وصفات جديدة

أريبا سيدي مع الفاصوليا السوداء والأفوكادو

أريبا سيدي مع الفاصوليا السوداء والأفوكادو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك أنواع لا حصر لها من أنواع الأريبا في جميع أنحاء كولومبيا وفنزويلا ، ولكن سواء كانت محشوة بالجبن أو الدجاج أو لحم الخنزير ، فإن العجين يبدأ بنفس الطريقة: بدقيق الأريبا (دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا) والماء. نعم ، سوف تحتاج إلى البحث عن دقيق أريبا (يتوفر Goya و PAN على نطاق واسع). سيعمل كل من الأبيض والأصفر ، لكن ضع في اعتبارك أن اللون الأصفر يتطلب عادةً القليل من الماء حتى يصبح رطبًا بشكل صحيح.

مكونات

  • نصف كوب من بذور عباد الشمس الخام و / أو بذور اليقطين (بيبيتاس)
  • 2 ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو 1 ملعقة صغيرة. ملح مورتون كوشير ، وأكثر من ذلك
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 كوب أوراق الكزبرة ذات السيقان الرقيقة ، مقسمة
  • 1 15.5 أوقية. يمكن الفاصوليا السوداء ، مصفاة ، شطف
  • كوب مفتت من فريسكو (اختياري)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. نخب البذور على ورقة زبدة مغطاة بورق الخبز ، تقلب مرة واحدة ، حتى تصبح داكنة وتفوح رائحتها ، من 8 إلى 10 دقائق. نقل إلى وعاء صغير؛ ورقة الخبز الاحتياطية والرق.

  • في هذه الأثناء ، يُمزج الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة. ملح مورتون في وعاء كبير. أضف 2 ملعقة صغيرة. الزيت وكوب من الماء الدافئ واخلطيهم بملعقة قوية أو يمتزجوا بيديك. إذا كانت العجينة جافة ، أضيفي المزيد من الماء 1 ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تتماسك. اهرس العجينة واعجنها حتى تصبح ناعمة ولا تبقى أي كتل صغيرة أو أجزاء جافة (تحلى بالصبر واعجنها حقًا - سوف ترطب وتتجمع) ؛ لا ينبغي أن يتشقق عند الضغط عليه. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ رطبة واتركيها جانباً لترك العجين يرطب لمدة 15 دقيقة.

  • قم بتقطيع التشيلي إلى النصف بالطول ، وإزالة البذور والأغشية إذا كنت ترغب في تقليل الحرارة. ضع نصف في الخلاط. يُقطع الفلفل الحار المتبقي جيدًا ويوضع جانبًا. أضيفي الأفوكادو ، ونصف كوب كزبرة ، وعصير ليمونة واحدة إلى معالج الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. مع تشغيل المحرك ، قم برش 2 ملعقة كبيرة. زيت حتى تتشكل صلصة ناعمة. الذوق والموسم مع الملح.

  • أضف الكل ما عدا 2 ملعقة كبيرة. بذور محمصة لعجين رطب. اعجن في وعاء حتى تمتزج البذور وتصبح العجينة صلبة ومتجانسة ، لمدة 1-2 دقيقة. اقلب العجين على ورق برشمان وقسمه إلى 4 قطع. اضغط على الأقراص التي يبلغ قطرها 5 "–5" وسمكها ⅛ "". أعد الأقراص التي تحتوي على ورق برشمان إلى صفيحة الخبز.

  • تسخين 1 ملعقة صغيرة. زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. اعمل على دفعات ، وأضف الأريباس واطبخها ، مع التقليب مرة واحدة باستخدام الملعقة وتقليل الحرارة إلى متوسطة إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، حتى تتكون قشرة هشة ومتفحمة قليلاً ، من 3-5 دقائق لكل جانب. انقلي الأريباس إلى نفس صينية الخبز واخبزيها حتى تنتفخ قليلاً وناضجة ، لمدة 10-12 دقيقة.

  • أثناء خبز أريباس ، امسح المقلاة ، ثم اسكب ملعقة كبيرة متبقية. الزيت والحرارة فوق متوسط. يُضاف مسحوق الفلفل الحار ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 20 ثانية. يُضاف الفاصوليا ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3-4 دقائق حتى يسخن. يُضاف الفلفل الحار المفروم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته. يُرفع عن النار ويضاف ما تبقى من نصف كوب كزبرة. الموسم مع الملح.

  • انتشر الأريبا بصلصة الأفوكادو. يُغطى بمزيج الفاصوليا والجبن (في حالة الاستخدام) والبذور المحفوظة.

قسم المراجعات لذلك عرضت للتو على جدتي الصورة دون أن أخبرها ما كان هذا واعتقدت أن هذه كانت تورتيلا مكسيكية ، والتي كانت أيضًا فكرتي الأولية. وبالنظر إلى طريقة استخدام المكونات ، يبدو هذا أشبه بالتورتيلا. لا أريد أن أعظ عن نقاء الأريباس ، لكني أشعر أن ملف تعريف النكهة وطريقة الطهي بعيدة جدًا لدرجة أن تسمية هذا بـ arepa سيكون ضارًا بالوجبة ، حتى أنني رأيت تعليقًا يقول إنه لم يكن إنها وجبة خلال أيام الأسبوع عندما تكون وجبة أريبا في الواقع هي تعريف وجبة المؤن في أيام الأسبوع في فنزويلا. في المرة القادمة فقط تحقق مع فنزويلي أو كولومبي ، كما سترى في التعليقات ، يسعدنا جميعًا إخبارك بكيفية ذلك اصنعها هذا الصباح وحتى ألقى بيضة مقلية فوقها (تجديف؟!) على أي حال ، كانت لذيذة للغاية. وكانت أريباس سهلة أيضًا ... فقط اتبعت الإرشادات الموجودة على العبوة. شكرا على هذا! سوف ألتقط الصور وأتفاخر مع جميع أصدقائي وأقول إنها كانت معقدة للغاية لقد كان لذيذًا ، لكنها ، في رأيي ، ليست وجبة أيام الأسبوع. لقد اعتقدت أنها كانت مضيعة للوقت للغاية حيث تحولت أريباس مثل كرات الهوكي المسطحة ، لا يوجد نفث في الفرن. حتى تبخيرها لم يساعد. ربما كان طحيني قديمًا جدًا. كانت الفاصوليا السوداء مملة لو لم أضف البصل والفلفل والخضر. صلصة الأفوكادو كانت رائعة ، وصفة رائعة ، مزيج جميل من النكهات والقوام. أول مرة أعمل فيها مع طحين أريبا. من المستحسن بالتأكيد العمل يدويًا ، وأعتقد أنه إذا تعاملت معها مثل قشرة فطيرة (للحصول على توازن الماء بشكل صحيح) فسيساعدك ذلك. إن إضافة الببيتاس إلى الدقيق يجعل من الصعب الحصول عليها. ومع ذلك ، ليس من الصعب القيام بذلك ولذيذ حقًا ، لقد قضيت أنا وصديقي ليلة عشاء من صنع هذه الأريبا ، واسمحوا لي أن أخبركم ، لقد كانت رائعة ومتوازنة ومرضية! تحتاج العجينة إلى ماء أكثر مما تنص عليه الوصفة ، حتى عند استخدام دقيق الذرة البيضاء. سوف تتشقق الأريباس إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء لذا كن حذرًا مع ذلك! كما أنني وجدت نفسي أرغب في الحصول على صلصة فوق الطبق اللذيذ. بشكل عام ، وصفة رائعة لم تجعلني أشعر بالثقل ، أو تكسر البنك ، أو ترهقني. هذه الوصفة هي أيضًا واحدة سألعب بها في المستقبل. أفكر في صنع بعض الصور المصغرة لفاتح الشهية لعيد الشكر! هذه واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة في ثقافتنا. الاختلافات لا حصر لها. أيضًا ، في الحفاظ على عادات الأكل نظيفة وصحية ، يمكنك خلط العجين والسبانخ والكينوا واللفت والبنجر والجبن النباتي والبطاطا الحلوة والقائمة تطول وتطول! أحاول أن أصنعها بعجين أقل والمزيد من جزء الخضار. وكما يقولون ... الممارسة تصنع الكمال. إنها حقًا ليست مهمة أولية سهلة للتغلب على الملمس المثالي للعجين / أريبا ، لكن يمكنني إتقانها. حظا سعيدا واستمتع بها. Buen Provecho !!!! سوف أخفض كمية الملح في المرة القادمة. خلاف ذلك حقًا لذيذ وسهل التحضير ، أنا سعيد جدًا بقراءة أن الأريبا بيننا ، أحب ذلك. Arepas أسهل في الطهي. صب 1/3 كوب دقيق أبا ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء وأضف 1 كوب ماء (لا يجب أن تكون دافئة) امزج بملعقة حتى تملأ بعض المقاومة عند الخلط ، ربما ستحتاج المزيد الماء ، تسمح للخليط بالحصول على الماء لبضع دقائق حتى تتمكن من التعامل معه. ضعي المقلاة الساخنة على نار متوسطة واطهيها واستمتع بها. تحتاج أريباس إلى الكثير من الماء لجعل العجين متناسقًا بدقة - وإلا ينتهي الأمر بتصلب العجين في كثير من الأحيان بدلاً من الربيع! يبدو لذيذًا! من أين الطبق ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ لكن انتهى بي الأمر بإضافة ما يقرب من كوبين من الماء.

