وصفات جديدة

ذرة مشوية مع زبدة الأعشاب والذرة

ذرة مشوية مع زبدة الأعشاب والذرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1/2 كوب من خبز الذرة المفتت الذي تم شراؤه من المتجر أو خبز الذرة المصنوع منزليًا (اختياري)
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة مزيج من الأعشاب الطازجة المفرومة (مثل الثوم المعمر والبقدونس والزعتر)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 سنابل ذرة ، مقشر ، كلا الطرفين مشذب
  • 1/2 كوب ذرة محمصة ومفرومة بشكل خشن ومشتراة من المتجر (مثل حبوب الذرة المكسرات)

تحضير الوصفة

  • في حالة استخدام خبز الذرة ، سخني الفرن إلى 375 درجة مئوية. نثر خبز الذرة على ورقة خبز صغيرة. تُخبز فتات خبز الذرة حتى تجف وتحمص قليلاً في البقع ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. دع الفتات تبرد على ورقة الخبز على رف سلكي. اجلس جانبا.

  • في هذه الأثناء ، أشعل نارًا متوسطة إلى عالية في شواية فحم ، أو سخن موقد غاز على درجة عالية. تُهرس الزبدة والثوم المفروم في وعاء صغير للخلط. أضف الأعشاب ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل؛ تخلط حتى تمتزج جيدا. ضع زبدة الأعشاب جانبًا.

  • دهن الذرة بالزيت يتبل برفق بالملح. اشوي الذرة ، وقلب الأذنين من حين لآخر ، حتى تصبح الحبات طرية ومتفحمة جيدًا في كل مكان ، حوالي 10 دقائق.

  • انقل آذان الذرة إلى لوح التقطيع. باستخدام قفازات الفرن ، امسك الذرة واقطع كل أذن بالعرض إلى 4 قطع. ضع على طبق.

  • ادهن كل قطعة من الذرة بالزبدة العشبية. نرش الذرة المفرومة ، ثم فتات الخبز المحمص ، في حالة الاستخدام ، على الذرة بالزبدة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 370 دهون (جم) 29 دهون مشبعة (جم) 15 كوليسترول (مجم) 60 كربوهيدرات (جم) 28 ألياف غذائية (جم) 4 إجمالي السكريات (جم) 3 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) ) 570 قسم المراجعات

ذرة مشوية مع زبدة الاعشاب و ذرة مكسرات - وصفات

الذرة الحلوة الطازجة الجيدة حقًا في موسمها لفترة قصيرة جدًا لدرجة أننا تعلمنا جميعًا أن نتغذى عليها بينما يكون gorgin's جيدًا. بعد غليها وتقديمها مع مسحة من الزبدة غير المملحة ، حان الوقت للتفرّع قليلاً.

أصناف الذرة الحلوة و mdashlike Silver Queen ، أو Purdue Super Sweet ، أو Country Gentleman ، أو Peaches and Cream & mdashare بشكل رائع على الشواية. أفضل ما يتم اختياره طازجًا ، لذلك اذهب إلى سوق المزارعين في الصباح أو اختر من حديقتك الخاصة ، ثم احتفظ بالذرة باردة حتى تصبح جاهزًا للشواء في نفس اليوم ، مما يؤدي إلى إبطاء السكريات الطبيعية في الذرة من التحول إلى النشا.

تُعد الذرة المشوية أمرًا ممتعًا للجمهور في المهرجانات الريفية ، لذلك ، مع أخذ ذلك في الاعتبار ، نعتقد أنه من الجيد شوي الكثير منها في وقت واحد. قم بدعوة الأصدقاء والعائلة للطهي بالخارج ، مما يتيح آذانًا إضافية لأولئك الذين سيأكلون اثنين أو يشويون بقايا الطعام. إذا كان لديك بقايا طعام ، فقم بقطع الحبات عن الكوز وضعها في الثلاجة في وعاء مغطى لمدة 3 إلى 4 أيام.

إن الذرة المشوية لدينا رائعة تمامًا كما تخرج من الشواية ، ولكن إذا كنت تشعر بالتدهور ، فكل الوسائل تنزلق على الزبدة أو تنثر الزيت المنكه.

