bottle is a cut above the usual in its graceful succulence of red and black cherry fruit.


6 wine making processes and what they do to wine

1. Harvest Date


The moment the grapes are picked is a pretty big deal. It is probably the most important thing a winemaker can do to ensure that they make awesome wine. Picking earlier will produce wines with higher acidity, lower alcohol and perhaps more green flavors and aromas. It could also lend to more bitter tannin. Picking later in the harvest season will produce wines with lower acidity, higher alcohol (or sweetness) and more subdued tannin. Some wines when picked too late must be artificially acidified in order not to taste ‘flabby’ or ‘flat’. Additionally, some will have water added to them (called ‘watering back’) to reduce the alcohol concentration in the completed wine. This could be why many commercial wines have identical ABV levels of 13.5%.

Besides picking the grapes at the moment when acidity level and sweetness are perfectly in balance there’s also a weather problem. Every vintage is different. Sometimes weather takes a turn for the worse at the end of the growing season and can even result in a bad vintage. In a situation where rains are forecasted in cooler climate areas (Northern Italy, Burgundy, Oregon, etc) some winemakers may choose to hedge their bets and pick grapes before optimal ripeness.

2. Cold Soaking and Skin Contact


Winemakers often talk about maceration time (a.k.a. skin contact) and cold soaking. Both of these terms refer to how long the grape skins touch the juice while it turns into wine. Cold soaking is a process that happens before there’s alcohol in the mix. بالحفاظ على العنب باردًا ، يجب أن يكون العنب باردًا جدًا حتى تبدأ الخميرة في التخمير. نظرية النقع على البارد هي استخراج اللون ونكهات الفاكهة بعناية من القشرة دون استخلاص مادة التانين المر. The total time that grape skins touch a wine is maceration time.

Go From Beginner to Expert

Tools and accessories that help you expand your knowledge.

For example, a Syrah producer called Kessler Haak in Santa Rita Hills , California macerates their wines for 50 days to extract the color and flavor. In comparison a few miles east in Santa Ynez, a Syrah producer called Solminer Wine Company macerates for just 28 days. The difference in color of the two wines is remarkable: one is very opaque and rich and the latter is pale and delicate like a Pinot Noir. Normal red wine fermentation generally takes around 2 weeks to complete.

You can understand skin contact by testing the differences in tea flavor by varying how long it sits in hot water.

3. Hot Fermentation vs. Cool Fermentation

Fermentation temperature is another technique that changes resulting fruit flavors and color in a wine. A hot fermentation can get up to 80-100 °F (26-37 °C — nearly hot tub temperature) as the yeasts metabolize and produce alcohol. Warmer fermentations are usually used for red wines for increased color and tannin. There are also several minimalist producers practicing warmer fermentation temperatures on white wines. Their goal is non-interventionist wine making that is more in tune with the conditions of the vintage.

Cold and cooler fermentations are usually practiced on white and rosé wines. Landon Sam Keirsey explained that cooler temperatures (from 42 – 50 °F, 6 – 10 °C ) help preserve delicate aromas in white wines. The reason for this is aroma compounds are volatile and are more likely to be lost at a higher temperature where reactions happen faster. This is probably why wine serving temperature greatly affects the taste of wine out of the bottle.

4. Pump Overs vs. Punch Downs


Pumpovers
Pumpovers can extract higher amounts of tannin in a wine depending on the frequency and force. Some pump over systems are basically wine sprinklers, offering a gentler extraction and some aggressively stir up the fermentation tank. For larger fermentation tanks in commercial operations, much needed oxygen comes through a pumpover device.

Punch Downs
Punch downs, on the other hand, are a very delicate way of stirring a wine. They keep skins from getting too extracted and little to no amount of added oxygen in the fermentation. Punch downs are typically done by hand and are more popular with non-interventionist winemaking.

5. Oak-Aging vs. Steel Tank


Oak aging does more than just add a vanilla flavor to wine. Oak increases a wine’s exposure to oxygen while it ages. Oxygen decreases tannin and can help a wine reach its optimal fruitiness. Wines aged for many years in oak develop nutty flavors. If you’re not that familiar with oak aging, definitely check out this article:

The Surprising Truth About Oaking Wine

Steel tanks are commonly used for zesty white wines like Pinot Gris, although it’s not uncommon to find steel tank aged red wines. Steel tanks limit the oxygen exposure to wine and keep wines fresher. You can learn more about how oxygen affects wine over time.