الأطعمة الصحية المفضلة في عام 2021

فيما يلي بعض الأطعمة الصحية المفضلة لدينا لعام 2021:

  • مرق العظام & # 8211 يعزز صحة الأمعاء (الإمساك ، والانتفاخ ، وعدم تحمل) ، وتقوية العظام والمفاصل ، والذاكرة الجيدة والنوم ، ويحسن المناعة
  • يعزز السمك الدهني # 8211 الذاكرة ويقلل من مخاطر الإصابة بالخرف والسكتة الدماغية (اختر السلمون والسلمون المرقط والماكريل والسردين والرنجة)
  • تساعد الشوكولاتة الداكنة والمغنيسيوم # 8211 في الوضوح الذهني وفقدان الوزن
  • المكسرات والبذور & # 8211 تحتوي على فيتامين E الذي يقلل من التدهور المعرفي. تحتوي بذور الكتان على فيتامين ب ومضادات الأكسدة التي تساعدك في التركيز الذهني
  • الأفوكادو والحبوب الكاملة & # 8211 الدهون الأحادية المشبعة جيدة لخفض الكوليسترول السيئ (LDL) وتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية
  • التوت الأزرق & # 8211 يعزز الذاكرة والتركيز
  • الخضار مثل الكرنب والبنجر والجرجير والسبانخ & # 8211 الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن والكالسيوم يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويحسن المناعة ويقلل من أمراض القلب ويساعد على الرؤية. حتى الأعشاب صحية!
  • الفول & # 8211 يخفض نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب
  • البهارات مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب # 8211 تقلل الالتهاب.

أكبر أبحاث التغذية في العالم ، دراسة NutriNet-Santé ، جمعت على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية تقييمات غذائية لأكثر من 170.000 شخص. تتضمن بعض النتائج الرئيسية ما يلي:


ماذا اكلنا

السبت

كان السيد FG وأنا لدينا موعد تناول الطعام في الخارج ليلة ، والتي تناولناها في الخارج بالقرب من حفرة النار.

يوم الأحد

لقد صنعت وصفة إعادة تشكيل الروبيان من مجلة Cook & rsquos Country وأكلناها على كرواسون بالزبدة والمحمص.

بالنسبة لـ Zoe ، لقد صنعت شطيرة دجاج كرواسون.

وكان لدينا الكيوي والبطيخ والفلفل الحلو على الجانب.

الإثنين

نظرًا لأنه كان يوم الذكرى ، بدا أنه يجب علينا الاستجواب ، على الرغم من أنه يوم ذكرى غريب. لذلك ، قمت بشوي بعض نقانق الدجاج ، والتي أكلناها على الخبز. وكان لدينا بطيخ. & # 128578

يوم الثلاثاء

لقد صنعت دجاج كاتسو مع الأرز (وصفة من العشاء المصور.)

يمكنني & rsquot لحياتي أن أتذكر ما كان لدينا من إنتاج مع ذلك.

الأربعاء

لقد صنعت سلطة Cobb-ish مع الجمبري (دجاج لـ Zoe) ، رومين ، بيض مسلوق ، أفوكادو ، فلفل حلو ، وبازلاء.

وقد طلبت مني زوي أن أعلمها كيفية صنع خبز بالثوم ، لذلك فعلنا ذلك الأربعاء.

يوم الخميس

لقد جربت وصفة دجاج ترياكي من أحدث مجلة Cook & rsquos Country. أكلنا الأرز على الجانب ، حسب الوصفة ، وقمت بطهي بعض البروكلي أيضًا.

جمعة

كنت سأقوم بإعداد بيتزا عادية ، لكن التوقعات المرتفعة كانت في الثمانينيات من القرن الماضي.


وجبات نباتية / نباتية تجعلك سعيدًا يونيو 23، 2020 6:24 ص اشترك

Somen مع التوفو والهليون هو المفضل لدي حاليًا ، مع بعض الاختلافات.

أنا أميل إلى إفساد السمين ، لذلك كنت أستخدم linguini ، والذي قد يكون من الأسهل العثور عليه في متجر البقالة في أمريكا الوسطى.
أنا أخبز التوفو بدلاً من قليه لأنني أعتقد أنه أسهل (أستخدم ورق البرشمان لمنعه من الالتصاق).
أجد أن التوفو يمتص كل التتبيلة الأولية ، لذلك أقوم في النهاية بصنع ماء مالح أكثر مما تتطلبه الوصفة. أيضا ، ماء مالح لذيذ.
أرسلت بواسطة FencingGal الساعة 7:09 صباحًا في 23 يونيو 2020 [3 المفضلة]

الفاصوليا السوداء والأرز على الطريقة الكوبية!

زوجتي تدخل في كتب الطبخ الهندية لمادهور جافري وقد فعلنا للتو هذا Chana Masala في الليلة الماضية وكان خارج هذا العالم! يمكنني تناوله مرة واحدة في الأسبوع ، لا توجد مشكلة ، ومثل الكثير من هذه الأنواع من الأطباق ، فهو جيد في اليوم التالي إن لم يكن أفضل.
مرسلة بواسطة jquinby الساعة 7:22 صباحًا في 23 يونيو 2020 [4 المفضلة]

سهلة التحضير ، لذيذة على المعكرونة: البيستو (الريحان ، الثوم ، الزيت ، الجبن القاسي المبشور ، المكسرات) أو صلصة الفول السوداني. أضف بعض مخلل الهالبينو إلى صلصة الفول السوداني.

شوربة الاسكواش بالكاري. قرع الجوز المطبوخ ، رو (زيت زيتون ، دقيق) ، ماء أو مرق ، مسحوق كاري حسب الرغبة ، خلاط. إذا كنت تحب الزبادي ، فقم بتدوير القليل منه.

خبز مقرمش ، زبدة نباتية.

سلطتي المفضلة من السبانخ والجرجير وأجزاء البرتقال (اليوسفي المعلب جيد) واللوز وتتبيلة الليمون والعسل وزيت الزيتون.
مرسلة بواسطة theora55 الساعة 7:38 صباحًا في 23 يونيو 2020 [1 مفضل]

الجوز الاسكواش وأمبير كالي ريزوتو ، اليدين أسفل. من السهل البحث عن وصفة في google ، لكنني أوصي بقلي أو تحميص القرع قبل وضعه في النهاية ، بدلاً من طهيه في المزيج (نظرًا لأن هذا هو الاختلاف الذي ستجده في الوصفات). قد أقوم أيضًا بعمل بعض مزيج chex للراحة ، إذا كنا نتحدث عن الوجبات الخفيفة.

يا رجل ، الآن أريد أن أكون في حجرة دافئة في الغابة.
مرسلة بواسطة hought20 الساعة 8:05 صباحًا في 23 يونيو 2020 [مفضل واحد]

1 كرتونة من مرق الخضار.
1 علبة صوص طماطم.
1 علبة فاصولياء بيضاء ، مصفاة ومغسولة.

