وصفات جديدة

كعكة الشوكولاتة مع التوت

كعكة الشوكولاتة مع التوت



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صخر:

الزبدة الطرية ، التي أذابتُها جزئيًا ، تمتزج مع السكر وسكر الفانيليا حتى تصبح زغبية مثل الكريمة. أضيفي الصفار ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل صفار. يُمزج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والحلوى في الكريمة التي يتم الحصول عليها ، يليه الجوز المطحون والشوكولاتة المبشورة. اخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم ادمجهم في التكوين في 2-3 جولات ، واخلطهم برفق باستخدام ملعقة.

تُسكب التركيبة في صينية (قطرها 24 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة. يُرفع الجزء العلوي عن الشواية ويترك ليبرد.

كريم:

يتم تجويف الجزء العلوي المبرد بملعقة صغيرة ، مع الحرص على ترك حافة بسماكة 2 سم تقريبًا. نضع قطع كونترتوب التي أخذناها في وعاء ونسحقها جيدًا باليد.

قشدة كريمة منزوعة حديثًا من مزيج الثلاجة حتى تبدأ في الاتساق. يُضاف سكر الفانيليا وخلاصة الروم والكريمة المخفوقة. استمر في الخلط حتى يتماسك. ثم نضيف 2/3 فتات العجين والتوت وتخلط جيدا عن طريق الخلط قليلا.

يُسكب الكريم على السطح الأجوف ويُغطّى ببقية الفتات.


كعكة الشوكولاتة والقهوة والتوت

تحضير قالب كيك دائري بقطر 18 سم. دهنها بالزبدة وبطّن قاعها بورق الخبز.

ضعي التوت والسكر وعصير الليمون في قدر. دعها تنضج معًا حتى تحصل على صلصة متماسكة مثل المربى واتركها تبرد. حضري الإسبريسو واتركيه يبرد.

في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، الكاكاو ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، الملح.

في وعاء تضعه في حمام البحر ، ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة حتى تذوب. يرفع عن النار ويخلط جيداً ، يترك جانباً ليبرد.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض مع الحليب المخفوق والزيت والسكر وخلاصة الفانيليا. أضيفي الإسبرسو البارد واخلطي ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة مع الزبدة. يُسكب المزيج السائل في الوعاء مع المكونات الجافة ويُمزج جيدًا.

تصب على شكل كعكة محضرة فقط نصف التكوين. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اترك سطح العمل يبرد قليلاً في الشكل ، ثم أخرجه على الشواية ليبرد تمامًا. كرر العملية للنصف الآخر من التكوين. سوف تحصل على اثنين من قمم الكعكة. قطع الجزء العلوي المستدير من كونترتوب. قطع كل كونترتوب إلى النصف ، بحيث تحصل في المجموع على 4 شرائح من كونترتوب.

في وعاء أصغر ، اخلطي كل المكونات المذكورة أعلاه. باستخدام فرشاة ، شراب كونترتوب. ضعي شوكولاتة الحليب والزبدة على حمام البحر. عندما تذوب ، تُرفع عن النار وتترك جانباً.

ضعي طبقة رقيقة من شوكولاتة الحليب (حوالي 2 ملاعق كبيرة) فوق قطع الشراب ، ثم تركيبة التوت (حوالي 2 ملاعق كبيرة). قم بتبديل القمم بالشوكولاتة والتوت ، مع الحرص على شراب آخر قمة.

في النهاية ، اسكبي باقي شوكولاتة الحليب ، واتركي هدايا الشوكولاتة تغزو الكعكة. تُزين على الفور بتوت العليق وأوراق النعناع الطازجة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفة كعكة توت العليق بالحليب المقطّع

تتكون الكيكة من طبقة من البسكويت في القاعدة ، وشريحة من كعكة الحليب وكريمة غنية بالجبن والقشدة والتوت.

شريحة كيندر وصفة كعكة الحليب يمكنك العثور عليه في المدونة. ولكنه متاح أيضًا تجاريًا إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في إعداده.

