وصفات جديدة

سباغيتي ألا تشكا على النار

سباغيتي ألا تشكا على النار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع الماء في قدر ونغلي على نار عالية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الملح وأضيفي السباغيتي واتركيه يغلي لمدة 7-8 دقائق.

نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

في هذه الأثناء ، اغسلي إكليل الجبل والمريمية والريحان وجففيها على منديل ورقي ثم قطعيها جيدًا بورق الغار.

نضع مقلاة بالزيت على النار وعندما تسخن نضيف الثوم المقشر. اتركيه لبضع دقائق حتى يأخذ الزيت نكهة الثوم.

أطفئي النار وأضيفي البهارات. اخلط جيدا.

بينما لا يزال الزيت ساخنًا ، أضيفي الطماطم واخلطي المكونات جيدًا.

عندما تغلي المعكرونة ، صفيها جيداً ، أضيفيها إلى المقلاة مع الطماطم والتوابل واخلطيها قليلاً.

يقدم ساخنا.


فوسيلي ألا شيكا

Fusilli alla Checca (حتى أفضل السباغيتي) هي وصفة نموذجية للمطبخ الروماني التقليدي. عند إقرانه من كتاب طبخ جدتي ، يمكنك تحضيره ساخنًا وباردًا ، وهذا يجعله مناسبًا جدًا لموسم الصيف ، وذلك بفضل التوابل البسيطة والعطرة. مثل أي وصفة من أصل فقير ، فهي تحتوي على مكونات يسهل العثور عليها.

ولد الطبق بين عامي & # 821760 و & # 821770. هناك عدة فرضيات حول أصل الاسم. يشير البعض إلى الطهاة الأسطوريين المسمى Francesca (Checca ، في الاستخدام الروماني) أو إلى المطاعم ذات الصلة ، مثل "la Sora Checca" ، التي أغلقت الآن ولكنها كانت ذات شهرة كافية.
ومع ذلك ، تشير الفرضيات الأكثر مصداقية إلى المعنى الأقل نبلاً للمصطلح التشيكي: تعبير عن أصل توسكان ، تم تبنيه في روما وفي جميع أنحاء وسط إيطاليا للإشارة بشكل مبتذل وبازدراء إلى مثلي الجنس مع المواقف الأنثوية المفرطة أو المفرطة. الموقف الذي أدينه ولا أشاركه ، ولكن لسوء الحظ تسمى المعكرونة ذلك.

  • 400 غرام فوسيلي
  • 200 غرام جبن موزاريلا
  • 100 غرام كاسيوتا
  • 4 حبات طماطم حمراء
  • ريحان q.b.
  • زيت EVO q.b.
  • بيع q.b.
  • فلفل q.b.
  • قطعي الموزاريلا والكاسيوتا والطماطم إلى مكعبات ، انقليها إلى وعاء من الألومنيوم وتبليها بالزيت والملح والفلفل واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • أضف الريحان الطازج المفروم.
  • في قدر على نار عالية ، حضري الكثير من الماء المملح ، وعند الغليان ، اغمسي الفوسيلي.
  • ضع الوعاء مع اللحم المفروم المتبل فوق القدر حتى يطهى البخار المكونات قليلًا.
  • تُصفّى المعكرونة ، تُسكب في الوعاء مع الصلصة وبعد الخلط تُترك لبضع دقائق قبل التقديم.

محاسب بالنهار ، ممثل بالليل

أوغو توجناتزي ولد في كريمونا في 23 مارس 1922. أجبر الأب جيلدو ، مفتش إحدى شركات التأمين ، العائلة على الانتقال إلى مدن مختلفة. في عام 1936 عادوا إلى كريمونا ، حيث بدأ توجناتزي العمل كمحاسب في نيغروني للمأكولات الشهية. في وقت فراغه يؤدي في فيلودراما عمل ما بعد الشركة. خلال الحرب العالمية الثانية ، تم استدعاؤه لحمل السلاح وكرس نفسه لتنظيم عروض متنوعة لرفاقه في السلاح.


سباغيتي ألا تشيكا سول روجو - Rețete

مريلة مع فطر روبيان و بورسيني
وقت التحضير: 30 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سبيجادورو بافيت رقم 12 ، 250 جرام روبيان مقشر ، 20 جرام فطر بورسيني مجفف ، 2 كراث ، ملعقة صغيرة زعفران ، 60 جرام كريمة للطبخ ، 30 جرام زبدة ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فلفل أسود مطحون في الوقت الحالي ، ملح حسب الرغبة


تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُضاف شرائح الكراث. يجب أن يذبلوا على نار خفيفة ، ثم يذوب الزعفران في الكريمة ويوضع مع الكراث ، فقط يضاف الملح والفلفل ويغلي ويطفئ اللهب. يُقلى فطر البورسيني في ماء فاتر ويوضع في مقلاة بها زيت ساخن فقط ، ورشة ملح ، فلفل وبني لبضع دقائق. يُملح الجمبري ويُطهى على البخار. يُطهى البيبس آليًا ويتبل بصلصة الزعفران ، ويُخلط جيدًا ، ثم يُضاف فطر البورسيني والروبيان.

بوكاتيني ألاماتريسيانا
وقت التحضير: 15 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام بوكاتيني سبايجادور رقم 6 ، 120 جرام لحم خنزير قليل الدهن (أو لحم مقدد) ، 300 جرام طماطم مقشرة ، 50 جرام جبن بيكورينو مبشور ، 1 فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح qb.


قطعي الوسادة وضعيها في مقلاة حديدية. يُضاف الزيت ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. انزع بذور الطماطم وقطّعها إلى قطع صغيرة وضعها في المقلاة. يُضاف الفلفل الحار ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. اغلي البوكاتيني في الكثير من الماء المغلي المملح وصفيها. نضعها على طبق ، نسكب فوق الصلصة (نزيل الفلفل الحار) ونرش جبنة البيكورينو. يقلب ويقدم.

بوكاتيني مع جبنة جبنة مدخنة
وقت التحضير: 25 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام بوكاتيني سبيغادور رقم 6 ، 2 هكتار من بروفولا مدخن ، 1 هكتار من غورغونزولا الحلو ، 1/2 هكتار من الحبوب ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فصين من الثوم ، ريحان وبقدونس.


يجب تقطيع بروفولا وجورجونزولا إلى مكعبات. اطبخي البوكاتيني وفي هذه الأثناء اقلي الثوم المهروس في الزيت. ثم نضيف البقدونس المفروم والريحان ونرفع الثوم ونطفئ النار. عندما ينضج البوكاتيني ، صفيها ، واحتفظي ببعض ماء الطهي. قم بتتبيلهم على الفور في سلطه ، أولاً بالحبوب المبشورة وبضع ملاعق كبيرة من الماء ، ثم بقطع gorgonzola وجربها. قلب سريعًا حتى لا تذوب مكعبات الجبن. أخيرًا ، يُسكب الزيت المغلي ، ويُقلب مرة أخرى ويُقدم ساخناً.

لينجويني بارد مع بيستو الجوز
وقت التحضير: 20 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام من Linguine Spigadoro No. 11 ، 60 جرام من حبات الجوز ، 120 جرام من أوراق الريحان ، 110 جرام من جبنة البيكورينو الرومانية المبشورة ، زيت الزيتون البكر الممتاز.


ضعي الجوز وقطعة من جبنة البيكورينو والريحان وزيت الزيتون في الخلاط. عندما يصبح الخليط كريميًا ، تصبح الصلصة جاهزة. قم بطهي اللينجويني في الكثير من الماء المملح ، وصفيها جيدًا ، واحتفظ بها في المصفاة ، اتركها تبرد تحت الماء الجاري. جففيها بقطعة قماش نظيفة وتبليها بالصلصة. ثم رشهم بباقي جبن البيكورينو في طبق التقديم ، وإذا أردت ، قم بتزيينهم ببضع أوراق ريحان.

لينجويني مع البيستو
وقت التحضير: 30 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام Linguine Spigadoro No. 11 أو Spigadoro Bavette رقم 12 ، 100 جرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة ، ملعقتان كبيرتان من الصنوبر ، 1 بطاطس مسلوقة مقشرة ، 1 فص كبير من الريحان ، 1 فص ثوم ، نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ملح ، جبن بارميزان مبشور ، جبن بيكورينو مبشور.


يجب وضع جميع مكونات البيستو في ملاط ​​رخامي وسحقها بشكل صحيح ، ولكن ربما يكون وضعهم في الخلاط أكثر حداثة وملاءمة. يُمزج الصنوبر والثوم وقليل من الملح والبطاطس والزيت والفاصوليا الخضراء في الخلاط مع البيكورينو والبارميزان. خفقت حتى تحصل على قشدة سميكة ومتجانسة. اطبخ الباستا. أخرجي البيستو من الخلاط وأضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء المكرونة حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة. صفّي المعكرونة واتركيها ناعمة بدرجة كافية وتبليها بالبيستو.

اسباجيتي مع رانش
وقت التحضير: 20 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سباجيتي سبايجادور رقم 3 ، 1/2 بصلة ، 300 جرام وسادة متبلة (أو لحم مقدد) ، 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، توست مردقوش ، 1/2 كوب من النبيذ الأحمر ، 1/2 جرة من الطماطم المقشرة .