أضف الملح والأوريغانو حسب الرغبة. يُطهى لمدة 20-30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج الفاصوليا.

رشي كمية كبيرة من جبن البارميزان. تناول الطعام مع بعض الخبز المقرمش اللذيذ.

مذاقها رائع في اليوم الثاني (إذا بقي أي شيء).
مرسلة بواسطة Kitchen Witch الساعة 9:03 صباحًا في 23 يونيو 2020 [مفضل واحد]

الربيع الأخضر الليمون والريحان باستا من Love & amp Lemons. استخدم المعكرونة الطازجة إذا استطعت وزيت الزيتون الجيد جدًا. طالما أن لديك الريحان والليمون ، لا أعتقد أنه من المهم أي الخضروات التي تستخدمها ، على الرغم من أن مزيج البازلاء والأسباراجوس + الأخضر المورق ممتاز حقًا.

يتمتع!
مرسلة بواسطة CiaoMela الساعة 10:26 صباحًا في 23 يونيو 2020 [1 مفضل]

رد الملصق: أنتم رائعون يا رفاق!

أنا في العمل الآن ، لكنني بالتأكيد سأوفر كل هذه الأشياء هذا المساء.

شكرا!
أرسلت بواسطة ChodenKal الساعة 12:06 مساءً في 23 حزيران (يونيو) 2020

سلطة تاكو مع صويريزو تريدر جو ، صلصة الرانش ، فاصوليا ، طماطم ، ذرة ، بذور اليقطين المحمصة ، زيتون أسود ، وخضار من اختيارك

ريف BLT: سموكي تمبيه ، أفوكادو ، طماطم ، خس ، ومايونيز على اختيارك من الخبز

أشعر بالسعادة بمجرد التفكير في هذه الأطباق!
مرسلة بواسطة esoterrica الساعة 5:28 مساءً في 23 حزيران (يونيو) 2020 [1 مفضل]

أوه ، وقد حان وقت "سلطة الصيف"!

الحمص المعلب
خيار مقشر ومقطع صغير
البصل الأحمر المرجع السابق
الطماطم (عادةً طماطم العنب ، لكن الطماطم الكبيرة المقطعة لا بأس بها)
بيض مسلوق مقطع
ربما حفنة من الأرز المطبوخ أو الأورزو أو تلك المعكرونة الصغيرة ، أو ربما لا

امزج مع بعض الخل البلسمي الخفيف من نيومان. يُفضل إذا تُركت لتجمع في الثلاجة طوال الليل.
مرسل من The Underpants Monster الساعة 6:07 مساءً في 23 حزيران (يونيو) 2020

كانت شيتاكس المحشو مع البطاطا المقلية المخبوزة والخضراوات الذابلة واحدة من أبرز ما لدي من الموقف الذي وصفته.

للحشوة ، تُقطّع سيقان الفطر ناعماً وتُضاف الجوز والجبن الأزرق والأوريغانو الطازج.

(لقد بحثت عن الفطر والقراص اللاذع منذ أن كنت في مقصورة فعلية وكنت أتجنب متاجر البقالة ، لكن هذا اختياري).
مرسل بواسطة joeyh الساعة 7:35 صباحًا بتاريخ 25 حزيران (يونيو) 2020

أنت لم تسجل الدخول ، إما تسجيل الدخول أو إنشاء حساب لنشر التعليقات


Bon Appetit أفضل وصفات نباتية

تم النشر: (منذ 3 أيام) 24 ديسمبر ، 2020 · لقد استأجرت Bon Appétit أول مطور وصفة نباتية وشخصية فيديو لها ، Chrissy Tracey ، وأردنا على الفور معرفة كل شيء عنها. نحن مفتونون تمامًا بـ Tracey ، وليس فقط لطعامها الرائع ، ولكن من أجل إحساسها الذي لا يمحى بالهدف المتمثل في توسيع الفرص والتغذية النباتية للجماهير بغض النظر عن المكان الذي أتوا منه.

93 وصفة عشاء نباتي لدينا متكررة - Bon Appetit

تم النشر: (منذ 8 أيام) سلطة الاسكواش المحمص مع الحمص المقرمش. مقرمشة ، كريمية ، قابلة للمضغ ، مشرقة ، وحوالي اثنتي عشرة ... شطائر باذنجان مفتوحة الوجه مع الريكوتا والبصل المخلل. لهذا العشاء الجدير… Khichdi. تم صنع حساء الفاصوليا الهندية والأرز المكون من وعاء واحد بشكل عملي لأيام البقاء داخل المنزل. … التوفو المزجج بفول الصويا والفطر. اختر الفطر بعناية: كريميني والزر الأبيض سوف… طماطم بالزبدة وأرز متبل بالقرفة. طبق الأرز الفارسي هذا ، المعروف باسم كاتيه جوجه فارانجي ،… نان المشوي وحفلة الطماطم. انتزع آخر طماطم موروثة كبيرة ومليئة بالعصارة في الصيف وانضم إلى… Whole Moong Dosa. كبرت ، كانت أمي تصنع هذه الدوسا من moong dal في كثير من الأحيان. أنا أحب ... بيض كورما مع البصل المقلي. يُحرق بيض المربى الكامل في السمن حتى يتقشر ويصبح مقرمشًا ،… باذنجان بولجوجي. هذا الباذنجان المقلي في المقلاة سهل وممتع للغاية ... معكرونة الكوسة والليمون الكريمية. بمساعدة الثقوب الكبيرة على مبشرة الصندوق ، الكوسة ... انظر القائمة الكاملة على bonappetit.com

وصفة باستا المؤن مع صلصة الكريمة النباتية - بون أبيتيت

تم النشر: (منذ 6 أيام) 24 شباط (فبراير) 2020 · سخني نصف كوب زيت في فرن هولندي كبير أو وعاء ثقيل آخر على نار متوسطة. يُضاف الجوز ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تتماسك المكسرات ...

تعرف على كريسي تريسي - أول شيف نباتي في بون أبيتيت.

تم النشر: (منذ 8 أيام) 23 كانون الأول (ديسمبر) 2020 · تصفح الصفحات الرقمية الحديثة من Bon Appétit ، وستجد منظورًا نباتيًا جديدًا منعشًا ضمن الوصفات التقليدية التي تركز على آكلات اللحوم. (فيما يتعلق بالأشخاص الذين يقفون وراءها ومحتواها) ، جلبت وسيلة الإعلام الغذائية السائدة هذه الشيف النباتي كريسي تريسي على متنها.

60 وصفة عشاء نباتية نحبها للتو - Bon Appetit

تم النشر: (منذ 6 أيام) تاكو قرنبيط مع كاجو كريما. حتى عند التحميص على درجة حرارة عالية ،… التوفو وكاري الخضار الصيفي. هذا الكاري النباتي السريع هو طريقة رائعة لـ… سلطة البروكلي بالخل الدافئ. تقدم هذه السلطة أفضل القوام ... الملفوف بالكراميل المتكسر. أضيفي الزبادي المفضل لديك الخالي من الألبان للاحتفاظ به ... معكرونة المؤن بصلصة الكريمة النباتية. تعتمد العديد من الصلصات الكريمية النباتية على ... Seedy Arepas مع الفاصوليا السوداء والأفوكادو. هناك اختلافات لا حصر لها من… التوفو المزجج بفول الصويا والفطر. اختر الفطر بعناية: كريميني و ... كالي مشوي بالحمضيات والطحينة الخضراء. يكفي أن نعطي مجانا… فلفل أسود توفو وهليون. في هذا الطبق الذي يستغرق 30 دقيقة ، والمستوحى من… سلطة كولارد جرينز مع لسان الحمل المقلي والسماق. إذا كنت تعتقد أن collards كانت… انظر القائمة الكاملة على bonappetit.com

أشهر الوصفات الصحية لعام 2020 | بالعافية

تم النشر: (منذ 8 أيام) الملفوف بالكراميل Fall-Apart. هذه واحدة من أسهل الطرق وأكثرها لذة ... أنا لا أستطيع أن أصدق أنه نباتي رامين. كان الهدف هنا هو الحصول على تونكوتسو… باستا بانتري بصلصة الكريمة النباتية. تعتمد العديد من الصلصات الكريمية النباتية على ... شوربة الفطر الكريمية. حسنًا ، لقد انتظرنا حتى الآن لنذكر أن هذا… ملح وفلفل سمك. سمك القد المحمر يحظى بالكثير من الملمس والنكهة من الزنجبيل ،… سلطة الدجاج الصحية. هذه هي سلطة الدجاج الصيفية التي يمكن أن تأكلها ... شوربة الربيع الحارة والحامضة. حساء حامض حامض ألهم هذا الكاربونارا غير التقليدي للغاية ... نباتي كاربونارا. مبادلة المكونات التقليدية مثل جوسيلي وبانسيتا… سلطة البروكلي بالخل الدافئ. تقدم هذه السلطة أفضل القوام ... فلفل أسود توفو وهليون. في هذا الطبق الذي تبلغ مدته 30 دقيقة والمستوحى من… انظر القائمة الكاملة على bonappetit.com

آندي يصنع المرق النباتي اللذيذ على الإطلاق | حسنًا.

