وصفات جديدة

كيفية اختيار الأفوكادو المثالي

كيفية اختيار الأفوكادو المثالي

لا يوجد شيء أسوأ من تقطيع الأفوكادو إلى شرائح وإيجاد قوام طري وبني اللون! لن تواجه هذا الإحباط مرة أخرى مع هذه النصيحة السريعة. شاهد المزيد: وصفات الأفوكادو
شاهد المزيد: Master Three Avocado Salsas

قد يعجبك


كيفية اختيار الأفوكادو المثالي

الصورة مقدمة من iStock / NadiaC

الأفوكادو: إما أن تحبهم أو تكرههم. لكن دعونا نواجه الأمر - في هذه المرحلة ، قفز معظمنا على عربة الأفوكادو. سواء كان طبقًا إضافيًا من البوريتو أو توست الأفوكادو أو حتى آيس كريم الأفوكادو والليمون (نعم ، إنه شيء رسمي!) ، إنه رسمي: نحن مجنونون بـ & # 8216cados.

أفوكادو بيض مطحون بالليمون

بغض النظر عن الموسم ، ينتهي بهم الأمر حتمًا في قوائم البقالة لدينا. ولكن هذا هو الشيء المتعلق بالأفوكادو: إنهم شياطين صغار صعب المراس. كم مرة اشتريت ثمرة أفوكادو ، وأعدتها للمنزل ، فقط لتدرك أنها مفرطة النضج أو غير ناضجة؟ من الشائع أيضًا شراء ثمرة أفوكادو ناضجة تمامًا ، ثم ارتكاب خطأ الانتظار لبضعة أيام لتناولها (وإزالة البقع البنية في الداخل في محاولة محزنة لإنقاذه).

تنقذ نفسك من خيبات الأمل هذه مرة واحدة وإلى الأبد من خلال تعلم كيفية اختيار الأفوكادو المثالي.


كل الأشياء التي يمكن أن يفعلها الأفوكادو

إذا كنت نباتيًا و / أو جيل الألفية ، فمن المحتمل أن تكون على دراية بقوة السلاح السري للأفوكادو لإضفاء الثراء الخالي من منتجات الألبان والملمس الفخم لجميع أنواع الأطعمة ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، ولكن إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد استكشفت هذه الفتنة ... تجنب الأمور ، فأنت على وشك الوحي.

يمكنك استخدام الأفوكادو كبديل للمايونيز ، ومستحلب في صلصة السلطة ، ومكون دسم في كل شيء تقريبًا: العصائر ، والكمأ ، والحلوى النباتية ، والبودينغ ، والموس ، والبطاطا المهروسة ، وصلصة المعكرونة ، وجميع أنواع المخبوزات (جرب حلوى الفودجي) براوني الأفوكادو مع صقيع شوكولاتة الأفوكادو على طريقة الزبدة). يمكنهم إثراء البيض الفاسد ، أو أن يكونوا شيطانيين. يمكن أن تكون بمثابة أوعية صالحة للأكل ، ويمكن مزجها في كوكتيلات صاخبة.

في حين أننا بعيدون عن الجيل الأول من طهاة المنزل الأمريكيين الذين يستخدمون الأطعمة الفائقة المحبوبة مع التطبيقات الإبداعية ، فمن الآمن أن نقول إن معظم المحصول الجديد من الوصفات أكثر إغراءً من الرعب الأخضر في الخمسينيات ، مثل هذا السلمون- مسخ قالب الأفوكادو:

راجع أيضًا: لحم بقري مفروم "على طريقة كاليفورنيا" - لكن اعلم أنه لم يكن كذلك الكل رهيب. كدليل ، تحقق من هذا الخبز المحمص بالأفوكادو البسيط والنبوي حوالي عام 1949 من كتاب طبخ قديم / كتيب دعاية الأفوكادو:

ارى؟ كل شيء قديم يكون مرة اخرى. لذا ، إذا كنت راضيًا عن الالتزام بغواكامولي ، ومكعبات الأفوكادو في الفلفل الحار الخاص بك ، وشرائح في سلطتك حتى الآن ، فلماذا لا تحاول التفرع قليلاً؟ (قم بالتمرير لأسفل إلى قسم الوصفات لمزيد من الأفكار.)

هناك ما هو أكثر للفاكهة من لحمها الرائع أيضًا. يعتبر زيت الأفوكادو وسيلة طهي رائعة لأنه مغذي وله درجة احتراق عالية. وأوراق الأفوكادو ، على الرغم من صعوبة العثور عليها قليلاً ، تضفي نكهة فريدة على العديد من الأطباق المكسيكية.