نقطع البصل أو الوسادة (أو لحم الخنزير المقدد) إلى مكعبات. نضع الزيت في مقلاة ونبدأ في تحمير البصل ، ثم نضيف الوسادة ويقلى جيداً. الماء مع النبيذ ، يتبخر ويمزج الطماطم والمردقوش: يطهى لمدة 15 دقيقة. اطهي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وصفيها بالكامل. اقلي كل شيء وقدميه ساخناً.

معكرونة كاربونارا
وقت التحضير: 20 درجة

المكونات لأربعة أشخاص: 400 جرام سباجيتي سبايجادور رقم 3 ، 100 جرام من لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، 3 بيضات ، 40 جرام جبن بارميزان مبشور ، 40 جرام جبن بيكورينو مبشور ، 30 جرام زبدة ، 1 فص ثوم ، ملح و فلفل.


قطعي الوسادة إلى مكعبات واقليها بالزبدة في مقلاة كبيرة. نضيف فص الثوم المهروس ونتركه بني ثم نزيله. يخفق البيض جيدًا في وعاء. اسلقي السباغيتي في الكثير من الماء المغلي المملح. صفيهم جيدًا واسكبهم في المقلاة التي تحتوي على الوسادة. يقلب ويرفع عن النار. يُضاف البيض المخفوق مع رشة فلفل ونصف جبنة بارميزان وجبن بيكورينو. قلبي حتى يتحول البيض إلى قشدة صفراء. نضيف الجبنة المتبقية ونخلطها مرة أخرى ونقدمها.

سباغيتي ألا نورسينا
وقت التحضير: 20 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سبيجيتى سبايجادورو رقم 3 ، 1 كمأة سوداء من نورسيا ، 1 فص ثوم ، 2 أنشوجة بالملح ، 1 ديسيلتر زيت زيتون ، ملح.


اغسل الكمأة بالماء الدافئ عن طريق غسلها بفرشاة أسنان. يُصفّى ويُجفف ويُقطع. يُسخن الزيت في قدر ، يُضاف الكمأة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ارفعي الكسرولة عن النار وأضيفي الثوم المهروس والأنشوجة المغسولة والمفرومة إلى الكمأة. ضعي الأنشوجة مرة أخرى على نار هادئة وقلبي حتى تذوب الأنشوجة تمامًا ، ثم ارفعي الصلصة عن النار. اسلقي السباغيتي في الكثير من الماء المملح وصفيها. تتبل بصلصة الكمأة وتخلط وتقدم.

سباغيتي ألا بوتانيسكا
وقت التحضير: 20 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سبيجيتى سبايجادور رقم 3 ، 250 جرام لب الطماطم ، 3 أنشوجة مملحة ، 150 جرام زيتون أسود ، 1 فص ثوم ، فص بقدونس ، 1 فلفل أحمر ، نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بيع qb


يُحمّر الثوم المفروم في مقلاة مع الزيت والأنشوجة المحلاة والمجففة والمفرومة. أضيفي لب الطماطم المهروسة والفلفل الحار ورشة ملح. ضعي الصلصة على نار عالية ، ثم أضيفي الزيتون المنزوع النواة والبقدونس المفروم. انزع قطع الفلفل الحار. تُطهى المعكرونة وتُصفّى وتتبل بالصلصة.

معكرونة بالثوم والزيت والفلفل الحار
وقت التحضير: 10 درجات

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سباغيتي سبايجادور رقم 2 ، 2 فص ثوم ، 1 فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، 1/2 ديسيلتر من زيت الزيتون ، ملح كيو ب.


اسلقي السباغيتي في الكثير من الماء المغلي المملح. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف الثوم والفلفل الحار ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح الثوم بنيًا جيدًا. صفي المعكرونة وضعيها على طبق. يُرفع الثوم والفلفل الحار ويُسكب الزيت الساخن فوق المعكرونة. يرش البقدونس ويخلط ويقدم على الفور.

اسباجيتي مع الطماطم والريحان
وقت التحضير: 15 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سباجيتي سبايجادورو رقم 2 ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 800 جرام مرق الطماطم الناضجة ، 1 فص ثوم ، فص ريحان ، ملح وفلفل qb.


تحمص الطماطم في الماء المغلي. صفيها وقشرها وحرمها من البذور. سخني الزيت في مقلاة مع فص الثوم المهروس. أضف الطماطم المفرومة. يتبل بالملح والفلفل ويطهى بدون تغطية على نار عالية لمدة خمس دقائق. يُرفع الثوم ويُضاف الريحان المفروم. تُطهى المعكرونة وتُصفّى وتُتبّل بصلصة الطماطم والريحان.

السباغيتي مع التحقق من النار
وقت التحضير: 20 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سبيجادوريني سبايجادور رقم 2 ، 1/2 كجم طماطم سان مارزانو ، زيت زيتون بكر ممتاز ، 1 ورق غار ، 4 حكيم ، 5 بقدونس ، 10 ريحان ، 3 رشات زعتر ، 1 فلفل حار و 1 غصن من إكليل الجبل.


تقطع الأعشاب ناعما قدر الإمكان وتترك جانبا. اسلقي الطماطم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم أزيلي القشرة والبذور ثم ملحيها واتركيها جانبًا ، مع إزالة الماء الذي ستعيده من حين لآخر. أثناء طهي المعكرونة ، ضعي زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر ، في قدر ، وعلى نار معتدلة ، لكن احرصي على عدم سلقه. حالما تنضج الاسباجيتي بالكامل ، ضعيها في وعاء كبير ورشيها فوق الأعشاب ، ثم الطماطم. ثم ، بعناية شديدة ، يرش بالزيت الساخن. غطي الوعاء بغطائه واتركيه يرتاح لمدة خمس دقائق. اخلطي السباغيتي جيدًا.

سباجيتي الجبن والفلفل
وقت التحضير: 10 درجات

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام سبيجادوريني سبايجادورو رقم 2 ، 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 100 جرام من جبن بيكورينو المبشور ، ملح ، فلفل أسود مطحون خشن.


اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وصفيها. يتبل بالزيت ، ورشة ملح ، جبنة بيكورينو والكثير من الفلفل المطحون الطازج. تخلط جيدا وتقدم.

شعيرية المحار
وقت التحضير: 30 درجة
لتطهير المحار: 120 درجة

المكونات لـ 4 أشخاص:
400 جرام من الشعيرية Spigadoro رقم 4 ، 1 كجم من المحار الحقيقي ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.


اترك المحار لينقع في الماء الجاري لمدة ساعتين على الأقل. يُصفّى ويُوضع في قدر ، ويُغلق بغطاء ويُفتح على نار عالية. أخرجه من الصمامات ، وقم بترشيح سائل الطهي ، وخفضه إلى درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. تُطهى الشعيرية في الماء المغلي المملح وتُصفّى. يُسكب الزيت في قدر ، ويُضاف الثوم المفروم ويُحمر لمدة دقيقتين على نار خفيفة. يُمزج المحار ويُضاف الشعيرية وماء الطهي للرخويات ويُحرّك لمدة دقيقة على نار متوسطة ويُرش بالفلفل والبقدونس ويُقدّم.


& # 8220L & # 8217abbuffone & # 8221: ثلاثون عامًا على اختفاء أوغو توجناتزي الذي يتتبع تحفته

بواسطة كارلو أوتون

الشراهة. قصص تضحك عنها وصفات تموت من أجلها ، بقلم UgoTognazzi (ميلان ، ريزولي ، 1974). الطبعة الأولى.

L & # 8217abbuffone. قصص تضحك عنها وصفات تموت من أجلها، دي أوغو توجنازأنا (ميلان ، ريزولي ، 1974).

في أكتوبر قبل ثلاثين عامًا ، غادرنا الممثل Cremonese العظيم ، ليس إلى الأبد أوغو توجناتزي (1922-1990) لا يزال هناك أفلام له ، سواء كممثل أو كمخرج ، كما أنه صعد إلى المراحل المسرحية. لقد تدرب في الجماهير الإقليمية للعرض التمهيدي في الخمسينيات ولكن هنا نريد أن نشير إلى نشاط آخر ، شغفه: مطبخ.
حتى في هذا المجال Tognazzi ترك سجلاً مكتوباً لفنه الطهي. بدءا من الشراهة. تاريخ للضحك وصفات للموت من أجلها (ميلان ، الطقس في ريزولي، 1974). الكتاب ، ولا يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، مكرس له ماركو فيريري، مدير ، أ ميشيل بيكولي, مارسيلو ماستروياني ه فيليب نويرت أو ل طعام رائع (الشراهة الكبيرة، 1973) ، للشركة التي لعبت دور البطولة في الفيلم الذي يحمل نفس الاسم والذي قرر فيه أبطال الفيلم الانتحار بالطعام ، و Tognazzi يلعب دور طاهٍ محنك وصاحب مطعم ، ينتحر بتناول فطيرة عملاقة طهها.
تم وصف العلاقة مع المطبخ جيدًا من قبل المؤلف في المقدمة ، وهي علاقة صوفية:

"يوجد في منزلي في Velletri ثلاجة ضخمة تهرب من قواعد المجتمع الاستهلاكي ... وهي مصنوعة من الخشب ، وتحتل جدار مطبخ كبير بالكامل. من النوافذ الأربع يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الداخل ، ورؤية النقانق والجبن والعجول وأرباع اللحم البقري التي تتدلى بشكل مهيب من الخطافات اللامعة. هذه الثلاجة هي كنيسة عائلتي. يحدث أن زوجتي تمسك بي بين الحين والآخر وأنا أركع أمام ذلك الوثن ، هذا الطوطم من المغامرة البشرية. أقف هناك ، متأملاً ، منتظرًا إلهامًا لتناول طعام الغداء ... لدي المطبخ في دمي ، والذي أعتقد أنه سيشمل بالتأكيد خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء ، ولكن في حالتي أيضًا نسبة مناسبة من الطماطم ".