تم النشر: (منذ 3 أيام) 17 تموز (يوليو) 2017 · صب مرق العظام في البالوعة! لكن لا ، في الواقع ، هذا مضيعة للهدر. ما عليك سوى التخلص منها على مراحل باستخدام وصفة المرق النباتية الرائعة هذه من أندي باراغاني!

وصفات نباتية وأفكار قائمة | بالعافية

تم النشر: (منذ 9 أيام) ابحث عن أفكار ووصفات وأساليب طبخ نباتية لجميع المستويات من Bon Appétit ، حيث يلتقي الطعام والثقافة.

10 وصفات الأكثر شعبية لعام 2020 | بالعافية

تم النشر: (منذ 4 أيام) Shockingly Easy No-Knead Focaccia. إذا كنت تريد أن تملأ مطبخك برائحة المخبوزات الطازجة ... الملفوف المتكسر بالكراميل. هذه واحدة من أسهل الطرق وأكثرها لذة لتحضير كعكة رغيف التفاح. هذه الكعكة مثالية للخبز في عطلة نهاية الأسبوع ثم تناول ... كعكة الزبادي إيرل جراي. كعكة شاي مطابقة لاسمها ، هذا الرغيف يستغل قوة الحمضيات ... أنا لا أستطيع أن أصدق أنه نباتي رامين. كان الهدف هنا هو الحصول على مرق شبيه بالتونكوتسو بدون… بسكويت الكريمة الحامضة والبصل. إذا واجهتك مشكلة في صنع البسكويت في الماضي ، ففكر في هذا ... وعاء من الدجاج والأرز مع صلصة الفول السوداني. لقد أخذنا الإلهام من Hainanese… حساء البصل الفرنسي واللحم البقري المعكرونة. هذا الطبق اللذيذ مستوحى من لحم البقر التايواني… حساء الدجاج المعكرونة الكلاسيكي. هناك الكثير من الاختصارات لشوربة الدجاج بالشعيرية ، ولكن هذه المرة ... باستا بانتري بصلصة الكريمة النباتية. تعتمد العديد من الصلصات الكريمية النباتية على المكسرات المخلوطة أو… انظر القائمة الكاملة على bonappetit.com

2021 - أفكار عشاء نباتي | الخضار اللذيذة | بالعافية

السؤال: (منذ 3 أيام) أفكار عشاء نباتي | الخضار اللذيذة | بالعافية. هل تبحث عن إلهام لعشاء نباتي؟ لا مزيد من البحث! ابحث عن سلسلة من الوصفات السهلة لعشاء الليلة من خلال تصفح موقعنا على الإنترنت. وصفات ايجان للفطور والغداء والعشاء وكذلك الكعك والحلويات النباتية اللذيذة.

210 بون أبيتيت أفكار نباتية | وصفات نباتية ، وصفات ، طعام

تم النشر: (منذ 7 أيام) وصفات نباتية لذيذة من جميع أنحاء العالم. أسافين الملفوف المحمص مع زبدة الليمون والثوم: طبق جانبي سهل وصحي يمكنك تقديمه لعشاء منخفض الكربوهيدرات. ما عليك سوى استخدام الملفوف الأخضر الطازج والثوم والليمون والزبدة.

أفضل 10 وصفات نباتية. بدون توفو! - القيقب الرئيسي

تم النشر: (منذ 4 أيام) 29 أبريل ، 2020 · باستا Pantry مع صلصة الكريمة النباتية من Bon Appetit. بفضل Bon Appetit ، لدينا الآن جميعًا معكرونة خدعة للحفلات. هذه الوصفة بسيطة كما هي ، ويتم تغليف المعكرونة الكبيرة من نوع ريجاتوني ومليئة بصلصة يتم تحطيمها أساسًا فقط بالفاصوليا البيضاء وماء المعكرونة ولكن ...

آندي يصنع المرق النباتي اللذيذ على الإطلاق | حسنًا.

تم النشر: (منذ 5 أيام) اسكب مرق العظام في البالوعة! لكن لا ، في الواقع ، هذا مضيعة للوقت. ما عليك سوى التخلص من هذه الوصفة مع وصفة مرق نباتي مذهلة من أندي باراغاني! اطبخ بثقة باستخدام نصائح المطبخ والوصفات ومقاطع الفيديو وأدلة المطاعم من Bon Appetit. ابق على اطلاع على…

كريسي يصنع كرات اللحم النباتية | من مطبخ المنزل.

تم النشر: (منذ 7 أيام) 22 مايو ، 2021 · هذه الوصفة مستوحاة من وصفة كريس موروكو (غير نباتي) كرات اللحم. بدلاً من استخدام لحم البقر ، تستخدم كريسي العدس كإطار رئيسي لكرات اللحم ، ممزوجة بخبز منقوع بحليب الشوفان. يضيف حليب الشوفان القليل من الدهون إلى الوصفة ، مما يمنح كرات اللحم طعمًا أكثر امتلاءً.

48 فكرة عن وصفات نباتية في عام 2021 | وصفات ، وصفات نباتية ، طعام

تم النشر: (منذ 7 أيام) 3 حزيران (يونيو) 2021 - لا لحوم ولا بيض ولا حليب ولا مشكلة. شاهد المزيد من الأفكار حول الوصفات والوصفات النباتية والطعام.

أعلى المواقع حول أفضل وصفات نباتية شهية

تم النشر: (منذ 8 أيام) نصائح الخبز النباتي للاستبدال. - بالعافية. تم النشر: (منذ 6 أيام) اختر الوصفة بعناية. هذا هو الجزء الأهم. إذا كانت الوصفة تستدعي 8 ... احتضن الاختلاف! بعد اختيار الوصفة بعناية ، هذه هي الثانية على الإطلاق… استبدل بيضك. لفهم أفضل طريقة لاستبدال البويضة ، اعزل ما هي ... اختر الدهون.

بون أبيتيت يستأجر أول شيف نباتي كريسي تريسي ليحضره.

تم النشر: (منذ 5 أيام) 08 كانون الثاني (يناير) 2021 · قامت شركة Bon Appétit للنشر في مجال الطهي مؤخرًا بتوظيف أول شيف نباتي ، Chrissy Tracey ليكون جزءًا من Bon Appétit Test Kitchen ، القناة الشهيرة للنشر على الإنترنت والتي تعرض مقاطع فيديو حول الوصفات التعليمية ، تعرض عام 2020 لانتقادات شديدة بسبب افتقاره إلى تنوع مواهب الشيف التي تظهر على الشاشة .. ألقِ نظرة على صفحات Bon Appétit الرقمية الأخيرة وستجد نباتًا جديدًا ونباتًا.

20 من أشهى الوصفات النباتية التي نعرفها | كيتشن

تم الإرسال: (منذ 7 أيام) 7 حزيران (يونيو) 2016 · 4. البازلاء الخضراء والحمص الفلافل. الفلافل هو أحد الأطباق النباتية الرئيسية التي لا تشعر أنك تفوت أي شيء. (مصدر الصورة: ماريا سيريانو) 5. نباتي التوفو والباذنجان المقلية بالثوم. إذا كنت ستصبح نباتيًا ، فمن المهم أن تتقن فن القلي السريع.