6. Corks vs. Screwcaps


One misunderstood topic about winemaking is the choice of using a cork or a screwcap. In most circumstances there is no difference between wine in a bottle with a cork or a screwcap. When asked what he preferred, winemaker, Landon Sam Keirsey said:

Personally if it was my decision I would use screwcaps.

The interesting thing about the topic of wine closures is that corks let oxygen in at unpredictable amounts. There is also an issue with TCA ‘cork taint’ that affects about 1-2% of wines. Screw caps (and other cork alternatives), on the other hand, can control the amount of oxygen that comes inside the bottle per year.

There are several other wine making processes not included in this article such as using sorting tables, grape crushing and destemming, and how different kinds of yeast affect wine. Instead of including all of the wine making processes, we asked Landon ‘Sam’ Keirsey to help us focus on some of the most important ones.


2021 Wine Club Reviews

Cellars Wine Club

Cellars Wine Club provides members a complete wine tasting experience. In addition to a variety of wonderful wine you'll enjoy free shipping and membership flexibility that caters to anyone's needs.

Cellars Wine Club is not a one-size-fits-all wine membership program. Instead, they offer a impressive array of wine clubs to meet anyone's needs. At Cellars Wine Club, you can choose from 13 different wine programs, including:

  • Single Bottle Wine Club
  • High End Single Bottle Wine Club
  • Premium Wine Club
  • Red Trio Wine Club
  • Platinum Wine Club
  • Sweet Wine Club
  • Champagne Club
  • Cellars Wine Club
  • International Wine Club
  • West Coast Wine Club
  • 90+ Point Wine Club
  • Quarterly Case Club
  • Half Case Wine Club

Each of these wine clubs feature a different selection or quantity of wines. This way you can tailor your wine club membership exactly the way you want.

For the duration you select, your wine club recipient will receive one or more wines grown and bottled from vineyards either domestically or around the world. Cellars Wine Club allows membership plans for 1 to 12 months. Within the period selected, the wine club member will receive wines monthly, every other month, or quarterly, as you see best. Along with the wine, the recipient receives a monthly newsletter that describes the wines in the shipment, the regions they come from, and other wine related information.

  • Wine Origination: 13 different wine clubs featuring both domestic and international wines
  • Duration: From 1 - 12 months
  • Frequency: Monthly, Every Other Month, or Quarterly
  • Wine Choices: Reds, Whites, or a Mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Free Shipping

Wine club memberships also include a custom gift announcement notifying the recipient of their membership plus any personal message you would like to add. There are no monthly minimums, and memberships to any of the wine clubs can be cancelled at any time. If you fall in love with any particular wine you can re-order it at any time and at a reduced price.

We found numerous reviews and comments from satisfied Cellars Wine Club members. We also appreciated the level of customer service and quality of the delivery each month. With free shipping, fair prices, an impressive number of wine clubs, and wonderful wine, Cellars Wine Club earns our highest rating.

نادي النبيذ الميدالية الذهبية

In the wine club business since 1992, Gold Medal Wine Club has experience in choosing the best wines that people are looking for. In addition to offering a wide selection of club options, this California based company also allows you to cater your specific wine preferences to your needs. Whether the wine is for yourself or as a gift, you'll be satisfied with the level of professionalism and customer service at Gold Medal Wine Club.

Gold Medal Wine Club stands out from the crowd by offering wines that have received top medals from wine competitions or have been highly rated by national experts. At Gold Medal Wine Club you can choose from 5 different wine club series including:

  • Gold Series. Two or four wines delivered each month. Typically a combination of red and white from small California wineries.
  • Pinot Noir Series. Two or four wines delivered every other month. The pinot noir selections are chosen from top California and international wineries.
  • Platinum Series. Includes two or four rare collectable wines delivered monthly. Selections are from California's top winemakers and include only those wines with 90+ ratings.
  • International Series. Three bottles of hard to find international wines delivered quarterly. Each delivery includes two red and one white.
  • Diamond Series. Provides 2 or 3 premium, top of the line wines delivered quarterly.