المطبخ حياته. "الممثل؟ أشعر أحيانًا برغبة في القيام بذلك من أجل هواية ...”.

يتكون الكتاب ، مثله مثل سيناريو الفيلم ، من ثلاثة أجزاء: تصوير الجهاز الهضميالذي يتضمن سلسلة من الذكريات التي تشير إلى حياة Tognazzi حيث يكون البطل هو الطعام دائمًا. الجزء الثاني يتكون من أسهل الوصفات ، كتاب الوصفة. للحصول على أي توضيح ، اتصل بـ Roma Tre Ugo - Tre Ugo ، سهل ، "...لأنني أحب الطبخ البسيط الذي لا يأخذ الكثير من الوقت... "، وهو عبارة عن مجموعة من الوصفات مثل البريوش بالكمأة أو الضلوع مع ماو أو بين ألا سغوالدرينا ، وهو نوع من الطبق يُطلق عليه عادةً بوتانيسكا لا تشيكا سول روجو ، وهو طبق من إسباجيتي فيليه ستروجونوف كما يبدو بالنسبة لي نسخته من لحم العجل ، فقط أنه بدلاً من لحم العجل يقترح لحم الخنزير "Maial Tonné" لا ينقصه وصفة مثيرة للشهوة الجنسية:

أعتقد أنه لا يوجد سيد المطبخ الإيطالي كان لديه الشجاعة ليخبرك براحة بالي عن ثيران بيرنود التي قدمها لرواده ، قائلاً إنها كانت شرائح لشق لحم العجل العادي ، ولكن:

"... في وقت القهوة ، يسعدني تحذير زبائنك بأنهم أرسلوا شيئًا مثل رأس ثور. استمتع بردود الفعل. سيكونون اختبارا نفسيا ".

باختصار ، مطبخ حتى من أجل الضحك ، أخبر "الطهاة الرئيسيين" المتحذلق والممل. الفصل الأخير ، آخر غذاء، الحفلة النهائية مخصصة لوصفات الأطعمة التي يتألق فيها الفيلم:

"لعبة نارية نهائية طقطقة لن تفشل في إرضاء خيالك وخاصة ذوقك."

يوضح Tognazzi في عرض هذا الفصل أن لا غراندي بوف و:

"... التجربة الأكثر تنوعًا ، الخارجة عن المألوف ، والأكثر روعة التي مررت بها في الفيلم ... كانت تفسيراتنا مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالطعام ، إن لم يتم تحديده حتى ... ونحن نصل إلى موقع التصوير ، بدلاً من رؤيته بالعيون المشاهد التي كنا نلتقطها ، رأيناها بأنوفنا. & # 8221

تم تحضير الطعام عن قصد ، في مجموعة ، من قبل رئيس الطهاة ، والوصفات التي Tognazzi ترتبط التقارير بتسلسلات مختلفة مثل التسلسل 72: Andrea Cake حيث يجب عليك:

"... اصنع كعكة الغريبة بحجم نصف مؤخرة أنثى لطيفة. افردها بشكل دائري على الطاولة الخشبية. ارفعوا المرأة بأخذها تحت الإبط ، واجعلوها تجلس عارية على المعكرونة ، واضغطوا قليلاً. تقبيل المرأة لفترة طويلة ، في انتظار أن تتشكل البصمة على العجين ، ساخنة ".

تم تصوير التسلسل كما هو موضح في الوصفة ، كانت المرأة هي الممثلة أندريا فيريول التسلسل النهائي يتميز بالثدي البافاري. في الختام ، مرة أخرى الكلمات الحكيمة لـ Ugo Tognazzi:

& # 8220 لنلخص أن الأخلاق الأبيقورية للفرح والحياة ، هي التي جعلت الرومانية وعصر النهضة عظيمين ... نتعافى ، في حالة الطعام ... بعدًا يتفكك بشكل متزايد ، محاصر كما هو من قبل صفوف التجميد المجفف والمجمد ، معلب ".


نائب الموقد - على الطاولة مع أوغو

عشاء Pantagruel وحفلات الخمر الكبيرة ، وحساء الهراء والبوركارا ، والكاربونارا ، والتحقق من النار ، والسباغيتي ألا سغوالدرينا ، والسيدات ، والنكات الجلياردية والسجائر. الكثير من السجائر. والنبيذ. الكثير من النبيذ. كأنه يقول تابيوكو كأنه أنتاني. ألا تفهم ما نتحدث عنه؟ ماذا نأكل؟ لا يوجد قدر كبير؟ لا يوجد فقس صحيح؟ أصدقائي ، لقد حان الوقت لتذوقوا مأكولات Ugo Tognazzi الهائلة ، أعظم وحش المطبخ الإيطالي وما بعده. استثنائي؟ ممتاز؟ كاف؟ غير كاف؟ القرف؟ القرف الكبير؟ هذا ، كما تملي التقاليد ، سوف تقرره أنت. نراكم في Chameleon Piola 2.0 الحجز مطلوب. يتوفر 24 مقعدًا فقط. اكتب إلى [email protected]

تم تحديث البيانات بتاريخ: 19-06-2018 15:52:02

WikiEventi.it ليس الجهة المنظمة للحدث وليست مسؤولة عن أي تغييرات في البرنامج.

دائما استشر الموقع المرجعي.

سبب فيروس كورونا جميع الأحداث غير مضمونة.
استشر دائمًا الموقع المرجعي

متي: الثلاثاء و igrave 26-06-2018 الساعة 20:45
--- & gt الحدث نعم واختتم Egrave GI & Agrave.


على الطاولة مع أوغو توجناتزي

عشاء Pantagruel وحفلات الخمر الكبيرة ، وحساء الهراء والبوركارا ، والكاربونارا ، والتحقق من النار ومعكرونة ألا sgualdrina ، والسيدات ، والنكات الجلياردية والسجائر. الكثير من السجائر. والنبيذ. الكثير من النبيذ. كأنه يقول تابيوكو كأنه أنتاني. ألا تفهم ما نتحدث عنه؟ ماذا نأكل؟ لا يوجد قدر كبير؟ لا يوجد فقس صحيح؟
أصدقائي ، لقد حان الوقت لتذوقوا مأكولات Ugo Tognazzi الهائلة ، أعظم وحش المطبخ الإيطالي وما بعده. استثنائي؟ ممتاز؟ كاف؟ غير كاف؟ القرف؟ القرف الكبير؟ هذا ، كما تملي التقاليد ، سوف تقرره أنت. نراكم في Chameleon Piola 2.0 كل أول ثلاثاء من الشهر. سوف نأكل حتى نموت.
للمعلومات والحجوزات: [email protected]

سارة كاسيراغي
تخرجت من شبه سلسلة فن الطهو في علم النفس ، وهي تعد مشاريع تتعلق بالطعام والسعادة.
برونو بوفيري
تخرجت في فلسفة الشرب الجيد ، لقد حضرت الأوتاد أكثر من الجامعة ، في الواقع ، كانت الأخيرة تشغلها أكثر من حضورها ، ولم يخونها شغفها بالنبيذ الجيد.

الثلاثاء 8 مايو
الفاسقة مغرية & # 8211

الباذنجان الحريري مع جبنة البارميزان المخملية وسلطة الأرز طريقي والتعزيز
& # 8211 وصفات مليئة بالنجوم في مسابقات التقشف المعدي الوطنية & # 8211

سباغيتي ألا سجوالدرينا
"الاختلاف في طبق يسمى عادة بوتانيسكا."

كعكة أندريا
(رقم التسلسل 72)
الخمور في تركيبة: Arneis Boneur و Roero Vicot و Barbera d & # 8217Alba Gran Madre، Cascina Pellerino di Monteu Roero

خبز محمص مع سان شين وسلطة نيس
& # 8211 لتبدأ في الخفة السماوية & # 8211

فطائر البطاطس Gorgonzola
"صدقني خافت".

الثدي البافارية
(التسلسل النهائي)
الخمور في تركيبة: طريقة Brut Chardonnay Charmat ، Dogliani doc 2016 ، Barbera d & # 8217 Alba doc 2016 ، Cantine Luzi Donadei Fabiani

الثلاثاء 5 مارس
& # 8211 TuttoPesce & # 8211

سلطة اوريوندا
& # 8220 لن يجرؤ أحد على اتهامي بإيذاء فن الطهو ، إذا أحضرت ما يجب أن يكون النيكواز الكلاسيكي ، بعض الاختلافات "الموسمية". & # 8221
كوكتيل الجمبري
ذيول روبيان ، طماطم ، مايونيز ، كاتشب ، فلفل أخضر حلو ، قشطة ، ليمون ، شيرفيل ، صلصة ورشيسترشاير ، تاباسكو ، كريمة غير محلاة ، خس. لا يوجد شيء للإضافة.

