وصفات جديدة

وصفة راوند الصلصا

وصفة راوند الصلصا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

هذه وصفة توصلت إليها أثناء محاولتي معرفة ما يجب فعله مع كثرة الراوند. أنا لست مغرمًا بصلصات الراوند السكرية ، لكني أحب الراوند وأحب السالسا ، لذا فهمت لماذا لا نجمعها معًا! لا تتردد في ضبط المكونات حسب رغبتك.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 250 جرام راوند مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة خشنة
  • 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومفرومة بشكل خشن
  • 1 حبة فلفل أحمر كبيرة ، منزوعة البذور ومفرومة بشكل خشن
  • 1 فلفل أصفر كبير ، منزوع البذور ومفرومة بشكل خشن
  • 1 فلفل هلابينو حار ، منزوع البذور ومفرومة بشكل خشن - أو حسب الرغبة
  • 25 جرام كزبرة مفرومة طازجة
  • 3 حبات من الطماطم الناضجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 1 رشة من مسحوق الثوم ، أو حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: 3 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 3 ساعات و 35 دقيقة

  1. يُقلب الراوند في قدر كبير من الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 ثوانٍ. صفي الراوند بسرعة وشطفه بالماء البارد حتى يبرد ؛ نقل الراوند إلى وعاء كبير.
  2. ضعي البصل الأحمر والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وفلفل الهالبينو والكزبرة في محضر الطعام واخلطيه 3 أو 4 مرات لفرم ناعم ؛ ينقل خليط الفلفل إلى وعاء بالراوند. أضيفي الطماطم.
  3. قم بإذابة السكر البني في عصير الليمون في وعاء. يقلب خليط عصير الليمون مع خليط الراوند. نرش الصلصة بالملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود ونحرك الصلصة مرة أخرى. برد لمدة 3 ساعات على الأقل لمزج النكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(17)

المراجعات باللغة الإنجليزية (12)

بواسطة طباخ عطلة نهاية الأسبوع

طريقة رائعة لاستخدام الراوند دون الحاجة إلى إضافة أكواب من السكر. صلصة لذيذة التغيير الوحيد الذي قمت به هو استخدام عصير الليمون المعبأ في زجاجات. كانت قطعة الفليفلة الخشنة الخاصة بي خشنة للغاية ؛ اضطررت إلى قلب محضر الطعام عدة مرات ولم تكن صلصة السالسا "مكتنزة" كما في الصورة. يصنع الكثير من السالسا. سوف نصف الوصفة في المرة القادمة. من السهل إضافة المزيد من الحرارة ؛ فقط أضف المزيد من الهالبينو أو اترك البذور فيه. لقد كان عمل زوجتي ناجحًا ؛ طلبات كثيرة للوصفة. -05 يونيو 2013

بواسطة Dutchgirl

هذه الأشياء رائعة - ومدمنة! التغيير الوحيد الذي أجريته على الوصفة هو استخدام فص ثوم بدلاً من مسحوق الثوم. أضع الثوم والملح والفلفل في خليط عصير الليمون قبل سكبه فوق الصلصة. هذه وصفة يمكنك تعديلها بسهولة حسب الأذواق الشخصية فيما يتعلق بأنواع الفلفل وكمية الحرارة. إنه رائع مع رقائق البطاطس ، ولكنه رائع أيضًا كمرافق لأي لحم مشوي - لحم الخنزير أو البرغر أو الدجاج. كل شخص كنت قد خدمته ليثير إعجابه ويسأل عن الوصفة. شكرا لهذه الوصفة الرائعة! -23 يونيو 2015


راوند الصلصا

هذا هو رأس POST. يمكن أن يكون بمساحة AD أو عبارة تحث المستخدم على اتخاذ إجراء. Lorem ipsum dolor sit amet، consectetuer adipiscing elit.

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، بما في ذلك روابط Amazon.com ، مما يعني أننا نربح عمولة صغيرة من مشترياتك. وإليك الأمر: نذكر فقط الخدمات والمنتجات التي نعتقد أنها تستحق اهتمامك حقًا ، سواء كانت مجانية أو مدفوعة أو غير ذلك. هذا الموقع يعتمد على ثقتك ، لذلك إذا لم نقف وراء منتج 110٪ ، فلن يتم ذكره. فترة.