The wine club series selected will determine the options that are available. Those clubs listed with a monthly option allow members to select the frequency to monthly, every other month, or quarterly.

  • Wine Origination: 5 different wine clubs featuring red, white, domestic and international wines
  • Duration: Ongoing until cancelled
  • Frequency: Monthly, every other month, or quarterly but based on the series selected
  • Wine Choices: Reds, Whites, or a Mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Starts at $10 per 2 bottle shipment

Gold Medal Wine Club membership also includes a copy of the Wine Press with each delivery. This provides details about each wine delivery and the featured wine makers. Members may purchase additional bottles of their favorite selections at a 35% discount. Wine is charged to a credit card on file when each delivery occurs. Memberships to any of the wine clubs may be cancelled at any time.

If you have any questions or problems Gold Medal is there to assist. They have a responsive customer service team and Live Help when needed. In our research of Gold Medal we were excited to see so many positive comments about the company and the products they provide. If you are looking for delicious, highly-rated wines, Gold Medal Wine Club is a great option.

The California Wine Club

The California Wine Club provides members a complete wine tasting experience. In addition to wonderful wine, you can enjoy membership flexibility that caters to anyone's needs. Whether the wine is for yourself, or as a gift, you will be satisfied with the level of professionalism and customer service at The California Wine Club.

The California Wine Club actually features a variety of wine clubs you can choose from. وتشمل هذه:

  • Premier Series. Their original and most popular wine club. They deliver handcrafted wine from some of California's best small family wineries.
  • سلسلة التوقيع. Features the most coveted of California's wines. Selections are predominantly red, with an occasional white.
  • International Series. Features wines from all over the world. Selections are mostly red, with an occasional white.
  • Aged Cabernet Series. Prestigious Napa Valley Cabernets aged 8-12 years. Recommended by the Robb Report.
  • Pacific Northwest Series. Hand selected, award-winning wines from some of Oregon and Washington state's best small family wineries.

For the duration you select, your wine club recipient will receive unique, hand-selected wines. The California Wine Club allows membership for 1, 3, 6, 9 or 12 months. Within the period selected, the wine club member will receive wines monthly or quarterly, as you see best. Along with the wine, the recipient receives an education in California wines, a full-color wine magazine, and food pairing suggestions for the delivered wines.

  • Wine Origination: California Wineries
  • Duration: Monthly, 3, 6, 9 or 12 months
  • Frequency: Monthly or Quarterly
  • Wine Choices: 2 reds, 2 whites, or 1 red and 1 white
  • Membership Minimums: none
  • Shipping: Free Shipping for some wine clubs

The California Wine Club allows you to access new and hard-to-find top quality red and white wines. With most of their clubs you can select either 2 reds, 2 whites or 1 red and 1 white wine for each delivery. If you fall in love with any particular wine, you can re-order it at any time and at a reduced price.

We found numerous reviews and comments from satisfied members of The California Wine Club. We also appreciated the level of customer service and quality of each month's delivery. With fair prices, easy to read education, and wonderful wine, The California Wine Club earns excellent marks.

Something is immediately obvious when visiting the Winc homepage: Winc isn't your typical wine club. In fact, Winc is more than a wine club. First of all, before showing you (their potential customer) any information about the wines they offer or membership perks, they focus on you and what you like. With a short series of 6 easy questions (about coffee, citrus, berries, etc.) they build your flavor profile. With that, four bottles of wine are specifically matched to you. Two other unique features of a Winc membership are: 1) you get to see what wines will be sent to you, and 2) if you aren't into one of the selections you can easily substitute another in its place. Some shoppers will love this option!

As stated above, Winc isn't just another wine club. They're also a California based wine maker (sourcing grapes from the top regions around the globe) and national distributor to select retailers and restaurants. They call themselves a "direct distribution wine company with an online wine membership experience". As the founders state in a short video on the website, they started the company with the customer in mind. It's no wonder their wine club is both unique and popular.

