وصفات جديدة

وصفة عجينة بيتزا بالثوم والاعشاب

وصفة عجينة بيتزا بالثوم والاعشاب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز ابيض
  • خبز بالثوم

عجينة بيتزا غنية بالطعم الرائع والثوم والأعشاب. بسيطة مثل الفطيرة!

249 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 250 مل من الماء الدافئ (45 درجة مئوية)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 340 جرام طحين خبز
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 2 1/4 ملاعق صغيرة من خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 5 دقائق للراحة ›الاستعداد في: 35 دقيقة

  1. يُمزج الماء وزيت الزيتون والسكر والملح في علبة الخبز ويُضاف الدقيق ثم يُرش بالثوم على الدقيق. أخيرًا أضف الخميرة.
  2. قم بتشغيل الآلة على دورة العجين. عندما تمتزج العجينة ، رشي الزعتر والريحان حتى تتناسب مع اللون والطعم. اتركيه لمدة 15 إلى 30 دقيقة. دع العجينة ترتاح من 5 إلى 30 دقيقة. وكلما طالت فترة استراحتها ، كانت القشرة أكثر سمكًا ولذيذة. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 240 درجة مئوية / غاز 9.
  3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. رش علبة بيتزا كبيرة برذاذ الزيت. ضعي العجينة على الصفيح وأضيفي اختيارك من الطبقة العلوية للبيتزا.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(263)

المراجعات باللغة الإنجليزية (199)

بواسطة TUNISIANSWIFE

يمكن صنعه بدون استخدام آلة الخبز. أحب تجربة وصفات العجين المختلفة وهذا هو المفضل لدي! إذا كنت تصنع بدون آلة خبز ، أضف الخميرة والسكر والماء (105-115 درجة) واترك البراعم لمدة 10 دقائق. نضيف زيت الزيتون وكوب دقيق ونقلب. أضف الكوب الثاني من الطحين مع الملح (الملح المضاف مباشرة إلى الخميرة يمكن أن يقتلها) كان الأمر أشبه بمزيج مع الكوب الثاني لكنني لم أستخدم دقيق الخبز ، باستخدام A-Purp. بدلا من ذلك الدقيق غير المبيض (اقرأ مراجعة عن قشرة مضغ غير مبيضة وهي تعمل بشكل جيد) أخذت 1/2 كوب وسكب العجين على لوح وعجنه لكنني احتجت إلى مزيد من الدقيق ، لذا ربما أضفت 3/4 كوب آخر. أعتقد أنني شعرت بالتوتر الشديد مع تناسق العجين في البداية لدرجة أنني نسيت إضافة الأعشاب / الثوم. لم أكن قلقة لأنه كان يحتوي على سكر / ملح / زيت زيتون زيتون في القشرة. تركتها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة. ارتفع بشكل جيد! لكمات واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. دحرجته في المقلاة ولم يخبز مسبقًا أو أي شيء .. انطلق من هناك. القشرة هي كيف أحبها شخصيًا ؛ مطاطي وبني لطيف. كان لها أفضل نكهة حتى بدون الأعشاب. لا أستطيع أن أتخيل مدى جودة إضافة الأعشاب! سوف تقدم مرة أخرى. - 17 مارس 2006

بواسطة MIHAELA

قد تكون هذه وصفة جيدة ، ولكن ما يفسد حقيقة أن كمية الدقيق غير كافية بشكل محزن. كنت في عجلة من أمري وانتهى بي الأمر إلى أخذ الوقت الكافي لإضافة الدقيق إلى العجين "النهائي" ، والذي كان عبارة عن فوضى لزجة ولزجة. فوضوي ويستغرق وقتًا طويلاً لمحاولة إصلاحه حتى يمكن استخدامه. - 11 مارس 2002

بواسطة Tanaquil

لقد كنا في جنون بيتزا محلية الصنع هنا. لقد جربت 3 قشور بيتزا من هذا الموقع حتى الآن. كان هذا جيدًا - لكنه كان لطيفًا جدًا على ما أعتقد! قد يقلل من السكر في المرة القادمة؟ لقد صنع قشرة جميلة ، مثل "طبق عميق" للغاية. أيضًا ، خبزت في 400 وكان جيدًا. خرجت لطيفة جدا. - 30 أبريل 2007


عجينة بيتزا بالثوم والأعشاب

في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، الريحان ، فص الثوم والملح. قم بتغطيته ومعالجته لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تمتزج المكونات. أضف زيت الزيتون.

أثناء تشغيل الماكينة ، اسكب كمية كافية فقط من الماء الدافئ من خلال أنبوب التغذية لتشكيل كرة من العجين (قد لا تحتاج إلى كل الماء). لعجن العجينة ، اخفق لمدة 1 دقيقة.

اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وشكله على شكل كرة. غطيها بمنشفة رطبة قليلاً واتركيها لمدة 10 دقائق. استمر حسب التوجيهات في وصفة البيتزا.

وصفات مرتبطة

مارغريتا بيتزا

جبنة موتزاريلا طازجة ، صلصة حارة وجرجير صغير وريحان فوق هذه البيتزا المليئة بالنكهات.

لعبة بيتزا الليل

قم بتحميل عجينة منزلية الصنع بخيارات من الطماطم والفلفل والبصل وسلطة الخضار واللحوم والجبن.


عجينة البيتزا المعمولة بالبيت

مكونات

  • 7 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ (105 درجة فهرنهايت)
  • 2 ملاعق كبيرة فيرماوث
  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة (1/4 أوقية)
  • 1/3 كوب زيت زيتون

تعليمات

ابدأ بكوبين ونصف من الماء الدافئ. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 105 درجة فهرنهايت أضف السكر والفيرماوث. نضيف الخميرة النشطة ونقلب حتى تمتزج الخميرة جيداً في الماء.

اترك الماء والخميرة حتى تتفتح لمدة 10 دقائق. سيتم تغطية سطح الماء بفقاعات رغوية.

في وعاء كبير نضيف الدقيق والملح والزبدة المبروشة. اخلط حتى يمتزج الملح والزبدة جيدًا في الدقيق. اصنع حفرة في وسط الدقيق. عندما تنضج الخميرة ، أضيفي المزيج إلى الدقيق مع الزيت.

استخدم ملعقة لخلط الماء والدقيق. عندما يبلل الطحين أضفه إلى سطح مرشوش بالدقيق.

اضبطي المؤقت على 10 دقائق وابدئي في عمل العجينة عن طريق عجنها بيديك.

نرش وعاء كبير بالزيت ونضيف العجينة. افركي العجينة حتى تغطى بالزيت. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. دع العجينة تنضج لمدة ساعتين ، أو حتى طوال الليل.

بعد ساعتين ، اقبض العجين على العجينة وقم بتغطية الوعاء مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.

الآن العجين جاهز! استخدم هذه العجينة لعمل العديد من البيتزا وحتى خبز الثوم بالجبن.


كرات العجين بزبدة أعشاب الثوم

بالنسبة للكثيرين ، تعتبر كرات العجين الكلاسيكية المفضلة في مرحلة الطفولة - ولسبب وجيه! أعد إنشاء السحر في المنزل في فرن البيتزا Ooni الخاص بك. تقدم مع صلصة زبدة الثوم العشبية ، يمكن للأيدي الصغيرة والكبيرة على حد سواء الاستمتاع بهذه وسائل الراحة البسيطة ولكن اللذيذة.

ادوات
مقلاة من الحديد الزهر
رامكين صغير من الطين
فرشاة المعجنات

مكونات
500 جم (17.6 أونصة) عجينة بيتزا كلاسيكية
60 جم ​​(2.1 أونصة) زبدة طرية
حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
3-4 فصوص ثوم مهروسة
زيت الزيتون للدهن

طريقة
تحضير عجينة البيتزا الخاصة بك في وقت مبكر. يغطي دليلنا لصنع عجينة البيتزا الكلاسيكية كل ما تحتاج إلى معرفته.

دهن مقلاة الحديد الزهر بقليل من زيت الزيتون. قسمي العجين إلى 18-20 حصة تقريبًا واستخدمي يديك لتشكيل كل جزء على شكل كرة صغيرة. استخدم الاحتكاك بين حافة يديك لسحب الكرات وتنعيمها من الأسفل.

ضعي طبق تراكوتا رامكين في وسط المقلاة ، ثم أضيفي كرات العجين بشكل دائري حول السلطانية ولفي حواف المقلاة. لا تقلق إذا كانت هناك فجوات صغيرة بين الكرات ، فسوف تتمدد في حرارة الفرن.

بمجرد وضع كرات العجين الخاصة بك ، غطي المقلاة بقطعة قماش واتركيها لترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

أشعل فرن بيتزا Ooni الخاص بك. اهدف إلى 500 درجة مئوية (952 درجة فهرنهايت) على لوح التحميص الحجري بالداخل. يمكنك التحقق من درجة الحرارة داخل جهاز Ooni الخاص بك بسرعة وسهولة باستخدام ميزان الحرارة Ooni بالأشعة تحت الحمراء.

في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية والبقدونس والثوم المهروس واخلطيهم معًا حتى يتجانسوا. اجلس جانبا.