12 سنابل ذرة في القشر
1/2 كوب زيت زيتون
كوشير ناعم أو ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

1. اسحب القشرة للخلف من كل أذن وقم بإزالة حرير الذرة. اسحب قشور الذرة مرة أخرى ، وضعها في دلو كبير من الماء البارد ، وانقعها لمدة 30 دقيقة أثناء تحضير النار.

2. تحضير نار ساخنة في الشواية.

3. عندما تكون جاهزًا للشواء ، أخرج الذرة من الماء وصفيها. اسحب قطعة طويلة من القشرة عن كل أذن ذرة ، ثم اسحب القشرة للخلف واربطها بقطعة طويلة من القشرة. رشي الحبات على كل أذن بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. ضع الذرة على الشواية ، مع "مقابض" القشرة على النار. يُشوى لمدة 2 إلى 4 دقائق إجمالاً ، مع التقليب يدويًا بمقابض القشور أو باستخدام ملقط الشواء كل 30 ثانية أو نحو ذلك. تريد تحميرًا خفيفًا أو تفحمًا على الحبوب ، ولكن ليس الذرة السوداء.

تتويج أمجاد

الذرة المشوية لذيذة من تلقاء نفسها أو مملوءة بـ:

زبدة الطماطم المدخنة (انظر كتاب الوصفة)
الثوم المعمر بيستو (الوصفة أدناه)

ذرة مشوية على الطريقة الجنوبية الغربية

اصنع هذا عندما يتبقى لديك أذنين من الذرة المشوية ، ثم قدمها مع السمك المشوي أو الدجاج وصلصة بوبلانو كريم أو صلصة كريمة الكزبرة والثوم المدخن للحصول على وجبة رائعة في غضون دقائق. إنه جيد أيضًا في بوريتو الدجاج المشوي. نقطع حبات الذرة ونمزجها مع حبة طماطم متوسطة الحجم ، مقشرة ومبذرة ومقطعة إلى مكعبات ، 1 فلفل حار و # 241 درجة ، منزوع البذور ومفروم ناعماً عصير 1 ليمونة ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، مع التقليب كل ساعة. يصنع حوالي 2 كوب.

ذرة مشوية وبودنج خضار مدخن

إليك الكلاسيكية المحدثة مع قليل من الشار وقبلة من الدخان. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في طبق خبز مدهون بالزيت ، اخلطي 2 كوب من حبات الذرة المشوية و 2 كوب من الخضار المدخنة (الطماطم ، الفليفلة الحلوة ، البصل ، الثوم ، إلخ). يُضاف 1 فص ثوم ، مفروم و 8 أونصات جبن شيدر حاد مبشور. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي 2 كوب حليب ، 4 بيضات كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، ثم اسكبي فوق خليط الذرة. اخبزيها حتى تغلي وتتماسك لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، وقدميها ساخنة. يخدم 6 إلى 8.

سلطة طبقات الذرة المشوية

جاءت لقاءاتنا الأولى مع السلطات ذات الطبقات في أوائل السبعينيات عندما بدأنا في حضور حفلات الزفاف وإقامة حفلات الزفاف وأطباق الغداء اللازمة التي تتطلب الحد الأدنى من النفقات ومهارة الطهي. سلطة الطبقات تملأ الفاتورة. هنا واحد مقتبس من العديد من المراجعات الهذيان. قم بإعداده في وعاء زجاجي لإظهار الطبقات. في وعاء كبير سعة 3 لتر ، وزعي 3 أكواب من السبانخ الطازجة المفرومة. رشي عليها ربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 ملعقة صغيرة سكر. جهز 1 رطل من لحم الخنزير المقدد المقطع والمقرمش والمفتت. 6 شرائح بيض مسلوق جيداً 1 كوب كرفس شرائح رفيعة 2 كوب ذرة مشوية ونصف كوب بصل أخضر شرائح. ضع طبقة من اللحم المقدد المفتت ، ثم البيض ، والكرفس ، والذرة ، والبصل الأخضر.

في وعاء صغير ، اخلطي عبوة واحدة من تتبيلة السلطة الجافة على طريقة الرانش ، 1 كوب كريمة حامضة خفيفة وكوب مايونيز. يوزع على الجزء العلوي من السلطة للختم. نرش 12 كوب جبن بارميزان أو رومانو مبشور فوق ذلك. ضعيها في الثلاجة طوال الليل مغطاة بإحكام بغلاف بلاستيكي. ارميه قبل التقديم مباشرة. يخدم 8 إلى 12.