  • Wine Origination: Wines made by Winc with grapes from around the world
  • Duration: Ongoing
  • Frequency: Monthly
  • Wine Choices: All red, all white, or a red/white mix
  • Membership Minimums: None, cancel anytime
  • Shipping: Free

Winc offers a single wine club that delivers 4 bottles of Winc wine to you each month. Remember, these bottles are picked based on flavors you enjoy. Here are the details:

  • 4 bottles each month based on your preferences
  • Wines made, packaged, and distributed by Winc
  • Choose 4 red, 4 white, or any combination (3 red and 1 white, 2 red and 2 white, 1 red and 3 white)
  • Ability to see which wines will be coming to your door
  • Option to replace individual bottles

At the time of our review Winc offered a $20.00 discount for new members. We also found many solid reviews from satisfied Winc club members.

Winc is a unique wine club providing high quality wine. Doing everything from making to distributing all the wines in their club allows Winc to financially compete with other wine clubs. We think Winc is a great option for your next wine club membership.

International Wine Club

The International Wine of the Month Club has been delivering high quality wine from around the world since 1994. The monthly newsletter arrives with each shipment and includes wine profiles, detailed vineyard histories, tasting notes, and food pairings.

These wines come exclusively from boutique vineyards and are estate bottled. Estate bottling uses only grapes from vineyards the winery controls. This allows the winemaker an extra level of discretion in the development and harvesting of their grapes. Many mass produced wines of lower quality, which may be made from grapes not as thoroughly controlled, do not have the same consistency and varietal character as these boutique wines.

With all shipments from the International Wine of the Month Club you receive either 2 red wines, 1 red and 1 white, or 2 white wines As with any good wine club, there are multiple options to accommodate any palate.

International Wine of the Month Club options:

  • Premier Series - The original option that started in 1994 delivers premium wines from around the world. Because of their reputation and more than 20 year relationship with wineries around the world the International Wine of the Month Club is able to deliver these wines at the very best prices.
  • The Bold Reds Wine Club - This option features 2 robust red wines with deep color and complex flavor profiles. You should expect pronounced ripe tannins and integrated oak tones from barrel aging. Examples include Cabernets, Zinfandels, Priorats and Malbec blends from California, Spain, South America, and the Rhone Valley..
  • Collectors Series - This series includes exceptional wines which are borne of the finest vintage grapes on the oldest vines and live longer in a barrel before bottling. This production style yields wines suitable to drink soon after delivery or you can age them in your wine cellar. Perfect wines to save for those special occasions.
  • Masters Series - The Masters Series merges the other club options into one unbeatable package. You get a bottle from each the quality and value inherent in their Premier Series along with extremely limited production wines from the Collectors Series. Many customers who order this series drink one and save the other.

Perhaps the nicest feature from the International Wine of the Month Club is the Design Your Own Club option. Here you are able to customize your order by mixing and matching any Series with another. Also, you can include their beer club or even gourmet cheese or chocolate, premium cigars, or fresh flowers. You even have the choice of which clubs and on which months you want delivered (with no minimum), a perfect gift for that difficult-to-shop-for person on your Christmas list.

  • Wine Origination: International, from top wine producing regions worldwide
  • Duration: Anywhere from 2-12 months, or open-ended which is ongoing until you choose to cancel
  • Frequency: Monthly or any combination of months with the Design Your Own Club option
  • Wine Choices: 2 reds, 2 whites, or 1 red and 1 white
  • Membership Minimums: none
  • Shipping: $13 per month

The International Wine of the Month Club is an established company with an A+ BBB rating. They also have a 100% Satisfaction Guarantee their goal is to provide only the highest quality products and if you disagree, they will replace or refund your purchase.

High quality, limited production wines from the best wine regions in the world delivered to your door for wine lovers it is hard to beat. The International Wine of the Month Club has competitive pricing and customizable delivery options. Those benefits, along with their experience and international reputation earn them a spot near the top of our rankings.

Amazing Clubs

Amazing Clubs provides monthly memberships to a variety of food and beverage clubs such as wine, chocolate, lobster, cheese and much more. With their wine club, recipients can anticipate two bottles of red, two bottles of white or a combination of wines sent monthly or bi-monthly. This company has serviced over 1 million customers and has a strong history of delivering on time and as promised.