سمك السلمون لينجويني
للضيوف "الراقيين".

فطائر جراند مارنييه
(رقم التسلسل 58)
الخمور في تركيبة: Erbaluce di Caluso ، Erbaluce di Caluso Misobolo
Azienda Agricola Cieck San Giorgio Canavese (TO)

لسان بقري مطهي
pissaladière بروفنسال
سلطة الخرشوف
للبدء بخفة

حساء البصل
واحد حساء البصل على الطراز الفرنسي ولكن بلمسة من الطراز الإيطالي

Coppa Bagnacavallo
على أساس الماسكاربوني والبيض والسكر والمعكرون والشوكولاتة والمسكرات. في حال كان أي شخص لا يزال جائعا
الخمور في تركيبة: Barbera d & # 8217Alba، Langhe Nebbiolo Angelo، Azienda Agricola Mauro Veglio di La Morra (CN)

الثلاثاء 5 ديسمبر
& # 8211 XXX & # 8211

سلطة اسبانية
& # 8220 هذه السبانخ هنا ، ومع ذلك ، لم تصنعها أمي. صنعتهم عمتي. & # 8221
pissaladière بروفنسال
نعم لا غراندي بوف (رقم التسلسل 52).
الثيران في بيرنود
& # 8220 لا أعتقد أن أي خبير في المطبخ الإيطالي لديه الشجاعة للتحدث إليكم مع راحة بالي حول "ثيران بيرنود". & # 8221 كرات اللحم مع الاوريجانو
& # 8220 في أوقات التقشف ، أصبح اللحم المفروم رائجًا ، ويوصى باستخدامه للتوفير على اللحوم ، وهو أمر مكلف للغاية. أريد أن أصطف. & # 8221

فتونتا
& # 8220 هو أفضل حساء في العالم. & # 8221

بانيتون
هو ، الخبز الحقيقي & # 8217tuŋ.
الخمور في تركيبة: Arneis Langhe "Fussot" ، Barbera doc Alba Superiore "Lavai" ، Nebbiolo doc Langhe "Vigna Granda" ، Azienda Agricola Ghiomo di Guarene (CN)

عجة التقشف
& # 8220L & # 8217 العملية الأكثر صعوبة هي قليها. هل تعرف كيف تقلب العجة؟ يجب أن تراني عندما أقلب العجة. أنا بخير & # 8221
بريساولا محنك طريقي
الحيلة هي خلط التوابل الرجولية بالشوكة. قلة فقط يعرفون كيفية الاختلاط الرجولي. يجب أيضًا تقطيع البقدونس رجوليًا.
قرنبيط أخضر في مهلبية
& # 8220 التحضير بسيط للغاية لدرجة أنني لا أخبرك به تقريبًا. بالتأكيد ليس طعامًا مثيرًا ، مع تشويق نهائي. & # 8221
شرائط الكرشة
ريفي ، لكنه حقيقي.

شوربة بوركارا
حساء متطور للغاية ولكنه دقيق.

كريم محروق
& # 8220 كانت هذه الحلوى المفضلة لجدي عندما كان لا يزال يرتدي شاربه. بعد كل شيء ، إنها حلوى من شأنها أن تتناسب مع أي نوع من الشوارب. & # 8221

الخمور في تركيبة: Langhe doc مفضل "Snert" ، "Inclivio" Rosa ، نبيذ أحمر "E 'Rosso" ، Moscato doc Piemonte ، Poderi Cellario di Carrù (CN)

مايئال رعد
خاصرة لحم الخنزير مع صلصة التونة.
كافيار الباذنجان
قطع الخبز المحمص لب الباذنجان المخفوق والمتبل.
خبز محمص كبد الخنزير
خبز محمص مع فطيرة كبد لحم الخنزير برائحة البراندي ، والتي تعتمد وصفتها على حجم البصل.
روجنون بورغينيون
نعم لا غراندي بوف (رقم التسلسل 69).

اوريكيت مع صوص باستارد
Orecchiette ، طماطم مقشرة ، ثوم المعمر ، ثوم ، ريحان ، زيت ، زبدة ، مسكربون حسب الرغبة وتلة ثلجية مصنوعة من الريكوتا المبشور.

حلوى الموز
& # 8220300 جرام طحين أبيض دبل زيرو ، 250 جرام زبدة ، 250 جرام سكر ، 4 بيضات ، خميرة ، 2 موز ، 1 رشة قرفة. لا شيء آخر. & # 8221 أثقل حلوى في المائة عام الماضية.
الخمور في تركيبة: Santa Clelia Brut di Erbaluce di Caluso ، كانافيزي "Palere" Rosè ، Canavese Rosso doc "Palere" ، Azienda Agricola Santa Clelia di Mazzè (TO)


مكونات لتحضير الطبق

لتحضير المعكرونة التشيكية تحتاج:

  • 320 جرام من سيدانيني ريجاتي إذا سميد
  • 350 جرام من طماطم كرزية الكبار
  • 200 جرام من لدغ في الهواء الطلق
  • 200 جرام من كاسيوتا رومانا مختلط (إذا كنت تريد يمكنك أيضًا تجربة نوع الفلفل الحار)
  • 3 جرام من إنه غرامة البحرية
  • 1 جرام من بيبي أسود مطحون
  • ريحان فريسكو q.b.
  • 40 مل من بترول زيت الزيتون البكر الممتاز.

إجراء

للمضي قدما في تحضير من المعكرونة ألا تشكا ، أولاً ، ضعي واحدة على النار وعاء مع الكثير من الماء المملح ودعيه يغلي ، ثم اسكبي الكرفس المخطط واطهي المعكرونة ، وصفيها ال دينت. ثم انقليها إلى وعاء كبير وتبليها بالقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لمنعها من الالتصاق واتركيها الاحماء.

في غضون ذلك يمكنك الاعتناء به توابل تقطيع البوراتا إلى شرائح غير رفيعة جدًا. بدلاً من ذلك ، سيتم تخفيض الكاسيوتا الروماني إلى dadini. بعد ذلك ، اغسل الطماطم الكرزية في الكثير من المياه العذبة الجارية ، ودون سحقها ، قم بتقطيعها إلى أرباع.

في نفس الوقت ، في نفس الوعاء الذي بردت فيه المعكرونة ، أضف البوراتا أولاً ثم الكاسيوتا الروماني المفروم. ثم تضاف الطماطم الكرزية والريحان ، وتغسل أولا ثم بعد ذلك مكسورة باليد.

لذا ، امزج كل شيء جيدًا للقيام به الدمج بينهم النكهات ونضبط طبق الملح والفلفل حسب الذوق.

إذا كنت لا تحب النسخة الباردة ، فننصحك بالتسخين على نطاق واسع باديلي كل المكونات مع رذاذ الزيت وبعد ذلك ، بوب المعكرونة على النار وتقدم.

طبق المعكرونة التشيكي الآن إنه جاهز ليتمتع بها!

نصائح مفيدة والاختلافات

المعكرونة القرمزية هي طبق يمكنك القيام به تخزينها في الثلاجة داخل حاوية محكمة الإغلاق لمدة يومين تقريبًا ولكن لا ينصح بالتجميد.

كما قلنا ، فإن الوصفة الأصلية للمعكرونة التشيكية مصنوعة من بعض المكونات البسيطة ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الخيال إلى نسختك الشخصية ، فننصحك بتدليل نفسك بإضافة بعض خضروات مشوية من موسم مكعبات أو زيتون أو الآلهة كابر مفروم! أخيرًا ، في بعض المتغيرات ستجد أيضًا بعضًا بذور الفينل.

كفضول نتذكر أيضًا "المعكرونة التشيكية على النار" ، والتي يجب أن تقدم ساخنة مع التوابل النيئة المكونة من الطماطم في انتصار الأعشاب ويقال على النار لوفرة فلفل حار وصفته تنسب إلى العظيم أوغو توجناتزي.


الغذاء أوغو Tognazzi

أوغو والمطبخ. يوجد في منزلي في Velletri ثلاجة ضخمة تهرب من قواعد المجتمع الاستهلاكي. إنها ليست فيلكون ، ثلاجة ذات بطن أبيض قطبي مذهل. إنه مصنوع من الخشب ويحتل جدارًا كاملاً من المطبخ الكبير. من النوافذ الأربعة يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الداخل ، والاستمتاع بالمنظر. في حلقة Hostaria من فيلم The New Monsters لعام 1977 ، يلعب Ugo Tognazzi دور طباخ يبدأ في الشجار في المطبخ مع النادل الذي يلعبه Vittorio Gassman في المطبخ. من Gassman كغطاء للرأس ، ناهيك عن السيجار والحذاء اذهب داخل وعاء. وصفات طبخ مصورة لأوغو توغنازي جمعت في كتب الطبخ الخاصة به: "لابافون" ، "إيل ريجيتاريو" ، "لا ميا كوتشينا" ، "أفروديت في كوتشينا"