كريم توت العليق لذيذ بمزيج من المكونات. يمكن استبدال التوت بالكرز أو الفراولة أو العنب البري. في أي تركيبة ، سيكون الكريم ناجحًا ولذيذًا.

نوصيك أيضًا من مجموعة وصفات ماريا وصفة الكيك الحلزوني. ولكن يمكنك العثور على المزيد من وصفات الكيك على المدونة ، حيث يمكنك الحصول على الإلهام.

إذا كنت من محبي حلوى الشوكولاتة فنحن نقدم لك وصفة لأجمل كعكة بكريمة الشوكولاتة ونكهة الروم. تحتوي على كعكة إسفنجية مع الكاكاو وكريمة غاناش الشوكولاتة السخية. إنه مزين بكريمة الشوكولاتة المرة وقطع الشوكولاتة أو الفاكهة. سيكون علاجًا حقيقيًا للطهي لأحبائك.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيك بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

أتساءل ما الذي يمكنني كتابته عن هذه الكعكة بثلاثة أنواع من الشوكولاتة؟ أنني أكلت الكثير من الشرائح ، هل هذا جيد للغاية ولطيف؟ هل هي جميلة؟

أنا حقًا لا أعرف ما أبدأ به :))

كنت قد صنعت هذا النوع من الكعك العام الماضي ، ولكن بعد وصفة أخرى تحتوي على مكونات أقل ، ولكن الآن أرى أن هناك خيارًا آخر ، والذي كان في رأيي أفضل بالفعل من الآخر ، أردت تجربته. ولم أكن مخطئًا ، فهذا أفضل حقًا.

لقد تصفحت الإنترنت ، قرأت على العديد من الأشخاص الوصفة وكيفية تحضيرها ، لكن الثقة الأكبر كانت مستوحاة من الوصفة المنشورة على Youtube بواسطة Beatricia ، لذلك بقيت مع الفيديو ، مع احترام 90٪ مما فعلته هي و انظروا الى ما خرج.

بالطبع ، قمت بتعديل الكميات وفقًا لحجم الكعكة الخاصة بي ، فالكميات المنشورة كانت صغيرة ، لكنني لم أصادف أي قفزات ، على الرغم من أنني لم صنعت كعكة واحدة بل كعكتين.

مرة واحدة على الأقل لتجربتها!

ليس لدي أفضل الصور ، لقد صنعت الكعك في فترة ما بعد الظهر ، لذلك التقطت ضوء النهار فقط في القسم.

المكونات & # 8211 لكعكة بقطر 24-25 سم ، والتي يمكن أن يأكل منها ما لا يقل عن 15-20 شخصًا دون مشاكل ، أعتقد حقًا أنه يمكنني طلب شريحة رقيقة :)))

من أجل كونترتوب

للكريمات

  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 200 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة مع 54-75٪ كاكاو
  • 6 صفار
  • 700 مل من الحليب
  • 150 جرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 لتر كريمة مخفوقة مع 25-30٪ دهون + 100 جرام سكر بودرة
  • 3 أكياس جيلاتين (كيس 10 جرام ، حبيبات الجيلاتين)
  • 120 مل من الماء البارد

بالتااكيد! & # 8211 غناء

استخدم الشوكولاتة عالية الجودة ، مثل ميلكا أو ليندت أو أيًا كان ما لديك في المنطقة والكريمة المخفوقة أيضًا ، لتكون جيدًا. الخير هو جيد.

قد يبدو من الصعب صنع الكعكة الأولية ولكنها ليست كذلك ، بعد أن تعتاد عليها ستكون على حق ، إنها ليست مخيفة حقًا ، إنها أكثر للكتابة :))

الشيء الوحيد هو أنك تتسخ كل الأطباق وكل المطبخ :)))

نبدأ بإعداد الكيك العلوي بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

اخلطي البيض كله حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي السكر ورشة ملح. امزج لمدة 5 دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح رقيقًا جدًا.

يُضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو ويُخلط بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، مع التحريك في نفس الوقت ، بشكل دائري في الوعاء. تحضير صينية دائرية بقطر 26 سم ، وضع ورق الخبز ، صب الخليط والمستوى.