Amazing Clubs samples hundreds of different wines each year to find the best selection for their wine club. Selections come from independent, boutique wineries located across the world. Wine recipients can also anticipate a newsletter with each delivery that explains the wine selections and provides information on the respective wineries.

As with any Amazing Club membership, the wine club options are extensive and flexible. You can choose from a variety of membership durations including 3, 6, or 12 months. Additionally, membership shoppers may choose between monthly, every other month or quarterly deliveries. Wine club membership costs are priced affordably at Amazing Clubs with lower pricing for longer.

  • Wine Origination: Small domestic and international boutique wineries
  • Duration: Monthly, 3, 6, or 12 months
  • Frequency: Monthly, every other month or quarterly
  • Wine Choices: 2 reds, 2 whites, or 1 red and 1 white
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Included in price

Wine club gift memberships include a custom gift announcement notifying the recipient of their membership plus any personal message you would like to add. If at any time you or a gift recipient is not satisfied with the order, Amazing Clubs will work through the problem and even cancel the membership if so desired. If you're looking for a straightforward, tasty and affordable wine club, Amazing Clubs is one worth consideration. This company has membership clubs down to a science.

مارثا ستيوارت

As the author of books, editor of magazines, and star of television shows, Martha Stewart has been a trusted cooking, entertaining, and lifestyle expert since the 1980's. The Martha Stewart Wine Co. Wine Club is yet another way she is able to help her fans (and in this case, fans of wine) live better.

Like many available wine clubs, club members of the Martha Stewart Wine Co. receive quality wines sourced from every great wine producing region in the world. But unlike all other wine clubs, this is the only one in which Martha Stewart hand-picks each and every wine shipped to members. Along with her selections you also get Martha's serving, pairing, and entertaining suggestions and tips included for free. And free shipping. And the Martha Stewart Wine Co. Wine Club offers their selection of wines from around the world at a low cost.

You can choose from two distinct clubs:

  • Half-Case Wine Club - receive 6 bottles every six weeks, only $8.33/bottle
  • Case Wine Club - receive 12 bottles every 8 weeks, only $7.49/bottle

Both the Half-Case and Case clubs are available in all red selections, all white selections, or a mix of the two.

  • Wine Origination: Sourced from around the world, selected by Martha Stewart
  • Duration: Ongoing
  • Frequency: Every 6 or 8 weeks
  • Wine Choices: Red, white, mix of both
  • Membership Minimums: None, cancel anytime
  • Shipping: Free

With many wine clubs offering one and two bottle monthly memberships, we like that the Martha Stewart Wine Co. Wine club offers full case and half-case club options. We also like the Martha Stewart "seal of approval" that is inherent with wines hand-picked by her. If you are looking for a low cost per bottle wine club which allows you to taste several wines with each shipment, the Martha Stewart Wine Co. Wine club may be a good option for you.

Wine creates a convenient wine experience with quick shipping and three different club offerings to meet your needs. The club choices are Discovery Tour, Wines of the World, and 90 Point Rated wine.

In the event that you decide to give a wine club gift, the wine ships the first order in 1 to 5 days so that it will show up by the celebrating event in time. Subsequent monthly club shipments usually ship during the 2nd or 3rd week of each month but no later than the 25th.

  • Wine Origination: 3 different clubs (domestic and international)
  • Duration: Monthly, 3, 6, 9, or 12 months
  • Frequency: Monthly or Quarterly
  • Wine Choices: 2 reds, red and white mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Included in price

Wine allows you to learn the story behind your wine. From where the grapes were grown to the critics opinions, providing an abundance of information. Ongoing memberships are shipped monthly until cancelled, you may cancel at any time prior to the shipment going out.

While Wine lacks some of the glitz and glamour of the higher ranked providers, but we liked the nuts and bolts of the company along with the terms of the membership. Offering two white wines as an option would have created more flexibility for wine drinkers that prefer white wines, but we still liked the different club offerings for variety.

Wine is not for the safe wine drinker - anticipate variety and some new tastes. The pricing at Wine makes this an affordable gift option for those hard to buy on your list.