الثوم المعمر بيستو

تتكون حديقة Karen للخضروات والأعشاب من أربعة أسرة مرتفعة. أحد الأسرة يحده مع البصل والثوم المعمر والآخر مع الثوم المعمر. "هذا كثير من الثوم المعمر!" حكمة جوديث ، حتى صنعت كارين هذا البيستو في فصل دراسي قاموا بتدريسه في كيتشن آرت في ويست لافاييت ، إنديانا. أشادت جوديث "ضع هذا في كتاب باربكيو كوين الخاص بنا ، من فضلك". "سيكون هذا بهار رائع على برجر مشوي رائع أو صدر دجاج." قال نوف.

2 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم أو الثوم أو البصل
1/2 كوب صنوبر
1 فص ثوم مهروس أو مفروم خشناً
3/4 كوب زيت زيتون ، عادي أو بكر ممتاز
1/2 كوب جبن بارميزان أو رومانو مبشور طازجًا
كوشير ناعم أو ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

في معالج الطعام ، قم بمعالجة الثوم المعمر والصنوبر والثوم معًا حتى تصبح عجينة ناعمة. أثناء تشغيل المعالج ، قم برش زيت الزيتون في تيار بطيء وثابت حتى يتجمد البيستو. يُضاف جبن البارميزان ويُتبّل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج فقط حتى يمتزج. استخدميه على الفور أو ضعي الملعقة في برطمان صغير بغطاء محكم. تحفظ في الثلاجة لمدة 4 أو 5 أيام أو مجمدة حتى 6 أشهر.

من عند:
كتاب باربكيو كوينز الكبير للشواء
بواسطة كارين أدلر وجوديث فيرتيج
مطبعة هارفارد المشتركة
32.95 دولار قماش 1-55832-296-5
18.95 دولارًا للورق 1-55832-297-3
وصفة طبع بإذن.


ذرة مشوية مع زبدة الطماطم والريحان

أحد أفضل أجزاء الصيف هو الذرة على قطعة خبز ، خاصة عندما تكون مشوية. الشواء يعطي النكهة نكهة كراميل جيدة للشفاه! أضف زبدة منكهة وستتمنى لو كان الصيف طوال العام! والأفضل من ذلك ، أن هذه الحبوب القديمة توفر أيضًا الألياف ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبروتينات ، والفيتامينات B و C ، مما يجعلها ليست لذيذة فحسب ، بل مغذية أيضًا! ومن كان يعلم أن متوسط ​​حبة الذرة بها 800 حبة مرتبة في 16 صفًا؟ الان انت تفعل!

ذرة مشوية مع زبدة الطماطم والريحان

8 ملاعق كبيرة. زبدة مقسمة في درجة حرارة الغرفة
2 تيرابايت. ريحان طازج مفروم
1 تيرابايت. طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ومربوطة قليلاً ومفرومة ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود متصدع
1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
6 آذان ذرة على قطعة خبز ، إزالة قشور

1. سخن الشواية للشواء الحراري المباشر.

2. احتياطي 1 تيرابايت. زبدة. في وعاء صغير ، امزج ما تبقى من 7 ملاعق كبيرة. زبدة ، ريحان ، طماطم مجففة ، ملح كوشير ، فلفل ومسحوق ثوم.

3. تذوب محفوظة 1 تيرا بايت. زبدة. ادهنيها بالتساوي على الذرة.

4. اشوي الذرة حتى تتكثف الحبات في اللون إلى أصفر ذهبي عميق لامع وابدأ بالكراميل مع بقع بنية اللون ، مع التقليب من حين لآخر ، لمدة 10-15 دقيقة.

5. إزالة الذرة من الشواية. ادهنيهم ببعض من زبدة الطماطم والريحان. تقدم مع الزبدة المنكهة المتبقية.

المنشورات ذات الصلة

حول GG

جوين جالفين ، المعروف لدى الكثيرين باسم GG ، هو الشيف المبدع والموهوب وخبير التغذية وراء Swirls of Flavor. Gwynn هو خبير طهي حائز على جوائز ولديه أكثر من خمسة وعشرين عامًا من تطوير الوصفات وتصميم الطعام وإدارة اختبار المطبخ وتجربة ابتكار الطهي. شغف Gwynn هو جمع الناس حول المائدة مع وصفاتها الغذائية الحقيقية البسيطة للاستمتاع باللحظات معًا.