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

اتركها تبرد على الشواية.

نحن نجهز حلقة قابلة للتعديل للكعكة.

  • ملحوظة: سنحتاج إلى حلقة عالية ، 9-12 سم ، ولكن إذا لم يكن لديك ، ارتجل في رفع جانب النموذج بورق الخبز من الداخل ، بورق الأسيتات (أوصي ، إنه الأسهل في الاستخدام) أو ورق مقوى ملفوف رقيق في ورق ألومنيوم.

ضع سطح العمل على لوحة مستقيمة ، ضع الحلقة وقم بتركيب الارتجال المختار إذا لم يكن لدينا شكل مرتفع.

  • بالنسبة لورق الخبز ، سيساعد وضع بضع نقاط من الزبدة داخل القالب ، والتي ستلتصق بالورق بالحلقة وتساعد في إصلاحها.

نضبط الحلقة حسب حجم سطح الطاولة ونبدأ بالكريمات.

نقوم بإعداد جميع المكونات في متناول اليد بالإضافة إلى 6 سلطانيات:

  1. لخلط لتر من الكريمة المخفوقة
  2. لوضع الشوكولاته البيضاء
  3. لوضع شوكولاتة الحليب
  4. لوضع الشوكولاته الداكنة
  5. لخلط الصفار
  6. للجيلاتين الرطب

ثم لديك المقياس والقلم الرصاص والورق وصينية ذات قاع مزدوج.

تزن واكتب على الورق مقدار وزن المقلاة التي ستغلي فيها الحليب والوعاء الذي تخلط فيه الكريمة المخفوقة!

اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا.

  • يجب أن يكون باردا من الثلاجة
  • لا يتطلب خلط كامل! امزج إلى نصفين فقط ، وتوصل إلى فكرة ، كيف تكون رقيقًا ، وليست متماسكة ، وإلا فإن الكريمات ستخرج قوية ولن تحصل على طبقات مثالية

نضع الشوكولاتة في سلطانيات منفصلة ، 200 غرام لكل منهما. في وعاء آخر نضع الجيلاتين.

دع الحليب يغلي. في الوعاء ، اخلطي الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. نبدأ في سكب الحليب الساخن بلطف ، شيئًا فشيئًا ، مع التحريك المستمر.

  • نمرر الخليط عبر مصافي ، ونعود إلى الوعاء الذي قمنا فيه بغلي الحليب لتجنب وجود قطع صفار البيض في الكريمة.

يقلب باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً. 3-4 دقائق. لن يكون للخليط قوام البودنج ، سيكون مثل الحليب المكثف تقريبًا.

غطي الوعاء بغشاء لاصق واسكب 120 مل من الماء البارد فوق الجيلاتين. اخلطي جيدًا واتركيها لترطيب لمدة 10 دقائق ، تمامًا كما تتركين كريمة الصفار لتبرد.

بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين في الكريم واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في هذه المرحلة نزن كريمة الصفار. سنطرح من الرقم القيمة المذكورة للمقلاة الفارغة. سنقسم الخليط المتبقي بالتساوي في أوعية الشوكولاتة الثلاثة.

كيك بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

اتركيه لمدة دقيقة ثم قلبيه بقوة حتى تتجانس تكوينات الشوكولاتة.

دع المخاليط تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ابدأ بها كريمة الشوكولاتة الداكنة.

قم بوزن الوعاء بالكريمة المخفوقة ، اطرح الرقم المسجل لوزن الوعاء الفارغ واقسم الباقي بالضبط على 3.

ضعي أحد الأجزاء الثلاثة من الكريمة المخفوقة في وعاء فوق الشوكولاتة الداكنة واخلطيها جيدًا بالمضرب.

كنت أتدفق على العداد. نتحرك يسارًا قليلًا جدًا & # 8211 يمينًا لضبط الكريم تمامًا ثم نضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك ، نفعل الشيء نفسه مع كريم شوكولاتة الحليب. بعد مرور 15 دقيقة ، اسكب الكريمة الثانية برفق وأعدها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.