  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسمة
  • 3 أرطال من لحم بقري تشاك ، مقلّم ومقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب راوند طازج مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • كوب فلفل أصفر مفروم
  • 1-2 فلفل هالبينو ، مصنرة إذا رغبت في ذلك ، مفرومة ناعماً
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 16 تورتيلا ذرة
  • أسافين الليمون للتقديم

يُمزج مسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والكمون ومسحوق الثوم و 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير. نرش اللحم البقري بملعقتين كبيرتين من الخليط.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، من 5 إلى 6 دقائق في المجموع. ضعي شرائح البصل في طباخ بطيء سعة 5 إلى 6 لترات. أضف اللحم. اخفقي المرق ومعجون الطماطم في خليط التوابل المتبقي واسكبي فوق اللحم البقري.

غطي المزيج واطهيه على حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو منخفض لمدة 8 ساعات. يُفرم اللحم مع 2 شوكة. قلب مرة أخرى مع السائل.

في هذه الأثناء ، اخلطي الراوند والسكر معًا في وعاء متوسط. دعه يجلس لمدة 10 دقائق. يُضاف الفليفلة الحلوة ، الهالبو و ntildeo حسب الرغبة ، البصل الأحمر ، الكزبرة ، عصير الليمون و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويقلب المزيج.


في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ، اخلطي السكر والماء وقشر البرتقال. جلب ليغلي على نار عالية. أضيفي شرائح الراوند وخففي الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الراوند ، حوالي 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد خليط الراوند ، انقله إلى محضر طعام مزود بشفرة فولاذية أو إلى خلاط ، وقم بمعالجته حتى يصبح ناعمًا. اكشطي الهريس في وعاء كبير وأضيفي الفلفل الحلو والبصل الحلو والبصل الأحمر والهلابينو والعسل وعصير الليمون والزنجبيل. اخلط جيدا. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة إذا رغبت في ذلك. يصنع حوالي 4 أكواب من التحليل لكل 1 ملعقة كبيرة. ملاحظة الطهاة: قدمي بجانب الدجاج أو الديك الرومي أو مع الدجاج ، أو كغطاء فوق الخضر الورقية. > من "Magic Salsa" بواسطة David Woods (Chronimed ، 14.95 دولارًا) تم اختباره بواسطة Susan Selasky لمطبخ Free Press Test Kitchen 18 سعرًا حراريًا (0٪ من الدهون) ، 0 جرام دهون (0 جرام دهون) ، 4 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام بروتين ، 1 ملجم صوديوم ، 0 ملجم كوليسترول ، 10 ملجم كالسيوم ، قليل من الألياف. تم النشر على KitMailbox Digest بواسطة "AcaGordie" في 2 مايو 1998

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 2750

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


راوند الصلصا

أجد نفسي في ركلة السالسا هذه الأيام. أنا أحب صلصة الطماطم القديمة الجيدة ولكن بعد إصدار الهليون ، قررت أنني يجب أن أخرج قليلاً. راوند في موسمه الآن في مزارع باري هيل لذا بدا مكانًا جيدًا للبدء. الآن ، قد تبدو صلصة الروبارب غريبة بعض الشيء ولكن كذلك فعلت الهليون السالسا وهي لذيذة جدًا لدرجة أنني صنعتها مرتين منذ ذلك الحين!

الحيلة مع هذه الوجبة الخفيفة من صلصة الروبارب الملونة هي التأكد من إضافة الكثير من النكهات والقليل من التحلية ببعض العسل. بالطبع ، يمكنك إزالة العسل إذا كنت تريد كمية أقل من السكر ، لكنني أجد أنه يضيف بالفعل إلى النكهة. لقد رميت بعض الفلفل الحلو من أجل المتعة وكانت النتيجة علاجًا صحيًا ومدهشًا للشفاه سيحبه حتى الأشخاص الذين لا يتناولون الراوند. لا تخبرهم أنه هناك ، فقط اطلب منهم تذوقها!