15 أفضل كتب الطبخ النباتي للمبتدئين مع الأسهل.

تم النشر: (منذ 9 أيام) الشوك فوق السكاكين كتاب الطبخ: أكثر من 300 وصفة للأكل النباتي طوال ... النظام الغذائي النباتي للمبتدئين: 75 وصفة طعام كاملة لذيذة وصحية. "النبات ... نباتي للجميع: وصفات نباتية مضمونة للإفطار والغداء والعشاء وفي ... النظام الغذائي النباتي للمبتدئين: الفوائد الصحية لتناول نظام غذائي نباتي." تمت المعالجة: 75 وصفة بسيطة ولذيذة نباتية لتغذية جسمك و ... كتاب الطبخ النباتي الكامل: 500 وصفة مستوحاة ومرنة للأكل الجيد بدون لحم. ... أحب الطعام الحقيقي: أكثر من 100 من المفضلة النباتية التي تشعر بالسعادة لإسعاد الحواس و ... المخزن النباتي محلي الصنع: فن صنع المواد الغذائية الخاصة بك. "نباتي محلي الصنع ... نباتي أفريقي: تمت إعادة خلط النكهات الأفريقية والكاريبية والجنوبية المنعشة من المزارع. يعتبر أحد ... مملكة الخضروات: عالم وفير من الوصفات النباتية. مع العديد من الجوائز من… انظر القائمة الكاملة على ibtimes.com

وصفة رغيف الليمون بالفستق | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 6 أيام) 01 أكتوبر 2019 · التحضير. ضع رفًا في منتصف الفرن سخن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات بالزيت النباتي ، ثم صفها بورق الزبدة ، واترك البقايا فوقها ...

وصفات عشاء نباتية جيدة | وصفات نباتية

تم النشر: (منذ 7 أيام) 21 مايو ، 2021 · 35 وصفة عشاء نباتي سهلة ليالي الأسبوع فيجي جنة. شوربة قرنبيط كريمية نباتية. 5 وصفات نباتية سريعة ليست مجرد سلطات. 46 وصفات عشاء نباتي صحي أفضل وجبة نباتية. 35 وصفات عشاء نباتية سهلة لقضاء ليالي الأسبوع في جنة نباتية. 15 وصفة سهلة لعشاء نباتي اعطني بعض الفرن. وصفة فلفل حار نباتي سهلة.

وصفة البطاطس المهروسة بالثوم النباتي | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 3 أيام) 1 شباط (فبراير) 2000 · قطّع 2 فصوص من الثوم إلى شرائح رفيعة. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة صغيرة ثقيلة على نار خفيفة. يُضاف الثوم المقطّع ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.

كارلا تصنع خبز الموز | من مطبخ الاختبار | حسنًا.

تم النشر: (منذ 3 أيام) انضم إلى Carla Music في Bon Appétit Test Kitchen حيث إنها تصنع أفضل خبز موز على درجة البكالوريوس. هنا في مكتبة الإسكندرية ، كل شخص لديه وصفة خبز الموز المفضلة لديه. لقد صنعنا ev.

المضيف النباتي لبون أبيتيت كريسي. - مراجعة نباتية

تم النشر: (منذ 8 أيام) 28 كانون الأول (ديسمبر) 2020 · كريسي تريسي ، أول شيف نباتي في Bon Appétit ، يتحدث عن الجدل العنصري في المجلة ، والطهي بدون قياسات وأكبر مشكلة في وسائل الإعلام الغذائية. لقد كنت تعليقًا على Instagram أدى إلى قيام Chrissy Tracey بحفل Bon Appétit. في مايو ، عندما كانت كل شركة تقريبًا تجري تدقيقًا عنصريًا على خلفية احتجاجات Black Lives Matter.

كيفية صنع أفضل بيستو نباتي - MSN

تم النشر: (منذ 7 أيام) 02 مايو ، 2021 · أما بالنسبة لبقية وصفة صلصة البيستو الخاصة بها ، تحب "شابلن" إبقائها كلاسيكية بعد تناولها في ميسو لجبن البارميزان ، فهي تتمسك بالمزيج التقليدي من الريحان والليمون والثوم والصنوبر المكسرات.

Bon Appétit - يوتيوب

تم النشر: (منذ 8 أيام) Bon Appétit هي علامة تجارية للأطعمة لها رأي كبير وتريد أن يحب الجميع الطهي وتناول الطعام بقدر ما نحب. نحن نؤمن بالمنتجات الموسمية ومياه المعكرونة المملحة بشكل صحيح وتطوير الوصفات.

أفضل وصفات شهية طيبة - CookEatShare

تم النشر: (منذ 8 أيام) نتائج موثوقة مع أفضل وصفات شهية. دجاج تيكيلا المزجج مع Jalapeà ± o Bon Appà © tit ، أغسطس 2007. تشيز كيك القرع المتبل مع صلصة الكراميل بوربون ، نوفمبر 2005. ابحث عن وصفة أفضل بينتو بينتو من Baja ووصفات الفول الأخرى على Epicurious.com. وصفة اليوم. شارك.

280 فكرة Bon Appétit في عام 2021 | الوصفات والطعام وصفات الطبخ

تم النشر: (منذ 8 أيام) 6 مايو 2021 - وجبات خفيفة ومستلزمات. شاهد المزيد من الأفكار حول الوصفات والطعام ووصفات الطبخ.

أفضل وصفة شطيرة فطور نباتي | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 5 أيام) 01 مارس ، 2018 · 87 أفضل وصفات نباتية: وجبات العشاء والحلويات والمزيد لنظام غذائي نباتي 41 وصفات لذيذة من التوفو للشوربات والصلصات والسلطات والحلويات والمزيد 31 وصفة عشاء ...

55 فكرة Bon Appetit في عام 2021 | شهية طيبة ، طعام ، وصفات

تم النشر: (منذ 4 أيام) 15 مايو 2021 - استكشف لوحة Dawn Dale "Bon Appetit" على موقع Pinterest. شاهد المزيد من الأفكار حول شهية طيبة ، طعام ، وصفات.

أول شيف نباتي في Bon Appétit Test Kitchen هو 26 عامًا.

تم النشر: (قبل 9 أيام) 17 كانون الثاني (يناير) 2021 · كريسي تريسي ، 26 عامًا ، هو أول طاهٍ نباتي يصبح عضوًا في فريق التمثيل في Bon Appétit Test Kitchen ، وهي قناة عبر الإنترنت لمقاطع فيديو الوصفات التعليمية الشهيرة لمجلة الطعام. والديها .

أفضل وصفة كوكيز | TASTY VS. شهية بون - يوتيوب

تم النشر: (منذ 9 أيام) 19 تموز (يوليو) ، 2020 · قارنت وصفة كعكة الشوكولاتة من كريس المغرب وصفة كعكة الشوكولاتة المذاق للعثور على أفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة هناك. شاهد الجزء 1 هنا: https://youtu.be.

كيفية صنع أفضل بيستو نباتي | كيتشن

تم النشر: (منذ 7 أيام) 23 حزيران (يونيو) 2020 · رتّب رفًا في منتصف الفرن وسخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع نصف كوب من الصنوبر الخام أو الجوز على صينية خبز مقشرة. نخب في الفرن ، تقلب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 7 دقائق في المجموع. انقله إلى محضر الطعام المزود بالشفرة واتركه يبرد. قطف أوراق الريحان.

180 فكرة لوصفات المعكرونة في عام 2021 | وصفات المعكرونة والوصفات.

تم النشر: (منذ 8 أيام) 1 أبريل 2021 - آسف ، سيد أتكينز. نحن نشجعك على احتضان هذه الكربوهيدرات. شاهد المزيد من الأفكار حول وصفات المعكرونة والوصفات والمعكرونة.

أفضل وصفة بسكويت نباتي | وصفات بيكر الحد الأدنى

تم النشر: (منذ 5 أيام) التعليمات. سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية) ، وأضيفي عصير الليمون إلى حليب اللوز لعمل "لبن نباتي". اجلس جانبا. في وعاء خلط كبير ، اخفقي المكونات الجافة معًا. أضيفي الزبدة الباردة واستخدمي الأصابع أو قطاعة المعجنات لخلط الاثنين حتى تبقى قطع صغيرة فقط وتشبه الرمل.