كيفية اختيار الأفوكادو

أسهل طريقة لاختيار ثمرة أفوكادو هي إعطاء القليل منها ضغطًا عند & # 8217re في السوبر ماركت. عادة ما تكون الألوان الداكنة التي تعطي القليل عند الضغط عليها أفضل خيار لك.

إن الأفوكادو القاسي والأخضر جاهز للاستهلاك حتى الآن ولن تتمكن من تقطيعه. سيكون الطري والداكن أكثر نضجًا وبني من الداخل.

تريد تلك التي تخضع لبعض الضغط ولكنها لا تزال تحافظ على شكلها.

ولكن بدلاً من محاولة العثور على الأفوكادو المثالي ، عادةً ما أشتري مجموعة منها حتى أحصل دائمًا على أفوكادو طازج في متناول اليد للأسبوع المقبل أو نحو ذلك.

سوف تحتاج تلك الصلبة والخضراء إلى بضعة أيام لتنضج. دعهم يرتاحون على المنضدة في درجة حرارة الغرفة.

يمكن وضع الأفوكادو الناضج الذي فاز & # 8217t في ذلك اليوم في الثلاجة. هذا يوقف عملية النضج ويطيل عمرها لبضعة أيام. هذه خدعة رائعة يجب وضعها في الاعتبار!

بالطبع ، أعتقد أنه من الأفضل الاحتفاظ بالليمون والبصل في متناول اليد لأنك & # 8217 سيكون لديك دائمًا خيار صنع بعض Guacamole الرائع ، لكن قد أكون متحيزًا! يمكنك العثور على وصفتنا الأساسية من Guacamole هنا.

لدينا أيضًا قائمة بالوصفات المكسيكية الأخرى التي يمكنك تحضيرها باستخدام الأفوكادو في مقال وصفات ونصائح الأفوكادو.

لا تنس أن أفضل مكان لتخزين الأفوكادو هو في معدتك!

لا توجد طريقة مثالية لتخزين نصف حبة أفوكادو. ربما يكون تغليفها بالبلاستيك ووضعها في الثلاجة هو الخيار الأفضل. ستظل تحصل على بعض الأكسدة في الجزء العلوي منها ، ولكن يمكنك عادةً كشطها وستصبح خضراء تحتها.

حسنًا ، أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة حول هذه الجمالات. بمجرد أن تعتاد على شراء مجموعة من الأفوكادو ، سيكون لديك دائمًا بعض الأفوكادو الناضجة. حظا طيبا وفقك الله!

هل تريد الحصول على وصفات مكسيكية من فضلك عبر البريد الإلكتروني عندما يتم نشرها؟ سجل أدناه للاشتراك. جميع الوصفات خالية من البريد العشوائي.


كيفية اختيار الأفوكادو المثالي من البقال

بقدر ما يحب الأستراليون الأفوكادو - فنحن نأكل في المتوسط ​​3.5 كجم من الأفوكادو سنويًا ، وفقًا للتقارير الأخيرة - يبدو أن الكثير منا لم يتقن بعد فن اختيار الأفوكادو المثالي.

WATCH: كيفية صنع موس الأفوكادو ناعم كالحرير

الأفوكادو فاكهة تناسب أي نوع من المتطلبات الغذائية ، فهي مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية ، ومثالية للإفطار والغداء أو العشاء. لسوء الحظ ، الأفوكادو هو أيضًا طعام يميل إلى النضج ، بين عشية وضحاها تقريبًا ، ثم يتعفن قبل أن تعرفه. والأسوأ من ذلك هو شراء ثمرة أفوكادو مستديرة جميلة - مع توقع وجود الكثير من اللحم الأخضر - فقط لتكتشف أن شكل البرقوق لم يكن سوى حفرة ضخمة.

لحسن الحظ ، اكتشفنا اختراقًا صغيرًا مفيدًا لتحديد أفضل أفوكادو في بقالتك المحلية ، بناءً على شكله.

تجنب الأفوكادو الكبير والمستدير

نحن لا نشتري الأفوكادو للبذور الصلبة بالداخل ، ويبدو أن الأفوكادو أكبر وأكثر استدارة ، وكلما زاد احتمال وجود بذرة كبيرة في الداخل - وأقل من اللحم الأخضر اللذيذ.

اختر الشكل البيضاوي

تميل الأفوكادو الأطول ذات الشكل الكمثرى إلى أن تحتوي على بذور أصغر بداخلها ولحم أكثر.