هناك الكثير من رقائق التورتيلا الخالية من الغلوتين في السوق اليوم أو يمكنك خبز بعض رقائق البيتا أو صنع رقائق الأرز البني. أحب أن هناك الكثير من البدائل الصحية الآن. رقائق الهليون التي أحصل عليها في المزارع لذيذة للغاية!


وصفات ضالة: راوند الصلصا

في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ، اخلطي السكر والماء وقشر البرتقال.

جلب ليغلي على نار عالية. أضيفي شرائح الراوند وخففي الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الراوند ، حوالي 20 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

عندما يبرد خليط الراوند ، انقله إلى محضر طعام مزود بشفرة فولاذية أو إلى خلاط ، وقم بمعالجته حتى يصبح ناعمًا. اكشطي الهريس في وعاء كبير وأضيفي الفلفل الحلو والبصل الحلو والبصل الأحمر والهلابينو والعسل وعصير الليمون والزنجبيل. اخلط جيدا. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة إذا رغبت في ذلك.

يصنع حوالي 4 أكواب من التحليل لكل 1 ملعقة كبيرة.

ملاحظة Cook & # 39s: قدمي بجانب الدجاج أو الديك الرومي أو معهما ، أو كغطاء فوق الخضر الورقية.

& gt From & quotMagic Salsa & quot بواسطة David Woods (Chronimed ، 14.95 دولارًا) تم اختباره بواسطة Susan Selasky لمطبخ Free Press Test Kitchen 18 سعرًا حراريًا (0٪ من الدهون) ، 0 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 4 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام بروتين ، 1 ملجم صوديوم ، 0 ملجم كوليسترول ، 10 ملجم كالسيوم ، قليل من الألياف.

تم الإرسال إلى KitMailbox Digest بواسطة & quotAcaGordie & quot & quot & ltgordon @. & GT في 2 مايو 1998


روبارب مانجو الصلصا

الراوند في الموسم! اخرج واحضر بعضًا واصنع صلصة الراوند والمانجو هذه. هذه الخضار الحامضة في فصل الربيع هي متعة رائعة لأي شخص يتذوق نكهة فريدة من نوعها # 8217. امزجه مع الفراولة أو التفاح لعمل حلوى لاذعة ذات مذاق رائع.

تحب MaryJo الخروج وتقطيع بعضها وتناولها نيئة مع الملح. هناك الكثير من الاحتمالات مع هذه الخضار الفاكهية. روبارب مانجو السالسا هو واحد منهم.

Kim Ode ، صديقة MaryJo & # 8217s وهي كاتبة ومحرر طعام في The Minneapolis Star Tribune ، هي مصدر إلهام لهذا الطبق ونشرت كتاب طبخ مخصصًا لنبات الراوند وله العديد من الاستخدامات. كتابها & # 8220Rhubarb Renaissance. & # 8221 لديها الكثير من الوصفات ، مالحة أو حلوة ، باستخدام هذا الخضار الربيعي اللاذع. فطائر الراوند لنبيذ الراوند! سلسلة الطهي الكاملة للراوند موجودة في الكتاب! إذا كان لديك نبات الراوند في حديقتك أو تنمو بعنف ضد أساس منزلك ، فيجب أن يكون لديك كتاب الطبخ هذا.

يجب أن يكون المانجو في موسمه أيضًا ، لأن بقالةنا كانت تحتوي عليه مقابل 0.88 سنتًا لكل منها. سعر جيد جدًا لتفويت فرصة صنع Kim & # 8217s Mango Rhubarb Salsa ، الصفحة 33 في طبعتها الورقية.

نقطع الخضار إلى قطع 1/4 بوصة ونمزجها معًا وتقدم مع السمك المفضل لديك المشوي أو المقلي. تعتبر صلصة الراوند مانجو مرافقة رائعة لأي سمكة.

أكلناها الليلة مع سمك التونة المحمر وكان رائعا. جربه لأن الراوند الطازج لا يدوم إلا لفترة طويلة (ما لم تقم بتجميده كما يقترح كيم).

جربه & # 8230 أنت تستحقه. واحصل على كتاب طبخ Kim & # 8217s Rhubarb Renaissance.