أفران CiBO - مهن الأفران

Ugo Tognazzi ، تكريمًا لـ Sky Cinema بعد 30 عامًا من وفاته. نحن طلاب جاسكوني ، جئنا من إسبانيا ، نذهب إلى بولونيا. بدأ من هذا القبيل ، في عام 1950 ، من إخراج ماريو. كان أوغو توجناتزي (كريمونا ، 23 مارس 1922 - روما ، 27 أكتوبر 1990) ممثلًا ، وأسماء الأطعمة وبالطبع رفاقه على المائدة. كما قام بتأليف كتاب طبخ بعنوان The Rejector. تم رسم الأخطاء والقوائم بعلامة ، تم نشرها بواسطة Fabbri Editori في عام 1978. Ugo Tognazzi ، الشيف بواسطة Ailén Gamberoni 27 أكتوبر 2015 الطعام والطهي والمائدة مكونات متكررة في الأفلام وفي حياة الممثل ، من بين أعظم أبطال الكوميديا ​​والأهمية في تاريخ السينما الإيطالية بواسطة Ugo Tognazzi ( كريمونا ، 1922 - روما ، 1990) نحن لا نناقشها حتى. Vogliamo oggi invece parlarvi d'altro care lettrici e cari lettori di Dailybest, sì, vogliamo parlarvi di Ugo Tognazzi come chef.Come grandissimo chef capace di incastonare in ricette eterne e goderecce, oseremmo dire dionisiache un momento della storia della cucina Gianmarco Tognazzi ricorda suo padre Ugo e il suo amore per il cibo

Attore, regista e sceneggiatore, Ugo Tognazzi è stato un colosso della cinema italiano. Scopraso nel 1990, e ancora amatissimo da pubblico e colleghi Ugo. La vita, gli amori e gli scherzi di un papà di salvataggio è un libro di Ricky Tognazzi , Gianmarco Tognazzi , Thomas Tognazzi pubblicato da Rai Libri : acquista su IBS a 18.00€ Ugo Tognazzi se n'è andato all'improvviso, per un'emorragia cerebrale. «Negli ultimi anni, era depresso. C'erano meno film che lo interessavano e lui, che amava le donne, il cibo, la. Trent'anni senza Ugo Tognazzi, il 27 ottobre. Ricky, il figlio maggiore, lo chiama Ugo. Ricava un'ora dal set che lo impegna con Simona Izzo per la fiction di Mediaset La donna del vento, con. Ugo Tognazzi, regista e 'papà di salvataggio' visto dai figli Esce con Rai Libri 'Ugo' di Ricky, Gianmarco, Thomas, Maria Sol

Cucina - UGO TOGNAZZI

  • Come dice il Mantegazza, alla mia età ho bisogno delle tre c: caldo, coccole e cibo! Ugo Tognazzi - Emerenziano Paronzini [Tag:cibo, coccole, conforto] Dal film: La stanza del vescovo. di più su questa frase ›› Donna incazzata, mezzo ciulata. Ugo Tognazzi - Temistocle Mario.
  • Ugo Tognazzi in una scena del 'Magnifico cornuto' Foto: Continental Distributing/Getty Images. Philippe Noiret), decide di suicidarsi in un'orgia di sesso e cibo. Tognazzi menu completo..
  • Ricky Tognazzi intervistato dal Corriere. «Il cibo per lui era fondamentale. Gli ospiti dovevano votare i suoi piatti. Avevano palette con scritto: ottimo, buono, mangiabile, cagata, grande cagata, grandissima cagata». Il 27 ottobre saranno trent'anni dalla morte di Ugo Tognazzi. Il Corriere della Sera intervista il figlio maggiore, Ricky
  • E oggi, 27 ottobre 2020, a trent'anni esatti dalla sua scomparsa, penso ad un altro grandissimo nome del nostro cinema: Ugo Tognazzi. Cremonese, tombeur de femmes (grande amico dello stesso Vittorio Gassman, ma anche di Paolo Villaggio, Marco Ferreri, Luciano Salce e Mario Monicelli), Tognazzi era un artista nell'animo che amava provocare, che impazziva per la cucina e il cibo, e che.
  • Ugo Tognazzi - AFRODITE IN CUCINA- copertina GUIDO CREPAX - SUGARco 1984 (A4) EUR 80,00. EUR 5,50 spedizione. o Proposta d'acquisto. 33T. IL CINEMA DI UGO TOGNAZZI ATTRAVERSO MANIFESTI D'AUTORE PRIMA EDIZIONE. EUR 17,00. Spedizione gratis
  • Cibo, vini e risate: una grande abbuffata a Torino ricordando UgoTognazzi Pubblicato in L'evento il 04 Dicembre 2018 di Fabrizio Carrera (Nicola Di Tarsia e l'abbraccio fra Gianmarco Tognazzi e Danilo Pelliccia) di Micol Ferrara, Torino La mia è una cucina d'arte. La.
  • Omaggio alla cucina di Ugo Tognazzi, in Cascina Cattafame, il 5 aprile. «Come a Proust ogni oggetto sussurrava ricordi lontani e sepolti, così a me ogni cibo rammenta tempi perduti o ritrovati. E la gallina bollita, per esempio, mi fa riandare alla nonna, alle domeniche di Cremona, alla mostarda e i lamponi freschi mi ricordano lontane e rare villeggiature in montagna coi miei genitori

La cucina golosa di Ugo Tognazzi fra realtà e finzione

  • Ugo Tognazzi: attore, gourmet ed amante delle donne. Cosa di più stuzzicante per lui, per riunire le sue passioni, di un banchetto durante cui disquisire degli effetti afrodisiaci del cibo? Da mattatore riunisce intorno alla tavola uno psicologo, un sociologo, uno storico, un biologo, un medico e poi, come sua abitudine, amici, amanti, bell
  • ate da esso, disse Ugo Tognazzi a proposito del film
  • Ugo Tognazzi, il cuoco Il cibo, la cucina e la tavola sono ingredienti ricorrenti nei film e nella vita dall'attore, tra i massimi protagonisti della commedia e della cucina all'italiana In occasione del 25° anniversario della sua scomparsa vogliamo ricordare Ugo Tognazzi non solo come attore, regista e autore, ma come gastronomo
  • 1-16 dei 53 risultati in Libri : Ugo Tognazzi. L'abbuffone. Storie da ridere e ricette da morire. di Ugo Tognazzi | 3 mag. 2004. 4,7 su 5 stelle 10. Copertina flessibile. 12,35 €12,35€ 13,00 €13,00€. Ricevilo entro martedì 25 agosto. Spedizione GRATUITA sul tuo primo ordine spedito da Amazon
  • Descrizione. Ugo Tognazzi e il cinema della commedia all'italiana restano monumenti con un fascino tutt'ora vivo, non sono affatto spariti dalla cultura popolare, sono anzi col tempo cresciuti nella memoria collettiva. Proprio Tognazzi, di quella straordinaria generazione è stato una delle figure più significative, ma anche più sfuggenti.
  • Nella notte del 27 ottobre di 30 anni fa, sorpreso nel sonno da un'emorragia cerebrale, se ne andava a soli 68 anni Ugo Tognazzi, indimenticabile «colonnello» della commedia all'italiana

Libri di cucina di Ugo Tognazzi con ricette di cucina

Ugo Tognazzi, un grande commediante. Sul finire del 1959 si conclude anche Un, due, tre a cui Ugo Tognazzi e Raimondo Vianello avevano dato vita fin dal gennaio 1954, negli stessi anni in cui nasce la televisione italiana con un solo canale rigorosamente in bianco e nero. Il giorno prima in occasione di una serata ufficiale alla Scala in onore. Fino a domenica 29 novembre Cremona festeggia il suo torrone e insieme ricorda uno dei suoi cittadini più illustri: Ugo Tognazzi, innamorato del cibo. Torrone, Torrazzo, Tognazzi. È luna delle versioni delle tre T di Cremona che mette insieme il dolce più tipico e due dei monumenti della città. Uno è il Torrazzo, il secondo campanile. Il cibo nella TV e nel cinema dagli anni '50 ad oggi. A partire dalla sua nascita nel gennaio del 1954, il rapporto tra tv e cibo è mutato passando attraverso linguaggi e racconti diversi che sono confluiti in un sempre maggiore interesse, come dimostrano i palinsesti televisivi e i cartelloni cinematografici degli ultimi 15-20 anni

30 anni dalla morte di Ugo Tognazzi: la passione per la

  1. Ugo Tognazzi, tra cinema e cucina, un grande cuoco di emozioni. 27 Ottobre 2020. A trenta anni dalla scomparsa del grande attore, un viaggio alla scoperta dei suoi piatti preferiti e dei suoi libri di ricette: da L'abbbuffone ad Afrodite in Cucina
  2. L'Abbuffone di Ugo Tognazzi è molto più di un libro di ricette, è un trattato di filosofia (di vita). Un inno al cibo come godimento sfrenato - al pari del sesso e della stessa gioia - in una visione pagana dell'esistenza, precristiana e sicuramente prevegana.. Per intenderci, poteva capitare che il celebre attore si raccogliesse in preghiera, ma davanti al frigorifero della.
  3. Ugo Tognazzi, omaggio a un cuoco prestato al cinema. La svolta democratica del cibo: dall'elogio delle erbacce della Klugmann alla pizza sospesa di Ciro Oliva. 2 «Una carezza al frigorifero»: Andrea Segrè e Massimo Bottura durante la seconda serata di Cibo a Regola d'Arte 2018. 3
  4. Ugo Tognazzi. Il cibo, oltre a essere strumento di seduzione, spesso è anche afrodisiaco e non serve essere ricchi e mangiare il caviale o il tartufo. Basta un po' di peperoncino, un po' di fantasia e, naturalmente, un po' di ottimismo
  5. Cibo, vini e risate: una grande abbuffata a Torino ricordando Ugo Tognazzi Pubblicato in L'evento il 04 Dicembre 2018 di Fabrizio Carrera (Nicola Di Tarsia e l'abbraccio fra Gianmarco Tognazzi e Danilo Pelliccia) di Micol Ferrara, Torino La mia è una cucina d'arte. La.
  6. Ugo Tognazzi Il cibo, oltre a essere strumento di seduzione, spesso è anche afrodisiaco e non serve essere ricchi e mangiare il caviale o il tartufo. Basta un po' di peperoncino, un po' di.