15 وصفة خضروات مشوية موجودة في كل حفلة شواء صيفية

دليلك الشامل لأفضل وصفات الخضار المشوية.

الآن بعد أن حان فصل الصيف رسميًا ، حان الوقت لتشغيل الشواية الخارجية ، وتحتاج أنت و rsquoll إلى الكثير من وصفات الخضروات المشوية اللذيذة لتحقيق التوازن بين تلك البرغر والكلاب. مع القليل من الحرارة ، تتيح وصفات الشواء هذه تحويل الفلفل والطماطم والخضروات الطازجة الأخرى إلى الكراميل ، مما ينتج عنه حلاوة خفيفة تضيف على الفور نكهة إلى عشاءك الصيفي المفضل.

تُعد البطاطا المشوية الطرية مع الزبادي الكريمي والصلصة الحارة طبقًا جانبيًا شهيًا أو نباتيًا رئيسيًا لذيذًا.


ذرة حلوة مشوية بالقشر

إن شوي / تبخير الذرة الطازجة على قطعة خبز بهذه الطريقة يركز على النكهة اللطيفة ويوفر فرصًا لا تعد ولا تحصى لتزيين الزبد. والنتيجة لذيذة للغاية ، ولم أعد أرمي الذرة الحلوة في قدر من الماء المغلي بعد الآن.

6 سنابل من الذرة الحلوة المحلية
زبدة الليمون والثوم أو زبدة إكليل الجبل بالبارميزان (الوصفات أدناه)
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

  1. اقطع ساق كل كوز ذرة بطول 1 بوصة.
  2. من كل كوز ذرة ، قم بإزالة 3 أو 4 طبقات خارجية من القشر. ثم ، واحدة تلو الأخرى ، اسحب كل طبقة من القشور برفق ، لكن لا تقم بإزالتها. قم بإزالة كل حرير الذرة.
  3. انشر كل حبة من الذرة بسخاء مع الزبدة المحضرة ، وتبليها بالفلفل ، وأعد بعناية كل قسم من أقسام قشر الذرة ، بالتتابع ، مرة أخرى فوق الذرة. غلفي أذني الذرة بإحكام بورق الألمنيوم وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للشوي.
  4. أخرجي الذرة من الثلاجة 30-60 دقيقة قبل الشوي.
  5. ضعي آذان الذرة المغلفة بورق الألمنيوم فوق شواية ساخنة وغطّيها وشويها مع التقليب كل دقيقتين لمدة 10-15 دقيقة (10 دقائق أكثر إذا لم يتم إخراج الذرة من الثلاجة كما هو محدد أعلاه). (يمكنك أيضًا وضعها على صينية خبز ذات حواف في فرن 425 درجة وتحميصها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  6. ضع كيسًا أو كيسين من الذرة على كل طبق تقديم وافتح ورق القصدير بحذر. اسحب عددًا قليلاً من شرائح القشرة لكشف الذرة ودع الضيوف يأخذونها من هناك. قدميها مع باقي الزبدة المنكهة. بالتأكيد توفر الكثير من المناديل.

زبدة البارميزان روزماري

8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 فص ثوم مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
ربع كوب جبن بارميزان مبشور

  1. في معالج ، اخلطي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
  2. نضيف الثوم وعصير الليمون
    إكليل الجبل والملح والنبض لدمجها.
  3. أضف البارميزان وعملية إلى
    دمج او تجسيد.
  4. ضعي في وعاء صغير وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا
    استخدام ، أو تشكيل في سجل على ورقة من غلاف بلاستيكي ، أرفق في غلاف بلاستيكي ،
    أرفقه بورقة إضافية من ورق القصدير ، وقم بتجميدها لاستخدامها لاحقًا.

زبدة الليمون والثوم

8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 فص ثوم مقشر ومفروم
قشر حبة ليمون مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

  1. في معالج ، اخلطي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
  2. أضف باقي المكونات
    ونبض لدمجها.
  3. ضعي في وعاء صغير ، وغطيه ، وضعيه في الثلاجة حتى
    جاهز للاستخدام ، أو تشكيله في سجل على ورقة غلاف بلاستيكي ، قم بإرفاقه بالبلاستيك
    لفها ، وأرفقها بورقة إضافية من ورق القصدير ، ثم جمدها لاستخدامها لاحقًا.