440 فكرة شهية طيبة | طعام ، وصفات ، شهية طيبة

تم النشر: (منذ 7 أيام) 5 سبتمبر 2020 - استكشف لوحة Damaris Hay "Bon Appetit" على موقع Pinterest. شاهد المزيد من الأفكار حول الطعام والوصفات والشهية الطيبة.

وصفة بودنغ الشوكولاتة والأفوكادو | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 9 أيام) 01 مارس 2016 · اغرف لحم الأفوكادو في الخلاط واكشطه في جراب احتياطي بذور الفانيليا لاستخدام آخر. أضف مسحوق الكاكاو وشراب القيقب ورحيق الأغاف والبرتقال ...

وصفة (وصفات) فطيرة الجبن من Bon Appetit القديمة - الطبخ المنزلي.

تم النشر: (منذ 5 أيام) 15 حزيران (يونيو) 2012 · لقد كانوا في مشكلة قديمة من Bon Appetit. لست متأكدا بالضبط متى ولكن ربما أوائل عام 2000. كان القسم يتناول وصفات من المطاعم الشهيرة في جميع أنحاء البلاد. كان طوله حوالي 3-5 صفحات. أود كل منهم إذا كان لدى شخص ما الصفحات. ومع ذلك ، فإن الشيء الذي أمتلكه حقًا هو الشوكولاتة. كان كثيفًا جدًا واستغرق بعض الوقت.

وصفة الفلفل الحار بالخضروات | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 4 أيام) Preparation. سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 5 دقائق. أضف الطماطم مع العصائر والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون و ...

680 فكرة وصفات نباتية عام 2021 | وصفات ، وصفات نباتية.

تم النشر: (منذ 4 أيام) 22 مايو 2021 - وصفات نباتية طازجة وصحية! اعثر على وجبات خالية من اللحوم وخالية من منتجات الألبان وخالية من البيض هنا. شاهد المزيد من الأفكار حول الوصفات والوصفات النباتية والصحية.

وصفات بون ابيتيت | بانشفورك

تم النشر: (منذ 5 أيام) بولينتا مع الفطر المحمص والزعتر ، بولجوجي الأساسي ، الزبدة البنية ، كعكة الشوكولاتة التوفي وأكثر من 4462+ وصفات أخرى ذات تصنيف عالي من Bon Appétit.

وصفة نباتية من الفاصوليا السوداء بالفلفل الحار | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 9 أيام) سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم ويُقلى حتى ينضج البصل ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. امزج مسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والكمون و ...

أفضل خضروات لعشاء الكريسماس - 67 جانب الكريسماس.

تم النشر: (منذ 8 أيام) ابحث عن وصفات للبسكويت أو خبز الذرة والأرز ولحم الخنزير والديك الرومي والضلع الرئيسي والبطاطا المهروسة أو المحمصة وأطباق الخضروات والكعك والفطائر والمزيد. تحقق من أفكار عشاء عيد الميلاد النباتية لإطعام الخضار الجائعة خلال فترة الأعياد ، أو جرب وصفات حفلات العشاء النباتية هنا. احصل على أفضل وصفات أطباق الكريسماس الجانبية هنا.

Bon Appetit في Best Buy Corporate Campus - الصفحة الرئيسية | موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

تم النشر: (منذ 9 أيام) Bon Appetit في Best Buy Corporate Campus، Minneapolis، MN. 1622 إعجاب · 1 يتحدث عن هذا · 343 كانوا هنا. خدمة الغذاء من أجل مستقبل مستدام.

Bon Appétit - الصفحة الرئيسية | موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

تم النشر: (منذ 4 أيام) Bon Appétit. 121 إعجاب. انضم إلي في رحلة للاحتفال بكل ما هو جيد في الطعام والنبيذ. مشاركة أفضل وصفات المطاعم التي تمت تجربتها واختبارها


الاتجاهات

  1. سخن الشواية على درجة عالية.
  2. تأكد من أن البسكويت كان لديه الوقت ليبرد قبل تجميع الناتشوز.
  3. رتب البسكويت في مربع (3 صفوف من 3 ، كما في الصورة) في منتصف صفيحة خبز مبطنة بالرق.
  4. رشي الجبن المبشور فوق البسكويت ووزعيه بالتساوي.
  5. ضعي البسكويت والجبن تحت الشواية حتى يذوب الجبن ، 3-4 دقائق (تحقق بعد دقيقتين).
  6. قدميها على الفور ، أو ضعي فوق البسكويت بالجبن طبقة من اختيارك ثم قدميهما. & # 160

إذا تعبت من وجبة الإفطار تاكو ، فقد سئمت الحياة. 14 نوفمبر 2014 1:17 مساءً اشتراك

Part of the reason I'm so obsessed with them is that I've been cutting out the major sources of animal fat in my cooking lately (I'm not vegetarian, I eat whatever the hell I want at parties and restaurants, but I don't bring home pounds of butter and cheese on a weekly basis anymore). It turns out a taco with black beans, poblano rajas, green onions, and chipotle sauce is just as flavorful and filling as one with eggs scrambled with chorizo and topped with cotija!

Feel free to post meat and cheese ideas, but if you post a recipe for a salsa, or tell me your regular order from Rancho Gordo, or your favorite chile to make rajas from, please know I'm putting a mental gold star next to your answer and wishing we could cook breakfast together.

I live literally across the street from a mercado/carniceria and I'm a Mexican-American who has been receiving family cooking lessons since I was eye-level with a stove, if that expands your suggestions at all. I am aware that breakfast tacos are mostly a Tex-Mex thing but they are still delicious.

I like those jarred cactus strips in tacos. Those plus avocado plus chipotles in adobo would prob be fantastic.

If I were you, I'd grow a cilantro plant and snip a few leaves off in the morning, too.
posted by showbiz_liz at 1:31 PM on November 14, 2014 [3 favorites]

It's a simple salsa, but it's in my house more often than not.

1 onion - diced
2 tomatoes - diced
1 jalapeno - minced
2 garlic cloves - minced
1/2 'package' of cilantro - diced/minced
1 lime - squeezed
1 - 2 tsp salt
(optional) 1/2 green pepper diced

ideally let sit in fridge for a couple of hours to before eating (lets the flavors soak in).

For the most part all of the ingredient proportions are to taste you might want more tomato, you might want less/more salt, etc, etc. I'm honing this all the time to the households preferences.

If you want it less hot, take the seeds out of the jalapenos (oh, and wash your hands immediately after cutting that).

I use that for salsa omelets all the time (+ some sharp cheddar), but it's a great fresh salsa for all uses.

Oh, and learning to properly cut an onion made my life a better one.
posted by el io at 1:33 PM on November 14, 2014 [4 favorites]

Potato and kale is good. Sweet potato and kale is amazing. With or without a tiny bit of soyrizo.

A white bean mash or puree makes a good sticky base for stuff that may be dry enough to escape, in lieu of eggs or cheese.
posted by Lyn Never at 1:43 PM on November 14, 2014 [3 favorites]

I don't eat eggs (am weird), so when I have breakfast tacos or burritos OUT, I ask them to sub fried potatotes for the eggs, and lemme tell ya it's AWESOME. I cook a recipe at home from the Homesick Texan cookbook, that goes like this:

2 tablespoons canola oil/bacon grease
2 pounds Russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch cubes
1/2 teaspoon kosher salt, plus more to taste
1/4 medium yellow onion, diced
1 jalapeno chile, seeds and stems removed, diced
4 فص ثوم مفروم
1/2 cup crushed canned tomatoes, drained
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 teaspoon smoked paprika
2 teaspoons white vinegar
1/4 كوب كزبرة مفرومة
فلفل أسود حسب الرغبة
Optional: About 1/2 pound chorizo, fried
3-4 eggs, scrambled


In a large skillet, preferably a cast-iron skillet, heat the oil on medium-low heat. When warm, add the potatoes and 1/2 teaspoon kosher salt, and while stirring occasionally, cook uncovered for 10 minutes.

Stir in the onions and cook for 2 more minutes then stir in the jalapeno, garlic, tomatoes, cumin, and smoked paprika. Cook for 30 more seconds and then turn the heat to low and cook covered for 15 minutes.