Un film di Dino Risi, Mario Monicelli, Ettore Scola Con Vittorio Gassman, Ugo Tognazzi, Alberto Sordi, Ornella Muti, Eros Pagni. Italia 1977 Tra i 14 episodi del film spicca Hostaria! nell'interpretazione di Vittorio Gassman e Ugo Tognazzi, protagonisti di una spaventosa rissa nella cucina di una trattoria. Cuoco e cameriere si lanciano di tutto facendo cadere nelle pentole cibi e oggetti Ugo Tognazzi mi riporta, nei ricordi, alla stagione della mia temeraria giovinezza. Ero un pischello appena assunto al Corriere dello Sport, avevo poco più di vent'anni, già sposato e già padre, e nelle stesse condizioni, stessa età e stessa situazione familiare, era un mio caro amico, Franco Recanatesi, nel quotidiano sportivo romano.Ci sentivamo padroni del mondo, con immenso.

Sei in Archivio SALSOMAGGIORE Cibo d'autore e film golosi: ecco Mangiacinema Omaggio a Ugo Tognazzi. Il programma. di Gianluigi Negri - 26 settembre 2014, 11:0 Parola di Ugo Tognazzi. Cene pantagrueliche e grandi abbuffate, coglioni di toro e zuppone alla porcara, carbonara, checca sul rogo e spaghetti alla sgualdrina, signorine, scherzi goliardici e sigarette. Tante sigarette. E vino. Tanto vino. Come a dire Tapioco Come se fosse Antani Descrizione. È un viaggio nel cinema e nella vita di Ugo Tognazzi, questa nuova opera di Alessandro Ticozzi, una monografia, un pamphlet, un breve trattato sulla tematica del cibo nella produzione del grande attore e regista cremonese. E, in calce, una serie di interessanti interviste ai figli, ai parenti stretti e ai colleghi più intimi di. Si chiama Ugo Pari 30 l'omaggio che Torvaianica dedica a Ugo Tognazzi a trenta anni dalla sua morte. Una festa per uno dei mattatori della commedia all'italiana. L'appuntamento, che si terrà dal 21 al 23 agosto, in piazza Ungheria, godrà della direzione artistica dei figli di lui: Gianmarco, Ricky, Maria Sole e Thomas Robsahm.. Era il 27 ottobre 1990 quando l'attore.

Ugo Tognazzi - Wikipedi

  • Ugo Tognazzi: 2 film, 2 ricette, 2 libri, oggi al Baff. Veloce, veloce, il tempo stringe. E' domani. Ce la sto mettendo tutta per memorizzare le millemila informazioni che mi servono fra l'evento di domani a Busto Arsizio e quello di sabato a Castri di Lecce. il Baff, Busto Arsizio Film Festival, accoglierà nel suo salotto buono il figlio.
  • Scopri Afrodite in cucina di Tognazzi, Ugo, Piccinardi, A.: spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ spediti da Amazon
  • 1 DESCRIZIONE E un viaggio nel cinema e nella vita di Ugo Tognazzi, questa nuova opera di Alessandro Ticozzi, una monografia, un pamphlet, un breve trattato sulla tematica del cibo nella produzione del grande attore
  • VIDEO | Libri, Ugo Tognazzi raccontato dai suoi figli: Un uomo libero. Nicola Perrone. 17 Novembre 2020. Canali, Cultura. Intervista a Gianmarco Tognazzi, figlio del grande attore, che, con.
  • Lungomare Ugo Tognazzi, Pomezia. Mostra Mappa. In questa pagina è possibile trovare una mappa di posizione, nonché una lista di luoghi e servizi disponibili su o vicino a Lungomare Ugo Tognazzi: Hotel, ristoranti, impianti sportivi, centri educativi, bancomat, supermercati, stazioni di servizio e altro ancora
  • A 30 anni dalla scomparsa, Cine34 ricorda Ugo Tognazzi dedicandogli la giornata di martedì 27 ottobre, con una maratona di undici film intitolata Io, Ugo Tognazzi, al via dalle ore 6 del mattino fino a notte inoltrata, non stop. Cremonese, tombeur de femmes, grande amico di Vittorio Gassman, Paolo Villaggio, Marco Ferreri, Luciano Salce e Mario Monicelli, Tognazzi amava provocare, impazziva.

Ugo Tognazzi è diventato amico di Vittorio Gassman fin dagli anni sessanta, grazie al film La marcia su Roma di Dino Risi. Due attori diversi e in grado di regalare al cinema tratti diversi della. Trent'anni senza Ugo Tognazzi, da Il vizietto ad Amici miei le scene cult dei suoi film Appassionato del proprio mestiere, ma anche di donne e di cibo, Tognazzi trovò,.

UGO TOGNAZZI, L'UOMO IMMAGINE DELLA CUCINA ITALIANA Fabrizio Natalini In Italia, negli anni del Boom, due sono stati i personaggi, nell'ambiente dello spettacolo televisivo e cinematografico, che hanno meglio rappresentato ai loro connazionali il rapporto fra il cibo e gli uomini: Mario Soldati e Ugo Tognazzi. 1 A metà degli anni Cinquanta una vicenda li unisce e ne contraddistingue l. . Come sa bene Gianni Mercatali, lavoro e gastronomia si sono continuamente incrociati in tutta la sua vita, fin.

Ugo Tognazzi, il cuoco GQ Itali

Le 15 scene di cibo cult nei film. FOTO. Da Ratatouille a La Grande Abbuffata: il cibo nei film in 15 scene cult. FOTO. Oltre a Totò che si infila gli spaghetti in tasca e Alberto Sordi che. Questo era Ugo Tognazzi, amante appassionato dei fornelli, del buon cibo e del gusto. Noi della Tognazza, oggiAggiungi un appuntamento per oggi a distanza di anni, riprendiamo le ricette scritte da Ugo, quelle al pennarello presenti ne La Mia Cucina o nell'Abbuffone e le riproponiamo in una serata speciale,. Omaggio alla cucina di Ugo Tognazzi, in Cascina Cattafame, il 5 aprile. «Come a Proust [] Do you like it? 1. 0 Leggi tutto. Cerca tra le Storie. Iscriviti alla Newsletter di Storie di Cibo! Top Food - Storie di Cibo è un progetto editoriale di food blogging, ma sopratutto sensoriale dedicato al mondo del cibo e della buona tavola Cine34 ricorda Ugo Tognazzi a 30 anni dalla scomparsa - Martedì 27 ottobre maratona di 10 film dedicati al grande artist di Marco Ferreri. Opera maledetta e scandalosa, come del resto tutto il cinema di Marco Ferreri, La grande abbuffata rappresenta l'atto di morte di una borghesia decadente, che si consuma nell'opulenza e nei lussi di cui ama circondarsi. Il regista costruisce un meccanismo di autodistruzione 'metabolica', in un film che funziona come un.

Un film di Dino Risi.Con Ugo Tognazzi, Riccardo Billi, Ornella Muti, Caterina Boratto, Mario Del Monaco. Drammatico, durata 117 min. - Italia 1978.. Un vecchio comico d'avanspettacolo finito in una casa di riposo non accetta l'idea di vegetare in attesa della morte e, insieme con la giovane e bellissima cameriera dell'istituto, tenta nuovamente la sorte Torvaianica, Ugo Pari 30, tre serate per ricordare Ugo Tognazzi: confermata l'edizione 2021. Si conclude a Torvaianica Ugo Pari 30, il festival che ha ricordato il grande Ugo Tognazzi a 30.

