We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Madeleine_Steinbach / جيتي إيماجيس
الوقت الكلي
2 ساعات 25 دقيقة
يخضع أو يستسلم
المحصول: يخدم 8 (1/2 كوب)
من السهل صنع مرق عظام الدجاج منزلي الصنع ولا يتطلب سوى القليل من الجهد. لا تتخطي الخطوة التي تطهو فيها أجنحة الدجاج مسبقًا ، لأنها المفتاح لنكهة أعمق ولذيذة في مرقك. بعد أن يبرد المرق ، قم بتخزينه في الثلاجة حتى تحتاجه للشوربات أو اليخنة أو حتى لتتبيلة السلطة. احفظي فخذ الدجاج واستخدميه في فخذ الدجاج اللذيذ مع القرع المخفوق والبروكلي المطهو على البخار ، وضعي صدر الدجاج المسلوق لاستخدامه في شوربة دجاج جاكرتا.
مكونات
- 3 أجنحة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 3/4 كوب بصل أصفر مقطع
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 أغصان بقدونس طازجة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 صدر دجاج منزوع الجلد وعظم (حوالي 10 أونصات بالعظم)
- 1 فخذ دجاجة منزوعة الجلد وعظم (حوالي 9 أونصات بالعظم)
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
معلومات غذائية
- السعرات الحرارية 26
- الدهون 1 جم
- سطفت 0 غ
- Unsatfat 1g
- بروتين 3 جم
- كربوهيدرات 2 جم
- الألياف 0 جم
- السكريات 1 جم
- السكريات المضافة 0 جم
- صوديوم 10 ملجم
- الكالسيوم 1٪ القيمة اليومية
- البوتاسيوم 1٪ DV
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضعي أجنحة الدجاج على صينية خبز. يرش بالزيت. إرم إلى معطف. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح مقرمشة وتحمر جيدًا ، ولكن غير متفحمة ، لمدة 25 دقيقة.
الخطوه 3
توضع أجنحة الدجاج ، 7 أكواب ماء ، بصل ، فلفل ، بقدونس ، وثوم في قدر كبير على نار متوسطة عالية. دعها تغلي. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تتفتت الخضار والأجنحة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
الخطوة 4
يوضع صدر الدجاج والفخذ في مرق يغلي. غطيه واطهيه حتى يتم إدخال مقياس حرارة في سجلات الدجاج 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 15 دقيقة. انزع صدر الدجاج والفخذ من المرق بارد قليلا. برد لحين الحاجة.
الخطوة الخامسة
صفي المرق من خلال مصفاة شبكية ناعمة مبطنة بقطعة قماش قطنية ، واضغطي على المواد الصلبة. تخلص من المواد الصلبة. صب المرق في وعاء قابل للإغلاق ؛ أضيفي الخل. تبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة. برد لحين الحاجة.