سيكون آخر واحد كريمة الشوكولاتة البيضاء، أعدت بنفس الطريقة. هذه المرة نضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، ثم في الثلاجة لبضع ساعات جيدة أو طوال الليل.


شوكولاتة & # 8211 كعكة الشوكولاتة والتوت

الشوكولاتة هي ملكة الحلويات! لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا في صناعة الحلويات لترى أن الشوكولاتة هي واحدة من أكثر المكونات استخدامًا في عالم الحلوى من الكيك ، من كعكة الحمم البركانية الشهيرة إلى أجود أنواع موس الشوكولاتة ، ومن آيس كريم الشوكولاتة الداكنة إلى الكمأة أو حلوى البرالين. وهي محقة في ذلك ، لأن الشوكولاتة هي في نفس الوقت واحدة من أكثر المكونات تنوعًا ، ولديها القدرة على جعل الكريمة مذاقًا وملمسًا ملكيًا ، ولكن أيضًا التزجيج أجمل عنصر في الحلوى. وهي أيضًا نجمة هذه الكعكة بالشوكولاتة والتوت التي أسميتها بالشوكولاتة على وجه التحديد لأن الطعم السائد واضح ودقيق!

تأتي الشوكولاتة في ثلاثة أصناف معروفة: الأبيض والحليب والأسود ، ولكن تم إطلاق نوع رابع من الشوكولاتة مؤخرًا ، أطلق عليه اسم من كاليبوت روبي. لكن أكثر سمعة سيئة هي الشوكولاتة الداكنة وهذا المكون يضيء في كعكتنا أيضًا.

مزيج الشوكولاتة الداكنة والتوت هو مزيج راسخ ويتألق بدقة من خلال تباين الذوق & # 8211 الشوكولاتة الداكنة مرّة ومكثفة ، بينما توت العليق حامض وحساس. ما يربط بين هاتين النكهات هو النكهات الدقيقة لتوت الشوكولاتة ، مما يخلق حلوى ترضي براعم التذوق!

عناصر كعكة الشوكولاتة والتوت هي:

  • كونترتوب مبلل مع الشوكولاتة
  • موس الشوكولاتة الداكنة
  • مربى التوت
  • غاناش الشوكولاتة الداكنة لتغطية الكيك

دعونا لا ننسى الشراب الخفيف في الأعلى مع مشروب التوت ، وهو عنصر يعزز طعم التوت ، دون أن نفقد الرائحة الرائعة للشوكولاتة الداكنة ، سواء من الأعلى أو من الموس. غالبًا ما أستخدم عوامل النكهة هذه في الكعك ، ولكن دون المبالغة في تركيز الكحول ، والهدف هو تقوية جميع الأذواق الأخرى ، وليس تغطيتها.

لكن من المثير للاهتمام أن هذه الكعكة ، التي تحتوي على الكثير من الشوكولاتة الداكنة ، يمكن تخصيصها بسهولة ، واستبدال الفاكهة ، على التوالي ، توت العليق ، بمهروس الفاكهة الأخرى. وماذا عن كعكة بالشوكولاتة والمانجو + باشن فروت ؟! أم كعكة بالشوكولاتة والفراولة ؟! أو ، لمَ لا ، كعكة بالشوكولاتة الداكنة والكرز؟ حلم لبراعم التذوق ، أنا أضمن لك!

على الرغم من أن معظم مكونات هذه الكعكة عبارة عن موس ، إلا أن تجميعها يتم بالطريقة الكلاسيكية للكيك: كونترتوب & # 8211 كريم & # 8211 كونترتوب & # 8211 كريم ، ثم يتم تغطيتها بكريمة شوكولاتة عميقة ، على التوالي. غاناش ، داكن اللون ، سهل العمل بطعم يكمل تمامًا تكوين الكيك بالكامل ، في نفس الوقت سهل العمل واللون عند الحاجة.