Abbiamo cucinato con L'Abbuffone - Il lato pop del cibo

  1. 16 Giugno 2016. Gianmarco Tognazzi ricorda suo padre Ugo e il suo amore per il cibo
  2. «Se non mangi, non puoi morire» dice Ugo Tognazzi in una scena e ancora, mentre imbocca Michel Piccoli, dolorante e con il ventre gonfio fin quasi a scoppiare, con cucchiaiate di una colossale purea: «Immagina di essere un bambino di Bombay». In La grande abbuffata il cibo, come scriverà Tognazzi in L'abbuffone
  3. TOGNAZZI, Ugo (Ottavio Ugo).- Nacque a Cremona il 23 marzo 1922, primogenito di una famiglia piccolo borghese, seguito da Ines due anni dopo. Il padre Ermenegildo, detto Gildo, un assicuratore milanese che serviva le provincie contadine, di malavoglia si era trasferito lì dopo il matrimonio con Alba Giavardi
  4. Eventi sopra le righe e al di là di ogni definizione, dove volti-in-burla le cose serie e prendi sul serio le cose allegre. U n momento conviviale molto ENO e poco LOGICO, a base di risate e buon cibo in compagnia di imperfetti sconosciuti, il tutto accompagnato dai vini La Tognazza da vivere in u na location d'eccezione, Casa Vecchia, la storica dimora di Ugo Tognazzi
  5. Il pranzo è servito, al cinema. Ecco i 10 migliori film dove il cibo è protagonista. Eleonora Cozzella. La top ten dei film a tema gastronomico o in cui il cibo occupa una parte importante.
  6. . - Italia, Francia 1973 . MYMONETRO La grande abbuffata valutazione media: 3,58 su 48 recensioni di critica, pubblico e dizionari

Attori — Ugo Tognazzi Ugo tognazzi e luciano salce. Mangiacinema, la grande festa del cibo d'autore e del cinema goloso che animerà Salsomaggiore dal 1° all'8 ottobre con un ricco programma di eventi, tra. Leggere il seguito. Il 26 settembre 2014 da Latognazz Il ricordo. Genio e «zingarate» di Ugo Tognazzi maschera italiana Scomparso per un'emorragia cerebrale nella notte fra il 26 e il 27 ottobre 1990: aveva 68 anni e il giorno dopo la morte la. Ugo Pari 30 - Torvaianica omaggia Ugo Tognazzi. Una festa per uno dei mattatori della commedia all'italiana, a distanza di trent'anni dalla sua morte: era il 27 ottobre 1990 quando l'attore. Ricette del Cinema: l'Anatra all'arancia di Monica Vitti e Ugo Tognazzi. Nella pellicola ispirata all'omonima ricetta, l' Anatra all'arancia, il regista Luciano Salce lascia a Ugo Tognazzi e a una splendida Monica Vitti il compito di vestire i panni di Lisa e Livio, due coniugi borghesi sull'orlo di una crisi di coppia che decidono.

Mio padre Ugo Tognazzi e il suo amore per il cibo - YouTub

  1. Publifoto azienda fotografica di genova specializzata in ritratti, cantieri, reportage ed eventi aziende
  2. I criteri generali di abbinamento cibo/vino. Abbinamento per concordanza, contrapposizione e per tradizione. La normativa nel settore vinicolo. I riconoscimenti di qualità europei IGP e DOP. I riconoscimenti di qualità nazionali IGT, DOC e DOCG. IPSSAR UGO TOGNAZZI VELLETRI.
  3. Torvaianica omaggia Ugo Tognazzi: dal 21 al 23 agosto il festival firmato dai figli. foto. Il territorio di Torvaianica - Comune di Pomezia, a cui Ugo era tanto legato, lo omaggia con un.
  4. I 10 migliori personaggi di Ugo Tognazzi. Per ricordare il grande attore italiano, NientePopcorn.it dedica una classifica a Ugo Tognazzi. Ecco 10 personaggi di Tognazzi, tra i più significativi, discutibili, caustici, irriverenti e profondamente ironici della sua filmografia. Cliccate sulle locandine, per aprire le schede-film e scoprire trame, cast, trailer (se disponibili), voti, commenti e.
  5. Ugo Pari 30: Torvaianica omaggia Ugo Tognazzi a 30 anni dalla sua morte. Una festa per uno dei mattatori della commedia all'italiana, a distanza di trent'anni dalla sua morte: era il 27 ottobre 1990 quando l'attore, regista, comico e sceneggiatore Ugo Tognazzi ci lasciò nel sonno. Di lui non rimane solo un fervido ricordo, ma anche una.
  6. La vera passione di Tognazzi erano i fornelli. Malattia contagiosa incubata nel buen retiro di Torvaianica, che ora lo celebra tra cinema e cibo con Ugo Pari 30 (vedi le info al lato)

L'unico cibo afrodisiaco secondo me è la donna. - Ugo Tognazzi. Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nell Aforisma di Ugo Tognazzi: L'unico cibo afrodisiaco secondo me è la donna Arte pura. «Testimonial» d'eccezione del particolarissimo legame tra cinema e cibo è Ugo Tognazzi, attore sopraffino e adepto sincero del culto della buona tavola. Amava profondamente cucinare, era un ottimo commensale e, quando poteva, arricchiva con scene a tema le sue interpretazioni . Morbido ripieno di degustazioni con contorno di proiezioni, in salsa di interventi di registi e critici cinematografici, nonché di esperti del gusto. Il tutto, adagiato su un letto di eccellenze biologiche all'italiana

Ugo Tognazzi, 30 anni fa la morte: il ricordo di amici e

  1. Cibo sul grande schermo: da Totò a Tom Hanks. Totò, Sordi, Verdone, Tognazzi e Mastroianni. Ma anche Tarantino, Ozpetek e Burton. Attori e registi di ogni epoca non hanno mai perso occasione di avere nel cast un protagonista di tutto rispetto: il cibo. Ecco alcune scene e titoli nella storia del cinema
  2. Fellini, Tognazzi e gli amici miei Così ho mangiato cibo e cultura Dopo 40 anni passati a mettere in forma attori, politici e modelle Alain Mességué racconta la propria storia (e quella dei.
  3. Trent'anni senza Ugo Tognazzi, il 27 ottobre. Ricky, il figlio maggiore, lo chiama Ugo. Ricava un'ora dal set che lo impegna con Simona Izzo per la fiction di Mediaset La donna del vento, con Sabrina Ferilli, «Madre coraggio che combatte contro i veleni di una fabbrica»
  4. A Salsomaggiore Terme il cinema incontra il cibo. Ugo Tognazzi, talento anche in cucina Tutto pronto per il Festival Mangiacinema, che si inaugura mercoledì 1° ottobre a Salsomaggiore Terme (Parma) e che, per una settimana, fino all'8 ottobre, offrirà ai visitatori e agli appassionati una serie di iniziative davvero per tutti i gusti
  5. Per le. Versatile attore e cuoco magnifico, Ugo Tognazzi tenne per anni gustoseriunioni conviviali nella sua villa di Velletri, accogliendovi parenti,compagni di lavoro ed amici, che allietava con le sua estrosità di gastronomoe di anfitrione. Per le sue cene, ormai leggendarie, egli attingeva a pienemani dall'enorme frigorifero troneggiante.
  6. Di lui non rimane solo un fervido ricordo, ma anche una eredità cinematografica che conta 153 film da attore e 6 da regista. Il territorio di Torvaianica - Comune di Pomezia, a cui Ugo era tanto.

Ugo. La vita, gli amori e gli scherzi di un papà di ..

Parte stasera a Torvaianica Ugo Pari 30, il festival che omaggia il grande Ugo Tognazzi a 30 anni dalla sua morte.L'appuntamento, che si terrà sino a domenica presso piazza Ungheria, in collaborazione con il Comune di Pomezia, ha la direzione artistica a cura dei quattro figli di Ugo: Gianmarco, Ricky, Maria Sole e Thomas Robsahm. Tra gli ospiti in programma, Michele Placido. Ugo Pari 30, Tognazzi inedito, attore, regista, comico e sceneggiatore, ma anche cuoco e ideatore di ricette, come il risotto al melone e lo stinco di santo. A Torvaianica, la direzione artistica dei figli: Gianmarco, Ricky, Maria Sole e Thomas Robsahm Tognazzi. Ugo Pari, 30 Tognazzi ricordato a Torvaianica esattamente a 30 anni dalla morte Una. Modugno e Ugo Tognazzi sono solo alcuni tra i protagonisti di questa raccolta disponibile in Dvd e realizzata con filmati d'archivio, che unisce la scoperta di antiche ricette di tradizione.

Maria Sole Tognazzi e papà Ugo «Quel Natale nascosto con

  1. Ugo Tognazzi: L'abbuffone. Settembre 1980. Castel Gandolfo . Nel piccolo comune dell' Agro romano situato a pochi chilometri dalla Capitale e mitigato dai venti freschi, provenineti dai Colli Albani, gli abitanti delle vicine frazioni di Grotta Ferrata , Rocca di Papa e Marino accorrono per assistere alle celebrazioni in onore del.
  2. È un viaggio nel cinema e nella vita di Ugo Tognazzi, questa nuova opera di Alessandro Ticozzi, una monografia, un pamphlet, un breve trattato sulla tematica del cibo nella produzione del grande attore e regista cremonese
  3. Torvaianica ricorda Ugo Tognazzi a 30 anni dalla morte e lo fa poco lontano da quel Villaggio al confine con Ostia che ha preso il nome proprio dal grande mattatore della commedia all'italiana.
  4. In omaggio a UgoTognazzi, da oggi all'8 ottobre, a Salsomaggiore Terme (Parma), è di scena l'edizione n. 1 del Festival Mangiacinema, ideato dal giornalista Gianluigi Negri (creatore della fortunata rassegna Mangia come scrivi, con un cartellone di proiezioni con degustazioni - da Ritratto di mio padre di Maria Sole Tognazzi a Amici miei - incontri con aperitivi e.