حقوق النشر 2012 سوزان س برادلي. كل الحقوق محفوظة.

حول سوزان س برادلي

طباخ مقدام ، وكاتب طعام ، ومدرب طهي ، ومؤلف مدونة LunaCafe ، ومؤلف كتاب Pacific Northwest Palate: Four Seasons of Great Cooking ، والمدير السابق لأكاديمية Northwest Culinary Academy.


تبدأ جميع أنواع الزبدة المركبة بزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.

في حالة استخدام أعشاب طازجة ، اغسلها وجففها جيدًا قبل التقطيع. نحب استخدام دوار السلطة لإزالة الرطوبة من الأعشاب. ثم نتجفف بمنشفة ورقية قبل التقطيع.

نحب استخدام محضر طعام للزبدة التي تحتوي على أعشاب أو عطريات طازجة.

على سبيل المثال ، زبدة الثوم لدينا.

لكن وعاءًا بظهر الملعقة أو الملعقة سيجمع المكونات جيدًا.

ملاحظة حول الثوم الطازج: عند استخدامه في الزبدة المركبة ، نقوم دائمًا بهرسه في عجينة قبل إضافته إلى الزبدة.

لهرس الثوم في عجينة & # 8211 أولاً ، افرم القرنفل. ثم نرش الثوم المفروم بملح البحر.

اضغط على الجزء الخلفي من سكين الطاهي في الثوم.

هذه التقنية تطلق الزيوت وتخلق نكهة أفضل في نهاية المطاف.

هنا & # 8217s عملية خطوة بخطوة لصنع زبدة عشب الثوم.

اختر ملف النكهة المفضل لديك من وصفات الزبدة المركبة أدناه. ببساطة اضبط المكونات وفقًا لذلك واخلطها.


بار ذرة مكسيكان ستريت

لقد قمت بعمل نسخة من ذرة الشارع المكسيكي قبل بضع سنوات والتي حققت نجاحًا كبيرًا. قام خمسة بالغين بتلميع عشرات الأذنين وسأل أكثر من شخص واحد عما إذا كان هناك أي شيء متبقي قدر الإمكان & # 8217ve قام بسهولة بضرب 16 أذنًا جيدة. قررت أن أخرج بنسخة أخرى من هذا. لذلك أنا فعلت. المشكلة الوحيدة هي أنني توصلت إلى واحدة وأخرى وواحدة أخرى حتى حصلت على نصف دزينة من الوصفات الجديدة. كان ذلك عندما قررت دمجهم جميعًا معًا في بار ليختار الضيوف من مجموعة لا حدود لها تقريبًا من الخيارات.

الفرضية الأساسية هي هذا. يمسك كل ضيف بأذن من الذرة ويضعها على ورقة من رقائق الألومنيوم لفافة رينولدز ثم ينشر واحدًا من ثلاثة زبدة مركبة مختلفة على أذنه ويلف في ورقة من ورق القصدير. ولإضافة مستوى آخر من النكهات ، تم استخدام بيستو الريحان كزبدة رابعة:

لا تتردد في صنع الزبدة في الليلة السابقة أو حتى قبل أيام.

علاوة على الزبدة المركبة ، كان لدينا أيضًا الإضافات التالية:

لا أقول المبالغ هنا ، لأنه يعتمد بشكل كبير على عدد الأشخاص الذين مررت بهم وما يميلون إليه. لا بأس إذا نفد عدد قليل من هؤلاء. سيجبر البعض على الخروج من منطقة الراحة الخاصة بهم وتجربة شيء جديد. هذا هو ما تم إعداده مثل هذا.