إخلاء المسؤولية: يحتوي منشور الوجبات الصحية هذا من Joe & # 8217s على رابط تابع لكتاب Kim Ode & # 8217s للطبخ. أعتقد أنه يجب أن يكون لديك واحد.


تفاعلات القارئ

تعليقات

03 أكتوبر 2019 الساعة 1:05 صباحًا

حسنًا ، بجدية ، بطريقة ما ، اختفى كتاب الكرة الخاص بي حرفيًا من مطبخي ، ربما بعد فترة وجيزة من حريق منزلنا في عام 2014. على الرغم من أن بعض وصفات التعليب يسهل عادةً الحصول عليها ، فأنا حرفيًا أبحث عن معالجة بسيطة وأمبير. وصفة تعليب للراوند في حديقتي تم التبرع بها لي من صديقة لم ترغب في أن تقترب بناتها الصغيرات منها ، (كنت سأفترض بسبب سمية الأوراق). عادل و عادي & # 8230.الطبخ والحمام المائي تعليب & # 8230..وصفة. كل شخص يرمي هذا وذاك ، وهناك موقع ويب واحد لا يحتوي على أوقات طهي ، كما ذكرنا ، دعنا أطلع على أي قياسات لم أقم بتجهيز الراوند من قبل ، لكنني أتذكره منذ طفولتي وأفضّل البدء في الحفاظ عليه. أي مساعدة سيكون موضع تقدير عميق. شكرا جزيلا لك مقدما.

13 أكتوبر 2019 الساعة 9:30 مساءً

مرحبًا داون ، يجب أن تكون المجموعة المذكورة أعلاه من وصفات وتقنيات تعليب الراوند ذات فائدة.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 500 درجة. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز. يُخفق الفلفل الحار والثوم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. مع تشغيل الآلة ، قم برش صلصة الصويا ، ثم قم بزيت الزيتون حتى يتشكل المستحلب. انقل الصلصة إلى وعاء.

الخطوة 2

ضع أفخاذ الدجاج ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى ، على سطح عمل وقم بقطع كل منهما بالعرض على فترات 3/4-inch حتى العظم. يتبل برفق بالملح. توضع على صينية خبز مُجهزة وتُدهن بالصلصة. يُخبز حتى يصبح الجلد هشًا ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الفخذين 165 درجة ، 20-25 دقيقة. يُشوى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق إضافية للحصول على بشرة أكثر هشاشة ، إذا رغبت في ذلك. اتركيها تستريح لمدة 5-10 دقائق.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، ارم الراوند والمكونات الخمسة التالية والأجزاء الخضراء من البصل الأخضر في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يتغطى. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل لتتمازج النكهات.


وصفة صلصة الراوند - الوصفات

يا الصلصا & # 8230 سريع جدا. سهل جدا. يجعل من أفضل الأوقات. (مبتذلة جدا؟)

مع عدد قليل من المكونات ، يمكنك أن تغمس الجنة. يمكن أن تأخذ الصلصة أي طبق بدرجة أو ثلاثة. الطماطم هي مجرد نقطة انطلاق للصلصة الأساسية. لاحقًا في هذا المنشور ، سأسمح لك ببعض الأسرار حول كيفية استخدام المنتجات الموسمية لصنع أنواع مختلفة من السالسا. في الأساس ، سأغير حياتك.

نعم انه صحيح. أنا أحب أن أغمس الأشياء. غالبًا ما أختار وجبة بناءً على & # 8220dipability & # 8221. دون & # 8217t القاضي! إنه & # 8217s أحد غرائبي & # 8230. حسنًا عديدة شذوذ ، لكن الناس & # 8230it & # 8217s حفلة في كل وجبة. إن الحصول على وصفة أساسية رائعة من صلصة السالسا هو مفتاح لأي شخص أن يطوي جعبته للانسحاب من أجل الأحداث المرتجلة.