Venerdì 30 Novembre - In occasione della serata conclusiva del Torino Film Fest. Mentre il MoMa di New York city celebra Ugo Tognazzi con uno speciale omaggio a Bernardo Bertolucci (5-30 dicembre 2018), a Torino in occasione della serata conclusiva del Torino Film Fest verrà ricordato il Tognazzi chef, «un cuoco prestato al cinema» Ospiti d'eccezione della serata Ricky Tognazzi e Simona Izzo. Domani, giovedì 13 settembre, a Castellabate (Salerno). Fino a domenica degustazioni, mostre, convegni e cortometraggi in gara Si apre nel segno di Ugo Tognazzi la seconda edizione di Cinecibo, il festival internazionale del cinema a tema gastronomico, fino a domenica 16 settembre a Castellabate (Salerno), una [ L'abbuffone Storie da ridere e ricette da morire. di Ugo Tognazzi | Editore: Rizzoli Voto medio di 70 3.9857142857143 | 16 contributi totali di cui 10 recensioni , 5 citazioni , 0 immagini , 1 nota , 0 vide

E' ormai tutto pronto a Torvaianica per Ugo Pari 30, il festival che omaggia il grande Ugo Tognazzi a 30 anni dalla sua morte. L'appuntamento, che si terrà dal 21 al 23 agosto presso. . CONTINUA A LEGGERE ». 17 dicembre 2012. A- A+. Una puntata del quiz «Chissà chi lo sa», condotto da Febo Conti, con ospite Ugo Tognazzi. 0

Si conclude a Torvaianica Ugo Pari 30, il festival che ha ricordato il grande Ugo Tognazzi a 30 anni dalla sua morte. L'appuntamento, che si è tenuto dal 21 al 23 agosto presso piazza Ungheria, in collaborazione con il Comune di Pomezia, ha avuto la direzione artistica a cura dei quattro figli di Ugo: Gianmarco, Ricky, Maria Sole e Thomas Robsahm Ugo Pari 30: Torvaianica omaggia Ugo Tognazzi a 30 anni dalla sua morte: dal 21 al 23 agosto il festival firmato dai figli. L'appuntamento, che si terrà dal 21 al 23 agosto, in piazza Ungheria a Tor Vajanica, godrà della direzione artistica dei figli di lui: Gianmarco, Ricky, Maria Sole e Thomas Robsah Maria Sole ha partecipato anche alla prima edizione del nostro Festival, protagonista di uno straordinario talk in ricordo di Ugo Tognazzi e del suo rapporto con il cibo (insieme a Luca Guadagnino. Via Ugo Tognazzi, Parma. In questa pagina è possibile trovare una mappa di posizione, nonché una lista di luoghi e servizi disponibili su o vicino a Via Ugo Tognazzi: Hotel, ristoranti, impianti sportivi, centri educativi, bancomat, supermercati, stazioni di servizio e altro ancora

Ugo Tognazzi, la morte 30 anni fa

Ugo Tognazzi: il ritratto di un grande attore italiano, tra pubblico e privato.In occasione dellâ anniversario della sua scomparsa, il 27 ottobre 1990 a Roma, Res di Rai Storia dedica uno Speciale, in onda alle 10,00 e alle 18,00 su Rai Storia, un canale di Rai Educational, su Digitale Terrestre e TivùSat, allâ indimenticato attore cremonese. Un racconto biografico composto. Ugo Pari 30 - Torvaianica omaggia Ugo Tognazzi: dal 21 al 23 agosto il festival firmato dai figli. Grande attesa per il Premio dedicat

. Se sull'argomento cibo e soprattutto carne alla brace è molto preparato, altrettanta dimestichezza ha con il vino. Sarebbe banale dire che i rossi si sposano meglio con la carne e i bianchi con il pesce. Non è un assioma diretto L'appuntamento, che si terrà dal 21 al 23 agosto, in piazza Ungheria a Tor Vajanica, godrà della direzione artistica dei figli di lui: Gianmarco, Ricky, Maria Sole e Thomas Robsahm Una festa per uno dei mattatori della commedia all'italiana, a distanza di trent'anni dalla sua morte: era il 27 ottobre 1990 quando l'attore, regista, comico e sceneggiatore Ugo Tognazzi ci lasciò.

Ugo Tognazzi, regista e 'papà di salvataggio' visto dai

Qualche settimana fa vi ho raccontato la grande passione che Hitchcock aveva per il cibo, ma il maestro del brivido non è l'unico buongustaio nel mondo cinematografico. Questa volta rimaniamo in patria e ci spostiamo a Velletri, una città nella provincia di Roma. Ugo Tognazzi trascorre qui gran parte della sua vita e abita insieme alla famigli Si apre nel segno di Ugo Tognazzi la seconda edizione di Cinecibo, il festival internazionale del cinema (sempre dedicate al cibo), le tele di Gianluca D'Amato, Giuseppe Carabetta, Laura Bruno, Concetta Carleo e Carmine Marino, tutte ispirate al mondo della celluloide


Altro che Masterchef: l’artista in cucina era Ugo

“In questo mio rapporto d’amore con la cucina non ho né mediazioni né prescrizioni: io sono il creatore della scena e il suo esecutore, il demiurgo che trasforma le inerti parole di una ricetta in una saporita e colorata realtà… La mia è una cucina d’arte. La soffro come pochi”.

C’è stato un uomo per cui Masterchef non era un programma televisivo, ma di vita, e vita gastronomicamente fatta arte: Ugo Tognazzi. Se n’è andato trent’anni fa, il 27 ottobre del 1990, ma rimane vivo nei film e nei piatti che ci ha lasciato. Anzi, nei piatti e nei film, giacché egli stesso palesava una priorità: “L’attore? A volte mi sembra di farlo per hobby. Mangiare no: io mangio per vivere”.

Memorie di un Abbuffone confesso, capace di Storie da ridere e ricette da morire, in cui la personalità culinaria tracimava gli angusti confini dell’edibile e dell’immaginabile. Fino a farsi religione privata, gelosa e golosa, eppure spalancata al proselitismo: “Nella mia casa di Velletri c’è un enorme frigorifero che sfugge alle regole della società dei consumi. È di legno, e occupa una intera parete della grande cucina. Dalle quattro finestrelle si può spiarne l’interno, e bearsi della vista degli insaccati, dei formaggi, dei vitelli, dei quarti di manzo che pendono, maestosi, dai lucidi ganci. Questo frigorifero è la mia cappella di famiglia”. Dove farsi sorprendere genuflesso, “raccolto in contemplazione, in attesa d’una ispirazione per il pranzo”, dove farsi cogliere nel paradosso di “quanto ascetico sia il mio attaccamento ai prosaici piaceri della tavola”.

Riabilitate “ingordigia, golosità: parole sciocche, dettate dalla morale corrente punitiva e masochista” e create ex nihilo Balena alla Pizzaiola e Orecchiette al Pomomascarpone, Ugo predicava il ritorno al futuro gastro-esistenziale: nel recupero della “morale epicurea della gioia”, nel riavvicinamento al “flusso ininterrotto e secolare della bava, dello sperma e della merda”, già negli Anni Settanta fuggiva all’assedio “dei liofilizzati, dei surgelati, degli inscatolati”.

Troppo avanti per il sentire, anzi, il gustare comune, troppo sinestetico per arrendersi all’ordinarietà, troppo Tognazzi per non rivendicare, con l’amico Marco Ferreri, l’autodeterminazione: “Ognuno è libero di fare la sua scelta, anche di morire gonfio di foie grasso stremato dagli amplessi”.

Nei suoi libri, il già ricordato L’abbuffone e Il rigettario, dai quali vengono le ricette che trovate in questa pagina, La mia cucina e Afrodite in cucina, si professa avanguardia: futurista per lettera, dadaista per natura, surrealista per esito. Ecco, nell’Abbuffone, La Dernière Bouffe, dove le ricette da morire sono quelle de La grande abbuffata di Ferreri, dalla torta Andrea alla Bavarese di Tette ecco le Costine alla Mao, la frittata Austerity, il Maial Tonnè, i Coglioni di Toro al Pernod, l’Agnello alla Pecorina e – che ne sarebbe oggi? – La Checca sul Rogo ecco la carbonara internazionalizzarsi a My Cherbounerau, in cui il prediletto cognac arriva a freddo sul finale.

Il soffritto per musica, il ragù per dopobarba, ha “la cucina nel sangue, il quale, penso, comprenderà senz’altro globuli rossi e globuli bianchi, ma nel mio caso anche una discreta percentuale di salsa di pomodoro” e, accanto al Vizietto (1978) spartito con Michel Serrault, “il vizio del fornello. Sono malato di spaghettite”. Malattia contagiosa incubata nel buen retiro di Torvaianica, che ora lo celebra tra cinema e cibo con Ugo Pari 30 (vedi le info al lato).

I commensali erano essi stessi il pasto, non per antropofagia, ma per soddisfazione, la più grande per Tognazzi, “l’approvazione degli amici”. Ferreri, Paolo Villaggio, Vittorio Gassman e tanti altri ancora (De Bernardi e Benvenuti, Scola, Age e Scarpelli…) chiamati a esprimere un giudizio su scala fantozziana: straordinario, ottimo, buono, sufficiente, cagata, grandissima cagata. Capitò che i voti fossero impietosi, ma qualcuno, ha ricordato Villaggio, si spinse oltre: “Sulla porta, quando stavamo andando via, (Tognazzi, ndr) si è accorto che Mario Monicelli aveva raccolto dei reperti della cena e gli ha domandato: ‘Dove li porti?’. E Monicelli, feroce: ‘All’Istituto italiano di criminologia. Voglio sapere se si può fare qualcosa!’”.


Video: عمل الاندومي زي الجاهز بالظبط وتحدي لن تشتريها بعد اليوم (أغسطس 2022).