كيك بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

أتساءل ما الذي يمكنني كتابته عن هذه الكعكة بثلاثة أنواع من الشوكولاتة؟ أنني أكلت الكثير من الشرائح ، هل هذا جيد للغاية ولطيف؟ هل هي جميلة؟

أنا حقًا لا أعرف ما أبدأ به :))

كنت قد صنعت هذا النوع من الكعك العام الماضي ، ولكن بعد وصفة أخرى تحتوي على مكونات أقل ، ولكن الآن أرى أن هناك خيارًا آخر ، والذي كان في رأيي أفضل بالفعل من الآخر ، أردت تجربته. ولم أكن مخطئًا ، فهذا أفضل حقًا.

لقد تصفحت الإنترنت ، قرأت على العديد من الأشخاص الوصفة وكيفية تحضيرها ، لكن الثقة الأكبر كانت مستوحاة من الوصفة المنشورة على Youtube بواسطة Beatricia ، لذلك بقيت مع الفيديو ، مع احترام 90٪ مما فعلته هي و انظروا الى ما خرج.

بالطبع ، قمت بتعديل الكميات وفقًا لحجم الكعكة الخاصة بي ، فالكميات المنشورة كانت صغيرة ، لكنني لم أصادف أي قفزات ، على الرغم من أنني لم صنعت كعكة واحدة بل كعكتين.

مرة واحدة على الأقل لتجربتها!

ليس لدي أفضل الصور ، لقد صنعت الكعك في فترة ما بعد الظهر ، لذلك التقطت ضوء النهار فقط في القسم.

المكونات & # 8211 لكعكة بقطر 24-25 سم ، والتي يمكن أن يأكل منها ما لا يقل عن 15-20 شخصًا دون مشاكل ، أعتقد حقًا أنه يمكنني طلب شريحة رقيقة :)))

من أجل كونترتوب

للكريمات

  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 200 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة مع 54-75٪ كاكاو
  • 6 صفار
  • 700 مل من الحليب
  • 150 جرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 لتر كريمة مخفوقة مع 25-30٪ دهون + 100 جرام سكر بودرة
  • 3 أكياس جيلاتين (كيس 10 جرام ، حبيبات جيلاتين)
  • 120 مل من الماء البارد

بالتااكيد! & # 8211 غناء

استخدم الشوكولاتة عالية الجودة ، مثل ميلكا أو ليندت أو أيًا كان ما لديك في المنطقة والكريمة المخفوقة أيضًا ، لتكون جيدًا. الخير هو جيد.

قد يبدو من الصعب صنع الكعكة الأولية ولكنها ليست كذلك ، بعد أن تعتاد عليها ستكون على حق ، إنها ليست مخيفة حقًا ، إنها أكثر للكتابة :))

الشيء الوحيد هو أنك تتسخ كل الأطباق وكل المطبخ :)))

نبدأ بإعداد الكيك العلوي بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

اخلطي البيض كله حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي السكر ورشة ملح. امزج لمدة 5 دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح رقيقًا جدًا.

يُضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو ويُخلط بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، مع التحريك في نفس الوقت ، بشكل دائري في الوعاء. تحضير صينية مستديرة بقطر 26 سم ، وضع ورق الخبز ، صب الخليط والمستوى.

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

دعها تبرد على الشواية.

نحن نجهز حلقة قابلة للتعديل للكعكة.

  • ملحوظة: سنحتاج إلى حلقة عالية ، 9-12 سم ، ولكن إذا لم يكن لديك ، ارتجل في رفع جانب النموذج بورق الخبز من الداخل ، بورق الأسيتات (أوصي ، إنه الأسهل في الاستخدام) أو ورق مقوى ملفوف رقيق في ورق ألومنيوم.

ضع المنضدة على لوحة مستقيمة ، ضع الحلقة وقم بتركيب الارتجال المختار إذا لم يكن لدينا شكل مرتفع.

  • بالنسبة لورق الخبز ، سيساعد وضع بضع نقاط من الزبدة داخل القالب ، والتي ستلتصق بالورق بالحلقة وتساعد في إصلاحها.

نضبط الحلقة حسب حجم سطح الطاولة ونبدأ بالكريمات.