كيف تعرف أن الأفوكادو الخاص بك قد نضج

أفضل طريقة للتعرف على ثمار الأفوكادو الطازجة هي بإلقاء نظرة جيدة عليها وضغطها برفق. يجب أن يكون لون الجلد أخضرًا داكنًا إلى لون أسود أرجواني تقريبًا ، وبعد ضغط لطيف جدًا ، يجب أن يكون الأفوكادو صلبًا ولكنه يخضع لضغط أطراف أصابعك. إذا شعرت أن الفاكهة طرية للمس ، فمن المحتمل أنها ناضجة جدًا.


التغذية كاليفورنيا الأفوكادو

إن تعلم كيفية تقطيع وتقشير ثمرة أفوكادو كاليفورنيا لا يسمح لك فقط بالاستفادة القصوى من هذه الفاكهة اللذيذة ، ولكن يمكن أن يساعدك أيضًا في الحصول على الفوائد الغذائية للفاكهة ذات اللون الأخضر الداكن الأقرب إلى القشر ، حيث يوجد أكبر تركيز من الكاروتينات المفيدة. يكون. تعرف على المزيد حول تغذية California Avocado ، بما في ذلك استخدام الأفوكادو كبديل للدهون في الخبز وكغذاء أولي للأطفال.


هنا & # 8217s كيفية اختيار الأفوكادو المثالي في كل مرة

سواء كان الأمر يتعلق بـ & # 8217s للحصول على Guacamole ، أو خبز الإفطار المحمص أو مخفوق الحليب ، استخدم هذه الحيل للحصول على الأفوكادو المثالي في كل مرة.

سوف تشعر الأفوكادو الناضجة تمامًا بأنها صلبة ولكنها ناعمة قليلاً. إذا قمت بالضغط عليها قليلاً ، يجب أن تكون الأفوكادو طرية من الداخل ولكن ليست طرية.

وفقًا لـ Erica of Northwest Edible Life ، يمكنك معرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة من اللون الموجود أسفل جذعها.

انزع غطاء الساق الصغير الموجود أعلى ثمرة الأفوكادو. إذا كان & # 8217s باللون الأخضر أدناه ، فهذا يعني أن الأفوكادو ناضج تمامًا وجاهز للأكل. إذا كان & # 8217s بني داكن ، فهذا يعني أنه & # 8217s مفرط النضج.

إذا شعرت أن الأفوكادو الذي اشتريته & # 8217 الذي اشتريته خفيفًا جدًا ، فربما يكون & # 8217s لأنه & # 8217s لم ينضج بعد.

إذا كان الأفوكادو الخاص بك مفرط النضج ، فإنه يميل إلى الشوائب بسهولة أكبر عند الإمساك به.

في حين أن الاختيار على أساس اللون ليس هو أفضل مؤشر ، فإنه يساعدك على توفير الكثير من الوقت عندما & # 8217re في عجلة من أمره. يتحول لون الأفوكادو الناضج تمامًا إلى أسود رمادي غامق.


الأفوكادو 101: كيفية اختيار الفاكهة المثالية وتخزينها والتعامل معها

& # 8226 عند اختيار الأفوكادو الخاص بك ، ابحث عن هاس الأفوكادو اللذيذ. تشتهر بقوامها الكريمي ولها بشرة مميزة ومتوفرة على مدار السنة.

& # 8226 لتحديد نضج حبة أفوكادو هاس ، اعصرها برفق - فالفاكهة الناضجة ستخضع لضغط لطيف. سيتحول لون هاس الأفوكادو أيضًا إلى اللون الأخضر الداكن إلى الأسود عندما تنضج.

& # 8226 إذا كنت تشتري الأفوكادو للاستخدام المستقبلي ، فقم بشراء فاكهة ثابتة.

& # 8226 تجنب الفاكهة ذات العيوب الخارجية.

لإنضاج حبة أفوكادو ، ضع الثمرة في كيس ورقي مع تفاحة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة (يسرع التفاح العملية بإطلاق غاز الإيثيلين ، وهو عامل إنضاج).

يمكن تخزين الأفوكادو الناضج في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

& # 8226 اهرسي الأفوكادو ، وأضيفي 1/2 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون لكل نصف حبة أفوكادو مهروسة لمنع تغير اللون.

& # 8226 ضع غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الخليط قبل تغطيته.

& # 8226 يمكنك تبريد الخليط لمدة تصل إلى يومين أو تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.