نادي النبيذ بلونك

  • Cost: 2 bottles: $64.99 per month (3 months - $194.97, 6 Months - $389.94, 12 Months $779.88)
  • 4 bottles: $89.99 per month (3 Months - $269.97, 6 Months -$539.94, 12 Months - $1079.88)

For all of Plonk's Wine Clubs, including the Mixed Wine Club, Red Wine Club and White Wine Club, you can choose to receive 2, 4 or 12 bottles of wine in your monthly shipment. All of Plonk's Grape Variety Wine Clubs, including the Cabernet Wine Club, Pinot Noir Wine Club, and Sauvignon Blanc Wine Club, include 2 bottles in each monthly shipment. The costs vary, of course, based on how many bottles per month and how long the membership.

  • Wine Origination: Domestic and International Wineries
  • Duration: 3, 6, 12 months, or monthly ongoing
  • Frequency: Monthly
  • Wine Choices: Wines determined by Plonk, no customer choice
  • Shipping: Free Shipping on case reorders

Though members can choose the grape variety or color of the wine they receive, there is no specific choice of wine Plonk determines which wines will be shipped each month. Two-bottle memberships include one bottle of two different wines each month, and four-bottle memberships ship 4 different bottles. The twelve-bottle per month options ships three bottles each of four different wines, so this option offers a volume discount but the same monthly variety as the four bottle option.

Plonk Wine Club members can review past orders to see what wines are offered, but don't know what they will get each month until the orders are shipped. This surprise factor may appeal to some and not to others who may prefer to select their wines from an inventory.

The wines we see on the Plonk website are indeed uncommon offerings, many of which we had never heard of before. Certainly Plonk is a good option for anyone who would like access to wines that they don't see every day in a local wine shop. The value of the monthly memberships is the question here. We looked at a sample of a recently shipped four-bottle delivery and we found the wines on other sites for an average of $6-20 a bottle. This didn't seem like much of a discount over other sites where these same wines were available.

Wine Country Gift Baskets

As the name hints, Wine Country Gift Baskets helps its customers with their gift giving needs. They've been at it for a while - since 1984 - and with "Wine Country" in their name it is no surprise one of their specialties is gifting wine clubs. Their 30+ years of experience have earned them an A+ accreditation from the Better Business Bureau.

Wine Country Gift Baskets wine clubs come with either all red wines or a mix of red and white wines, and all their options feature wines only from California. You are able to choose from these two clubs in a few different commitment lengths - 2, 3, or 6 month, with monthly delivery. Each delivery includes 2 bottles of wine along with food pairing recommendations and tasting notes. Each monthly club shipment from Wine Country Gift Baskets is free

  • Wine Origination: California
  • Duration: 2,3, or 6 months
  • Frequency: Monthly
  • Wine Choices: All red or a mix of red and white wines (2 bottles per month)
  • Membership Minimums: The length of gift purchased - there is no option to cancel anytime
  • Shipping: Free

Wine Country Gift Baskets offers a gift service many of your family and friends may enjoy. A Wine Club! That said their wine selection is limited to only California wines. While many great wines come from the region, higher rated competitors (with international wine choices) compete or beat Wine Country Gift Baskets on price and especially on selection.

Laithwaites Wine Club

Laithwaites Wine is a UK based company that offers a quarterly wine club for US, UK and Australian customers. At Laithwaites you'll find fewer membership options to select from and unlike most wine clubs, Laithwaites sends customers 12 bottles of wine every 3 months instead of 2 or 4 bottles per delivery.

The Four Seasons Wine Club at Laithwaites includes the option for all reds, all whites or a mix of both. Each delivery will include wines from across the world and 12 bottles typically from 8 different wineries. A sample might contain wines from California, Chili, Washington, US, Italy, New Zealand and more.

Laithwaites has customer friendly policies such as no minimum order, prior notification of the delivery, cancellation or suspension of membership at any time, a free deluxe corkscrew, and free tasting-notes. Club members will also receive a 20% discount on all future wines purchases. Laithwaites also offers a 100% money back guarantee if you aren't satisfied with any aspect of the wine.