لكن دعونا نبدأ بالذرة. ذهبت باللون الأصفر وثنائي اللون لأنني شعرت أنه سيلتقط أفضل الصور ، لكنني في الواقع أفضل الذرة البيضاء:

قبل أن نضع الشريط بالقرب من الطباخ ، دعنا نبدأ في الانزلاق على بعض الزبدة المركبة وبيستو الريحان:

دع أولاً & # 8217 s انزلق على بعض زبدة الرانش:

وأخيرًا ، حقنة التنقيط الإجبارية لتقطير بيستو الريحان فوق الذرة:

بمجرد تغطية جميع الأذنين بالنكهات التي يختارها ضيوفك ، قم بلف الذرة في لفافة رينولدز:

درجة الحرارة المستهدفة هنا تتراوح بين 275 و 350:

حان الوقت الآن & # 8217s لوضع الطبقة العلوية لصنع بار الذرة المكسيكي الخاص بي:

الآن يمكنك استخدام قوارب الذرة الخزفية الصغيرة مثل القوارب البيضاء في الصورة أعلاه ، أو يمكنك ببساطة سحب رينولدز التفاف وصنع القوارب من الرقاقة. تريد أن تخمن ماذا فعلنا؟

وهنا لدينا اللقطة العلوية لثلاثة أنواع مختلفة من الزبدة المركبة وريحان البيستو:

حان الوقت الآن لضرب شريط الطبقة وتحميل هؤلاء الأولاد السيئين!

حسنًا ، فماذا فعلنا بكل من هؤلاء؟ نحن & # 8217 ليرة لبنانية نبدأ في القاع وهو الزبدة المركبة رانش. مغطاة بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد المفتت:

الآن ننتقل إلى أذن الذرة بالريحان والبيستو. كل ما تحتاجه هو بعض جبن أسياجو:

تمت إضافة بعض جبن الكزبرة والسريراتشا / الثوم:

وأخيرًا ، كان العشب / الجير يحتوي على كريمة حامضة ، وجبن كوتيجا ، وقشر الليمون وعصير الليمون (اختياري):

لقطة أخرى لتلك المجموعات الأربعة:

لاحظ البعض منكم أن الفيتا لم تكن مستعملة. الآن بعد أن عرف الباقون أن feta لم يكن مستخدمًا ، يتساءل البعض منكم عن كيفية استخدامه. عبارة عن قطع صلبة من الجبن ، غير مبشورة أسياجو أو شيدر. سوف تسقط فقط ، أليس كذلك؟ هذا هو الغرض من الكريمة الحامضة. في هذا الرابط إلى الوصفة الأخرى التي فعلتها مثل هذا ، فإن القشدة الحامضة هي المادة اللاصقة التي تحمل حقًا أي شيء تقريبًا للذرة. فكر في القشدة الحامضة على أنها صمغ لذيذ.

الرسالة هنا هي اتباع الصيغة الأساسية: انزلق على الزبدة المركبة أو البيستو ، ولفها في لفافة رينولدز ، وقم بطهي الذرة بالرقائق ثم كن مبدعًا مع الطبقة العلوية. إنه حقًا مشروع طعام ممتع يمكن للأطفال والكبار الاستمتاع به.


كيفية شواء البطاطس

اللون البني الذهبي الجيد في لدغة دافئة قابلة للفرقعة. لن تكون قادرًا على الحصول على ما يكفي! البطاطس المقرمشة السهلة على الشواية هي الطبق الجانبي المثالي للشواء المقبل. دع & # 8217s نلقي نظرة سريعة على مدى سهولة صنعها:

  1. سخن الشواية إلى حرارة عالية متوسطة ، بين 350 درجة فهرنهايت إلى 400 درجة فهرنهايت. أثناء تسخين الشواية ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي على الموقد.
  2. في هذه الأثناء، قطعي البطاطس إلى شرائح شرائح بوصة واحدة. من المهم أن يتم تقطيعها بشكل متساوٍ قدر الإمكان حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. استخدم مندولين إذا كان لديك واحد!
  3. نضيف البطاطس إلى الماء المغلي ونطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق. سوف تريدهم تقريبا ال دينت لكنها ليست مطبوخة بالكامل ، لأنها ستنتهي من الطهي على الشواية. لا نريد البطاطس المطهية أكثر من اللازم والتي تتفتت بمجرد لمسها ، بالطبع!
  4. تُرفع شرائح البطاطس عن الماء المغلي ويُترك اتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للتتبيل.
  5. في وعاء كبير، اخفق معا الزبدة المملحة المذابة وعصير الليمون والملح والتوابل الايطالية والفلفل الحلو.
  6. أضف شرائح البطاطس في الوعاء و إرم بلطف حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  7. ضع شرائحك على شواية ساخنة حتى طهي لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصلوا إلى اللون البني الذهبي الجميل. استخدم ملقط الشواء لقلب البطاطس بأمان وسهولة.
  8. قدميها مباشرة من الشواية مع بقدونس مفروم ورشة عصير ليمون. يتمتع!