& # 8226 مثل جميع الفاكهة ، اغسل الأفوكادو قبل تقطيعه.

& # 8226 قطع الأفوكادو بالطول حول البذور.

& # 8226 لف النصفين في اتجاهين متعاكسين للفصل.

& # 8226 ضع ملعقة بين البذرة والفاكهة واعمل على إخراج البذور.

& # 8226 انزلق ملعقة بين القشر والفاكهة وأبعدها عن القشرة.

بمجرد اختيار وتحضير هاس الأفوكادو ، جربهم بهذه الوصفة السريعة والسهلة.

1 رغيف خبز من العجين المخمر

2 حبة أفوكادو كبيرة مقشرة ومزروعة ومقسمة

3 شرائح (6 × 11/2 بوصة) فلفل أحمر مشوي

1 رطل ديك رومي مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة

3 شرائح رفيعة من البصل الأحمر ، مقسمة إلى حلقات

3 شرائح جبنة بيبر جاك

قطع دائرة من الجزء العلوي من الخبز واخراج الجزء الداخلي من الخبز في الجزء السفلي لعمل قشرة. اهرسي حبة أفوكادو واخلطيها مع الصلصة المنتشرة على قاع الخبز. شريحة شرائح الفلفل والبصل والجبن ونصف حبش داخل الخبز. قطعي ما تبقى من الأفوكادو إلى شرائح وضعيها فوق الجبن. ضعي فوقها الخس والديك الرومي المتبقي. استبدل سطح الخبز واضغط بقوة لضغط المكونات. غلفيها بإحكام وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. تقطع إلى أسافين قبل التقديم مباشرة.


كيف تقطع الأفوكادو

بمجرد أن تنضج الأفوكادو الخاص بك إلى الكمال ، فقد حان الوقت لتقطيعه! تعتمد الطريقة التي يجب أن تقطع بها الأفوكادو على الطريقة التي تخطط لاستخدامها بها.

مقطعة إلى نصف مغرفة للأفوكادو المهروسة أو المنقوعة أو المقطعة

استخدم سكين تقشير لتقطيع الأفوكادو إلى الحفرة ، ثم لفها لفصل النصفين. استخدم ملعقة لإزالة التجويف ، ثم استخدم ملعقة لاستخراج اللب.

تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل إذا كنت تخطط لهرس الأفوكادو أو مزجه أو تقطيعه. جربه أثناء تحضير الأفوكادو الهليون ، أو توست الأفوكادو المهروس ، أو بالطبع ، الجواكامولي. بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة شوي نصف حبة أفوكادو ووجهها لأسفل (مع القشر) للحصول على طبق جانبي سهل ولكن منحط.

شريحة آند سكوب لأفوكادو شرائح أو مكعبات

يستغرق تقطيع الأفوكادو إلى شرائح أو مكعبات ثانية فقط. نصف ثمرة الأفوكادو كما هو موضح أعلاه. أمسك نصفًا بيدك واستخدم سكين تقشير لتقطيع اللحم برفق بالطول (اقطعه بالعرض إذا أردت مكعبات) دون ثقب الجلد. استخدم ملعقة لفصل المكعبات عن اللب ، وستكون جاهزًا للانطلاق.

استخدم شرائح الأفوكادو المثالية لتزيين برجر لحم الخنزير المقدد بالديك الرومي ، لصنع الأفوكادو اللاذع والقشدي وسلطة الجريب فروت الحمراء أو في لفائف الدجاج شيبوتلي رانش. ومكعبات الأفوكادو تلك؟ استخدمها في صنع سلطة الطماطم والأفوكادو اللذيذة ، أو الخبز واخبزها للحصول على لدغات الأفوكادو المناسبة للأطفال.


سوبر ماركت يوم السبت سمارتس: كيفية اختيار الأفوكادو المثالي

أفضل أنواع الجواكامولي مصنوعة من الأفوكادو اللبني الكريمي في ذروة النضج.

1. ابحث عن فاكهة خضراء الغابة. الجلد الغامق يعني لحم أنضج.

2. ضعه في راحة يدك واضغط برفق. سوف تعطي الفاكهة الجاهزة قليلا.

3. نفض الغبار عن الجذع. إذا انبثقت بسهولة وكان ما & aposs تحته أخضر زاهيًا (اللون البني يعني أنه ناضج جدًا) ، فأنت على ما يرام!

بمجرد أن تصبح الأفوكادو جاهزة للاستخدام.

انشر & aposem على توست بالبيض لوجبة إفطار غنية بالبروتين.