نقوم بإعداد جميع المكونات في متناول اليد بالإضافة إلى 6 أطباق:

  1. لخلط لتر من الكريمة المخفوقة
  2. لوضع الشوكولاته البيضاء
  3. لوضع شوكولاتة الحليب
  4. لوضع الشوكولاته الداكنة
  5. لخلط الصفار
  6. للجيلاتين الرطب

ثم لديك المقياس والقلم الرصاص والورق وصينية ذات قاع مزدوج.

تزن واكتب على الورق مقدار وزن المقلاة التي ستغلي فيها الحليب والوعاء الذي تخلط فيه الكريمة المخفوقة!

اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا.

  • يجب أن يكون باردا من الثلاجة
  • لا يتطلب خلط كامل! امزج إلى نصفين فقط ، وتوصل إلى فكرة ، كيف تكون رقيقًا ، وليست متماسكة ، وإلا فإن الكريمات ستخرج قوية ولن تحصل على طبقات مثالية

نضع الشوكولاتة في سلطانيات منفصلة ، 200 غرام لكل منهما. في وعاء آخر نضع الجيلاتين.

دع الحليب يغلي. في الوعاء ، اخلطي الصفار مع السكر حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض. نبدأ في سكب الحليب الساخن بلطف ، شيئًا فشيئًا ، مع التحريك باستمرار.

  • نمرر الخليط عبر مصافي ، ونعود إلى الوعاء الذي قمنا فيه بغلي الحليب لتجنب وجود قطع صفار البيض في الكريمة.

يقلب باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً. 3-4 دقائق. لن يكون للخليط قوام البودنج ، سيكون مثل الحليب المكثف تقريبًا.

غطي الوعاء بغشاء لاصق واسكب 120 مل من الماء البارد فوق الجيلاتين. اخلطي جيدًا واتركيها لترطيب لمدة 10 دقائق ، تمامًا كما تتركين كريمة الصفار لتبرد.

بعد 10 دقائق ، ضعي الجيلاتين في الكريم واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في هذه المرحلة نزن كريمة الصفار. سنطرح من الرقم القيمة المذكورة للمقلاة الفارغة. سنقسم الخليط المتبقي بالتساوي في أوعية الشوكولاتة الثلاثة.

كيك بثلاثة أنواع من الشوكولاتة

اتركيه لمدة دقيقة ثم قلبيه بقوة حتى تتجانس تكوينات الشوكولاتة.

دع المخاليط تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ابدأ بها كريمة الشوكولاتة الداكنة.

قم بوزن الوعاء بالكريمة المخفوقة ، اطرح الرقم المسجل لوزن الوعاء الفارغ واقسم الباقي بالضبط على 3.

ضعي أحد الأجزاء الثلاثة من الكريمة المخفوقة في وعاء فوق الشوكولاتة الداكنة واخلطيها جيدًا بالمضرب.

كنت أتدفق على العداد. نتحرك يسارًا قليلًا جدًا & # 8211 يمينًا لضبط الكريم تمامًا ثم نضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك ، نفعل الشيء نفسه مع كريمة شوكولاتة الحليب. بعد مرور 15 دقيقة ، اسكب الكريمة الثانية برفق وأعدها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.

سيكون آخر واحد كريمة الشوكولاتة البيضاء، أعدت بنفس الطريقة. هذه المرة نضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، ثم في الثلاجة لبضع ساعات جيدة أو طوال الليل.


كعكة الشوكولاتة البيضاء مع جوز الهند وموس التوت

1. تذوب الزبدة والشوكولاتة في قدر. يضاف حليب جوز الهند والسكر ثم يحرك حتى يذوب. دع التكوين يبرد لمدة 10 دقائق.

2. في وعاء ، اخفقي البيض مع القشدة الحامضة.

3. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق وجوز الهند. أضيفي تركيبة الشوكولاتة تدريجيًا فوق الدقيق حتى تدمجيها كلها.

4. اسكبي العجينة في قالب كيك مبطّن بورق الخبز واخبزيه في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 120 دقيقة ، أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

5. اتركي سطح الكيك يبرد ، ثم أخرجي الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.