شرائح اللحم المتبل بالبلسميك مع زبدة الأعشاب والهليون المشوي

1. حضري شرائح اللحم: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزيت والخل والسكر البني وتوابل الستيك. ضع شريحتين من اللحم في كل كيس من كيسين بلاستيكيين كبيرين بسحاب وصب نصف كمية التتبيلة في كل كيس. أكياس الختم ، ضغط الهواء الإضافي في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ما يصل إلى 4 ساعات.

2. في غضون ذلك ، تحضير زبدة الأعشاب: في وعاء متوسط ​​، قلّبي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.

3. تحضير الهليون: في وعاء كبير ، اخلطي الهليون بالزيت والملح والفلفل.

4. جهز الشواية للشواء المباشر على حرارة متوسطة إلى عالية. إزالة شرائح اللحم من ماء مالح وتجاهل ماء مالح. ضعي شرائح اللحم والهليون على غطاء رف الشواء الساخن وطهي شرائح اللحم من 6 إلى 8 دقائق أو حتى تظهر علامات الشواء وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف مدة طهي الهليون لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح طريًا ، وتقلب بشكل متكرر. انقل شرائح اللحم إلى لوح التقطيع واتركها لمدة 10 دقائق. سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة عند الوقوف في حالة الندرة المتوسطة.

5. للتقديم ، قطعي شريحة لحم فوق الحبوب مع 1 ملعقة كبيرة زبدة أعشاب.


القيم الغذائية التقريبية لكل حصة:
612 سعرة حرارية ، 44 جم دهون (14 جم مشبعة) ، 137 مجم كوليسترول ،
441 مجم صوديوم ، 10 جم كربوهيدرات ، 2 جم ألياف ، 37 جم بروتين


26 مسطح بالذرة المشوية والوصفات

بيتزا جبنة بيضاء مع ذرة مشوية ولحم مقدد مدخن على الخشب

بيتزا جبنة بيضاء مع ذرة مشوية ولحم مقدد مدخن على الخشب

شرائح اللحم المسطحة مع الذرة المشوية وزبدة الكمون والليمون

شرائح اللحم المسطحة مع الذرة المشوية وزبدة الكمون والليمون

تبولة ذرة مشوية بأكواب طماطم

تبولة ذرة مشوية بأكواب طماطم

لسان العصفور مع الخرشوف بيستو والذرة المشوية (جيادا دي لورينتيس)

لسان العصفور مع الخرشوف بيستو والذرة المشوية (جيادا دي لورينتيس)

سلطة الدجاج المشوي مع الفاصوليا السوداء والباربيكو.

سلطة الدجاج المشوي مع الفاصوليا السوداء والباربيكو.

ذرة كريمة مشوية مع بارميزان (جيادا دي لورينتيس)

ذرة كريمة مشوية مع بارميزان (جيادا دي لورينتيس)

دجاج مشوي تشيلي فيرد وذرة مع كريمة التشيبوتلي (راشيل راي)

دجاج مشوي تشيلي فيرد وذرة مع كريمة التشيبوتلي (راشيل راي)

بايلا المأكولات البحرية المشوية

بايلا المأكولات البحرية المشوية

سلطة السلطعون المشوية مع صلصة الثوم الأخضر

سلطة السلطعون المشوية مع صلصة الثوم الأخضر

دجاج مشوي مع سلطة الطماطم والأفوكادو من Cooking Light

دجاج مشوي مع سلطة الطماطم والأفوكادو من Cooking Light

سوكوتاش مع سكالوب مشوي وبقدونس رذاذ (إيلي كريجر)

سوكوتاش مع سكالوب مشوي وبقدونس رذاذ (إيلي كريجر)

إفطار أون ذا جريل ، كابو ستايل (غي فييري)


شاهد الفيديو: صدور فراخ مشويه بالأعشاب مقدمه مع الشعريه بالدجاج والذره الحلوه بالزبده (أغسطس 2022).