لأن هذا كان أسبوعي لاستضافة مشروع Food Matters وبسبب حبي لكل الأشياء التي يمكن غمسها ، اخترت وصفة السالسا الطازجة السهلة من Mark Bittman & # 8217s كتاب الطبخ مسائل الغذاء. Paaaahrtay! اذا كنت تمتلك أبدا صنع الصلصا الطازجة ، أنت تفعل ذلك اليوم (أو بأسرع ما يمكن). نعم ، أعلم أنه قد يكون لديك تخطيطات حماقة أخرى ، لكن خمن ماذا & # 8230.salsa مكالمات & # 8230. & # 8221 اجعلني & # 8221. وهو سهل. اغمسها أو ارمها في سندويشات التاكو أو السلطة أو بالملعقة. الصلصا الطازجة هي طعام الحفلات المثالي (لحفلتي المنفردة) أو مثالية لأحضرها معك لمناسبات مثل Cinco de Mayo أو يمكنك إحضارها إلى منزلي لأغوص فيها!

تعد طماطم الحديقة أفضل صلصة. ولكن حتى عندما تكون الطماطم خارج الموسم ، يمكنك استخدام الطماطم المعلبة ، وهذا ما فعلته. مارك بيتمان & # 8217s السالسا الأساسية هي من الناحية الفنية بيكو دي جالو. اخترت هرس الصلصا لأنني استخدمت الطماطم المعلبة ولأنني أحب الاتساق السلس. ومع ذلك ، يمكنك تركها مكتنزة ، إذا كنت تفضل ذلك.

لذلك دعونا & # 8217s كسرها. حقًا هناك عدد قليل من المكونات الأساسية التي تدخل في صنع الصلصا.

بصل + هالبينو + كزبرة + عصير ليمون (أو أي عصير حمضي حقًا & # 8230 فينيجار يعمل جيدًا أيضًا).

من هذه الصيغة الأساسية ، يمكنك إضافة العديد من المكونات لعمل صلصة طازجة. الطماطم هي الصلصة الأساسية بالطبع. ستحتفظ به لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. لكنني أشك في أنه سيستمر كل هذا الوقت. لقد استخدمت صلصة السالسا فوق البيض ، وفوق كساديا الفطر السبانخ (قابلة للغمس) ، ومع رقائق التورتيلا محلية الصنع.

ولكن ، إذا كنت تشعر بالمغامرة ، فهناك مكونات أخرى يمكنك إضافتها إلى الصلصة بجانب الطماطم & # 8230 .. مثل الفاكهة الموسمية أو الفاصوليا السوداء أو الذرة.

مع الربيع بكامل قوته ، غمرت RHUBARB سوق المزارعين أخيرًا. للاستفادة الكاملة من الراوند في ذروته ، قررت أيضًا أن أحاول صنع صلصة الراوند. أعرف ، أعرف ، أعرف & # 8230 ماذا عن فطيرة الراوند ، تارت الراوند؟ فقط ثق بي وتفرّع من الحلويات الحلوة. راوند الصلصا يدعوك. لقد تأثرت كثيرا بالنتيجة. باستخدام وصفة الصلصة الأساسية كنقطة انطلاق ، استبدلت الطماطم بالراوند والفلفل الحلو ، ثم أضفت القليل من العسل الممزوج بخل التفاح وعصير الليمون. يوازن العسل الحلو الحموضة في صلصة الراوند بالعسل الحلو ويكملها ركلة حار من الهالبينو.

أكلت هذا على سندويشات التاكو بالسمك (ديفين وآسف لا توجد صور & # 8230. لقد اختفوا في فمي). لقد تصدرت أيضًا سلطة الربيع الطازجة. السماوي.

في الصيف ، استبدل الطماطم بالخوخ أو المانجو. في الخريف ، استخدم الجدة سميث أو أي مجموعة أخرى من التفاح. يمكنك أيضًا استبدال عصير البرتقال أو الليمون بعصير الليمون. على محمل الجد ، الخيارات لا حصر لها عند صنع الصلصا. بعد أن تصنع وصفات السالسا هذه ، ستكون في غاية الخلاف معهم. على الرحب والسعة.

لا تنسَ الاطلاع على إبداعات مدوني FMP الأخرى!

الصلصا الأساسية (من كتاب طهي الطعام الذي كتبه مارك بيتمان)