كعكة خالية من الغلوتين مع الشوكولاتة والتوت

كل ذكرى يتم الاحتفال بها مع كعكة مناسبة ، أليس كذلك؟ على الرغم من أنني أحبهم وأريدهم دائمًا على الطاولة ، إلا أنني أعترف أنني لم أقم بإعداد كعكة خاصة لبعض الوقت. وعلى الرغم من أنني كنت مشغولًا للغاية ومتعبًا في طريقي للخروج ، إلا أنني ما زلت أخطط لكعكة كنت أحلم بها لبعض الوقت. حدث أنه في هذا العام ، لفتتني ذكرى عيد ميلادي وسط حملة الطهي الرومانية والخالية من الغلوتين.

لذا ، كانت كعكتتي الخاصة خالية من الغلوتين ، مع الكثير من الشوكولاتة والتوت التي قطفتها في الفناء في الخريف. لقد فكرت في البداية في صنع كعكة ثلاثية الشوكولاتة (بدأت من فكرة الديكور ، من العرض التقديمي النهائي ، وبعد ذلك تخيلت أيضًا الوصفة) ، ولكن ، مع الأخذ في الاعتبار أنني استخدمت شكل كعكة صغير ، بقطر من 19 سم فقط ، كان علي أن أنكمش قليلاً. هكذا غيرت المشروع وحصلت على كعكة خالية من الغلوتين مع الشوكولاتة والتوت ، لذيذة ومميزة وأنيقة وشخصية!

لا أستطيع أن أقول كيف تكون هذه الكعكة الرومانية تقليدية ، لكن الشوكولاتة والتوت مزيج ناجح للغاية منذ أن عرفت نفسي. وربما لأنك تعرف بعضكما البعض! بطريقة ما باتباع هذا المنطق ، ومع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الكعك كان دائمًا حاضرًا في المناسبات الاحتفالية الرومانية ، يمكنني تضمين هذه الكعكة الخالية من الغلوتين مع الشوكولاتة والتوت في مجموعة الوصفات الرومانية ، أليس كذلك؟

ليس من الصعب التحضير ، لكنه دقيق إلى حد ما. ينصح بعمل الزينة أولاً لأنها تتطلب مزيداً من الاهتمام والوقت. لم ينجح التزجيج بشكل مثالي ، لكن لا يزال لدي الوقت للتدرب ، إنها المحاولة الثانية فقط. من الواضح أن هناك مجالًا للتحسين ، في المرة القادمة سأعرف بالضبط أين أحتاج إلى المزيد من العمل لإنهاء مثالي. ومع ذلك ، فهي الكعكة الأكثر خصوصية التي أعددتها حتى الآن وسأكررها بالتأكيد!

إذا كنت ترغب في مشاركة وصفاتي الخالية من الغلوتين في هذه الحملة ، فأنا أدعوك للتصويت لها ، من خلال تعليق ، على الألبوم على Facebook ، والذي تم إنشاؤه خصيصًا لهذه الحملة. تحتاج إلى معرفة ذلك هناك مفاجأة لك أيضًاقرائي: في نهاية الحملة ، يمنح شار أحد القراء الذين تركوا تعليقات على هذا الألبوم. تتكون الجائزة من سلة من منتجات Schar الخالية من الغلوتين وسيتم تقديمها بعد السحب باستخدام random.org.


كعكة الشوكولاتة والتوت

كعكة الشوكولاتة والتوت
كعكة لذيذة أعدت بحب لابني كاتالين الذي بلغ 25 عاما الشهر الماضي !!
عيد ميلاد سعيد عزيزي!! & lt3
يمكن إعداده جيدًا من قبل أولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في إعداد الحلويات الأكثر تعقيدًا ، فأنت تحتاج فقط إلى الصبر والمكونات الجيدة والقليل من الاهتمام.
كريمة الشوكولاتة هي أخف كريمة ، ولكنها أيضًا من بين أفضل كريمات الشوكولاتة.
باتباع هذه الوصفة ، ستحصل على كعكة لا تقل عن 2.5 كجم بتكلفة إجمالية ستعطيها 1 كجم فقط إذا اشتريتها من الحلويات.
لكن الرضا سيكون عظيما لانه مصنوع بواسطتك وانت تعرف ايضا المكوّنات التي استخدمتها !!
أوصي بتجربته في أيام العطلات ، سيكون بالتأكيد موضع تقدير كبير !!