Remove the cover and stir, scraping up any potatoes that may be stuck to the bottom. Cook uncovered for 10 minutes or until the potatoes are your preferred texture. Stir in the vinegar and the chopped cilantro, add pepper, taste and adjust seasonings.

Optional: Fry 1/2 pound chorizo in a skillet and scramble 3-4 eggs. Top the potatoes first with the chorizo and then with the eggs. Garnish and serve as a breakfast skillet.

The vinegar is an important step here, and I often put a big blob of chopped up chipotle in adobo instead of (or with) the jalepeno - these are AMAZING in tacos. Here's another potato recipe of hers that I'd eat in a tortilla in a heartbeat, and then fall asleep from the carbs for a couple hours - Hatch Chile Potato Casserole
posted by ersatzkat at 1:56 PM on November 14, 2014 [5 favorites]

Best answer: 15-minute fire-roasted tomato salsa
4 tomatoes, quartered and seeded + 1 jalapeno, halved and seeded + 1/2 onion + 1 or 2 cloves garlic, peeled

Toss everything with a bit of olive oil, dump the tomatoes, jalapeno, and onion onto a baking sheet, flip all the pieces over so everything is cut side down, and stick it under your broiler for

6-8 minutes or until everything is a bit charred on top. Pull out the pan, add the garlic, and stick the pan back under the broiler for another minute or two. Dump everything into a bowl and blend it with a stick blender. Add lime juice, cilantro, salt and pepper to taste. Nom.

red sauce for everything
2 15-ounce cans fire-roasted diced tomatoes + 3 to 5 dried chiles (a combination of anchos, guajillos, and New Mexico I usually toss a chipotle in there for good measure as well) or 2 chipotles in adobo + 1/2 onion, diced + 3 cloves garlic, minced + 1 tsp cumin + 1/2 c vegetable broth

If you're using dried chiles, remove the stems and seeds and tear them into pieces. Heat a medium-size pot over medium-high heat and toast the chiles until fragrant and puffy, anywhere from 30 seconds to 2 minutes. Dump the toasted chiles into a bowl, add hot or boiling water to cover, put a plate on top to trap the steam inside, and set the bowl off to the side. Heat up some vegetable oil in the pot and add the diced onion, fry for 5 or 6 minutes. Add the garlic and cumin, fry for another minute. Deglaze the pan with the diced tomatoes (and chipotles in adobo, if you opted for those), bring to a boil, and reduce the heat to low to maintain a simmer. Drain the water off of the soaking chiles, reserving

1/2 cup of the soaking liquid. Add the chiles to the tomato mixture in the pot and blend everything with a stick blender, adding splashes of soaking liquid and/or vegetable broth to thin the sauce as needed. Simmer for at least 30 minutes, salt to taste, pour all over all of your food.

One of my favorite things to eat in a breakfast taco (especially with black or Rio Zape beans, zomg) is chipotle butternut squash.
posted by divined by radio at 2:05 PM on November 14, 2014 [13 favorites]

These are breakfast nachos but make all of that and put them in tacos instead (that's even recommended!).

I don't know how you feel about tofu in general, but tofu scramble is an excellent addition to things like this -- bulks up the protein and is tasty.
posted by darksong at 2:14 PM on November 14, 2014

Nopales came to mind, perhaps with a tomatillo sauce. In CORN tortillas, or better yet, breakfast tamales!

Tomatoes, guacamole, black olives, diced potatoes in a mole sauce.

Black beans, diced avocado, tomatoes, corn in salsa fresca.
posted by Ruthless Bunny at 2:24 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Easiest Salsa - canned tomatoes in blender with whatever other salsa ingredients, blend to desired consistency, done. Simple ingredients are delicious - handful cilantro and adobe sauce/jalapeno from a can is my favorite for fast salsa. I'm not saying there aren't better salsas but this is fastest and a lot of reward for a little effort.

Less Easy Hot Sauce - this Rick Bayless recipe takes a taco to another level.

novelgazer - open the can of adobo sauce with chipotle pepper and puree contents in blender, place in freezer bag, freeze flat, break off piece from freezer as needed, no unwanted chunks or seeds.
posted by RoadScholar at 2:31 PM on November 14, 2014 [6 favorites]

I highly recommend looking at the menus of Austin's finest breakfast taco joints and just copying their recipes.

I like:
Taco Deli
Fresca
Mi Madres
Torchy's
Curra's
posted by lunalaguna at 3:30 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

أوه! Here's a link to Border Grill's Trio of Salsas (Chipotle, Tomatillo, and Roasted Arbol.) They're all great but the Chipotle is my favorite salsa ever -- I buy it fresh from the restaurant once in a while and pour it on everything until it's gone.

While you're at it, you might as well make the Skillet Chilaquiles on the same page and throw it in a taco!
posted by Room 641-A at 4:54 PM on November 14, 2014

it's a very creamy mashed potato with a ton of milk/cream and serrano or jalapeno mixed in. the babyfood consistency is actually divine. I have never been able to successfully replicate it at home but I think the key must be boiling then mashing the potatoes with the right amount of added liquid and the chiles without letting them turn gummy.

I swear I have no affiliation with Border Grill (I wish I did!) but it sounds a lot like their Potato Rajas Tacos, just mashed. It's actually the first recipe I thought of but changed my mind because of all the cream and cheese.
posted by Room 641-A at 7:35 PM on November 14, 2014

Just popping in to say bacon, refried bean and pickled jalapeño, preferably from la canaria on Airport.

At home we do a lot of nopales and kale, steamed with the picking juice of a jar of jalapeños.
posted by CharlesV42 at 9:48 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

It used to be you could get Jackfruit Carnitas at a restaurant here called Pure Luck, but they went out of business despite having the most delicious vegetarian food. They are fantastic.

The Oaxacan cheese called Quesillo is this mildly tangy and fragrant white cheese that is stringy and will melt. Pair it with refried black or pinto beans and avocado.

And put this on everything:

14.5oz can of tomatoes
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
4-? chile tepins*
1 tsp dried Mexican oregano
Blend ingredients well.

* I've seen them two ways: whole dried and ground fine. The ground chile tepins are like freakin' pepper spray, be careful. The pea-sized, bright red whole and dried version is not any less hot, but it's not so easily airborne. I put 8 whole ones in the blender.
posted by carsonb at 9:48 PM on November 14, 2014 [1 favorite]

Best answer: Here's a tomatillo salsa I like to make:

8 tomatillos (about 12 ounces), (husked & rinsed)
3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 medium onion, coarsely chopped
3 فصوص ثوم مفرومة
1/2 jalapeno (with seeds)
1/4 cup chopped fresh coriander/cilantro

Put the tomatillos in a medium saucepan and cover with water by about an inch. Bring to a boil, lower the heat, and simmer until tender, about 7 minutes.

In a blender, combine the onions, garlic, jalapeno, 3/4 teaspoon salt, and puree until smooth. Using a slotted spoon transfer the tomatillos to the blender, along with about 1/4-cup of the cooking liquid, puree until smooth. Add the coriander and blend briefly.

Swiss chard + potatoes makes a good filling:

1/2 pound Swiss chard (stems and leaves), rinsed
2 tablespoons vegetable oil, plus as needed
1 teaspoons kosher salt
6 ounces Yukon gold potatoes, cut into 1/2 inch dice
1/2 medium onion, chopped
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
فلفل مطحون طازج

Strip the leaves from the stems of the Swiss chard, and chop the leaves and coarsely slice the stems and set aside.

In a large skillet over medium high heat, heat the 2 tablespoons oil. Add the potatoes and cook until golden brown and tender, about 8 minutes. Season with 1/4 teaspoon of the salt, and pepper, to taste. Remove from the pan with a slotted spoon, and drain on a paper towel-lined plate. Add the onions and garlic, and cook until translucent, about 4 minutes. Add the Swiss chard stems, cook until softened, about 4 minutes. Add the leaves, and remaining salt and pepper, cover, stirring occasionally, until the leaves are wilted, about 5 minutes more. Transfer the mixture to a strainer over a medium bowl, drain off any excess liquid.