أغلق الفرن الساخن تمامًا وضع المقلاة بالداخل. يُطهى لمدة 3-4 دقائق في الحرارة المتبقية ، مع التقليب في منتصف الطريق. يساعد ذلك في طهي قاع كرات العجين أولاً. بمجرد أن تنتفخ الكرات وتبدأ الرائحة في الطهي ، أعد الفرن مرة أخرى على نار منخفضة. اطهي لمدة 4-5 دقائق إضافية ، مع التأكد من قلب المقلاة بانتظام لضمان طهي متساوٍ.

عندما تنضج كرات العجين وتصبح ذهبية اللون ، أخرجي المقلاة من الفرن وضعيها على لوح تقطيع خشبي. ضعي زبدة الثوم بالملعقة في السلطعون الساخن ، وادهنوا طبقة متساوية من مزيج الزبدة على كرات العجين بفرشاة المعجنات.

قدميها على الفور بينما لا تزال الزبدة تذوب - قم بتمزيق كرات العجين واغمسها في زبدة الأعشاب الدافئة. كن سريعًا في الحصول على خاصتك ، فلن تدوم طويلاً!


ما الذي يدور في بيتزا الجبن بالأعشاب والثوم؟

هذه البيتزا تحافظ على الأشياء بسيطة حقًا مع الحد الأدنى من المكونات ، لذا فإن الجودة مهمة. زيت زيتون بكر ممتاز ، أعشاب طازجة لطيفة ، جبن موزاريلا جيد أو مزيج جبن إيطالي ، جبن بارميزان طازج أو بيكورينو رومانو ، وثوم طازج. الكثير منه. أنت & # 8217ll تلاحظ أنه لا توجد صلصة حمراء هنا. هذا & # 8217s لأن قاعدتنا هي مزيج من زيت الزيتون والثوم الطازج. هنا & # 8217s تفصيل كل ما تحتاجه & # 8217:

  • زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 3-4 فصوص ثوم كبيرة. سيعتمد هذا على مدى رغبتك في الحصول على الثوم ، ولكن كلما سألتني ، كلما كان ذلك أفضل!
  • البقدونس الطازج والريحان والزعتر وإكليل الجبل.
  • جبنة موتزاريلا مبشورة ذات نوعية جيدة. جبنة موزاريلا بافلو الطازجة هي متعة لطيفة ، ولكن يمكنك استخدام أي جبن موزاريلا جيد. خيار رائع آخر هو استخدام مزيج من جبن الموزاريلا والبروفولون ، إذا كنت قد حصلت عليه & # 8217 قد حصلت عليه في متناول اليد.
  • جبنة بارميزان طازجة أو بيكورينو رومانو.


الخطوة 1

سخن الشواية على أعلى درجة.

الخطوة 2

افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

الخطوه 3

ادهنيها برفق بالزيت. اصنع ثقوبًا في كل مكان باستخدام شوكة. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اخبز لمدة 3 & # 8211 4 دقائق.

الخطوة 4

أثناء خبز العجين ، اصنع زبدة الثوم عن طريق مزج الزيت المتبقي والزبدة في مقلاة.

الخطوة الخامسة

سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ، خففي النار ثم أضيفي الثوم والأوريجانو والبقدونس.

الخطوة 6

اتركيها تنضج لمدة 1 دقيقة ثم ارفعيها عن النار. اضافة قرصة من الملح. افتح الشواية وأضف زبدة الثوم بعناية. اخبز لمدة دقيقتين إضافيتين.


عجينة البيتزا المعمولة بالبيت

مكونات

  • 7 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ (105 درجة فهرنهايت)
  • 2 ملاعق كبيرة فيرماوث
  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة (1/4 أوقية)
  • 1/3 كوب زيت زيتون

تعليمات

ابدأ بكوبين ونصف من الماء الدافئ. يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 105 درجة فهرنهايت أضف السكر والفيرماوث. نضيف الخميرة النشطة ونقلب حتى تمتزج الخميرة جيداً في الماء.

اترك الماء والخميرة حتى تتفتح لمدة 10 دقائق. سيتم تغطية سطح الماء بفقاعات رغوية.

في وعاء كبير نضيف الدقيق والملح والزبدة المبروشة. اخلط حتى يمتزج الملح والزبدة جيدًا في الدقيق. اصنع حفرة في وسط الدقيق. عندما تنضج الخميرة ، أضيفي المزيج إلى الدقيق مع الزيت.

استخدم ملعقة لخلط الماء والدقيق. عندما يبلل الطحين أضفه إلى سطح مرشوش بالدقيق.

اضبطي المؤقت على 10 دقائق وابدئي في عمل العجينة عن طريق عجنها بيديك.

نرش وعاء كبير بالزيت ونضيف العجينة. افركي العجينة حتى تغطى بالزيت. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكى. دع العجينة تنضج لمدة ساعتين ، أو حتى طوال الليل.

بعد ساعتين ، اقبض العجين على العجينة وقم بتغطية الوعاء مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.