  • Wine Origination: 1 wine club with option for red, white, or a mix of wines from domestic and international wineries
  • Duration: Ongoing until cancelled
  • Frequency: Quarterly with the option to skip or hold
  • Wine Choices: Reds, Whites, or a Mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: $19.99 per delivery

Laithwaites Wine caters to the quantity wine customer. We trust that Laithwaites years of experience in wine tasting will yield quality wines but at such a low cost per case pricing it's hard to be confident that quality exceeds quantity. We were also concerned that first time customers will assume each delivery of wines will cost only $69.99 - the introductory price. Each additional delivery will cost $139.99 plus shipping.

Overall we were less impressed with the lack of information and methodology of selecting wine available on the Laithwaites website. We wanted more wine club options and a choice to select a frequency that fit everyone's individual needs. For better flexibility and customization we recommend you choose a higher ranked company.

Wine of the Month

Great Clubs offers wine, cigar, flower, beer, coffee, and chocolate clubs - you name it. However for wine shopping, the website and shopping experience are a bit flat and sterile. It's hard to get excited about buying wine from a company that focuses on clubs and not the underlying product.

With their Wine of the Month club, each month you will receive 2 different bottles of hard to find wine from both domestic and international wineries along with a club newsletter called "Wine Expeditions" and a free Wine Tote Bag. Shipments are made on the 3rd or 4th week of each month.

  • Wine Origination: Domestic and International Wineries
  • Duration: 2 - 12 months
  • Frequency: Monthly, Every Other Month, Every Third Month
  • Wine Choices: 2 reds, 2 white, red and white mix
  • Membership Minimums: None
  • Shipping: Free Shipping

Wines are selected by a screening panel and consist of award-winning wines seldom found in stores. Wine of the Month offers 6 different wine clubs if you're looking for something more specific. Club memberships vary greatly in price and cater to the cream of the crop wines, red wine lovers, and four seasons for holiday entertaining.

Expertise is not found at Wine of the Month, as Great Clubs caters to all clubs and are not wine specialists. However, Great Clubs is customer oriented and does attempt to please the customer if an issue arises.

For those looking for a wonderful wine experience, we recommend selecting a higher ranked provider that focuses on quality wine and all that entails.

Grapes Wine

Grapes Wine bills itself as "the easiest way to experience the world's best limited release wines", and they offer two club options in an effort to do just that. The regular club membership is set up to bring value to their customers by delivering 12 bottles every month for a year. Choose between reds, whites, or a mix of the two.

Yes, one full year is a large commitment for the average wine drinker, but with it comes a smaller price tag per bottle: less than $11.00. The second club option is the John Craig Society membership. This is an upscale version of their regular club membership, delivering premium and super-premium wines. John Craig Society members will receive shipments every 6 weeks for 12 months. Choose from these John Craig Society options:

  • 9 different categories - Selected Big Reds, Selected Elegant Reds, Selected Red Burgundy, Selected Red Bordeaux, Selected Red and Whites, Selected Fresh Crisp Clean Whites, Selected Rich Whites, White Burgundy, and Selected Rose
  • Premium and Super Premium packages
  • 6 or 12 bottle packs per shipment

As you may have guessed with a high-end wine membership, the John Craig Society is expensive. If you choose the Premium package the 6 bottle packs cost $270.00 per shipment and 12 bottle packs are $480.00 per shipment. For the Super Premium package, 6 bottle packs cost $420.00 per shipment and 12 bottle packs are $720.00 per shipment.

  • Wine Origination: From around the world
  • Duration: 12 months
  • Frequency: Monthly or every 6 weeks
  • Wine Choices: Red, white, a mix of both
  • Membership Minimums: 12 months, there is no option to cancel anytime
  • Shipping: Free for most club options

The John Craig Society may be, as they say "the easiest way to experience the world's best limited release wines", and we really like that Grapes Wine offers this high-end option (something most clubs don't have). The problem with the John Craig Society, for most wine drinkers, is the price. Few wine club members are able to shell out that much money 8 times per year.