(If you have a random bit of bacon on hand, toss it in with the potatoes while they cook)
posted by mikepop at 6:42 AM on November 17, 2014

Mushrooms, lentils*, onions, chipotle in adobo. Top with avocado, eat until you feel ill.

*I've also used tofu (ok), crumbled tempeh (also ok), seitan (great), and kale (besssst) instead.
posted by libraritarian at 4:07 PM on November 18, 2014


Thursday, March 14, 2013

A few weeks back I had the unique pleasure of leading a cooking class for children. It's one of my favorite things to do. I appreciate any chance to affect young people's perspective on eating, and they are such honest students. They always approach a class with a healthy dose of suspicion. "Will this really be worth my time and attention?" I so love when that question gets answered in the affirmative and they "click" in and decide to get involved.

So I wisely started with the class by making Brownies. Yes chocolate and sugar does tend to trend positive among the 10 year old set. The rest of the menu was:

Won Ton Soup
Oven "Fried" Chicken Fingers with Buttermilk Chive Sauce
Classic Macaroni and Cheese
Roasted Broccoli

Pretty kid friendly I thought, with lots of easy and fun kitchen skills to learn. And then I received an email from the hostess of the party. "One of the children is a vegetarian, can we make sure the soup is vegetarian?"

Well so much for my lingering doubts that children wouldn't eat the broccoli! I was naively surprised at this news and I felt every pound the meat and potatoes midwestern boy that I was raised to be. But why wouldn't I expect a vegetarian kid among the mix. I happily include vegetarian options at all my catered events, many of my friends are vegetarian and I'm always striving to make several of our own weekly meals vegetable based. Did I somehow imagine vegetarian parents cooking up rib steaks and lamb chops for their kinder folks? Sometimes Big Mary amazes himself with obtuseness.

And so, the results of my re-thinking are presented here. As is usually the case, when required to think outside the box, something newly delicious has presented itself. The challenge was to make vegetarian won ton soup that would please the meat eaters as much as the vegetarians. For the stock I turned to lots of roasted root vegetables, heightened by mushrooms for that satisfying umami base note and accented by spices used in Vietnamese Pho Soup (cinnamon, star anise, ginger and coriander). The dumplings also relied on mushrooms for a meaty texture, augmented by mashed tofu for consistency.

I am happy to report that the result received thumbs up, both diminutive and full grown, across the board. While the recipe for the broth takes some time, it's mostly non active time while the broth simmers. Feel free to make it a few days ahead, or weeks ahead and freeze it. The filling is pretty easily made by adults, and making won tons, of any style or flavor, is a great hands on, kid friendly activity.


Heat oil in a medium skillet. Add cabbage, shiitake mushrooms, carrot and ginger. Sauté over high heat 3 – 4 minutes until vegetables are cooked. Add remaining ingredients (except won ton wrappers) and transfer mix to the work bowl of a food processor, fitted with the knife blade. Pulse several times until mixture is broken down to a very fine chop. Lay out several wonton wrappers on a cutting board with the point facing up (like a diamond shape) Paint the top two edges of the wonton very lightly with the egg wash. Place a rounded teaspoon of the filling in the center of the wrapper. Fold the bottom corner up to meet the top corner of the wrapper. Press down the edges to seal and force out any air in the wont ton. Paint one of the bottom corners of the triangle with some egg wash and press it into the opposite corner, forming the wonton.


Tuesday, July 23, 2013

Ki: Inspired Modern Japanese Cuisine at BCE Place


Thursday, September 4, 2014

Bloggiversary: Annalise's 5 Favorite Recipes from 5 Years

Today, this bloggy of ours turns 5 years old - we can scarcely believe it. In all of those five years, we've never celebrated the anniversary, but we figured 5 is a big deal. If our blog were a human, it could be starting kindergarten! All 3 of us will be posting to share our top 5 recipes over the next few days, a "Greatest Hits" collection, if you will.

While we know posts have been few and far between recently, we really love this blog, and searching through the archive for ALL-TIME FAVORITES (an impossible task) reminded me of why I'm personally so happy we have it. Looking through posts reminded me of some of my happiest memories with my sisters, as well as some of harder times we've faced together and the therapy that cooking provided. I also found myself (as our Mum would say) LOL-ing over the signature Parady cornball humor that is sprinkled throughout all of our posts. I remembered how K was so excited over her IMMERSION BLENDER that she demanded we caps-lock those words in all recipes, found this joke from Sarah that went sadly un-appreciated and laughed over my own early cooking college days.

Cooking is (clearly) a big deal to our family, and whether we are calling each other on the phone for a recipe reminder and throwing in a quick life update on the way or spending hours together baking way too many pies for a big holiday dinner, it keeps us close in moments big and small. This blog allows us to record that, along with being a virtual recipe box, so thank you for reading and allowing us to share our delicious memories with you.

Starting with the oldest sister first, here are my two favorite recipes by Sarah:
TOMATO SOUP YES MORE TOMATO SOUP
I would be remiss if I were to not choose a soup recipe from Sarah, and as the title of this recipe states, tomato soup recipes are her particular favorite. There are 47 soup recipes on this blog, and once when I wanted to make one for a sick roommate I called Sarah directly because I was too overwhelmed to choose. This is the one she directed me to and it certainly lived up to the caps-locked hype. I would declare it her favorite but fall is on its way and I would not be shocked if another tomato soup recipe appeared along with it. Making it reminds me of many such phone calls over the years to my sisters, who always have the right food answers.

Watermelon Feta Quinoa Salad
An alternate title for this blog could be "soupsandpieandquinoa.blogspot.com". While our tastes and preferences vary drastically, there are also strong similarities between the three of us, one being that our cooking/eating alternates between very healthy and very indulgent. We call it a "balanced" diet - a favorite lunch order for all three of us is sweet potato fries + salad. Here's a recipe that came out of a suggestion I made on an email thread where we all challenged each other to come up with something we all three would eat (initially Sarah said she hates watermelon, then she ended up being the one to post it, so ha!) and came to fruition during a summer cookout at Sarah's home. Triple-Parady-approved!


By Kate:
Maple Custard Cream Pie
Choosing a pie from Kate was essentially mandatory for me, as our joint love of pie has been a dominating theme on this blog and also in many happy memories together during our years in Phoenix. We are the sisters who once made 5 Thanksgiving pies for only 10 people. However, I will admit that there was a time where I *gasp* didn't have a deep love of pie. This was the pie that changed that, so of course it came from K. It's still a long-time favorite of mine, particularly for Christmas morning.

Roasted Corn and Tomato Risotto
Risottos are a specialty of K's, and they are partially responsible for me starting to eat vegetables a few years ago while I was still listed as the "finicky carnivore" in our blog description. Big sisters are excellent for tucking foods you are skeptical of into creamy, cheesy, flavorful rice so that eventually you will eat them on their own. I chose this one because we are just at the tail end of abundant corn and tomatoes, but you can't go wrong with any of the risottos she's shared.

By me:
Costan Rican Casado and Guanabana Batidos
As the youngest sister on this blog, my culinary skills are always lagging just a tad behind the others (and some of my more embarrassing cooking moments have been archived here). It's a point of pride and amusement for me, then, that I wrote our TWO MOST VIEWED POSTS of all time. Muahahaha. This is the second most-viewed, but I am actually proud of rather than embarrassed by this one. Going abroad was the best thing for my development as a cook, because I became the de facto cook for my roommates and was challenged by unusual ingredients. Upon return, I took it upon myself to recreate my favorite meal from Costa Rica, and the result is this post that has apparently become some sort of "expert" recipe for others who miss the light, fresh meals found there.

Bonus favorite by Mum:
French Onion Cream of Mushroom Soup
I couldn't resist including a guest post from our Mom in my list of favorite-ever posts. While I myself have never made this soup (the picky eater in me still can't stomach mushrooms), K captured our family perfectly in writing this post. I remember reading it and laughing so hard I fell off my bed and startled my roommate two rooms away. It deserved to be on here.

Look forward to hearing from K and S soon, and maybe take some time to glance through our archives yourself. Happy bloggiversary to us!


شاهد الفيديو: فاصوليا سوداء صحية ولذيذة باسهل طريقةalubias negras (قد 2022).