المكونات-كيك بالشوكولاتة والتوت

كونترتوب
8 بيضات
8 لتر سكر
5 جرام طحين
4 جرام كاكاو أسود
esenta de rom
كريم
600 جرام شوكولاتة داكنة
600 مل كريم سائل
400 غ من توت العليق المجمد أو الطازج
250 غرام سعال السكر
شراب مركز
500 مل من الماء
السكر حلو كما تريد
خلاصة الفانيلا
سطح أملس
250 جرام شوكولاتة داكنة
250 مل كريمة سائلة
زخرفة
فواكه طازجة من اختيارك

تحضير الكيك بالشوكولاتة والتوت

يتم تحضير الجزء العلوي من الكاكاو أولاً ، ويمكنك العثور على وصفته بالضغط على الرابط- قمة كعكة الكاكاو


للشراب ، اغلي الماء مع السكر ونكهه بالفانيليا بعد أن يبرد.
ضعي التوت المجمد / الطازج في قدر ، وأضيفي السكر واخلطيهم برفق دون سحق الفاكهة قدر الإمكان.

اقليها لبضع دقائق حتى يذوب السكر وتتكون صلصة متسقة مع الفواكه الكاملة.

اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
بعد أن نجهز سطح الكيك والشراب وصلصة التوت ، نحضر الكريمة أيضًا.

ضعي الكريما المخفوقة في قدر واتركيها على النار المناسبة حتى تسخن جيداً دون أن تغلي.
نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة.
قلّب بقوة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ونحصل على كريمة متجانسة.
نستخدمها على الفور لملء الكعكة.

كعكة الشوكولاتة والتوت

يتم قطع الجزء العلوي إلى ثلاث أوراق متساوية.
بالشكل الذي نخبز به الجزء العلوي ، نضع الصفيحة الأولى ، نشربها بقدر ما نريد ، نسكب أكثر من نصف كمية كريمة الشوكولاتة ، نضع نصف صوص التوت فوق كريمة الشوكولاتة ، نضع الرقاقة الثانية نشربها ونضع باقي الكريمة وصلصة توت العليق.

ننتهي بالورقة الثالثة ، ونشربها ، ونلف القالب بورق الطعام ونتركه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.
مرريها بسكين على الحافة لفصل الكعكة عن الشكل ، وضعي طبقًا في الأعلى واقلبي الكعكة.
قم بإزالة شكل الكيك القابل للفصل وقم بتزجيج الكيك في كريمة الشوكولاتة ، والتي نحصل عليها بكل بساطة: سخني الكريمة دون غليانها ، أضيفي الشوكولاتة ، ارفعيها عن النار واخلطيها حتى تتجانس تمامًا.
وزعي كريمة التزيين على الكيك باستخدام سكين أو ملعقة.
دع التزجيج يتماسك ويزين حسب خيالك.
للحصول على شرائح جميلة ، قم بتقطيعها بسكين بشفرة دافئة.


كيك بكريمة الشوكولاتة والتوت

الخطوة 1
3 صواني دائرية بورق خبز مدهونة بالزبدة والطحين.

الخطوة 2
في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على كريمة رقيقة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد إضافة كل بيضة. أضيفي الفانيليا واخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز ، أضيفي كل شيء إلى الكريمة التي حصلت عليها عن طريق إضافة الحليب والتقليب.

الخطوه 3
تصب في 3 صواني وتترك التراكيب في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من الصواني.

الخطوة 4
لتحضير كريمة الشوكولاتة ، أضيفي الشوكولاتة والزبدة إلى قدر ثم تذوب على نار خفيفة. نسكب المزيج في وعاء كبير ونتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكريمة والسكر ونخلط.

الخطوة الخامسة
لتحضير كريمة التوت في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة حتى تصبح رقيقة. يضاف التوت المعلب والسكر والمسكرات ويقلب حتى يجمد.