As for the regular membership, yes, the cost per bottle is lower than most other clubs but the commitment is significant. A year's worth of deliveries adds up to a lot of money - providing less flexibility for those looking for 1 or 2 bottles per month. Because of this and the lack of a "cancel anytime" membership Grapes Wine receives a lower rating in our review.

Uncorked Ventures

  • Cost: Explorations Club: $55 per delivery (2 bottles)
  • Special Selections Club: $115 per delivery (2 or 3 bottles)
  • Reserve Selections Club: $225 per delivery (number of bottles not listed)

On the Uncorked Ventures Wine Club website, founder Mark Aselstine says he still feels like his wine club is a startup business. After our review of the Uncorked website we tend to agree, but aren't quite sure if this is a good or a bad thing.

The main page of the website advertises Uncorked Ventures as "delivering the best of wine country" in the form of a wine club and gift baskets. There is a scroll under the main section with a few positive testimonials, and at the top of the page are links to the wine clubs and gift basket pages, as well as a blog and a standard "about us" link. The about us link gives a very short biography of the inspiration that drove Mark and Matt to open Uncorked Ventures, and the blog is Matt's daily post with links to local stories primarily about the West Coast wine industry. There is nothing specifically wrong with any of the content here, it's just that is all very minimalist and there isn't very much to see.

Moving on to the wine club link, we find a similar bare bones approach. There are three choices available to prospective members the Explorations, Special Selections, and Reserve Selections memberships. The pricing structure is a little confusing as listed, and becomes even more so as we proceeded to place an order. The Explorations membership is listed at $55 per delivery, and advertises one red and one white bottle with each delivery.

This seems straightforward enough, but when we chose, for example, the 6 month membership the price came up as "Free for 6 months, with a $330 sign-up fee." The math adds up to $55 a month, but it wasn't clear why the membership was being categorizes as free with a sign-up fee. Moving on to the Special Selections club we noticed the same thing. On the front page this option is listed as $115 per delivery but selecting any number of months again shows the "free with a sign-up fee" notation.

Even more confusing in the case of the Special Selections option, the website says you'll get "2 or 3" bottles per delivery. We felt there was a big difference between 2 and 3 bottles when the price tag is $115. The Reserve Selections is the most costly membership at $225 per delivery, but did not specify the number of bottles in each delivery. The whole thing left us feeling unable to determine what we were really getting for our money.

  • Wine Origination: Wines from California, Oregon and Washington State
  • Duration: 1, 3, 6, 12 months, quarterly, every other month or monthly ongoing
  • Frequency: Monthly or every other month
  • Wine Choices: Wines determined by Uncorked Ventures, no customer choice
  • Shipping: Fee for Shipping via UPS

We researched some of the wines offered in the Reserve Selections membership and found that some of the offerings were $100 bottles of wine. Pricing out some of the bottles in the other membership levels, we found that the prices generally lined up with the Uncorked membership fee for that membership. There is no member selection, however, as the wines delivered with each delivery are selected by Uncorked Ventures.

There may very well be some great wines available here at Uncorked Ventures, but with minimal information on the website and a very confusing pricing structure we don't love this club as much as some of the other wine clubs reviewed.


Spain has been invaded over the centuries by various peoples, including the Phoenicians, the Romans, and descendants of Berber. Spain also invaded regions in North and South America. For centuries Spain was divided into small feudal kingdoms that had their own money, culture, languages, and food. Although Spain is one country and two basic ingredients common to all regions are garlic and olive oil, there are large regional differences in cuisine.

Generally, Spain can be divided into six culinary regions:

  • The North of Spain where we find lots of sauces and seafood, such as the regions of Galicia and Asturias.
  • The Pyrenees, home of the chilindrones, sautéed peppers, tomatoes, and onions dish that accompanies many of the region's dishes.
  • كاتالونيا region where casseroles or cazuelas abound.
  • The Eastern region, which includes the Autonomous Community of Valencia, where the primary dishes are rice-based like the popular Paella Valenciana.
  • Andalucía, where fried fish is a staple and bars don’t serve a drink without a تابا to munch on.
  • Central Spain where roast meats and cocidos or stews dominate the daily diet. This would include the region of Castilla-Leon.


شاهد الفيديو: The Moment in Time: The Manhattan Project (قد 2022).