الآن العجين جاهز! استخدم هذه العجينة لعمل العديد من البيتزا وحتى خبز الثوم بالجبن.


العجينة:

  • 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 كوب ماء
  • 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء
  • 2 و 1/2 كوب دقيق خبز ، بالإضافة إلى المزيد للعمل
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

للعقد

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • الملح كوشير

ملخص الوصفة

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض (مثل King Arthur®) أو حسب الحاجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة الارتفاع
  • 1 كوب ماء مثلج أو حسب الحاجة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة حتى تمتزج جيدًا. اخلطي الماء المثلج مع كشط الوعاء أثناء الخلط حتى يتجانس كل الدقيق والماء في عجينة طرية. امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اقلب العجين على سطح عمل مطحون ، واعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولكنها لزجة قليلاً ، واخلط المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. اعجن الثوم المحبب والتوابل الإيطالية في العجينة. (يمكن عمل خطوة العجن في آلة خبز مضبوطة على إعداد العجين.)

شكلي العجينة على شكل دائري وضعيها في وعاء مدهون بالزيت. ادهنوا الجزء العلوي بنصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، وغطوا الوعاء بغلاف بلاستيكي ، واتركوا العجين يتخمر حتى يتضاعف ، من ساعة إلى ساعتين. اضرب العجين إلى أسفل ، واقطعه إلى نصفين. شكلي كل نصف على شكل قشرة بيتزا مقاس 12 بوصة وضعيها على صواني بيتزا.

انقل الرف إلى الوضع السفلي في الفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

تُخبز قشور البيتزا على الرف السفلي لمدة 3 إلى 7 دقائق حتى تصبح متماسكة. اتركي القشور لتبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل وضعها فوق الصلصة أو الجبن أو أي مكونات أخرى مرغوبة ثم العودة إلى الفرن لخبزها.


عجينة البيتزا بالثوم والأعشاب من تريدر جو

الايجابيات: عجينة بيتزا Trader Joe's Garlic and Herb غير مكلفة وسريعة وسهلة وقليلة وقت الانتظار ، فأنت مقيد فقط بإبداعك الخاص.

السلبيات: فترة صلاحية قصيرة ولكن يمكن تجميدها.

الحكم: مقابل 1.19 دولار ، تحصل على رطل من عجينة البيتزا التي تحتاج فقط إلى رفع درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بإخراج هذا قبل التسخين المسبق للفرن الخاص بك ، فسيكون إلى حد كبير في درجة الحرارة التي تحتاجها (مباهج وجود فرن كهربائي ، قد يكون الأشخاص الذين يعملون بالغاز يعمل بشكل أسرع قليلاً). يجب أن تكون العجينة في درجة حرارة الغرفة عندما تبدأ في التلاعب بها. يمكنك عمل بيتزا أو لفات أو أصابع خبز أو كالزونيس.

أنا شخصياً لا أوصي بصنع زيبولز بهذا. أنا متأكد من أن شخصًا ما لديه وصفة ولكن لست متأكدًا من أن النكهة في هذه الوصفة ستنجح. كان العجين لطيفًا وخفيفًا من الفرن وكان سهلًا بدرجة كافية للعمل به. ستكون النكهة ناجحة أو مفقودة اعتمادًا على ما تريد. اعتقدت أن طعم هذا يشبه إلى حد كبير الثوم ، لكنني شعرت أن الأوريجانو استولى على هنا. الريحان عشب جميل للتشطيب ولست دائمًا من المعجبين بوضعه في المخبوزات لأن الريحان يفقد نضارته. لم يذهلني الأمر ، لكنه لم يكن سيئًا أيضًا. استمتعنا بصنع اللفائف والبيتزا. كانت القوائم مثالية للغطس في زيت زيتون جيد (وليس من Trader Joe's). ربما سنشتري هذا مرة أخرى. صنع عجينة البيتزا أمر سهل للغاية ، لكن إيجاد الوقت ليس سهلاً دائمًا.

إليك الملخص المرئي لما يمكن أن تتوقعه إذا اشتريت هذا العنصر:

الكيس في الممر المبرد:

المعلومات الغذائية:

بعد أن تُخبز بعدة طرق مختلفة ، ستحصل على:

هل سأشتري هذا مرة أخرى؟ نعم فعلا. عجينة بيتزا Trader Joe's Garlic and Herb مصنوعة من أعشاب مثل الريحان والأوريجانو أكثر من الثوم ولكنها كانت جيدة. لم يكن الأمر رائعًا ، مجرد تغيير لطيف من عجينة البيتزا العادية.

هل تريد رؤية المزيد من العناصر التي قمت بمراجعتها من Trader Joe's؟ انقر على أفكار ومراجعات حول Trader Joe's للحصول على قائمة قابلة للبحث.